[나는 자연인이다]

다시 찾은 열정 

자연인 임도섭 산골소년

 해발 600미터의 깊은 골짜기

 버들치 백화고 매운탕 

30년 된 씨간장 간장소금인 석장

 천연 조미료 양하가루 




나는자연인이다 293회 미리보기 


 다시 찾은 열정 자연인 임도섭 


수십 년 전부터 폐허로 알려져 사람의 발길이 닿지

않는 해발 600미터의 깊은 골짜기, 그곳에 스스로 

즐거움을 만들어가는 집 “자락당”이 있다! 똑 부러져

 보이는 외모와는 달리 향기를 즐기는 자연인

 임도섭(53) 씨의 보금자리, 싱그러운 봄 햇살과 

어울리는 노란 빛깔의 집은 보기만 해도 그의 

즐거움이 느껴지는 것만 같다.



 

전교 상위 10%에 들어 갈 정도로 성적이 좋았던 

자연인. 인문계 고등학교에 진학하고 싶었지만, 

어려운 형편에 학비와 기숙사, 취업까지 모든 걸 

책임져주는 고등학교에 진학하게 됐다. 어쩔 수 없는

 선택이었지만 21살이라는 어린 나이에 

한국전력공사라는 공기업에 취직하는 행운을 

거머쥐게 됐다. 하지만 고졸 출신으로 고학력의 

직장 동료들 사이에서 살아남기 위해서는 그들보다

 몇 배는 더 노력해야만 했다. 새벽5시까지 술을

 마시고, 30분도 자지 못한 채 남들보다 일찍 출근해

 회의 자료를 준비 하는 등 그야말로 치열하게

 일했지만 곧 승진에 대한 한계를 깨닫기 시작했다. 

그렇게 안정적인 직장에서의 회의감을 느낀 자연인. 

결국 20년간의 한전 생활을 접고, 꿈꿔왔던 인터넷 

사업을 시작하게 됐다. 30여명의 직원을 거느리며

 중견 업체로 성장했던 사업이 망하고, 퇴직금부터 

살던 집까지 모두 잃게 된 그는 결국 홀로 지금의 

산을 찾게 됐다.

 

아름다운 꽃과 허브의 향기를 좋아하는 자연인은 

파인애플 세이지로 티타임을 갖기도 하고, 첫 서리를

 맞은 뽕잎을 말려 차를 만들기도 한다. 밭이 곧 

산이고 산이 곧 밭이라는 그의 집 주변에는 원추리와

 미나리 싹, 취나물, 삼나물, 두메부추 등이 가득하다.

 씨를 뿌리지 않아도 연한 싹을 틔운 나물들로 봄 

향기 가득한 비빔밥을 만들어 먹기도 하고, 1급수 

계곡에서 버들치를 잡아 백화고를 넣은 매운탕을 

끓여 먹기도 한다는데. 그의 모든 요리에는 특급 

비법이 있었으니, 30년 된 씨간장에서 나온 

간장소금인 석장과, 천연 조미료인 양하가루다.

 시끄러운 소리에 아무도 뭐라 할 이 없는 자연 

속에서 흥겨운 드럼 연주로 아침을 깨우며 즐거운

 삶을 살아가고 있는데.

 

마음만은 언제나 소년으로 살겠다는 다짐으로 

매일 행복을 위해 열정적으로 살아가고 있는

 자연인 임도섭씨의 이야기는 오는 

4월 25일 밤 9시 50분 MBN <나는 자연인이다>에서

 만나 볼 수 있다.  


예고 영상 




[출처] mbn, 네이버




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[기분 좋은날]

바꿔 살림법 천연 조미료 

가다랑어포 맛간장 만드는 법 

곤약 우엉 조림 

자투리 채소 기름 고추기름 

숙주 삼겹살 볶음 

천연 양념 반찬가게 비법  

제육 볶음 천연 양념 곱게 가루 내는 법 





기분 좋은날 


하나만 바꿔도 건강이 달라진다 

작은 실천 큰 변화 바꿔 살림법


▽바꿔 살림법 구연산 청소세제 만드는 법 샤워기 헤드 호스 세척 찬밥 빨래세제 

베이킹소다 주방세제 만들기 친환경 살림 전문가 강혜정 

기분 좋은날 링크▽


http://pirinee.tistory.com/153


조미료를 바꿔라 


전진주 요리연구가


젋은 이들은 상관이 없지만 

msg가 뇌를 흥분시키는 작용 노인 어린이는 너무 

많이 먹지는 않는 것이 좋다고 합니다.

맛을 돋우는 msg가 비만을 유발한다는 연구 결과도 있습니다 


천연 조미료 


볶음 국물 요리 


■ 가다랑어포 맛간장



재료: 진간장3컵ㆍ맛술 1컵ㆍ가다랑어포 1컵ㆍ다시마 4조각ㆍ

대파 1대ㆍ사과 1/2개ㆍ물1컵


만드는 법: 

1. 물 1컵에 다시마를 넣어서 끓어 오르면 건져낸다

2. 다시마물에 간장ㆍ맛술ㆍ대파ㆍ사과를 넣어 

뭉근하게 30분정도 끓여준다



3. 2에 가다랑어포 넣고 불을 끄고 잠시 식힌 후 걸러 

소독한 병에 담아 냉장 보관한다





가다랑어포 맛간장으로 만드는 건강 밑반찬


■ 곤약 우엉 조림


■ 곤약 우엉 조림


재료: 곤약 1/2개ㆍ우엉 한뼘ㆍ가다랑어맛간장 5큰술ㆍ

청양고추 1개ㆍ물 1/2컵, 올리고당 1큰술ㆍ참기름 약간ㆍ

깨 약간 ㆍ식초 2큰술


만드는 법:

1. 우엉은 얇게 어슷썰어 식초물에 데치고 곤약조 얇게 썰어

 식초물에 데친다

2. 냄비에 맛간장ㆍ우엉ㆍ곤약ㆍ물을 넣어 조린다

3. 청양고추를 다져서 올리고당, 참기름ㆍ깨와 넣어 버무려낸다




■ 자투리 채소 기름


재료: 포도씨유4컵ㆍ마늘 8쪽ㆍ대파 1/2대ㆍ양파 1/4개ㆍ

생강 1쪽ㆍ고춧가루 1컵




만드는 법:

1. 마늘과 생강은 편썰고, 대파는 어슷썰고, 양파는 채썬다


2. 냄비에 포도씨유,마늘,생강,대파,양파를 넣고

 뭉근히 끓여 채소가 갈색이되면 걸러낸다





여기까지 하면 자투리 채소 기름 완성 


2에다가 불을 줄이고  고춧가루 1컵을 넣고 

끓여서 체에 걸러내면  자투리 채소 고추기름  완성



소독한 병에 담아 냉장 보관 하시면 한달 정도 보관 됩니다. 




자투리 채소 기름과 자투리 채소 고추기름 이용한 


■ 숙주 삼겹살 볶음



■ 숙주 삼겹살 볶음


재료: 숙주 1봉지ㆍ대패차돌박이나 삼겹살 150그램ㆍ 표고버섯 5개ㆍ

빨강파프리카 1/4개ㆍ노랑파프리카 1/4개ㆍ당근 1/5개ㆍ

대파 1뿌리, 다진마늘 1큰술 ㆍ양파 1/3개ㆍ굴소스 2큰술, 

자투리채소기름  2큰술ㆍ고추기름 2큰술ㆍ깨 약간


굴소스 대신 가다랑어포 맛간장을 사용하시면 됩니다. 


만드는 법:

1. 표고버섯은 납작썰고, 당근ㆍ양파ㆍ파프리카는 채썬다

대파는 손가락 길이로 썰고 4등분 해준다 

2. 팬에 채소기름2큰술,고추기름 1큰술을 두르고 

다진마늘ㆍ양파ㆍ대패차돌박이나 삼겹살을 볶는다

3. 2에 숙주ㆍ당근ㆍ파프리카, 대파를 넣어 살짝 볶는다

4. 야채가 살짝 숨이 죽으면 굴소스ㆍ 고추기름ㆍ깨를 넣어 볶아낸다





천연 양념으로 소문난 반찬가게 비법


천연 양념 달인 오정숙 


새우가루 표고가루 다시마 가루 




천연 양념 제육 볶음 만드는 법


재료 


돼지고기 600g,마늘1큰술, 후추1큰술,진간장 1큰술,생강가루 1/2큰술,

고추장 2큰술,고춧가루 2큰술

양배추 1/8개,양파1/2개,당근1/3개,대파 1대,청고추 1개,홍고추 1개





천연 양념 곱게 가루 내는 법







기분 좋은날

출처 mbc





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