[알토란]
전통의 맛 된장 완전 정복
냉이 된장 목살구이
만드는 법
된장양념
된장봄나물무침
임성근 조리기능장
알토란 168회
<전통의 맛 된장 완전 정복>
▽알토란 집에서 손쉽게 담그는 전통 된장 만드는 법
좋은 메주 고르는 방법 서분례 명인 레시피 캡쳐168회 링크▽
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만드는 법 된장 멸치볶음 만들기 레시피 냉이 손질
김하진 요리연구가 168회 링크▽
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임성근 조리기능장
된장의 풍미 작렬
된장 목살구이 만드는 법 캡쳐
재료
돼지고기 목살 600g
양념 황금비율
양파 1/3개, 배 1/4개,맛술 2큰술,청주 2큰술,
간마늘 1큰술,설탕 2큰술, 된장 70g,고추장 35g
후추 1작은술, 참기름 2큰술, 통깨 2큰술,꿀 2큰술
물 1큰술, 달래 50g
남은 된장양념을 이용
봄기운 가득 된장봄나물무침
상추 4-5장, 부추 50g, 달래 50g,
양파 1/4, 오이 반개
2배 식초 2큰술
[출처] mbn
pirin
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