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[알토란]

 밥 한 그릇 뚝딱 밥도둑 열전

 만능 꽃게살양념장 

만드는 법

 꽃게살 비빔밥

 꽃게살 오이무침 

임성근 조리기능장 

알토란 176회

밥 한 그릇 뚝딱 밥도둑 열전

▽알토란 밥 한 그릇 뚝딱 밥도둑 열전 멸치깻잎찜 

만드는 법 깻잎순볶음 레시피

 김하진 요리연구가 176회 링크▽

http://fire8blog.tistory.com/813

▽ 알토란 달걀장 만드는 법 달걀찜 레시피 

스타 셰프 정호영 176회 링크▽

http://pirinee.tistory.com/484

임성근 조리기능장

입에서 살살녹는 만능 꽃게살 양념장

<만능꽃게살양념장 만드는 법>

▶만능 꽃게살 양념장 재료: 꽃게 8마리 (약 2kg), 

생강 4개 (약 120g), 마늘 16개, 대파 흰 줄기 4대, 

청 · 홍고추 각 6개, 중간 고춧가루 1컵 반, 진간장 1컵,

 소주 반 컵, 매실액 1컵, 설탕 2 큰 술, 식초 4 큰 술

1. 꽃게 배딱지를 숟가락 뒤쪽으로 민 다음 

몸통과 게딱지 사이에 숟가락을 넣고 벌려서 분리한다.

2. 아가미를 숟가락으로 깨끗이 긁어낸다. 

게딱지 속 모래주머니도 제거한다.

3. 꽃게 몸통을 반으로 가른 뒤 몸통을 눌러 살을 뺀다. 

게딱지 속을 숟가락 뒤쪽으로 긁어

알과 내장을 뺀다.

4. 꽃게 다리를 하나씩 분리한다.

5. 꽃게 몸통, 다리를 홍두깨로 밀어 꽃게살을 뺀다.

6. 중간 고춧가루 1컵 반, 진간장 1컵, 소주 반 컵, 

매실액 1컵, 설탕 2 큰 술, 식초 4 큰 술을 넣어 

양념장을 만든다.

7. 생강 4개(약 120g)는 전분기와 쓴맛을 제거하기 위해 

채를 썰어 찬물에 5분간 담가둔다.

8. 마늘 16개를 편으로 썬다. 대파 흰 줄기 4대는 송송 썬다.

 청 · 홍고추 각 6개는 반을 갈라 송송 썬다.

9. 생강의 물기를 뺀 다음

10. 썰어 놓은 생강, 마늘, 대파, 

청 · 홍고추에 양념장을 넣고 골고루 섞는다.

11. 꽃게살까지 넣고 꽃게살이 으깨지지 않도록 

살살 버무린다.

12. 완성된 꽃게살 양념장을 통에 담는다.

만능꽃게살양념장 활용

입맛 확살리는 꽃게살 비빔밥 

<꽃게살 비빔밥 만들기 레시피 비법>

▶꽃게살 비빔밥 재료 : 꽃게살 양념장 3 큰 술, 

참기름 2 큰 술, 밥 한 공기, 김, 달걀노른자

1. 꽃게살 양념장 3 큰 술, 참기름 2 큰 술을 넣는다. 

(밥 한 공기 기준)

2. 밥 한 공기를 펼쳐 담은 후 꽃게살 양념장을 위에 얹는다.

3. 김을 가늘게 채 썰어 올린 후 달걀노른자를 올린다.

상큼하고 아삭한 꽃게살 오이무침

<꽃게살 오이무침 만드는 법>

▶꽃게살 오이무침 재료 : 취청오이 2개, 

양파 1개, 꽃게살 양념장 약 1컵, 통깨 2 큰 술

1. 취정오이 2개의 끝만 잘라 버린 다음 5mm 두께로 썬다.

2. 반으로 가른 양파는 큼직하게 채 썬다.

3. 썬 오이, 양파에 꽃게살 양념장 약 1컵을 넣고 잘 버무린다.

4. 통깨 2 큰 술을 넣는다.

[출처] mbn 

pirin

[천기누설]

얼굴을 보면 병이 보인다 

몸의 이상신호를 잡아라

 간경화 간  독활  

두릅 무침 만드는 법 

두릅탕 두릅 돼지고기 구이 

내장 지방 레몬밤 밥 

레몬밤 샐러드 레몬밤 우유  

천기누설 307회

얼굴을 보면 병이 보인다 몸의 이상신호를 잡아라 

▽[천기누설] 협심증 완화 브로콜리 주스 만드는 법

 브로콜리 김치 브로콜리 잎 볶음 줄기무침 

위암 브로콜리 새싹 비빔밥 무침 307회 링크▽

http://fire8blog.tistory.com/802

침묵의 장기 간 간건강에 도움 주는 식재료는?

첫번째 키워드 독활 이라는 식재료의 정체

독활이라 불리는 식재료 봄나물의 제왕 두릅

비슷한 효능을 지닌 

참두릅 땅두릅

두릅 효능

풍부한 사포닌 성분 해독작용 

노폐물과 몸속 독소 배출 

피로 해소에 탁월한 효과 간건강에 도움 

비오틴(비타민b7) 이 인삼보다 풍부 

탄수화물, 단백질, 지방의 대사 작용과

에너지 생성에 중요한 역활을하는

간 기능 향상에 없어서는 안될 중요한 성분 

독성 주의 두릅 숙회로 먹어라 

독성이 있기 때문에 생으로 먹을 경의 

복통 두드러기 등 부작용 유발 

끓는 물에 데쳐 숙회로 먹는 것이 

안전한 섭취 방법 

(소금물에 데쳐주면 영양소 파괴를 막을 수 있다

 두릅 속 풍부한 엽록소 파괴를 막을 수 있다

엽록소는 체내 불필요한 활성 산소를 제거

 해독작용으로 간건강에 도움 )

간건강에 도움 주는 두릅 동그라미의 의미는?

몸속 독소가 배출되어 동그란 혈액 생성 

봄나물 제왕 두릅 혈액의 독소를 배출한다?

두릅으로 간경화의 위험에서 벗어난 박서현 씨

두릅 현장 검증을 도와준 허정원 한의사

간 건강에 도움주는 두릅 최상의 섭취법 

극심한 피로로 일상을 망가트리는 간경화 

간건강에 도움 주는 초간단 요리

 두릅 무침 만드는 법 

재료 

두릅,된장 1큰술, 참기름 1큰술, 간장 반큰술  

참깨 한꼬집,쑥

얼려 놓은 두릅을 이용한 

간경화 완화에 도움 주는 

두릅탕 레시피 캡쳐 

두릅, 배추 ,간장 1큰술, 다진마늘 반큰술,

들깨가루 3큰술,고추,파, 두부 

간건강과 맛을 동시에 

두릅 돼지고기 구이 만들기 

두릅,돼지고기 뒷다리살 

두릅 구이 양념장

간장 3큰술, 올리고당 1큰술, 다진마늘 3큰술

두릅 섭취시 주의 

평소 몸이 찬 사람들이 과다 섭취시 설사 유발 

두릅 하루 1일 섭취 권장량

대국민 건강 프로젝트 냉장고를 털어라 

[냉장고 점검을 받으신 김은미 씨 남편 김호균씨

[냉장고 점검을 도와준 박미경 한의사]

뱃살 때문에 건강 적신호가 켜진 부부 

뱃살의 원인 꽉차 있는 내장 지방 

내장 지방을 부른 냉장고 속 주범 

내장 지방을 부르는 원인 탄수화물 중독 

내장 지방을 부르는 원인 단맛과 매운맛 중독

짠맛 중독 

내장 지방을 빼줄 식재료의 정체는? 

내장 지방을 제거해주는 허브 식물 레몬밤 

레몬밤 효능 

내장 지방 세포 크기를 줄여 복부비만에 도움 

항염증 항산화 항균 작용 

로즈마리산 성분이 암세포 억제 효과 

탄수화물 분해 억제 

지방 세포의 크기가 커지는 것을 방지 

내장 지방 줄여주는 레몬밤 활용법 

레몬밤 밥 

재료 

말린 레몬밤 잎 5g,현미, 곤약쌀 

뱃살을 쏙 빼주는 상큼한 레몬밤 샐러드 

제철 채소, 채썬 양파,레몬밤 잎

플레인 요거트 레몬밤 드레싱

플레인 요거트,레몬밤 가루 1/2티스푼,

후추 

레몬밤 우유 

우유 반컵, 호두 아몬드 땅콩 등 견과류.

레몬밤 가루 1/2티스푼 

레몬밤 섭취시 주의

과다섭취시 구토나 메스꺼움, 현기증, 

또는 지나치게 졸린 증상 나타날 수 있습니다. 

레몬밤 섭취 권장량

말린 잎의 경우 하루 한스푼, 

생잎 하루 반컵에서 한컵 정도  

[출처] mbn 

pirin

[생생 정보마당]

 랭킹쿡 한 방이 있는 요리 

만능 금귤조림 만드는 법 

활용요리 

금귤 삼치구이 금귤 나박김치 

금귤 미트볼 레시피 

최은주 요리연구가  

생생 정보마당 140회

랭킹쿡 한 방이 있는 요리

최은주 요리 연구가 

<만능 금귤조림>

재료 : 금귤 1kg, 설탕 400g, 물 4컵

금귤 세척법

① 볼에 금귤을 담고, 금귤이 잠길 정도의 물을 붓는다

② 소금 1/2큰술을 넣고 1~2분 정도 있는다

③ 소금물에서 꺼낸 금귤의 물기를 완전히 제거한다

④ 물기를 제거한 금귤을 밀폐용기에 담아 냉장보관한다

(*15일 정도 신선하게 보관가능)

만드는 법

① 깨끗이 씻은 금귤의 꼭지를 제거하고

 금귤 전체에 구멍을 낸다

(*구멍 낼 때 이쑤시개를 활용)

② 물이 끓어오르면 물을 버리고 새로운 물을 채운다

② 꼭지를 제거하고 이쑤시개로 금귤 전체에 구멍을 낸다

③ 손질한 금귤과 설탕을 넣고 은근한 불에서 조리면 완성

<만능 금귤조림 활용요리 레시치>

<금귤 삼치구이>

재료 : 삼치 살, 만능 금귤조림, 소금, 후추, 전분가루

만드는 법

➀ 삼치 살에 소금과 후추로 1차 밑간한다

② 만능 금귤조림을 다져서 2차 밑간한다

③ 생선모양을 유지하기 위해 전분가루를 묻힌다

④ 기름을 두른 팬에 전분가루 묻힌 삼치 살을 굽는다

④ 구운 삼치 살에 소스를 부어 완성한다

(*소스 레시피: 물 1/2컵과 마능 금귤조림 1컵을 함께 끓인다)

<금귤 나박김치>

재료 : 만능 금귤조림 3큰술, 무1/3토막, 배추1/2토막,

 쪽파 한줌, 마늘1/3줌, 생강1/3줌, 홍고추2개, 

액젓1큰술, 매실청1큰술, 식초1큰술, 소금 약간, 오미자물 400ml

만드는 법

➀ 무와 배추를 나박하게 썰고 소금에 절인다

② 나박김치를 담을 통에 무와 배추, 홍고추,

 쪽파, 마늘, 생강, 홍고추를 넣는다

③ 오미자물 400ml에 매실청, 식초, 

액젓 1큰술씩 넣어 섞는다

④ 오미자 물과 만능 금귤조림 3큰술을 넣고 섞는다

(* 금귤 나박김치는 하루 정도 숙성한 후 섭취하면 더 맛있다)

<금귤 미트볼>

재료 : 소고기 간 것 200g, 빵가루, 두부 반모, 달걀 1개

만능 금귤조림 3큰술, 스테이크 소스

만드는 법

➀ 으깬 두부+간 소고기+달걀을 넣고 섞는다

 (*소고기 200g당 두부 반모)

② 빵가루를 넣어 농도를 맞춘다 (*밀가루로 대체 가능)

③ 고기반죽을 치대서 한 입 크기로 모양낸다

④ 기름을 넉넉히 두른 팬에 미트볼을 튀기듯 굽는다

⑤ 적당히 익은 미트볼을 한 번 뒤집고, 뚜껑을 닫아준다

(*팬보다 작은 뚜껑으로 덮어주는 게 좋다)

⑥ 소스를 그릇에 담고, 미트볼을 올려 완성한다

(*소스 레시피: 시판용 스테이크or돈가스 소스와 

만능 금귤조림을 1대 1로 끓인다)

[출처] mbn

[생생정보]

 황금레시피 

아보카도  명란 비빔밥 

만드는 법 

양파밥 

반숙 달걀 프라이 

서울 관악구 맛집

<기다란> 비법  

2tv 생생정보 556회

[황금 레시피]

<아보카도 명란 비빔밥>

※어른용 숟가락,

맥주컵(200CC)으로

수치화한

레시피입니다.

※SNS상 화제가 된

아보카도 명란 비빔밥을

양파 밥을 이용해

더욱 감칠맛 나게 만든

요리입니다.

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<아보카도 명란 비빔밥>

● 밥 짓기

재료 :

씻은 쌀 2컵,

물 1컵,

썬 양파 2컵

(양파 크기_1cm*1cm)

1. 씻은 쌀 2컵,

물 1컵,

썬 양파 2컵을

넣고 저어

자작하게

취사해줍니다.

※ 양파 밥은

양파에서 수분이

많이 나오기 때문에

물양을

보통의 흰 쌀밥보다

적은 양의 물을

사용합니다.

● 아보카도 손질법

재료 :

잘 익은 아보카도

1. 아보카도에

칼을 꽂아

세로 방향으로

아보카도를

360도

회전해 자른 뒤,

살짝 비틀어

분리해 줍니다.

2. 씨에

칼이 박히도록

꽂은 후,

반대 방향으로

비틀어

씨를 제거합니다.

3. 2-3mm 두께로

아보카도를

잘라냅니다.

※ 덜 익은

아보카도를

구매시

> 빠른 후숙을

원하는 경우

: 사과나 바나나와

함께 둔다.

> 천천히 후숙을

원하는 경우

: 쌀통에 넣어둔다.

(사과나 바나나의 경우

다른 과일을

빨리 노화시키는

호르몬이 들어있어

빠르게

후숙할 수 있다.)

※ 잘 익은

아보카도는

약 3일 정도

후숙 기간을

거치면

초록색에서

검붉은 색으로

바뀌며

눌렀을 때

껍질이

살짝 들어가는

정도가 되면

조리하면 된다.

※ 밥과

버무려 먹어야

하기 때문에

2-3mm정도로

얇게 썰어주어야

쉽게 버무릴 수 있다.

● 명란젓 손질법

재료 :

명란젓

(아보카도 명란 비빔밥

1그릇 기준

2알)

1. 흐르는 물에

살살 양념 옷만

벗겨내도록 씻어낸다.

2. 명란젓 가운데를

세로로

자른 후 벌려,

칼등을 이용해

명란젓 속

알을 긁어낸다.

● 탱글탱글

반숙 달걀 프라이

만들기

재료 : 달걀 1알,

식용유 반 큰 술,

국그릇 1개

1. 빈 국그릇에

식용유

반 큰 술을 넣은 후,

달걀 1알을

깨트려 넣는다.

2. 달걀의 알끈이

끊어지도록

젓가락을 이용해

저어준다.

3. 알끈이 풀린

달걀을

전자레인지에

넣은 후,

35초간

조리한다.

● 아보카도 명란 비빔밥

재료 :

양파 밥 1공기,

무순 10개,

반숙 달걀 프라이 1개,

손질한

명란젓 2알,

손질한

아보카도 반 개,

참기름 반 큰 술

1. 양파 밥 1공기,

무순 10개,

손질한

아보카도 반 개,

반숙 달걀 프라이 1개를

손질한

명란젓 2알,

참기름 반 큰 술을

넣은 후

맛있게

버무려

먹으면 된다.

◈ 기다란

(아보카도 명란 비빔밥 9,000원)

주소 : 서울 관악구 관악로14길 64

☎ 02-876-3335

영업시간 : 매일 12:00~21:00, 브레이크 타임 15:00~17:00

/ 매주 화요일 휴무

※ 방송 직후 매장이 혼잡할 수 있으니

시간 여유를 두신 후 방문 부탁드립니다.

(상호,정보,영업 시간,가격,위치,전화번호,

어디,연락처)

4월 23일 

[출처] kbs, 네이버

[알토란]

집에서 쉽게 만드는

한국인의 봄철 고기 밥상 

소고기장조림 

만드는 법 

소고기뭇국 

 임성근 조리기능장 

알토란 175회

집에서 쉽게 만드는

한국인의 봄철 고기 밥상 요리 

▽ 알토란  봄철 고기 밥상 돼지고기 짜글이 

만드는 법 김하진 요리연구가 레시피 175회 링크▽

http://fire8blog.tistory.com/796

▽[알토란]집에서 쉽게 뚝배기 불고기 만드는 법 

온천 달걀 만들기 특급 호텔 셰프 이재천 레시피

 175회 링크▽

http://pirinee.tistory.com/470

임성근 조리기능장

소고기장조림 만들기 

▶소고기장조림 재료 : 홍두깨살 1kg, 메추리알 20개,

 통마늘 20개, 꽈리고추 15개, 생강 1알

▶양념장: 물 6컵, 맛술 1컵, 후추 반 작은 술,

 흑설탕 반 컵, 진간장 1컵

<소고기장조림 만드는 법>

1. 6mm 두께의 홍두깨살을 홍두깨로 두드린다.

2. 끓는 물 6컵에 맛술 1컵, 후추 반 작은 술, 

흑설탕 반 컵, 손질한 홍두깨살을 넣고 5분간 삶는다.

3. 5분이 지나면 홍두깨살을 건져 홍두깨로 다시 한번 두드린다.

4. 삶은 홍두깨살을 먹기 좋은 크기로 찢는다.

5. 1차로 고기 삶은 물에 먹기 좋게 찢은 홍두깨살을 넣는다.

6. 간장 0.8컵을 넣는다. 

(나머지 간장은 나중에 기호에 따라 첨가)

7. 생강 1알을 편으로 썰어 넣는다. 

통마늘 20개도 넣고 센 불로 끓인다.

8. 국물이 반으로 줄면 메추리알 20개,

 반으로 썬 꽈리고추 15개를 넣는다.

[천기누설]

 따스한 봄볕이 노화의 주범

 회춘 건강법

 고지혈증 완화 

미나리 소고기볶음 만드는 법

 미나리 율무 무침 미나리두부찜 

유방암 브라질너트 

두부무침 곶감 말이 냉이무침 

천기누설 306회   

따스한 봄볕이 노화의 주범? 회춘 건강법 

▽천기누설 따스한 봄볕이 노화의 주범 회춘 건강법

 피부 생멸치 저염 멸치 젓갈 만드는 법 생멸치 조림

 퇴행성 관절염 관절 건강 마른 잔멸치볶음 

마른 잔멸치 만능 쌈장 306회 링크▽

http://fire8blog.tistory.com/782

자외선의 공격 우리몸이 늙어간다 

봄철 자외선이 혈관 노화를 부른다 

콜레스테롤 쏙 빼주는 녹색즙의 정체

고지혈증 완화에 도움을 준 녹색즙 

혈관 회춘을 도와주는 봄 전령사 미나리 

미나리 효과 

머리를 맑게하고 대장과 소장을 원활하게 하며

주독을 제거하는데 효과적 

천연항산화 물질인 캠페롤 풍부 

혈관 세포의 산화를 막고 항염증 효능 

혈과벽에 생긴 염증 치유에 도움 

미나리 고르는 법 

볼철 입맛 사로잡는 환상 궁합 미나리 삼겹살 

삼겹살속 포화지방이체내 불필요한 콜레스테롤과

지방 측적 미나리 속 풍부한 캠페롤과 퀘르세틴 성분이 

콜레스테롤 쌓이는 것 방지 몸밖으로 배출  

고지혈증 완화에 효과적인 미나리 

사실 확인 미나리가 암을 유발한다?

담관암을 유발하는 간디스토마 기생충이 있을 수 있어 

끓는 물에 데쳐서 익혀 먹는 것이 좋습니다. 

다만 겨울철에는 이 기생충을 매개하는 민달팽이가 

살기 어려운 환경이므로 봄철 수확 미나리는 

다른 계절의 미나리 보다 비교적 안전 

미나리로 혈관 회춘에 성공한 비법은? 

고지혈증 위험에서 벗어나게 해준 미나리 

고지혈증 극복하신 이영세 씨

식재료 활용법 도와준 배한호 한의사 

혈관 노화를 막아주는 

미나리 소고기 볶음 만드는 법 

재료 

미나리 줄기 200g, 채썬 소고기 40g,소금 약간,

채썬 고추 

혈관 속 지방을 빼주는 

미나리 율무 무침 만들기 

미나리 잎부분 200g ,삶은 율무 2큰술, 

간장 2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 매실청 1큰술,

식초 1큰술,구기자 물 3큰술 

혈관 콜레스테롤 쏙 빼주는 

미나리 두부찜 레시피 요리 

데친 미나리 200g, 고추 1개, 무 1/3개, 두부 1모 

물 반컵, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 

설탕 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술 

무 ,표고버섯 4개 

소금물에 데쳐줍니다.

콜레스테롤 배출해 고지혈증 완화에 도움을 준 미나리

미나리 하루 섭취 권장량 1일

미나리 섭취시 주의 부작용 

대국민 건강프로젝트 냉장고를 털어라 

훌라 댄스 삼매경에 빠진 오늘의 주인공 

중년 여성 암 사망률 1위 유방암 

냉장고 점검을 받으신 배희숙 씨

냉장고 점검을 도와준 김난희 한의사

유방암 재발 위험을 높이는 냉장고 속 주범은? 식재료 

유방암 재발 위험을 높이는 문제점이 호박죽?

유방암 재발을 높이는 과도한 당분 

문제점이 유제품 

문제점 붉은 고기

유방암 재발 방지에 도움을 주는 식재료 

셀레늄이 풍부해 항암 효과가 뛰어난 

브라질 너트 

강력한 항산화 셀레늄 함유

암세포의 성장 억제 

암을 직접적으로 공격하느 면역세포인 

nk세포의 활성도를 높이는 효과 

항암 효과를 높여주는 

브라질너트 두부무침 만드는 법 

두부

콜리플라워(브라질너트와 함께 섭취시 항암효과 14배)

자색 양파, 붉은 피망 

올리고당 맛술 간장 통깨 

브라질너트 3개

몸속 활성 산소를 잡아주는 

브라질너트 곶감 말이 

브라질너트,곶감, 블루베리 

브라질너트 냉이 무침 

냉이무침위에 브라질너트를 으깨서 올려줍니다. 

브라질 섭취시 주의 

과다섭취시 구역질 탈모 손톱이 부러지는 등 부작용 

브라질너트 하루 권장 섭취량 1일 

2-3개 섭취 권장 

[출처] mbn 

pirin

[생생 정보마당]

랭킹쿡 한 방이 있는 요리 

만능 골뱅이 고추장 만드는 법

 활용요리 골뱅이 쫄면 

골뱅이 고추장찌개 

골뱅이 해물 찜 

 최은주 요리연구가  

생생 정보마당 135회

랭킹쿡 한 방이 있는 요리 

최은주 요리연구가 

통조림 골뱅이로 만드는 

<만능 골뱅이 고추장>

재료 : 통조림 골뱅이 1캔 (+국물 2큰 술), 풋고추 1개, 

고추장 3큰 술. 간장 1큰 술

다진 마늘 1/2큰 술, 매실청 2큰 술, 

맛술 1큰 술, 고춧가루 3큰 술

만드는 법

➀ 통조림 골뱅이의 건더기와 국물을 분리하고

, 골뱅이는 먹기 좋은 크기로 자른다

(*국물은 버리지 않고 보관)

② 고추장 양념장과 골뱅이를 버무린다

(*고추장 양념장 레시피 : 다진 마늘 1/2큰 술, 

간장 1큰 술, 맛술 1큰 술, 매실청 2큰 술, 고추장 3큰 술, 

고춧가루 3큰 술, 다진 풋고추 1개)

③ 골뱅이 국물 2큰 술을 넣고 섞어주면 완성

<만능 골뱅이 고추장 활용요리>

<골뱅이 쫄면>

재료 : 만능 골뱅이 고추장 2큰 술, 식초 1큰 술, 

참기름 1큰 술, 참외 1/2개, 오이 1/2개, 참나물, 생 쫄면

만드는 법

➀ 오이와 참외는 씨를 제거하고 채 썰어 준비한다

(*오이의 씨 부분에 수분이 많기 때문에 제거하는 게 좋다)

② 참나물도 먹기 좋은 크기로 잘라 준비한다

③ 생 쫄면을 끓는 물에서 3-4분 정도 삶는다

(*삶기 전 면을 미리 떼 주는 게 좋다. 

그래야만 달라붙지 않고 삶을 수 있다)

④ 그릇에 쫄면과 채소, 양념장을 올려 완성

(*쫄면 양념장 레시피 : 

만능 골뱅이 고추장 2큰 술, 식초 1큰 술, 참기름 1큰 술

<골뱅이 고추장찌개>

재료 : 만능 골뱅이 고추장 2큰 술, 감자 3개, 

대파 1/2개, 팽이버섯 한 줌, 후추, 액젓 약간

만드는 법

➀ 감자는 깍둑썰기로, 대파는 채 썰어 준비한다

② 끓는 물에 손질한 채소를 넣고, 만능 골뱅이 고추장을 3큰 술 넣는다

(*깔끔한 국물을 원한다면 감자를 찬 물에 한 번 헹궈 전분기를 제거한다)

③ 팔팔 끓기 시작하면 팽이버섯을 넣는다

④ 후추와 액젓으로 부족한 간을 맞춰 완성

<골뱅이 해물 찜>

재료 : 만능 골뱅이 고추장 2큰 술, 콩나물, 

꽃게, 오만둥이, 미나리, 청&홍고추, 

다진 마늘 1/2큰 술, 전분가루

만드는 법

➀ 깨끗이 씻은 콩나물은 꼬리를 떼고, 

꽃게와 오만둥이는 찬물에 헹궈 준비한다

② 찬물에 헹군 꽃게는 한 번 데친다

(*찜 요리할 때 해물을 데쳐 사용하면 물이 적게 생긴다)

③ 냄비에 물을 붓고, 콩나물과 해물을 쌓아 끓인다

(*콩나물에서 수분이 많이 발생. 냄비 바닥이 잠길 정도로 

적은 양의 물을 사용)

④ 만능 골뱅이 고추장 2큰 술,

 다진 마늘 1/2큰 술을 넣고 골고루 젓는다

⑤ 미나리와 청&홍고추를 넣고 팔팔 끓이면 완성

[출처] mbn 

[알토란]

봄 입맛 살리기 프로젝트 

양배추강된장 

만드는 법

 양배추물김치 

임성근 조리기능장 

알토란 174회 

 봄 입맛 살리기 프로젝트 

▽[알토란]봄 입맛 살리기 프로젝트

 메밀묵 만드는 법 비법 메밀묵사발 레시피 

김하진 요리연구가 174회 링크▽

http://fire8blog.tistory.com/776

임성근 조리기능장

 우리집 밥도둑 양배추강된장 비법 레시피

▶양배추강된장 재료 : 양배추 300g, 감자 2개(약 300g),

 애호박 ¼개(90g), 돼지고기 앞다릿살 200g, 

식용유 3 큰 술, 사과 1개, 된장 1컵, 고추장 3 큰 술, 

청국장 3 큰 술, 찬밥 한 공기, 멸치육수 1컵, 

까나리액젓 3 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 송송 썬 청양고추 3개, 

홍고추 2개, 두부 1모, 들기름 4 큰 술

<양배추강된장 만드는 법>

1. 양배추 300g은 겹겹이 뜯어 준비해 

가로x세로 0.5cm 길이로 작게 썬다.

2. 감자 2개(약 300g), 애호박 ¼개(90g), 

돼지고기 앞다릿살 200g을 양배추와 같은 크기로 썬다.

3. 팬을 센 불로 달군 다음 식용유 3 큰 술을 넣고

 작게 썬 돼지고기 앞다릿살 200g을 볶는다.

4. 돼지고기에 핏기가 사라지면 작게 썬 감자 300g,

 애호박 ¼개, 양배추 300g 순으로 넣고 약 2분간 볶는다.

5. 껍질 벗겨 작게 썬 사과 1개를 넣는다.

6. 채소가 다 볶아지면 된장 1컵, 고추장 3 큰 술,

 청국장 3 큰 술을 넣고 같이 볶아준다.

7. 찬밥 한 공기, 멸치육수 1컵, 까나리액젓 3 큰 술을

 믹서에 넣고 곱게 갈아준다.

8. 갈아준 밥을 팬에 넣고 불을 중 불로 줄인 다음

 골고루 섞어준다.

9. 다진 마늘 2 큰 술, 송송 썬 청양고추 3개, 홍고추 2개, 

깍둑썰기한 두부 1모를 넣고 2분 더 끓인다.

10. 들기름 4 큰 술을 넣고 바로 불을 끈 후 섞어준다. 

★상큼한 국물 맛 양배추물김치★

▶ 양배추물김치 재료: 양배추 2.5kg, 소금 1컵, 소금 1컵, 

설탕 60g, 생강 50g, 마늘 300g, 양파 1개, 물 3L, 

무 400g, 배 1개, 고운 고춧가루 100g, 멸치액젓 100g, 

찹쌀 풀 3컵, 쪽파 500g(약 반 단)

<양배추물김치 만드는 법>

1. 양배추 2.5kg를 먹기 좋은 크기(가로x세로 5cm)로 썬다.

2. 양배추의 일부만 펼쳐 담고 소금 1컵, 설탕 60g을

 조금씩 나눠 뿌린 후 30분간 절인다.

3. 믹서에 생강 50g과 마늘 300g, 썬 양파 1개, 물 1L를 넣고 갈아준다.

4. 갈아준 생강, 마늘, 양파를 면포에 넣는다.

5. 썬 무 400g, 썬 배 1개를 믹서에 갈아준 다음 면포에 넣는다.

6. 고운 고춧가루 100g, 멸치액젓 100g(반 컵),

 찹쌀 풀 3컵을 면포에 넣는다.

7. 면포에 넣은 양념 재료의 국물만 짜내 볼에 부어준다.

8. 물 전체 사용량 3L 중 남은 2L에 양념 재료의 국물을 넣는다.

9. 쪽파 500g(약 반 단)을 5cm 길이로 잘라 준비한다.

10. 절인 양배추와 쪽파를 번갈아가면서 통에 담고 김칫국물을 부어준다.

[출처] mbn

[생생정보]

 황금레시피 

만능 콩나물찜 

만드는 법 

 아귀찜 레시피 

 <마산달래아구찜> 비법 

[황금레시피]

<만능 콩나물찜>

※어른용 숟가락,

맥주컵(200CC)으로

수치화한

레시피입니다.

※아래

각종

해산물 요리에

활용 가능한

만능 콩나물찜 입니다.

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<콩나물찜>

● 콩나물 삶기

재료 :

일자 콩나물 1kg,

물 4L

1. 일자 콩나물의

머리를 떼어

흐르는 물에

헹궈줍니다.

2. 물 4L를 넣고

물이

팔팔 끓을 때까지

끓여

손질한 콩나물

1kg을 넣고

끓는 물에

2분간 삶아

뜨거운 물은

버리고

차가운 물에

3분간 담가준 후

체에

5분간

물기를 빼

준비합니다.

※ 콩나물은

통통한 일자형

콩나물을

준비해야

쉽게

질겨지지 않습니다.

● 콩나물찜 만들기

재료 :

삶은 콩나물 1kg,

식용유 3큰 술,

물 소주잔 1컵,

고춧가루 5큰 술,

설탕 2큰 술,

소금 1큰 술,

다진 마늘 2큰 술,

대파 썬 것 1/3개,

전분 1/2컵

(전분 1 : 물 1)

1. 팬에

식용유 3큰 술,

대파 1/3개

썰어둔 것,

다진 마늘

2큰 술을

넣고

30초간

중간 불에서

볶아줍니다.

2. 삶은 콩나물

1kg을 놓고

1분간

더 볶아줍니다.

3. 볶은 콩나물

가운데 부분을

동그랗게

만들어준 후

고춧가루 5큰 술,

설탕 2큰 술,

소금 1큰 술,

전분 1/2컵을

부어준 후

중간 불에서

센 불로

바꿔줍니다.

4. 양념을

섞어주고

1분간

빠르게

약 50회

볶아냅니다.

※ 양념을

가루째로

사용해야

물도 덜 생기고,

양념이

잘 배어

심심하지 않은

감칠맛 나는

콩나물찜을

만들 수 있습니다.

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<아귀찜>

● 아귀찜 만들기

재료 :

콩나물찜 1kg,

손질한 아귀 2마리,

소금 1큰 술,

물 4L

1. 물 4L를

넣고

물이

팔팔 끓어오르면

소금 1큰 술,

손질한 아귀

2마리를 넣어

눌어붙지 않도록

저어가며

15분간

삶아줍니다.

2. 빨갛게

양념이 묻은

콩나물찜에

잘 익은

아귀를 넣고

센 불에서

1분간

볶아줍니다.

※ 아귀찜만이 아닌,

각종

해산물을 이용한

다양한 찜에

활용 가능합니다.

◈ 마산달래아구찜

(아구찜, 해물찜 소짜 38,000원, 

중짜 55,000원, 대짜 66,000원,

꽃게찜 중짜 55,000원, 대짜 66,000원)

주소 : 서울 마포구 양화로16길 15

☎ 02-333-0846

영업시간 : 매일 10:00~23:30 / 연중무휴

※ 방송 직후 매장이 혼잡할 수 있으니

시간 여유를 두신 후 방문 부탁드립니다.

(상호,정보,영업 시간,가격,택배,위치,전화번호,

어디,지도,연락처)

4월 13일

[출처] kbs 

[천기누설]

항생제로 병드는 대한민국 

천연 항생제로 막아라 

당뇨 완화 

쪽파 흰 뿌리 전 만드는 법

 쪽파 흰 뿌리 볶음 

치주염 쪽파 줄기 겉절이 

쪽파 줄기 나물 

쪽파 줄기 말이 강회 

천기누설 305회  

항생제로 병드는 대한민국! 천연 항생제로 막아라!

▽천기누설 천연 항생제로 막아라 장폐색 장염증 완화

 명이나물 도토리묵무침 명이나물 장아찌 만드는 법 

국수 이석증 케일 튀각 케일 만능기름장 

케일 달걀 볶음밥 305회 링크▽

http://fire8blog.tistory.com/763

식재료의 두얼굴 염증 잡는 천연항생제의 정체는?

쪽파  속

항화아릴 , 엽록소 같은 성분 풍부 

항균 작용은 물론 염증도 없애주는 작용 

대파와 쪽파 영양소 비교 

쪽파 부위에 따라 효능이 다르다?

갑자기 찾아온 당뇨 그 원인은? 

항생제 과다복용느 당뇨의 원인 될 수 있습니다.

장속의 유해균과 더불어 유익균까지 죽이면서 

장내 세균의 균형이 무너지게 되고 

장 면역체계가 손상을 받아서 

인슐린 생산하는 췌장 세포가 파괴 되는 것이

당뇨 발병 근본 원인 

당뇨를 부르는 항생제 과다 복용 

천연 항생제 쪽파 혈당 조절을 위한 섭취 부위는?

쪽파 당뇨 완화를 위해서 흰 뿌리 부위를 먹어라 

[3년간 쪽파 뿌리 섭취로 당뇨 완화에 

도움을 받은 정옥희 씨]

쪽파 흰 뿌리 효능 

쿼세틴이나 안토크산티같은 폴리페놀 풍부

염증 완화 

항생제 과다복용으로 줄어든 유익균 활성화 시켜

포도당 흡수와 면역계를 장상화 시켜서 

당뇨 예방 완화에 도움 

당뇨 완화에 도움되는 쪽파 흰 뿌리 활용법

당뇨 완화 효과 극대화하는 

쪽파 흰 뿌리 전 만드는 법 캡쳐 

재료 

달걀 3개, 우유 1컵, 기름,쪽파 흰 뿌리,

깻잎 ,후추 2꼬집 

당뇨 맞춤 영양 반찬

 쪽파 흰 뿌리 볶음 요리 

쪽파 흰 뿌리,꽈리고추 한줌, 된장 1스푼, 

참기름 1스푼,참깨

쪽파 흰 뿌리 부위에 이어 녹색 줄기가 지닌 효능은?

우리나라 성인의 고질병 치주염 

높은 진료비에 합병증까지 부르는 악성 질환 치주염 

열심히 노력한 구강 관리 그에 따른 결과는 

항생제 대신 선택한 식재료 쪽파의 녹색 줄기

쪽파의 녹색 줄기 효과

엽록소 풍부 구강 세균의 성장을 억제하고

염증을 일으키는 물질을 중화시키는 항생제 역활

비타민k 풍부 치아형성에 도움 

[쪽파 줄기 섭취로 치주염 완화에

 도움을 받은 박정희 씨]

쪽파 치주염 완화를 위해선 녹색 줄기 부위를 먹어라 

치주염 완화에 도움을 주는 

쪽파 줄기 겉절이 만들기 

쪽파 줄기, 다진마늘 반큰술, 멸치액젓 반큰술, 

고춧가루 한큰술, 배,두부 

치주염 완화에 도움을 주는 쪽파 줄기 활용법 

쪽파 줄기 나물 레시피 

소금, 쪽파 줄기,건새우 반줌, 참기름 한큰술, 

김 한줌  

쪽파 줄기 말이 (강회)

쪽파 줄기, 오이,당근 ,닭가슴살

부위에 따라 효능도 다른 밥상위 천연 항생제 쪽파

쪽파 섭취시 주의  1일 하루 섭취 권장량 

[출처] mbn 

pirin