[생방송 오늘 저녁]
고결한 펀치
연 매출 8억 누드갈비
등갈비 연탄 김선재 이갑례
청주 연게소문
팔도 밥상로드 경북 포항
구룡포 대게 개복치
핫이슈 핫피플 등 804회
mbc 생방송 오늘 저녁 804회
[고결한 펀치]
연 매출 8억 불꽃을 품은 누드갈비
등갈비의 기막힌 변신
청주 맛집
연탄에구어 담백한 갈비와 맛있는게장
<연게소문>
전화버놓 043-291-2123
주소 충북 청주시 서원구 수곡로57번길 32-2
지번 수곡동 804 연게소문
|
영업 시간 매일 11:30 - 22:00
가격
12,000원
누드갈비
11,000원
간장/양념 돌게장
11,000원
연탄불고기
13,000원
상추쌈샤브샤브
(상호,정보,영업 시간,가격,택배,위치,전화번호,
어디,지도,연락처)
남녀노소 누구나 사랑하는 갈비! 돼지갈비부터
시작해 닭갈비, 소갈비, 석갈비 등 그 종류도
어마어마한데. 이 수많은 갈비 중에서도 특별한
갈비를 만들어낸 사람이 있었으니, 김선재(35) 씨와
이갑례(62) 씨가 그 주인공! 700℃이상의 불꽃 속에서 태
어난다는 이 갈비의 정체는 바로 이름하야 누드갈비!
쫄깃한 맛의 등갈비를 뼈와 살을 분리해 만든 것이 특징이다.
갈비를 먹을 때마다 입에 묻고, 뜯느라
고생할 필요도 없는 챔피언의 갈비! 그 맛과 배려
덕분에 챔피언의 가게는 언제나 성업 중이다.
하지만, 처음부터 누드갈비가 탄생했던 건 아니었다.
과거 샤브샤브 집을 운영했던 이갑례 챔피언.
쌈 샤브샤브로 성공가도를 달리던 중, 샤브샤브
체인점들이 곳곳에 생기면서 하락세를 걷기 시작했는데...
그때 도움을 주었던 것이 바로 아들
김선재 챔피언이다. 부모님을 위해 일본에서 하던
공부를 접고 귀국을 결심한 것. 이후 귀국한 아들과
함께 머리를 모아 만들어 낸 것이 누드갈비인 것이다.
누드갈비는 먹는 사람들을 배려해 뼈를 손질한 것은
물론, 그 맛과 향으로 주목을 받고 있는데.
자극적이지 않은 단맛의 비결은 바로 구운 파와
옥수수?! 건강을 생각해 인공 조미료 대신 채소를
사용해 누드갈비의 은은한 맛을 극대화시켰다는 것.
또 누드갈비에서 빠질 수 없는 것이 숯불향인데.
한번 구울 때 사용하는 연탄만 6개!뒤집는 횟수
100번 이상! 이렇게 구운 누드갈비는 기름기는
쫙 빠지고 육즙은 살아있어 손님들의 극찬을
이끌어내고 있다. 덕분에 갈비의 역사를 새로
써내려가고 있다는데.
불꽃을 품은 누드갈비의 비법을 알아본다.
[팔도 밥상로드]
진한 바다의 맛! 경북 포항의 명물 밥상
한국의 맛을 사랑하는 프랑스 아가씨 엘로디와
대한민국의 숨은 맛을 찾아 떠나는 밥상 투어
<팔도 밥상 로드>! 엘로디가 향한 오늘의 목적지는
항구의 도시, 경상북도 포항! 지금 먹어야 가장
맛있다는 포항의 제철 음식을 맛보러 왔다는데~
부드러운 속살에 아무리 먹어도 배부르지 않다는
오늘의 주인공을 찾기 위해 포항을 누비던 엘로디를
기함시킨 것이 있었으니! 엘로디의 두 배는 되는
듯한 압도적인 크기와 무게를 자랑하는 이것의 정체는?
바로 포항의 명물이라는 개복치! 바닷물고기에 속하는
개복치는 평균 무게만 무려 1,000kg! 크기만 해도
평균 1~2M에 달한다고! 포항에서도 개복치 손질을
볼 수 있는 곳은 손에 꼽힐 정도로, 포항의 명물 중
명물이란다. 콜라겐이 가득한 개복치는 두툼한
껍질을 잘라내 끓는 물에 삶은 뒤, 차갑게 식혀내면
탱글탱글한 식감의 묵처럼 변하는데, 포항의 경조사
때마다 빠지지 않고 오를 정도로 즐겨먹는 음식이란다.
그러나 묵처럼 부드러운 식감의 개복치도 오늘의
주인공은 아니라는데. 엘로디가 찾는 음식은 대체
어디에 있는 건가 싶은 그때! 구룡포 시장에서
모습을 드러낸 오늘의 주인공은~ 바로 지금이
제철이라는 속이 꽉~찬 포항 대게! 영덕대게,
울진대게, 속초대게 등 대게로 소문난 다양한
지역들이 있지만, 그중에서도 구룡포는 동해안
최대의 대게 집산지라고~ 구룡포의 대표 명물 대게도
원 없이 맛본 엘로디. 포항의 참맛을 보기 위해
구룡포 주민의 집까지 초대받았는데. 제철 대게로
시원하게 끓여낸 대게 탕부터, 숯불에 은은하게
구워낸 대게와 고둥구이! 포항의 대표 생선 가자미에
무와 밥을 넣어 만든 포항의 밥도둑 가자미 밥식해와
야들야들한 오징어로 만든 새콤한 오징어 물회까지!
포항의 명물이 한자리에 모두 모였다! 그렇다면 과연
엘로디가 선정한 포항 구룡포 최고의 집 밥 메뉴는?
포항 구룡포의 명물 밥상을
<팔도 밥상 로드>에서 만나본다.
핫이슈, 핫피플
오벤져스, 금빛 스톤을 던지다
다양한 이슈와 스타들을 배출하며 성황리에 막을
내린 2018평창동계 올림픽. 그 중에서도 가장
핫 이슈를 꼽으라면 단연 ‘컬링’이 아닐까 싶은데,
온 국민이 ‘영미~!’를 외치게 했던 컬링의 열풍이
‘평창 동계패럴림픽’에까지 이어지고 있다. 컬링
경기를 관람하기 위해 전국에서 몰려든 사람들에
매 경기 관람표가 조기매진 되는 가하면, 3천
여석을 가득 메운 경기장에서는 저마다의 응원 열전이
이어지고 있다. 뜨거운 관심과 응원 속에서 현재 예선
1위를 달리고 있는 패럴림픽 컬링 국가대표팀!
동계올림픽에 ‘팀킴’이 있었다면 패럴림픽에는
‘오벤져스’가 있다! 스킵 서순석, 리드 방민자,
세컨드 차재관, 서드 정승원, 서드 이동하까지 다섯
선수의 성(姓)이 다르다고 해서 일명 ‘오벤져스’
라 불리는 휠체어 컬링팀은 3년 전 국가대표로 선발
돼 호흡을 맞춰왔다. 한국 선수단 최고령 선수가
포함된 휠체어 컬링 팀은 2018년 1월, 미리 보는
동계패럴림픽이라 불린 핀란드대회 2위! 이어서
출전한 영국 브리티시대회에서 정상에 오르며
상승세를 보이고 있다고! 동계올림픽에서 얻은 컬링
종목의 뜨거운 관심과 응원에 힘입어 안방에서의
금빛 스톤 던지기에 나선 다섯 선수들. 첫 경기인
미국전에 이어 러시아전까지 연승으로 이끌며 4강
진출에 한발 한발 다가서고 있는데... 슬로바키아와의
세 번째 예선전이 있던 날, 어김없이 관중석을 꽉 채운
응원 물결. 완벽한 투구를 이룰 때마다 터져 나오는
함성 속에서 웃지도, 긴장을 놓지도 못하는 한 사람.
휠체어컬링 국가대표 차재관(46) 선수의 아내
오재규 씨다. 16년 전 직장에서 일을 하던 중 당한
척추골절 사고로 하반신 마비라는 장애를 얻은
차재관 선수. 재활병원에서 만난 아내와 결혼 후
3남매 아빠가 됐고, 더 자랑스러운 아빠가 되기 위해
운동을 시작했다. 힘들고 지칠 때마다 가족을
생각하며 버텨왔다는데, 그의 최종 목표는 올림픽
메달을 가족에게 걸어 주는 것. 그리고 드디어
꿈의 무대가 펼쳐졌다! 투구 성공률이 높아
세컨드임에도 마지막 7,8번 째 스톤을 던지는 해결사
차재관 선수. 소중한 가족을 위해 금빛질주를 시작한
슈퍼맨 가장 차재관 선수의 꿈의 무대에 함께 해 본다.
[별고부전]
6년 째 무한 반복 시어머니는 아무도 못 말려~
자는 시간 빼고는 쉴 새 없이 이야기하는 수다쟁이
시어머니 양희묵(83)씨 때문에 귀에 딱지가 앉을
지경이라는 과묵한 며느리 박길자(50)씨! 6년 전,
혼자 계신 어머니를 위해 귀농을 결심한 남편을 따라
전남 함양의 시어머니 댁에 자리를 잡은 그녀. 하지만
입을 뗐다 하면 옛날이야기부터 자기자랑까지 끊임없이
이야기하는 시어머니 때문에 일상생활이 불가능할
지경! 게다가 똑같은 레퍼토리를 6년 째 듣고 있으니,
다음에 어떤 얘기가 이어질 지 훤히 보인단다.
하지만 그럼에도 언제나 묵묵하게 시어머니 곁에서
이야기에 호응을 해주는 착한 며느리. 그래서인지
두 사람은 모녀사이 부럽지 않은 고부 사이를 자랑하는
데~ 그런데 이런 두 사람을 더 끈끈하게 이어주는
이가 있었으니, 바로 공공의 적(?) 남편 윤득중(60)씨!
멋쟁이 시어머니와 반대로 립스틱 하나도 마음대로
못 바르게 하는 고지식하고 보수적인 남편 때문에
지금껏 화장 한 번 맘 편히 하지 못했다는데~
하지만 예쁘게 꾸미고 싶은 게 여자의 마음!
그런 며느리의 마음을 누구보다 잘 아는 시어머니는
결국 아들 몰래 며느리와 함께 꽃단장에 나서는데..
. 특별한 사연을 가진 고부들의 이야기,
<별고부전>에서
만나본다.
[출처] mbc, 네이버
pirin
