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[생생정보]

 황금레시피

 돼지고기 수육 

보쌈김치 

만드는 법 

 <원조손칼국수보쌈>비법  

2tv 생생정보 592회

[황금레시피]

 돼지고기 수육 & 보쌈김치

※ 어른용 숟가락,

맥주컵(200CC)으로

수치화한

레시피입니다.

※ 돼지고기 수육은

삶은 후,

바로 드시는 것보다

10분간

뚜껑을 닫은 채

뜸 들여 드시는 것이

더 부드러운

돼지고기

수육의 식감을

즐길 수 있습니다.

----------------------------------

<돼지고기 수육 & 보쌈김치>

● 돼지고기 수육

재료 :

삼겹살 1근(약 600g),

물 2L,

굵은 소금 1큰 술,

커피 가루 반 큰 술,

소주 반 컵

1. 물 2L,

굵은소금

1큰 술을 넣고

센 불에서

팔팔 끓여줍니다.

2. 물이

끓기 시작하면

삼겹살 1근(약 600g),

커피 가루 반 큰 술,

소주 반 컵을

넣은 후

뚜껑을 덮어

센 불에서

30분간

삶아줍니다.

3. 고기를

다 삶은 후

바로 꺼내지 말고

뚜껑을 덮은 채

10분간

뜸 들인 후,

꺼내어

기호에 맞게 썰어서

드시면 됩니다.

※ 좋은 고기를 쓰면

굳이 많은 재료 없이도

고기의 잡내를

잡을 수 있습니다.

● 보쌈김치

>배추 절이기

재료 :

배추 1포기,

굵은 소금 1컵,

물 4컵

1. 배추를

뿌리에서부터

1cm가량

둥글게 칼집을

내어

도려냅니다.

2. 소금 3분의 1컵을

물 1컵에 녹여

소금물을

만들어줍니다.

3. 소금 3분의 2컵

나눠가며

배춧잎에

겹겹이 뿌린 후

물 3컵을

부어줍니다.

4. 위생 팩을

올린 후

무거운 그릇을

얹어 눌러

30분간

절여줍니다.

5. 흐르는 물에

헹군 후,

10분 동안

체에 밭쳐

물기를

제거해 줍니다.

>양념 만들기

재료 :

무 반 개,

쪽파 15대,

배 1개,

고춧가루 2컵,

밀가루 풀 1컵,

설탕 4분의 3컵,

새우젓 1컵,

다진 마늘 반 컵, ,

다진 생강

소주잔 반 잔,

참깨 소주잔 1잔

1. 무 반 개,

배 반 개는

채 썰어 준비한 후,

나머지 배 반 개는

믹서에 갈고,

쪽파 15대는

4등분해

썰어줍니다.

2. 대야에

밀가루풀 1컵,

배 간 것 반 개,

다진 마늘 반 컵,

다진 생강

소주잔 반 잔,

설탕 4분의 3컵을,

새우젓 1컷,

고춧가루 2컵,

참깨 소주잔 1잔을

넣어

잘 섞이도록

섞어줍니다.

3. 섞인 양념장에

무 반 개 썬 것,

쪽파 15개 썬 것,

배 반 개 썬 것을

넣은 후

살살 버무려 줍니다.

※ 보쌈김치의 경우

밀가루 풀을

사용하면

고춧가루의

아린 매운맛을

잡을수 있습니다.

(( 밀가루풀 만드는 법 ))

재료 :

밀가루 반 컵,

물 2컵

1, 밀가루 반 컵,

물 반 컵을

넣고

잘 섞이도록

저어줍니다.

2. 냄비에

물 1컵 반을 넣어

팔팔 끓을때,

섞인 밀가루물을

부어

한번만 저어

중간 불에서

3분간

끓여줍니다.

3. 밀가루 풀이

충분히 식을때까지

식혀줍니다.

※ 보쌈김치의 경우

달달한 맛이

포인트이기에

설탕을

충분히 넣어야

달큼한 맛을

즐길 수 있습니다.

>보쌈김치

재료 :

완성된 양념,

절인 배추 1포기

1. 절인 배추

한 장을 놓고

위에 양념을

적정량 올려준 후,

또 한 장을 얹어

양념을

겹겹이 3장가량

얹어가며

발라준다.

2. 3장가량

양념이 발린

보쌈김치를

반으로

접어 줍니다.

※ 보쌈김치는

단맛이 있기에

그릇에 넣어

냉장 보관 후

7일 이내에

드셔야

맛있게

드실 수 있습니다.

◈ 원조손칼국수보쌈

(가격 보쌈 大 37,000원, 中 27,000원)

주소 : 서울 성동구 금호산2길 20-1

전화번호 02-2233-7001

영업시간 : 월~토 11:00~20:00 / 매주 일요일 휴무

※ 방송 직후 매장이 혼잡할 수 있으니

시간 여유를 두신 후 방문 부탁드립니다.

[출처] kbs, 

[생방송 투데이]

속초 3GO 여행 

물회<황금물회> 

<장금호 선단>등

 인생 분식 

정직함으로 지켜낸 한결같은 맛

 27년 수제 어묵 오뎅 핫바 

 <오리지날1호어묵>

sbs 생방송 투데이 2120회

보고 먹고 즐기고! 3GO - 속초 3GO 여행 편

속초 맛집 

모듬 물회

정보 : ▶ <황금물회>

033-638-8878

강원 속초시 엑스포로1길 33

   지번  조양동 1548-8

2018.6.8 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

매일 10:00 - 21:30공휴일 10:00 - 21:30

30,000원

 황금모듬물회세트(1인)

20,000원

대표황금물회

30,000원

황금회정식

18,000원

광어물회

15,000원

물회

▶ <장금호 선단>

강원도 고성군 토성면 아야진 해변길 80

tel.010-4388-6781

▶ <속초스쿠버센터>

강원도 속초시 영랑동 148-140

tel. 033-635-3373

인생 분식 

정직함으로 지켜낸 한결같은 맛 편

 27년 전통 수제 어묵 오뎅 핫바

정보 : ▶ <오리지날1호어묵>

tel.031-469-2836

경기 안양시 만안구 장내로 121

(안양4동 676-231)

2018.6.8 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

이용시간

매일08:00~22:30

핫바 13개10,000원

꼬치구이 5종12,000원

(상호,정보,영업 시간,가격,위치,전화번호,

주소,가게,식당,어디,지도,연락처,촬영지,장소)

6월8일

▽ [생방송 투데이]맛스타그램 꽃처럼 화려한 

오리주물럭 <숲속의연못>

 우리 동네 반찬 가게 <쉐프룡~ 오늘은 뭘 먹을까?> ▽

http://pirin888.tistory.com/684

[출처] sbs, 네이버

pirin

[생생정보]

황금레시피 

빈대떡 만드는 법

 녹두 반죽 

 <황해도빈대떡> 

비법 레시피 

2tv 생생정보 586회

[황금레시피] 빈대떡  

<빈대떡> 요리

※ 어른용 숟가락,

맥주컵(200CC)으로

수치화한

레시피입니다.

※ 녹두 반죽의 농도를

잘 맞추어

겉은 바삭하고

속은 촉촉한 식감을

살릴 수 있습니다.

----------------------------------

<빈대떡>

● 녹두 불리기

재료 :

물 2L(2L*1병),

깐 녹두 5컵(1kg)

1. 깐 녹두 5컵(1kg),

물 2L(2L*1병)를 넣고

숟가락으로

한번 저은 후

차가운 물에서

1시간 동안

불린다.

2. 불린 녹두를

물을 버린 후,

손으로 비벼가며

남은 껍질을

벗긴다.

이때 맑은 물이

나올 때까지

물로 헹구어

남은 껍질을

분리한다.

※ 껍질을

까지 않은 녹두를

사용하면

녹두 껍질 특유의 풋내가

날 수도 있으며,

반죽으로 갈아서

먹었을때

까끌거릴수 있다.

● 녹두 갈아주기

재료 :

불린 녹두 10컵

(1,000cc),

물 2컵(400cc)

1. 2번에 나누어

불린 녹두 5컵 기준

(1,000cc)을 넣고,

물 1컵(200cc)을

넣어

믹서에 갈아준다.

● 녹두 반죽 만들기

재료 :

물 3컵 반(700cc),

대파 2대,

김장 김치 4분의 1쪽,

간 삼겹살 300g,

숙주 300g,

소금 1큰 술,

다진 마늘 1큰 술,

후추 10분의 1큰 술,

참기름 1큰 술,

으깬 참깨 1큰 술,

간 녹두 1kg

1. 숙주는 300g 기준

물 5컵(1,000cc)을 넣고

물이

팔팔 끓기 시작하면

숙주를 넣어

센 불에서

20초간

데쳐낸 후,

차가운 물에

빠르게 헹궈낸다.

2. 대파 2대는

어슷썰기로 썰어

준비해주며,

김장 김치

4분의 1쪽도

먹기 좋은 크기

(약 2cm)로

썰어준다.

3. 간 삼겹살 300g,

숙주 300g,

소금 1큰 술,

다진 마늘 1큰 술,

후추 10분의 1큰 술,

참기름 1큰 술,

으깬 참깨 1큰 술을

순서대로

넣어준 후,

버무려

고기에 밑간을 해준다.

4. 대파 썬 것 2대,

김장 김치 썬 것

4분의 1쪽,

데친 숙주 300g을 넣고

잘 버무려준다.

5. 간 녹두 1kg에

버무린

재료를 넣고

물 3컵 반을

나누어가며

잘 어울릴 수 있도록

버무려준다.

※빈대떡은

들어가는 식재료보다

더 중요한 것이

바로 물의 양이라고

할 수 있습니다.

불려 놓은

녹두 3분의 1 정도

물을 넣었을 때가

가장 적절한

반죽 농도인데

적정 농도를

맞추어야

겉은 바삭

속은 촉촉한

빈대떡을

만들수 있습니다.

※ 집에

김장 김치가

없을 경우

덜 익은 김치

4분의 1쪽 기준으로

케첩 1큰 술을

넣어

사용하시면 됩니다.

● 빈대떡 부치기

재료 :

식용유,

녹두 반죽

1. 중간 불로 줄인 후,

녹두 반죽 올리기

2. 한쪽 면

3분 동안 익히기

3. 뒤집어서

반대쪽 면

2분 동안 익히기

4. 속까지 잘 익도록

빈대떡에

홈 파놓기

5. 뒤집어 가며

양면 1분 동안

익히기

※ 쉽게

상할 수 있으니

반죽은 남기지 않고

모두 빈대떡으로 부쳐,

완전히 식힌 후

한 장씩

따로따로

포장해

냉동 보관하면

먹기 원할 때

꺼내어

해동해 익혀 드시면

간편하게

드실 수 있습니다.

◈ 황해도빈대떡

(황해도빈대떡 8,000원, 고기빈대떡 9,000원,

해물빈대떡 10,000원, 모둠 전 15,000원)

주소 : 서울 관악구 신림로11길 20

(신림동 241-24)

☎ 02-872-8587

영업시간 : 매일 13:00~03:00 / 연중무휴

※ 방송 직후 매장이 혼잡할 수 있으니

시간 여유를 두신 후 방문 부탁드립니다.

 6월 4일

▽ 생생정보 가격파괴why  33년 전통  4000원 막국수

 비빔막국수 4500원<동송막국수> 

황금레시피 빈대떡 고기 해물 <황해도빈대떡> 

내가 하면 된다 세탁기 에어컨 분해 청소 586회 링크▽

http://fire8blog.tistory.com/918

▽[생생정보]택시맛객 청국장 정식 보쌈 정식 

<충무로 청국장> 

해물찜 해물탕 아구 <마포큰손해물탕찜> 586회 링크▽

http://pirin8pirin.tistory.com/654

[출처] kbs 

pirin

[하트시그널2]

방탈출 더블 데이트

<킹콩 이스케이프>

 타코<그릴파이브타코> 

종로 안국동 다이닝 펍 

수제맥주 <비어셰프> 

김현우 오영주의 깜짝 데이트

 카페<아다마스>11회

하트시그널 시즌2  11회

러브라인 추리게임 

데이트 코스 정리

오영주 임현주 송다은 김장미

김도균 정재호 이규빈 김현우 

김현우 쿠키의 주인공 

주말 오후 시그널 하우스 

이규빈 오영주 쇼핑하기 

홍대앞 

오영주 원피스 

김현우 임현주 방탈출 가는 길 

방탈출 더블 데이트 

브리또 브리토  타코 

<그릴파이브타코> 홍대점 맛집 

02-3144-2549

서울 마포구 와우산로17길 19-15

 지번 서교동 409-8

2018.6.2 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

매일 11:00 - 23:00Last order 22:30, 명절당일휴무

8,000원

김치퀘사디아

7,500원

베이컨포테이토퀘사디어

11,000원

서울프라이즈

방탈출 게임 카페

킹콩 이스케이프 2호점 

주소서울특별시 마포구 잔다리로 23

지번  서교동 395-17 4층 킹콩이스케이프 2호점

2018.6.2 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

전화번호 070-4618-1201

매일12:00~23:30

2인44,000원

3인60,000원

4인72,000원

5인90,000원

6인108,000원

오영주의불안

 종로구 안국동 

b다이닝 펍 

삼청동 미슐랭 수제 맥주집 

<비어셰프>

02-725-6510

서울 종로구 윤보선길 34-1

     지번  안국동 산65-1

2018.6.2 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

토요일 12:00 - 23:00 주방마감 22:15 일요일 정기휴무

공휴일 00:00 - 24:00 별도 공지

평일 15:00 - 24:00주방마감 22:45

김현우의 마음은? 

오영주 결심 

광화문 카페 

띵크커피 광화문점

김현우의 노력 

커플 눈 사람 만들기 

김도균의 타이밍 

김장미의 매력 

박건상 포토그래퍼 김장미의 오랜 동료 

용산구 한남동 W스튜디오 

정재호 송다은의 주말 저녁 

오영주의 깜짝 데이트 

카페 

다이닝 카페 <아다마스> 

031-949-1296

경기 파주시 탄현면 헤이리마을길 47

     지번  법흥리 1652-253 adamas253

2018.6.2 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

매일 10:00 - 23:00

21,000원

구운야채쇠고기타르티니

22,000원

타르티니비스마르크

24,000원

비프딸리아타

21,000원

관자전복구이

14,000원

가지로돌로

5,500-6,000원

아메리카노

(상호,정보,영업 시간,가격,위치,전화번호,

주소,가게,식당,어디,지도,연락처,촬영지,장소)

오영주의 선물 차 디퓨저 

마지막 데이트는 겨울 여행 

겨울 여행을 함께하고 싶은 두명의 여성?

정답공개 

▽ 하트시그널2  김도균 한의원 어머니와 점심 초밥 집

 임현주 성수동 카페 베이킹 더블 데이트 이태원

 서울 구경 익선동  레스토랑 러버덕 샤워 막걸리

 오영주 단골 맥주집 상호 주소 전화번호 10회 링크▽

http://timeblog.tistory.com/690

▽[하트시그널2]겨울 여행 데이트 코스 정리 강릉

 대게 장칼국수 여수 삼치 횟집 속초 전복 물회 

성게 알밥 부산 돼지국밥 속초 홍게 찜 간장새우 

주소 연락처 등 12회 링크▽

http://timeblog.tistory.com/730

[출처] 채널a, 네이버

pirin

[생방송 투데이]

인생 분식 

행복한 옛 기억을 부르는 맛  

<까치네 분식>

 단양 3GO 여행 

 <미강식당>

sbs 생방송 투데이 2115회

 인생 분식 

행복한 옛 기억을 부르는 맛 편

숙대입구역 맛집 

정보 : ▶ <까치네 분식>

02-715-0806

서울 용산구 청파로45길 18

        지번  청파동3가 24-71

2018.6.1 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

매일 10:30 - 22:00명절 휴무

5,000원

순두부찌개

6,000원

김치볶음밥

5,000원

쫄면순두부

(상호,정보,영업 시간,가격,위치,전화번호,

주소,가게,식당,어디,지도,연락처,촬영지,장소)

보고 먹고 즐기고! 3GO - 단양 3GO 여행 편

정보 : ▶ <패러에 반하다>

충북 단양군 가곡면 사평리 246-30

tel.1666-1090

단양 구경시장 맛집

▶ <미강식당>

043-423-2229

충북 단양군 단양읍 별곡9길 3

  지번 별곡리 541 대하식당

2018.6.1 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

매일 11:30 - 21:00

18,000원

 마늘석불고기

12,000원

삼겹살

12,000원

돼지갈비

12,000원

갈매기살

12,000원

가브리살

6월01일

▽[생방송 투데이] 맛스타그램 문어해물찜보쌈

<미소꽃돈> 우리 동네 반찬 가게 <마마리마켓> 링크▽

http://pirin888.tistory.com/671

[출처] sbs, 네이버

pirin

[생생정보]

황금레시피 

갈비탕 만드는 법 

 <허서방갈비탕>

 비법 레시피 

2tv 생생정보 580회

[황금레시피]

<갈비탕> 요리 

※어른용 숟가락,

맥주컵(200CC)으로

수치화한

레시피입니다.

※갈비를

한 번 더

열을 가함으로써

훨씬 부드러운

갈비의 식감을

즐길 수 있습니다.

----------------------------------

<갈비탕>

● 핏물 제거하기

재료 :

물 4L(2L*2병),

참갈비 1.8kg

(약 16대)

1. 물 4L(2L*2병),

참갈비 1.8kg

(약 16대)를 넣고

차가운 물에

30분간

담가둔다.

● 갈비 데치기

재료 :

핏물 뺀 참갈비

1.8kg,

물 6L(2L*3병)

1. 물 6L(2L*3병),

핏물 뺀 참갈비

1.8kg을 넣고

센 불에서

팔팔 끓을때까지

끓여준 후,

중간 불로 줄인 후

15분간

더 끓여줍니다.

2. 올라온

불순물과 물은

전부 버려준 후,

갈비만 남겨줍니다.

※ 갈비를

핏물 빼는 시간은

줄이고,

10분만

데쳐줌으로써

갈비 특유의 잡냄새를

잡을 수 있는

레시피 입니다.

● 국물 및 갈빗살 끓이기

재료 :

양파 1개 썬 것,

무 5분의 1개 썬 것,

통마늘 15쪽,

둥굴레 30g (20개),

통후추 30g

(소주잔 반 잔),

다시마 6장

(4cmX4cm),

대파 2개 썬 것,

데친 참갈비

1.8kg,

물 8L(2L*4병)

1. 물 8L(2L*4병),

양파 1개 썬 것,

무 5분의 1개 썬 것,

통마늘 15쪽,

둥굴레 30g (20개),

통후추 30g

(소주잔 반 잔),

다시마 6장

(4cmX4cm),

대파 2개 썬 것,

데친 참갈비

1.8kg을

순서대로 넣은 후

센 불에서

팔팔 끓을때까지

20분간 끓여준다.

2. 끓어오르면

중간 불로

줄인 후

40분간

끓여주세요

3. 다 끓일 후,

체를 이용해

내용물과 국물을

분리한 후,

갈비와 국물만

남긴 후

나머지는

버려줍니다.

※ 둥굴레를

넣음으로써,

갈비의 잡냄새를

잡는 데도

도움이 될뿐더러

육질도

연하게

만들어 줍니다.

(둥굴레는

둥굴레차 티백 1개로

대체해도 무방합니다)

※ 국물을 끓일 때,

양지나 사태를

200g정도만

넣어줌으로써

더욱 진한 국물을

맛볼 수 있습니다.

※ 20분간

센 불에서

끓인 후,

40분간

중간 불에서

끓여줌으로써

맑고 깨끗한 국물을

맛볼 수 있습니다.

● 갈비 졸이기

재료 :

다진 마늘 1큰 술,

후추 반 큰 술,

진간장 5큰 술,

설탕 3큰 술

(황설탕,

백설탕

모두 사용 가능),

데친 참갈비

1.8kg,

물 2L(2L*1병)

1. 다진 마늘 1큰 술,

후추 반 큰 술,

진간장 5큰 술,

설탕 3큰 술

(황설탕,

백설탕

모두 사용 가능)를

넣고 섞어

양념을

만들어준다.

2. 데친 참갈비

1.8kg,

물 2L(2L*1병),

만든 양념을 넣고

중간 불에서

15분간

졸여준다.

※ 갈비를

양념을 이용해

졸여줌으로써

훨씬

부드러운 식감의

갈비를

즐길 수 있습니다.

● 갈비탕

재료 :

갈비탕 육수 약 7L,

졸인 참갈비

1.8kg,

굵은 소금 1큰 술,

조선간장 5큰 술,

후추 반 큰 술

1. 갈비탕 육수

약 7L,

굵은 소금

1큰 술,

조선간장 5큰 술,

후추 반 큰 술을 넣고

10분간

중간 불에서

끓여준다.

2. 졸인 참갈비를

기호에 맞게

넣어준 후,

끓인 국물을

넣어주세요.

◈ 허서방갈비탕

(왕갈비탕 13,000원, 갈비탕 10,000원)

주소 : 서울 종로구 종로 229-2

☎ 02-741-2031

영업시간 : 매일 11:00~22:00 / 연중무휴

※ 방송 직후 매장이 혼잡할 수 있으니

시간 여유를 두신 후 방문 부탁드립니다.

[출처] kbs 

[하트시그널2]

비밀 데이트 

임현주 김도균 

동물원 데이트 레서판다 

장어구이집 

장어 소금구이 <만수정>

  카페 거리 

김현우 송다은 

등산 포장마차 9회

하트시그널2  9회

러브라인 추리게임 

데이트 코스 정리

오영주 임현주 송다은 김장미

김도균 정재호 이규빈 김현우 

여자들의 비밀 데이트 

임현주의 비밀 데이트 

김현우 임현주 장보기 

임현주와 송다은의 데이트 상대 

김도균 임현주 동물원 데이트 

임현주의 첫번째 데이트 코스 

레서판다가 살고 있는 동물원 

<에버랜드 리조트>

031-320-5000

경기 용인시 처인구 포곡읍 에버랜드로 199

    지번  전대리 310지

2018.5.19 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

매일 10:00 - 22:00

54,000원

주간이용권(1일) (대인)

46,000원

주간이용권(1일) (청소년)

43,000원

주간이용권(1일) (소인/경로)

45,000원

야간권(17시이후) (대인)

39,000원

야간권(17시이후) (청소년)

김도균이 제일 좋아하는 레서판다 

임현주의 마음은?

임현주의 두번째 데이트 코스 

장어구이집 소금구이 

 장어 맛집

<만수정>   

031-266-4357

경기 용인시 기흥구 신정로 270-4

      지번 보정동 1027-6 

2018.5.19 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

평일 10:00 - 22:00

90,000원

산삼장어(1 kg)

75,000원

민물장어(1 kg)

60,000원

생포장(1 kg)

(상호,정보,영업 시간,가격,택배,위치,전화번호,

,가게,식당,어디,지도,연락처)

임현주의 세번째 데이트 코스 

정자동 카페 거리 

용인 보정동 카페거리 

용인 보정동 카페거리 

<스튜디오63>

경기도 용인시 기흥구 죽전로 15번길 11-2

2018.5.19 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

송다은의 비밀 데이트 

김현우 송다은 등산 데이트 

김현우 송다은 포장마차 데이트 

정재호와 오영주의 김치 동맹 

송다은의 속마음 

정재호의 고민 

데이트후 김도균의 마음은?

데이트후 송다은의 마음은? 

▽[하트시그널2]연하남 이규빈의 노력 오영주 돈까스

 굴가츠 명란가츠 카페 김장미 두번째 데이트 코스

 성수동 주택 개조 카페 천연 화장품 공방 아늑한

 와인바 상호 전화번호 정보 8회 링크▽

http://fire8blog.tistory.com/854

▽ 하트시그널2  김도균 한의원 어머니와 점심 초밥 집

 임현주 성수동 카페 베이킹 더블 데이트 이태원

 서울 구경 익선동  레스토랑 러버덕 샤워 막걸리

 오영주 단골 맥주집 상호 주소 전화번호 10회 링크▽

http://timeblog.tistory.com/690

[출처] mbn, 네이버

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