[생방송 오늘 저녁]
고결한 펀치
연 매출 8억 대창불고기전골
대창과 불고기의 기막힌 만남
대구 <진미식육식당>
팔도 밥상로드
경남 산청 초석잠 등 799회
mbc 생방송 오늘 저녁 799회
[고결한 펀치]
연 매출 8억! 대창과 불고기의 기막힌 만남
대창 불고기 전골 김위순 챔피언
백종원의 3대천왕에 나온 원대동 대창불고기 맛집
<진미식육식당>
053-357-3716
대구 서구 달서천로83길 13
지번 원대동3가 1223-13
9,000원
대창전골
(상호,정보,영업 시간,가격,택배,위치,전화번호,어디,지도)
한국 사람은 물론이고 외국인들까지 사로잡은 음식
불.고.기! 이 불고기 하나로 전국을 사로잡은 챔피언이
있었으니~ 바로 64세의 김위순 씨가 그 주인공이다.
그녀가 불고기로 벌어들이는 매출은 연 8억 원!
그 비법은 바로 이색 불고기, 대창 전골 되시겠다.
고소한 불고기에 쫄깃한 대창을 넣어 이색적인 식감을
자아냄은 물론, 입에 착 달라붙는 양념 맛 덕분에
챔피언의 식당은 언제나 발 디딜 틈이 없다고. 하지만
그녀가 처음부터 대창전골을 만들었던 건 아니었다.
젊은 나이에 심한 폐결핵을 앓고 남편과 이혼하게 된
챔피언. 가정을 책임지기 위해 정식 집을 운영하던
그녀에게 운명적인 만남이 찾아왔으니… 바로 같은
동네에서 대창전골 집을 운영하던 노부부와의
만남이었다. 후계자를 찾아 헤매던 노부부가 점찍은
것이 바로 챔피언이었던 것. 제안이 부담스러워
거절했던 챔피언이었지만, 노부부의 삼고초려와
주변인들의 적극적인 설득 끝에 후계자 자리를
받아들이기로 했다는데. 그 이후 노부부의 맛을
기억하고 찾아주는 손님들을 위해 고군분투를 아끼지
않았던 챔피언. 그녀의 비결은 바로 물려받은 맛을
한 치의 틀림도 없이 유지하는 것! 아무리 힘들어도
음식은 모두 직접 만든다고. 음식에 들어가는 장을
주기적으로 담그는 것은 기본, 특유의 맛을 위해
노부부 때부터 거래해오던 금산에서 홍삼 엑기스를
받아오는 노력도 서슴지 않는다는데… 그 덕분에
50여 년을 유지해올 수 있었다는
대창 불고기 전골의 맛! 그 한결 같은 정성으로
대박 신화를 이룩한 그녀의 성공 비결을 들어본다.
[팔도 밥상로드]
영양을 품었다! 경남 산청의 건강 밥상
밭에서 나는 골뱅이
-소소농원 (초석잠 판매)
주소: 경남 산청군 신등면 신등가회로 218번길 88-4
☎010-2837-1415
한국의 맛을 사랑하는 프랑스 아가씨 엘로디와
대한민국의 숨은 맛을 찾아 떠나는 밥상 투어
<팔도 밥상 로드>! 엘로디와 떠난 오늘의 목적지는
산 높고 물 맑다는 경상남도 산청! 이곳에서
엘로디가 애타게 찾아 헤매는 건 다름 아닌 골뱅이?
바다에서 자란다고 알려진 골뱅이를 논밭 펼쳐진
마을 한가운데서 찾는다니 이게 무슨 뚱딴지같은
소리인가 싶은 그때! 정말 땅에서 골뱅이를 캐는
사람들이 있다?! 이곳 주민들이 요즘 푹 빠져있다는
골뱅이의 정체는? 바로 뇌질환 개선, 심혈관 질환
예방 등 다양한 효능으로 주목받는 초석잠!
민물에서 자라는 다슬기(민물 골뱅이)를 닮아 밭에서
나는 골뱅이라 불린다는데! 골뱅이를 닮은 생김새와는
달리 아삭아삭한 식감과 단 맛이 있는 반전 매력까지
지녔다고~ 바쁜 시기에 일 손이 부족한 주민들을
도와 초석잠 수확에 나선 엘로디를 집으로 초대한
마을 주민. 영양 가득한 초석잠과 향긋한 미나리를
넣어 만든 초석잠 무침부터, 튀김옷 곱게 입혀
바삭하게 튀겨낸 초석잠 튀김! 산청의 대표 특산물
지리산 흑돼지에 당귀, 황기, 대추 등 갖은 약재
넣어 만든 육수를 넣고 매콤하게 만든 양념장 버무려
만든 한방 흑돼지 두루치기와 물 맑기로 유명한 산청
1급수에 사는 민물고기에 시래기와 방아잎 듬뿍
넣어 끓인 민물고기 매운탕! 거기에 몸에 좋은 취나물,
고사리, 시래기, 가지나물 듬뿍 넣어 만든
산채비빔밥까지! 보기만 해도 건강해지는 듯
푸짐한 밥상을 대접 받은 엘로디. 그렇다면 과연
엘로디가 선정한 산청 최고의 집 밥 메뉴는?
경상남도 산청의 건강 밥상을
<팔도 밥상 로드>에서 만나본다.
[어서와, 오지는 처음이지?]
위암도 이겨낸 산중 쾌걸 맨
전남 고흥, 해발 300미터. 위성지도 상에 나타난
주소하나 들고 무작정 찾아간 제작진. 산 입구까지
찾는 데는 성공했지만 눈앞에 펼쳐진 건 끊어진 길과
빽빽한 나무숲. 드론 카메라까지 동원해 찾아간 곳엔
빈집만 덩그러니 있을 뿐 사람의 흔적은 찾아 볼 수
없는데... 산속과는 어울리지 않는 세간들.
‘정말 이런 곳에 사람이 살고 있을까?’ 싶던 그 때.
커다란 고무 통 안에서 머리만 내 놓은 채 제작진의
정체를 물어 온 사람이 있었으니, 오늘의 오지인
주명현(65) 씨다. 비파나무 잎을 우린 물로 노천욕을
즐기는가 하면 국기게양대 끝에 매달린 특별한
저장고에 생선을 말려 먹으며 나홀로 산중 생활을
즐기고 있단다. 10년 전 50대 초반의 나이로 위암
판정을 받게 됐다는 주명현 씨. 당시 병원에서는
그의 몸을 시체에 비유했을 정도라는데...
위 한가운데서 암세포가 발견됐고, 몸 안에 성한
장기가 거의 없을 정도였다고. 위의 70%를 절제하는
대수술을 받은 뒤 지친 몸과 마음을 단련하기 위해
산속으로 향했다는 오지인. 그 속에서 뼈를 깎는
고통과 강인한 의지력으로 산중생활 6년 만에 위암 완치
판정이라는 기적과 같은 쾌거를 이루었다고.
모든 걸 다 내려놓고서야 비로소 즐길 수 있었다는
오지 라이프! 제작진, 직접 체험에 나서보기로하는데...
아침 식사를 대접하겠다며 오지인이 내민 건
푸르스름한 빛깔의 천계 달걀! 날 달걀 한 알로
아침식사를 한 뒤, 느닷없이 색소폰을 들고 산으로
올라가 연주를 시작하는데... 산 중에 울려 퍼지는
색소폰 연주의 관객은 다름 아닌, 오지인이 직접
키우고 있다는 백화고! 오지인이 위암을 이겨낼 수
있도록 도와준 일등공신이라고. 깊은 산 속 찬바람을
이겨내고 오지인의 음악을 들으며 자란 백화고!
백화고를 말려 조미료 대신 모든 음식에 넣는 것
뿐만 아니라 오지인만의 건강 비결이 가득 담긴 특별
밥상을 차려내는데... 과연, 오지인의 건강 밥상은?
물욕을 버리고 오지에서 홀로 살아가는 오지인만의
은밀한 라이프! 그 생활을 낱낱이 파헤쳐본다.
[별부부전]
365일 열일 중? 내 아내는 슈퍼 우먼
25년차 무명가수와 그의 무대를 25년 간 열렬히
쫓아다니는 열혈 팬이 있다?! 그 주인공은 바로
트로트 가수 노성일(66)씨와 그의 아내 이상옥(62)씨.
비록 무명가수이지만 마음가짐은 언제나 슈퍼스타~!
때문에 동네 슈퍼에 나갈 때도 백구두에 백 바지로
풀 세팅하고 다니는 통에 노성일 씨는 이미 동네의
유명인사라고~ 헌데 그의 이런 화려한 스타일링은
다름 아닌 아내 이상옥 씨의 작품! 남편을 그림자처럼
쫓아다니며 매니저이자 스타일리스트, 그리고
골수팬까지 1인 3역을 자처하고 있는 그녀. 사실
노성일 씨가 40대의 늦은 나이에 가수를 시작하게된
것도 아내의 적극적인 지지 때문이라는데~ 원래 건축
일을 하던 그가 교통사고를 당하면서 1년 가까이
병원 신세를 지게 되었다고. 긴 병원 생활에 거래처가
끊기면서 졸지에 실업자가 된 후 극심한 우울증에
시달려야 했던 노성일 씨. 그런 남편의 우울증을
극복하게 하기 위해 시작된 슈퍼스타 만들기 프로젝트는
25년 째 진행 중! 그리하여 오늘도 남편의 목 건강부터
피부, 헤어스타일 관리는 물론 직접 무대 의상을
제작하며 열을 올리고 있는 그녀. 더구나 늘
남의 노래만 부르던 남편 노성일 씨가 얼마 전,
가수 생활 25년 만에 첫 신곡을 발표하며 어느 때보다
더 바쁜 나날을 보내고 있다는데...
특별한 사연을 가진 부부들의 이야기,
<별부부전>에서 만나본다.
[출처] mbc, 네이버
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