[알토란]
피로 싹 날리는 해독밥상
오독한 식감이 일품
무말랭이 무침 만드는 법
김치 명인 유정임
무말랭이 보관방법
알토란 166회
피로 싹 날리는 해독밥상
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김치 명인 유정임
오독한 식감이 일품 무말랭이 무침
만드는 법 레시피
재료 4인가족 기준
무 5kg (약 3개), 소금(간수 뺀 천일염) 75g
고운 고춧가루 1큰술
양념장
쌀조청 400g,굵은 고춧가루 85g,멸치액젓 100g ,
진간장 100g 배즙 35g, 다진마늘 35g, 소금 3g,
무즙 50g
마른 고춧잎 30g,쪽파 100g, 통깨 15g
무말랭이용 좋은 무
말리는 시간 단축 쫄깃한 식감 곰팡이 방지 효과
소금에 절여서 말려라
1시간 뒤
하루에 한번 뒤집어가며 말려줍니다.
무말랭이 보관방법
[출처] mbn , 네이버
pirin
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