찹스테이크 & 뱅쇼 만드는 법 임형주 레시피 최고의 요리비결

[최고의 요리비결]

찹스테이크

 뱅쇼 

만드는 법

 임형주 레시피 

최고의 요리비결에서는 

임형주의 

찹스테이크와 뱅쇼 방송됩니다. 

     

[찹스테이크]

- 주재료

소고기(등심/300g), 양파(160g), 파프리카(90g), 

올리브오일(약간), 버터(약간), 파슬리가루(약간)

- 소고기 밑간 양념

후춧가루(약간), 다진 마늘(1t), 레드와인(1T)

- 소스 재료

토마토케첩(2T), 고추장(1T), 스테이크소스(1T), 

우스터소스(2t), 다진 마늘(½T), 설탕(½T)

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1. 양파(160g), 파프리카(90g), 

소고기(등심/300g)는 먹기 좋게 썬다.

 

- tip ‘소고기는’

취향에 따라 등심이나 안심으로 준비해주세요

 

2. 소고기에 후춧가루(약간), 다진 마늘(1t), 

레드와인(1T)을 넣어 밑간한다.

 

3. 토마토케첩(2T), 고추장(1T), 스테이크소스(1T), 

우스터소스(2t), 다진 마늘(½T), 설탕(½T)을

 섞어 소스를 만든다.

 

4. 팬에 올리브오일(약간)을 두르고 

버터(약간)를 넣어 녹인다.

 

5. 양파, 파프리카를 넣어 볶아 낸 뒤 

파슬리가루(약간)를 뿌린다.

 

6. 팬에 버터를 녹이고 소고기를 볶는다.

 

7. 양파, 파프리카, 소스를 섞은 뒤 

뚜껑을 덮어 약불에 2~3분 정도 익힌다.

 

8. 접시에 담고 파슬리가루를 뿌린다.

 

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[뱅쇼]

- 주재료

레드와인(750ml), 사과(200g), 레몬(30g), 

오렌지(180g), 시나몬스틱(1개), 

팔각(1개), 통후추(1t), 꿀(약간)

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1. 사과(200g)는 편 썰고 레몬(30g),

 오렌지(180g)는 슬라이스한다.

 

2. 냄비에 사과, 오렌지, 레몬, 레드와인(750ml), 

시나몬스틱(1개), 팔각(1개), 통후추(1t), 

꿀(약간)을 넣어 약불에 30~40분 정도 끓인다.

 

3. 체에 밭쳐 건더기를 걸러 낸 뒤 잔에 담는다.

  

[출처] ebs