시금치프리타타 & 소고기 쌀국수볶음 만드는 법 전진주 요리연구가 레시피 최고의 요리비결

[최고의 요리비결]

시금치프리타타 

소고기 쌀국수볶음

 만드는 법 

전진주 요리연구가 

최고의 요리비결에서는 

전진주 요리연구가

시금치프리타타와 소고기 쌀국수볶음 방송됩니다. 

     

[시금치프리타타]

 

- 주재료

시금치(80g), 달걀(5개), 양송이버섯(90g), 

방울토마토(150g), 파프리카(100g)

 

- 부재료

생크림(4T), 소금(약간), 후춧가루(약간),

 양파(120g), 모차렐라 치즈(80g)

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1. 양송이버섯(90g) 납작하게 썰고 

방울토마토(150g) 2등분 한다.

2. 달걀(5개)에 생크림(4T), 소금(약간), 

후춧가루(약간) 넣어 섞는다.

3. 팬에 포도씨유(약간) 두른 뒤 버터(1T) 녹인다.

4. 양파(120g) 볶다가 양송이버섯 넣어 볶는다.

5. 파프리카(100g) 넣고 볶다가 

방울토마토, 시금치(80g) 넣어 볶는다.

6. 볶은 재료에 달걀물, 모차렐라 치즈(80g)

 섞은 뒤 뚜껑 덮어 5분~7분 정도 익힌다.

7. 먹기 좋게 잘라 그릇에 담는다.

 

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[소고기 쌀국수볶음]

 

- 주재료

소고기(채끝살/200g), 청경채(80g), 

쌀국수면(160g), 숙주(200g)

 

소고기 밑간 재료

생강즙(1T), 다진 마늘(½T), 소금(약간), 

후춧가루(약간)

 

- 양념 재료

물(½컵), 생강즙(2T), 맛술(2T), 굴소스(4T), 

간장(2T), 올리고당(2T)

 

부재료

포도씨유(약간), 대파(100g), 마늘(6쪽), 

건고추(5g), 전분물(1T), 참기름(약간)

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1. 소고기(채끝살/200g)에 생강즙(1T),

 다진 마늘(½T), 소금(약간), 

후춧가루(약간) 넣어 밑간한다.

2. 청경채(80g) 길이대로 2등분 한다.

3. 물(½컵), 생강즙(2T), 맛술(2T), 굴소스(4T), 

간장(2T), 올리고당(2T) 섞어 양념장 만든다.

4. 끓는 물에 쌀국수면(160g) 체에 밭쳐

 1분 정도 삶은 뒤 찬물에 씻어 건진다.

5. 웍에 포도씨유(약간) 두른 뒤 소고기 볶는다.

6. 웍에 포도씨유(약간) 두른 뒤 대파(100g), 

마늘(6쪽), 건고추(5g) 볶다가 숙주(200g), 

청경채 넣어 볶는다.

7. 소고기, 양념장 넣어 볶는다.

8. 쌀국수면 넣어 볶다가 전분물(1T),

 참기름(약간) 넣어 섞는다.

9. 그릇에 푸짐하게 담는다.

 

  

[출처] ebs