[최고의 요리비결]
삼겹살 그라탱
민트탄산수
만드는 법
최진흔 요리연구가
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최진흔 요리연구가
삼겹살 그라탱과 민트탄산수 방송됩니다.
[삼겹살 그라탱]
- 주재료
양송이버섯(80g), 양파(50g), 대파(40g),
삽겹살(250g), 배추김치(100g), 양파(50g),
모차렐라 치즈(1컵)
- 양념장 재료
설탕(1½T), 다진 마늘(2T), 고춧가루(2T), 맛술(1T),
간장(⅔T), 핫소스(½T), 고추장(1T), 참기름(1t)
- 부재료
쪽파(약간)
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1. 양송이버섯(80g) 도톰하게 썰고 양파(50g) 채 썬다.
2. 대파(40g) 길이대로 반 가른 뒤 어슷 썬다.
3. 삽겹살(250g) 한입 크기로 썬다.
4. 설탕(1½T), 다진 마늘(2T), 고춧가루(2T),
맛술(1T), 간장(⅔T), 핫소스(½T), 고추장(1T),
참기름(1t) 섞어 양념장 만든다.
5. 삼겹살에 양념장 넣고 버무린 뒤 10분 정도 재운다.
6. 팬에 기름 두른 뒤 배추김치(100g) 볶다가
삼겹살 넣어 볶는다.
7. 양송이버섯, 양파(50g), 대파 넣어 볶는다.
8. 그릇에 볶은 재료 담고 모차렐라 치즈(1컵)
올린 뒤 200~230℃로 예열한 오븐에
10~15분 정도 굽는다.
9. 쪽파(약간) 올린다.
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[민트탄산수]
- 주재료
민트(10g), 라임(30g)
- 부재료
레몬청(5T), 탄산수(200ml)
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1. 민트(10g) 손으로 비비고 라임(30g) 얇게 썬다.
2. 컵에 라임, 민트, 레몬청(5T), 얼음 넣는다.
3. 탄산수(200ml) 붓는다.
4. 컵에 라임 꽂아 장식한다.
[출처] ebs