수리취떡 & 과일화채 만드는 법 유귀열 요리연구가 레시피 최고의 요리비결

[최고의 요리비결]

수리취떡  

과일화채 

만드는 법 

유귀열 요리연구가 

 

최고의 요리비결에서는 

유귀열 요리연구가

수리취떡과 과일화채 방송됩니다. 

     

[수리취떡]

 

- 떡가루 재료 

쌀가루(1½컵), 쑥가루(½T), 소금(약간), 따뜻한 물(⅓컵)

 

부재료 

설탕(약간), 참기름(약간), 꿀(약간)

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1. 쌀가루(1½컵)에 쑥가루(½T), 소금(약간), 

따뜻한 물(⅓컵) 넣어 섞은 뒤 체로 친다.

 

2. 찜기에 면포 깔고 설탕(약간) 뿌린 뒤

 떡가루 고르게 펴 올린다.

 

3. 끓는 물 담긴 냄비에 찜기 올려 20~25분 정도 찐다.

 

4. 떡 치댄 뒤 한입 크기로 잘라 동그랗게 빚는다.

 

5. 떡살에 참기름(약간) 바른 뒤 빚은 떡 찍어 모양낸다.

 

6. 모양낸 떡에 꿀(약간) 바른다.

 

7. 그릇에 가지런히 담는다.

  

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[과일화채]

 

- 과일 재료 

수박(100g), 아보카도(½개), 참외(½개), 

블루베리(100g), 딸기(80g) 자몽(100g)

 

- 화채 국물 재료 

탄산수(1L), 꿀(½컵), 얼음(1컵)

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1. 4등분한 수박(100g) 모양대로 얇게 썬 뒤 깍둑 썬다.

 

2. 아보카도(½개) 깍둑 썰고 참외(½개) 씨 파낸 뒤 

깍둑 썬다.

 

3. 탄산수(1L)에 꿀(½컵) 넣어 섞은 뒤 

손질한 아보카도, 수박, 참외, 블루베리(100g), 

딸기(80g) 자몽(100g), 넣는다.

 

4. 그릇에 푸짐하게 담는다.

   

[출처] ebs