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최고의 요리비결에서는

김선영 요리연구가

두부참치짜글이와 두부유린기 방송됩니다.

[ 두부참치짜글이 ]

<2인 기준>

- 주재료

두부(300g), 양파(70g), 대파(40g),

청양고추(2개), 들기름(2T), 캔 참치(200g),

다시마 물(1½컵/300ml), 후춧가루(약간), 통깨(2t)

- 양념 재료

고춧가루(2T), 고추장(1T), 양조간장(1T),

참치액젓(1T), 맛술(2T), 설탕(1t), 다진 마늘(1T)

-------------------------------------------------------

1. 두부(300g), 양파(70g) 깍둑 썰고

대파(40g), 청양고추(2개) 송송 썰기

2. 고춧가루(2T), 고추장(1T), 양조간장(1T),

참치액젓(1T), 맛술(2T), 설탕(1t),

다진 마늘(1T) 섞어 양념 만들기

3. 냄비에 들기름(2T), 양파, 두부,

캔 참치(200g), 양념,

다시마 물(1½컵/300ml) 넣어 5분 정도 끓이기

4. 대파, 청양고추, 후춧가루(약간),

통깨(2t) 넣어 2분 정도 끓이기

5. 그릇에 두부참치짜글이 담기

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[ 두부유린기 ]

<2인 기준>

- 주재료

두부(300g), 소금(약간), 양상추(½통),

적근대(3장), 감자 전분(3T), 달걀물(1개),

빵가루(1½컵), 홍고추(1개), 청양고추(2개)

- 소스 재료

양조간장(2T), 설탕(2T), 식초(3T), 청주(1T),

고추기름(1T), 굴소스(½T), 다진 마늘(1t), 물(1T)

-----------------------------------------------------------

1. 키친 타월로 길게 썬 두부(300g) 물기 제거하기

2. 그릇에 소금(약간) 뿌린 뒤 두부 올리고

위에 소금(약간) 뿌리기

3. 양상추(½통), 적근대(3장) 손으로 찢기

4. 양조간장(2T), 설탕(2T), 식초(3T), 청주(1T),

고추기름(1T), 굴소스(½T), 다진 마늘(1t),

물(1T) 섞어 소스 만들기

5. 두부에 감자 전분(3T), 달걀물(1개),

빵가루(1½컵) 순서대로 묻히기

6. 식용유 두른 팬에 두부 올려

중약불에 앞뒤로 부치기

7. 부친 두부 삼각형 모양으로 썰기

8. 그릇에 양상추, 적근대 담고 두부 올린 뒤

송송 썬 홍고추(1개), 청양고추(2개) 뿌리기

9. 종지에 소스 담기

[출처]ebs

최고의 요리비결에서는

김선영 요리연구가

매생이황태된장국과 매생이칼국수 방송됩니다.

[ 매생이황태된장국 ]

<2인 기준>

- 주재료

황태채(70g), 대파(40g), 청양고추(2개),

들기름(1T), 다시마 물(6컵/1.2L),

매생이(350g), 다진 마늘(½T)

- 양념 재료

된장(2T), 참치액젓(2t)

----------------------------------------------------------

1. 다시마 물에 황태채(70g) 적신 뒤

한 입 크기로 썰기

2. 대파(40g), 청양고추(2개) 송송 썰기

3. 된장(2T)에 참치액젓(2t) 섞어 양념 만들기

4. 팬에 들기름(1T), 황태채 넣어 볶다가

양념 넣어 볶기

5. 다시마 물(6컵/1.2L) 넣어 한소끔 끓이기

6. 매생이(350g) 넣어 3분 정도 끓이다가

손질한 채소, 다진 마늘(½T) 넣어 2분 정도 끓이기

7. 그릇에 매생이황태된장국 담기

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[ 매생이칼국수 ]

<2인 기준>

- 주재료

굴(150g), 설탕(1t), 매생이(200g), 참기름(1T),

다시마 물(5컵/1L), 칼국수 면(300g),

청양고추(2개), 대파(40g), 다진 마늘(½T)

- 양념 재료

국간장(2t), 참치액젓(2t), 소금(⅓t)

---------------------------------------------------------

1. 굴(150g)에 설탕(1t) 넣어 버무린 뒤

찬물에 2번 정도 헹구기

2. 냄비에 참기름(1T), 굴 넣어 볶다가

끓는 다시마 물(5컵/1L) 넣어 한소끔 끓이기

3. 매생이(200g) 넣어 끓이기

4. 칼국수 면(300g) 물에 헹군 뒤

냄비에 넣어 3분 정도 끓이기

5. 국간장(2t), 참치액젓(2t), 소금(⅓t) 넣어 끓이기

6. 송송 썬 청양고추(2개), 대파(40g),

다진 마늘(½T) 넣어 1분 정도 끓이기

7. 그릇에 매생이칼국수 담기

[출처]ebs

최고의 요리비결에서는

김선영 요리연구가

봄동된장국과 봄동겉절이 방송됩니다.

[ 봄동된장국 ]

<2인 기준>

- 주재료

봄동(350g), 대파(100g), 청양고추(1개),

홍고추(½개), 쌀뜨물(7컵/1.4L),

다시마(10g), 국 멸치(20g),

소금(1T), 어묵(100g), 꿀(1t)

- 양념 재료

된장(3T), 고춧가루(1t),

다진 마늘(1T), 참치액젓(1T)

-------------------------------------------------------

1. 봄동(350g) 밑동 제거하고 한 입 크기로 썰기

2. 대파(100g), 청양고추(1개), 홍고추(½개) 어슷썰기

3. 된장(3T), 고춧가루(1t), 다진 마늘(1T),

참치액젓(1T) 섞어 양념 만들기

4. 냄비에 쌀뜨물(7컵/1.4L), 다시마(10g),

국 멸치(20g) 넣어 15분 정도 끓이기

5. 끓는 물에 소금(1T), 봄동 넣어 2분 정도 데치고

찬물에 담근 뒤 체에 밭쳐 물기 제거하기

6. 끓인 육수에 양념, 봄동 넣어 5분 정도 끓이기

7. 어묵(100g), 손질한 채소 넣어

한소끔 더 끓인 뒤 불 끄고 꿀(1t) 넣기

8. 그릇에 봄동된장국 담기

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[ 봄동겉절이 ]

<2인 기준>

- 주재료

봄동(250g), 배(½개)

- 양념 재료

고춧가루(4T), 양조간장(2T), 멸치액젓(1T),

설탕(1T), 식초(1T), 매실청(3T),

통깨(1T), 참기름(1T)

---------------------------------------------------------

1. 봄동(250g), 배(½개) 한 입 크기로 썰기

2. 고춧가루(4T), 양조간장(2T), 멸치액젓(1T),

설탕(1T), 식초(1T), 매실청(3T), 통깨(1T),

참기름(1T) 섞어 양념 만들기

3. 봄동에 양념 넣어 무치다가 배 넣어 무치기

4. 그릇에 봄동겉절이 담기

[출처]ebs

최고의 요리비결에서는

김선영 요리연구가

곤드레나물볶음과 곤드레밥 방송됩니다.

[ 곤드레나물볶음 ]

<2인 기준>

- 주재료

마른 곤드레(60g), 당근(15g), 들기름(2T),

다시마 물(1컵/200ml), 들깻가루(2T),

통깨(½T), 참기름(½T)

- 양념 재료

국간장(2T), 다진 마늘(1T), 다진 대파(2T)

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1. 마른 곤드레(60g)에 물 부어 4시간 정도 불리기

2. 쌀뜨물에 불린 곤드레 넣어 10분~20분 정도 삶기

3. 삶은 곤드레 한 입 크기로 썰고 당근(15g) 채썰기

4. 곤드레에 국간장(2T), 다진 마늘(1T),

다진 대파(2T) 넣어 버무리기

5. 팬에 들기름(2T) 두르고 양념한 곤드레,

당근 넣어 볶다가 다시마 물(1컵/200ml)

넣어 가며 볶기

6. 들깻가루(2T) 넣어 볶다가 통깨(½T),

참기름(½T) 넣어 섞기

7. 그릇에 곤드레나물볶음 담기

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[ 곤드레밥 ]

<2인 기준>

- 주재료

불린 곤드레(250g), 불린 쌀(2컵),

다시마 물(2½컵/500ml), 양조간장(1T),

청주(1T), 들기름(1T)

- 비빔장 재료

달래(20g), 다진 홍고추(1개),

다진 청양고추(1개), 양조간장(3T),

맛술(2T), 깨소금(1T), 참기름(1T)

----------------------------------------------------------

1. 불린 곤드레(250g) 2cm 길이로 썰기

2. 곤드레에 양조간장(1T), 청주(1T),

들기름(1T) 넣어 버무리기

3. 냄비에 불린 쌀(2컵),

다시마 물(2½컵/500ml), 양념한 곤드레 넣고

뚜껑 덮어 센 불에 5분, 중약불에 10분,

약불에 5분 끓인 뒤 불 끄고 5분 정도 뜸 들이기

4. 송송 썬 달래(20g), 다진 홍고추(1개),

다진 청양고추(1개), 양조간장(3T), 맛술(2T),

깨소금(1T), 참기름(1T) 섞어 비빔장 만들기

5. 그릇에 곤드레밥 담고 종지에 비빔장 담기

[출처]ebs

최고의 요리비결에서는

김선영 요리연구가

짬뽕순두부우동과 해물볶음우동 방송됩니다.

[ 등뼈간장찜 ]

<2인 기준>

- 주재료

돼지 등뼈(1kg), 생강(25g), 월계수 잎(5장),

통후추(½T), 콜라(2컵/400ml), 감자(150g),

당근(100g), 베트남 고추(7개),

떡볶이 떡(150g), 양파(110g), 대파(120g),

후춧가루(1t), 통깨(½T), 참기름(1T)

- 양념 재료

돼지 등뼈 육수(1컵/200ml), 콜라(2컵/400ml),

진간장(6T), 맛술(4T), 다진 마늘(2T),

유자청(2T), 계핏가루(½t)

----------------------------------------------------------

1. 끓는 물에 핏물 제거한 돼지 등뼈(1kg),

생강(25g), 월계수 잎(5장), 통후추(½T),

콜라(2컵/400ml) 넣고 1시간 정도 끓인 뒤

찬물에 삶은 돼지 등뼈 헹궈내기

2. 냄비에 삶은 돼지 등뼈,

큼직하게 썬 감자(150g), 당근(100g),

돼지 등뼈 육수(1컵/200ml), 콜라(2컵/400ml),

진간장(6T), 맛술(4T), 다진 마늘(2T),

유자청(2T), 계핏가루(½t),

베트남 고추(7개) 넣어 10분 정도 끓이기

3. 떡볶이 떡(150g), 큼직하게 썬 양파(110g),

대파(120g) 넣어 5분 정도 더 끓이기

4. 후춧가루(1t), 통깨(½T), 참기름(1T) 넣어 섞기

5. 그릇에 등뼈간장찜 담기

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[ 등뼈감자탕 ]

<2인 기준>

- 주재료

돼지 등뼈(1kg), 우거지(350g),

돼지 등뼈 육수(6컵/1.2L), 삶은 감자(400g),

대파(100g), 들깻가루(½컵), 깻잎(35g)

- 양념 재료

고춧가루(4T), 고추장(3T), 국간장(2T),

참치액젓(2T), 다진 마늘(3T), 다진 생강(2t),

청주(4T), 설탕(1t), 후춧가루(1t)

----------------------------------------------------------

1. 우거지(350g) 한 입 크기로 썰기

2. 고춧가루(4T), 고추장(3T), 국간장(2T),

참치액젓(2T), 다진 마늘(3T), 다진 생강(2t),

청주(4T), 설탕(1t), 후춧가루(1t) 섞어

양념 만들기

3. 양념에 우거지 넣어 무치기

4. 냄비에 삶은 돼지 등뼈(1kg),

돼지 등뼈 육수(6컵/1.2L), 양념한 우거지,

삶은 감자(400g) 넣어 10분 정도 끓이기

5. 어슷 썬 대파(100g) 넣어 2분 정도 더 끓인 뒤

들깻가루(½컵), 깻잎(35g) 넣어 한소끔 끓이기

6. 그릇에 등뼈감자탕 담기

[출처]ebs

최고의 요리비결에서는

박은영 셰프

짬뽕순두부우동과 해물볶음우동 방송됩니다.

[ 짬뽕순두부우동 ]

<2인 기준>

- 주재료

순두부(400g), 양파(100g), 애호박(120g),

표고버섯(60g), 느타리버섯(300g),

청경채(180g), 대파(30g), 다진 돼지고기(50g),

식용유(4T), 식용유(4T), 다진 마늘(1T),

뜨거운 물(5컵/1L), 삶은 우동 면(190g)

- 양념 재료

고운 고춧가루(2T), 소금(½T), 굴소스(1T),

백후춧가루(1t), 콩 에센스(2T)

---------------------------------------------------------

1. 양파(100g), 애호박(120g),

표고버섯(60g) 한 입 크기로 썰기

2. 청경채(180g) 밑동 제거한 뒤

대파(30g) 굵게 썰기

3. 팬에 식용유(4T) 둘러 달군 뒤

다진 돼지고기(50g) 넣어 볶기

4. 대파, 다진 마늘(1T) 넣어 볶다가

느타리버섯(300g), 손질한 채소 넣어 볶기

5. 고운 고춧가루(2T) 넣고

뜨거운 물(5컵/1L) 나눠 넣어 가며 끓이기

6. 소금(½T), 굴소스(1T), 백후춧가루(1t),

콩 에센스(2T) 넣어 간하기

7. 물기 제거한 순두부(400g) 넣고 한소끔 끓이기

8. 그릇에 삶은 우동 면(190g) 담고 짬뽕 국물 붓기

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[ 해물볶음우동 ]

<2인 기준>

- 주재료

오징어(180g), 새우(60g), 홍피망(160g),

청피망(100g), 양파(140g), 깻잎(20g),

흰만가닥버섯(120g), 식용유(3T), 대파(30g),

마늘(3개), 물(½컵/100ml),

삶은 우동 면(190g), 통깨(약간)

- 양념장 재료

진간장(½T), 청주(1T), 굴소스(1½T), 해선장(1T),

백후춧가루(½T), 참기름(½T), 식초(1T)

--------------------------------------------------------

1. 홍피망(160g), 청피망(100g),

양파(140g), 깻잎(20g) 채썰기

2. 오징어(180g) 안쪽 부분에 칼집 내

큼직하게 썰고 새우(60g) 등에 칼집 내기

3. 팬에 식용유(3T) 넣어 달군 뒤

굵게 썬 대파(30g), 편 썬 마늘(3개) 넣어 볶기

4. 진간장(½T), 청주(1T), 오징어, 새우 넣어

볶다가 흰만가닥버섯(120g), 손질한 채소 넣어 볶기

5. 물(½컵/100ml), 굴소스(1½T), 해선장(1T),

백후춧가루(½T), 삶은 우동 면(190g) 넣어 볶기

6. 참기름(½T), 식초(1T) 넣어 섞기

7. 그릇에 볶은 우동 담고 채 썬 깻잎 올린 뒤

통깨(약간) 뿌리기

[출처]ebs

최고의 요리비결에서는

박은영 셰프

배추탕면과 돼지고기배추말이 방송됩니다.

[ 배추탕면 ]

<2인 기준>

- 주재료

알배추(350g), 채 썬 돼지고기(안심/300g),

진간장(½T), 청주(1T), 식용유(3T), 대파(80g),

다진 마늘(1T), 끓는 물(5컵/1L),

삶은 중화 면(230g), 영양부추(10g),

페페론치노(3개)

- 양념 재료

소금(½T), 치킨파우더(½T),

백후춧가루(½t), 굴소스(1T)

------------------------------------------------------

1. 알배추(350g) 채썰기

2. 팬에 식용유(3T) 둘러 달군 뒤

채 썬 돼지고기(안심/300g) 넣어 볶다가

진간장(½T), 청주(1T) 넣어 볶기

3. 한 입 크기로 썬 대파(80g),

다진 마늘(1T) 넣어 볶다가 알배추 넣어 볶기

4. 끓는 물(5컵/1L) 넣고 한소끔 끓으면

남은 끓는 물 넣고 한 번 더 끓이기

5. 소금(½T), 치킨파우더(½T), 백후춧가루(½t),

굴소스(1T) 넣어 끓이기

6. 그릇에 삶은 중화 면(230g) 담고 국물 부은 뒤

영양부추(10g), 페페론치노(3개) 올리기

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[ 돼지고기배추말이 ]

<2인 기준>

- 주재료

데친 알배추(250g), 전분(약간), 대파(20g),

홍고추(½개), 고수(약간)

- 고기소 재료

다진 돼지고기(200g), 굴소스(½T),

백후춧가루(½t), 청주(1t), 물(½T), 진간장(½T),

잘게 썬 대파(100g), 부추(70g), 참기름(3T)

- 튀김옷 재료

감자 전분(70g), 물(¼컵/50ml)

- 유자 소스 재료

진간장(5T), 물(2T), 유자청(3T), 식초(3T),

설탕(2T), 채 썬 레몬 껍질(1T)

--------------------------------------------------------

1. 다진 돼지고기(200g)에 굴소스(½T),

백후춧가루(½t), 청주(1t), 물(½T), 진간장(½T),

잘게 썬 대파(100g), 부추(70g),

참기름(3T) 넣고 버무려 고기소 만들기

2. 진간장(5T), 물(2T), 유자청(3T), 식초(3T),

설탕(2T) 섞고 체에 거른 뒤

채 썬 레몬 껍질(1T) 넣어 유자 소스 만들기

3. 데친 알배추(250g) 줄기 부분에 고기소 넣고

잎 부분에 전분(약간) 묻혀 돌돌 감싸기

4. 감자 전분(70g)에 물(¼컵/50ml) 섞어

튀김옷 만들기

5. 배추말이에 튀김옷 묻혀 예열된 기름에 튀겨내기

6. 예열된 기름에 튀긴 배추말이 넣어

한 번 더 튀겨내기

7. 그릇에 튀긴 배추말이 담고 채 썬 대파(20g),

홍고추(½개), 고수(약간) 올린 뒤

종지에 유자 소스 담기

[출처]ebs

최고의 요리비결에서는

박은영 셰프

맑은굴탕면과 굴튀김 방송됩니다.

[ 맑은굴탕면 ]

<2인 기준>

- 주재료

굴(500g), 비타민(200g), 죽순(150g),

끓는 물(5컵/1L), 삶은 중화 면(230g),

청양고추(2개)

- 양념 재료

다진 마늘(1T), 소금(⅓T),

백후춧가루(½t), 콩 에센스(2T)

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1. 비타민(200g) 밑동 제거하고 죽순(150g) 편 썰기

2. 끓는 물에 비타민, 죽순 넣어

살짝 데쳐낸 뒤 굴(500g) 넣어 데쳐내기

3. 끓는 물(5컵/1L)에 다진 마늘(1T), 소금(⅓T),

백후춧가루(½t), 콩 에센스(2T) 넣어 끓이기

4. 데친 비타민, 죽순, 굴 넣어 한소끔 끓이기

5. 그릇에 삶은 중화 면(230g) 담고

국물 부은 뒤 송송 썬 청양고추(2개) 올리기

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[ 굴튀김 ]

<2인 기준>

- 주재료

데친 굴(600g), 감자 전분(200g),

옥수수 전분(100g), 밀가루(50g),

달걀(1개), 물(1컵/200ml)

- 유린 소스 재료

물(7T), 진간장(3T), 설탕(3T), 식초(3T),

참기름(1T), 대파(60g), 청양고추(1개), 홍고추(1개)

- 오향소금 재료

소금(1T), 치킨파우더(½T),

오향분(½T), 백후춧가루(½t)

-------------------------------------------------------

1. 대파(60g), 청양고추(1개), 홍고추(1개) 잘게 썰기

2. 물(7T), 진간장(3T), 설탕(3T), 식초(3T),

참기름(1T), 손질한 채소 섞어 유린 소스 만들기

3. 소금(1T), 치킨파우더(½T), 오향분(½T),

백후춧가루(½t) 섞어 오향소금 만들기

4. 감자 전분(200g), 옥수수 전분(100g),

밀가루(50g) 섞고 달걀(1개) 풀어 넣은 뒤

물(1컵/200ml) 넣어 가며 튀김옷 만들기

5. 데친 굴(600g)에 튀김옷 입혀

예열된 기름에 튀겨내기

6. 예열된 기름에 튀긴 굴 넣어 한 번 더 튀겨내기

7. 그릇에 굴튀김 담고 종지에 유린 소스,

오향소금 각각 담기

[출처]ebs

최고의 요리비결에서는

박은영 셰프

마파두부덮밥과 레몬두부탕수 방송됩니다.

[ 마파두부덮밥 ]

<2인 기준>

- 주재료

연두부(800g), 옥수수 전분(100g),

고추기름(2T), 다진 돼지고기(150g),

대파(100g), 끓는 물(2¾컵/550ml),

감자 전분(1T), 물(3T), 참기름(1T),

밥(400g), 고수(20g), 제피가루(½T)

- 양념 재료

청주(1T), 다진 마늘(2T), 두반장(1T),

고추장(1T), 굴소스(½T), 백후춧가루(약간)

--------------------------------------------------------

1. 연두부(800g) 깍둑 썰고

옥수수 전분(100g) 위에 올리기

2. 팬에 고추기름(1½T) 두르고

다진 돼지고기(150g) 볶다가 청주(1T),

다진 마늘(2T), 두반장(1T), 고추장(1T),

대파(100g) 넣어 볶기

3. 끓는 물(2¾컵/550ml), 굴소스(½T),

백후춧가루(약간) 넣어 끓이기

4. 감자 전분(1T)에 물(3T) 섞어 전분물 만들고

나눠 가며 넣기

5. 소스에 고추기름(½T), 참기름(1T) 넣기

6. 연두부에 옥수수 전분 묻히고

예열된 기름에 넣어 튀겨내기

7. 밥(400g) 담긴 그릇에 소스, 튀긴 연두부 담고

고수(20g) 올린 뒤 제피가루(½T) 뿌리기

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[ 레몬두부탕수 ]

<2인 기준>

- 주재료

판두부(400g), 소금(약간), 레몬(80g),

감자 전분(150g), 양상추(70g),

라디치오(180g), 레몬 슬라이스(3개), 딜(약간)

- 소스 재료

물(10T), 레몬즙(7T), 설탕(5T),

소금(약간), 식초(1T)

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1. 판두부(400g) 한 입 크기로 썰고 소금(약간) 뿌리기

2. 레몬(80g) 슬라이스 하기

3. 물(10T), 레몬즙(7T), 설탕(5T), 소금(약간),

식초(1T) 섞어 소스 만들고 슬라이스한 레몬 담그기

4. 두부에 감자 전분(150g) 묻힌 뒤

예열된 기름에 넣어 튀겨내기

5. 팬에 소스 넣어 끓인 뒤 전분물 나눠 가며 넣기

6. 그릇에 채 썬 양상추(70g),

채 썬 라디치오(180g), 튀긴 두부 담고 소스 뿌리기

7. 레몬 슬라이스(3개), 딜(약간) 올리기

[출처]ebs

최고의 요리비결에서는

박은영 셰프

부추볶음과 부추달걀탕 방송됩니다.

[ 부추볶음 ]

<2인 기준>

- 주재료

호부추(400g), 소고기(안심/200g), 진간장(1t),

백후춧가루(1t), 야빙(2장), 식용유(3T)

- 양념 재료

청주(1T), 치킨파우더(1T), 소금(½T), 참기름(½T)

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1. 호부추(400g) 껍질 벗기고

칼로 줄기 두드린 뒤 한 입 크기로 썰기

2. 소고기(안심/200g) 얇게 저며 썬 뒤 채썰기

3. 소고기에 진간장(1t),

백후춧가루(1t) 버무려 밑간하기

4. 팬에 식용유(1T) 두르고 야빙(2장) 튀겨내기

5. 팬에 식용유(3T) 두르고 소고기 넣어 센 불에 볶기

6. 청주(1T), 호부추 줄기 넣어 볶다가

남은 호부추, 치킨파우더(1T), 소금(½T) 넣어 볶기

7. 참기름(½T) 넣어 볶기

8. 그릇에 부추볶음, 튀긴 야빙 담기

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[ 부추달걀탕 ]

<2인 기준>

- 주재료

영양부추(50g), 달걀(3개), 흰만가닥버섯(70g),

표고버섯(100g), 대파(40g),

물(4컵/800ml), 참기름(½T)

- 양념 재료

소금(1T), 치킨파우더(1T), 백후춧가루(⅓t),

굴소스(⅓t), 진간장(½t)

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1. 흰만가닥버섯(70g) 밑동 제거하고

표고버섯(100g) 밑동 제거한 뒤 채썰기

2. 대파(40g) 잘게 썰고

영양부추(50g) 한 입 크기로 썰기

3. 달걀(3개) 풀어 달걀물 만들기

4. 끓는 물에 손질한 버섯 넣어 데친 뒤 찬물에 담그기

5. 끓는 물(4컵/800ml)에 소금(1T),

치킨파우더(1T), 백후춧가루(⅓t),

굴소스(⅓t), 진간장(½t) 넣어 끓이기

6. 데친 버섯 넣고 한소끔 끓으면 달걀물 빙 둘러 넣기

7. 거품 걷어내며 끓이다가 영양부추 넣고 불 끄기

8. 그릇에 부추달걀탕 담고 대파 올린 뒤

참기름(½T) 뿌리기

[출처]ebs