[최고의 요리비결]
김치찌개
뼈등심구이
만드는 법
송훈 셰프
최고의 요리비결에서는
송훈 셰프
김치찌개와 뼈등심구이 방송됩니다.
[김치찌개]
- 주재료
돼지고기(앞다리살/200g), 배추김치(300g),
김칫국물(5T)
- 양념 재료
고운 고춧가루(1T), 굵은 고춧가루(½T),
청양고춧가루(½t), 다진 대파(3T),
다진 마늘(½T), 간장(½T), 소금(1t),
설탕(1t), 쌀뜨물(1컵)
-----------------------------------------------
1. 돼지고기(앞다리살/200g) 먹기 좋게 썬다.
2. 팬에 식용유(약간) 두른 뒤 돼지고기 볶다가
고운 고춧가루(1T), 굵은 고춧가루(½t),
청양고춧가루(½T) 넣어 볶는다.
3. 배추김치(300g) 넣고 볶다가 다진 대파(3T),
다진 마늘(½T), 김칫국물(5T), 간장(½T),
소금(1t), 설탕(1t) 넣어 볶는다.
4. 냄비에 볶은 재료 옮겨 담은 뒤
쌀뜨물(1컵) 넣어 15분~20분 정도 끓인다.
5. 대파(약간) 올린다.
-------------------------------------------------
[뼈등심구이]
- 주재료
뼈등심(300g)
- 부재료
후춧가루(½t), 소금(½t), 카놀라유(2T), 파절임(20g)
---------------------------------------------
1. 뼈등심(300g)에 후춧가루(½t),
소금(½t) 뿌려 밑간한다.
2. 팬에 카놀라유(2T) 두른 뒤 뼈등심 등 지방 굽는다.
3. 뼈등심 앞뒤로 굽는다.
4. 뼈등심 먹기 좋게 썬 뒤 다시 굽는다.
5. 그릇에 담아 파절임(20g) 곁들인다.
[출처] ebs
'요리' 카테고리의 다른 글
[생생정보]황금레시피 매콤달콤 김치비빔국수 만드는 법 과일 양념장 레시피 김치전 만들기 박지영 조리기능장 1048회 (0) | 2020.04.16 |
---|---|
전복 흑미 리소토 만드는 법 송훈 셰프 레시피 최고의 요리비결 (0) | 2020.04.15 |
파김치 볶음밥 & 양파링밥전 만드는 법 송훈 셰프 레시피 최고의 요리비결 (0) | 2020.04.12 |
제육짜글이 & 제육볶음 만드는 법 송훈 셰프 레시피 최고의 요리비결 (0) | 2020.04.11 |
애호박된장지짐 & 갑오징어무침 만드는 법 박영란 요리연구가 레시피 최고의 요리비결 (0) | 2020.03.26 |