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[생생 정보마당]

 랭킹쿡 한 방이 있는 요리 

만능 다시마 소금 만드는 법

 활용요리 

양파 튀김 우동 

연어 스테이크 

미역 샐러드 

 최은주 요리연구가 

생생 정보마당 130회

랭킹쿡 한 방이 있는 요리

 <만능 다시마 소금 레시피>

최은주 요리연구가 

좋은 다시마 고르는 법 

천연 조미료 

혈관 건강에 딱 

<만능 다시마 소금>

재료 : 얇은 다시마 1장, 천일염 4큰 술

만드는 법

➀ 다시마를 10cmX10cm 크기로 자른다

② 자른 다시마를 타지 않게 약한 불에 굽는다

③ 천일염을 구워준다

④ 구운 다시마와 천일염을 믹서에 갈아준다

(*믹서에 넣기 전, 다시마를 잘게 잘라주면 곱게 갈 수 있다)

<만능 다시마 소금 활용요리>

<양파 튀김 우동>

재료 : 생 우동면 1개, 양파 1/2개, 밀가루, 달걀, 빵가루

맛술 1큰 술, 후추, 진간장 1큰 술, 대파, 쑥갓, 가다랑어포 30g, 만능 다시마 소금

만드는 법

➀ 우동 위에 올릴 양파를 링 모양으로 잘라 밀가루>달걀>튀김가루 순으로 묻힌다

(*양파링와 밀가루를 위생봉투에 넣어 흔들면 양파 안쪽까지 잘 묻어난다)

② 튀김옷을 입힌 양파링을 기름에 튀겨서 준비한다

③ 끓는 물에 진간장 1큰 술, 맛술 1큰 술, 만능 다시마 소금 1/2큰 술을 넣는다

④ 가다랑어포를 10초 동안만 넣었다가 뺀다

(*이 때 채를 이용하면 가다랑어포를 건질 때 편리하다)

⑤ 끓는 육수에 우동면을 넣어 삶는다

⑥ 그릇에 담고 양파 튀김을 올려 마무리한다

<연어 스테이크>

재료 : 스테이크용 생연어 2토막, 만능 다시마 소금, 레몬즙

플레인 요거트 200g, 피클, 양파, 쪽파, 꿀 1큰 술

만드는 법

➀ 연어를 만능 다시마 소금과 레몬즙으로 밑간한다

② 소스에 들어갈 양파와 피클을 잘게 다진다

③ 플레인 요거트에 다진 양파와 피클, 꿀을 넣고 섞는다

④ 밑간한 연어를 기름을 두른 팬에 굽는다

④ 그릇에 잘 구워진 연어와 소스를 담아 마무리한다

<미역 샐러드>

재료 : 두부 1모, 오이 1/4토막, 파프리카 1/4토막, 만능 다시마 소금

미역 1줌, 유자청 3큰 술, 올리브유 1큰 술, 식초 2큰 술

만드는 법

➀ 불린 미역을 끓는 물에 20~30초 정도 데친다

② 데친 미역을 찬물에 담가 식힌다

③ 두부는 큼직하게, 오이는 얇고 반달 지게, 파프리카는 채 썰어 준비한다

④ 볼에 미역과 채소를 담고, 만능 다시마 소금으로 간을 해준다

⑤ 그릇에 미역과 채소를 담고 두부를 올린다

⑥ (소스) 유자청 3큰 술, 식초 2큰 술, 만능 다시마 소금 1/2큰 술,

올리브유 1큰 술을 넣고 섞는다

⑦ 두부 위에 소스를 올려 마무리한다

[출처] mbn, 네이버

pirin

[알토란]

 한국인의 맛 

봄 고추장 밥상 

닭볶음탕 만드는 법 

 임성근 조리기능장 

레시피  

알토란 173회

한국인의 맛 봄 고추장 밥상

▽ 알토란 한국인의 맛 봄 고추장 밥상 집에서 쉽게 

만드는 전통 찹쌀고추장 콩알메주 만드는 법 

찹쌀 반조청 레시피 전통 장 명인 서분례 173회 링크▽

http://fire8blog.tistory.com/756

▽[알토란]한국인의 맛 봄 고추장 밥상 오징어채볶음

 만드는 법 마늘종무침 레시피 김하진 요리 연구가 

특급 비법 고추장 양념장 173회 링크▽

http://pirinee.tistory.com/437

임성근 조리기능장

 양념이 쏙 쫄깃한 닭볶음탕 비법 레시피

▶재료: 약 1kg의 마트용 닭볶음탕 닭, 물 1L, 

설탕 3 큰 술, 참기름 3 큰 술, 물 1L, 물엿 반 컵, 

감자 5개, 당근 1/3개(60g), 연두부 1모, 

양파 1개, 대파 1대, 깻잎 10장

<만드는 법>

1.깨끗이 씻은 닭을 먹기 좋은 크기로 자른다.

 닭 누린내를 없애기 위해

닭의 기름과 내장을 제거한다.

2.끓는 물 1L에 설탕 3 큰 술을 넣는다. 

설탕물에 손질한 닭을 넣고 5분간 삶는다.

3. 5분이 지나면 닭을 건져내 바로 찬물에 헹군다.

4.찬물에 헹군 닭은 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

5.냄비에 참기름 3 큰 술을 두르고 바로 닭을 넣어 볶는다.

6.닭이 다 볶아지면 물 1L, 물엿 반 컵을 넣고 10분 끓인다. 

위에 뜨는 기름은 걷어가며 끓인다.

7.다진 마늘 2 큰 술, 다진 생강 반 큰 술, 

굵은 소금(천일염) 1 큰 술, 

굵은 고춧가루 5 큰 술을 넣고 10분 더 끓인다.

8. 10분이 지나면 고추장 4 큰 술을 넣는다.

9.감자 5개, 당근 1/3개(60g)를

 먹기 좋게 썰어 넣어 10분 더 끓인다.

10.연두부 1모를 믹서에 넣고 곱게 간 다음 닭볶음탕에 넣는다.

11.양파 1개를 큼직하게 썰어 넣는다. 

대파 1대까지 어슷하게 썰어 넣고 5분간 끓인다.

12.마지막으로 깻잎 10장을 썰어 넣는다.

[출처] mbn 

[생생정보]

 봄철 피부 건강 

동안 주부의 세안 꿀팁 

녹차가루 

꿀피부 제조기

 다시마팩 만드는 법 

 30초 잠수에 숨겨진 비밀

 지속력 최강 잠수 화장법 

2tv 생생정보 545회

천만주부의 일급비밀 

봄철 피부 건강 지키기 

주부의 피부 나이는?

실제 나이 50세 보다 13살 젋게 나온 피부나이 

동안 피부 이명희 주부 비법 

동안 주부의 세안 꿀팁 

녹차가루 

10년째 녹차가루 세안하고 있다는 주부 

클렌징 폼에 녹차가루를 섞어 

세안합니다. 

미세먼지에 노출된 피부 회복에 좋은 

녹차가루 효능 

피부 진정 작용 

자외선으로 인한 피부 염증

미세먼지로 인한 염증을 많이 줄여줍니다. 

피부 건강 지키는 

꿀피부 제조기

 다시마팩 만드는 법 

다시마 표면을 포크로 점액이 나오게

긁어줍니다. 

하는 방법 

15분동안 얼굴에 붙여줍니다. 

15분이 지나고 

얼굴에 남은 다시마 점액을 

가볍게 두드려 흡수시켜 줍니다. 

제작진 다시마팩 한후 

수분도 증가 변화  

다시마 속 끈적한 알긴산 성분은 

피부를 진정시키고 수분을 보충하는 효과 

피부 안에 있는 노폐물을 잘 배출 시키도록 도움 

30초 잠수에 숨겨진 비밀 

화장을 다한후 물에 얼굴을 담그는 주부 

물을 닦아냅니다. 

땀이 흐르면 화장품이 밀려서 얼룩덜룩해지는데

잠수화장을 하면 그런게 없다고 합니다. 

지속력 최강 잠수 화장법 

땀이 나도 화장이 잘 지워지지않는지 

제작진이 실험 

땀을 내기위해 5분간 줄넘기 후 

꼼꼼히 땀을 닦아내는데 

화장이 묻어나지 않았습니다. 

[출처] kbs 

pirin

[생생정보]

황금레시피 

충무김밥 만드는 법 

섞박지 오징어무침 레시피 

용산 <오통영 이촌점>비법 

양념장 

2tv 생생정보 544회 

[황금레시피]

<충무김밥>

※어른용 숟가락,

맥주컵(200CC)으로

수치화한

레시피입니다.

※아래

충무김밥은

4인 기준

레시피입니다.

※아래 레시피는

따스한 봄철을 맞아

도시락으로도

활용 가능한

충무김밥

(밥

&섞박지

&오징어무침)

레시피 입니다.

※아래

레시피에서 활용한

양념장 하나면

섞박지와

오징어무침은

물론

각종 무침류,

볶음류,

김치,

찌개류까지

이용 가능한

만능 양념장입니다.

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<김밥>

● 밥 짓기

재료 :

씻은 쌀 2컵

(400cc),

물 2컵(400cc),

청주 소주잔

반 컵

1. 씻은 쌀 2컵

(400cc),

물 2컵(400cc),

청주 소주잔

반 컵을 붓고

취사를 누른다.

※ 쌀에

청주를 넣어

조리하게 되면

밥알에

찰기를

더할 수 있습니다.

●김밥 만들기

재료 :

김밥용 김 10장,

물

(밥그릇 크기의

적당량),

소금 1/3큰 술,

밥

(4공기 기준)

1. 완성된

찰기있는 밥에

소금 1/3큰 술을

넣고 간이

골고루

배도록 저어줍니다.

2. 김밥용

김 10장을

총 3회에

걸쳐 접어

8등분 합니다.

3. 8등분 된 김을

약 10장 정도

잡아

물에

끝부분을

1cm 물에

담가줍니다.

4. 조미된 밥을

초밥 정도의 크기로

한 번만 쥐어

모양을 잡은 후,

물에 젖은

김밥용 김

위에 얹어

젖지 않은

부분의 끝을

손가락으로

잡아준 후

그대로

말아줍니다.

※ 김에

물을 묻혀주어야

김밥을 완성했을 때

끝부분이

벌어지지 않고

예쁜 모양의 김밥을

만들 수 있습니다.

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<양념장>

● 양념장 만들기

재료 :

썬 양파 1개,

썬 무 1/6개,

물 2큰 술,

굵은 소금 3큰 술,

고춧가루 10큰 술,

다진 마늘 2큰 술,

멸치 액젓 2큰 술,

설탕 3큰 술,

밥 2큰 술,

청고추 4개

/홍고추 4개

(고추는

매울 수 있으니

기호에 맞게끔

넣어주세요),

썬 생강 반 쪽

1. 믹서기에

썬 양파 1개,

썬 무 1/6개,

물 2큰 술을

넣어

수분이 생기도록

먼저

갈아줍니다.

2. 굵은소금 3큰 술,

고춧가루 10큰 술,

다진 마늘 2큰 술,

멸치 액젓 2큰 술,

설탕 3큰 술,

밥 2큰 술,

청고추 4개

/홍고추 4개,

썬 생강

반 쪽을

넣은 후

갈아주세요.

※ 섞박지나

오징어무침은

양념이

잘 배어야 하기에

밥을

사용하면

물이

생기는 것을

잡아줍니다.

※ 양념장 완성 후,

섞박지 뿐만 아니라

오징어무침을

비롯해

각종 무침,

김치,

탕,

찌개에도

활용 가능한

만능 양념장입니다.

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<섞박지>

● 섞박지 만들기

재료 :

씻은 무 1개,

굵은 소금 3큰 술,

사이다 1컵

(200cc),

양념장 1컵

(200cc)

1. 씻은 무를

연필을 깎듯이

한 쪽에는

껍질이

붙어있도록

썰어줍니다.

2. 굵은 소금

3큰 술에,

사이다 1컵

(200cc)을

넣고 저은 후,

썬 무에

2번에 나누어

밑부분까지

잘 절여지도록

버무려 줍니다.

3. 2시간 절인 후,

무가 휘어도

부러지지

않을 정도로

절여지면

체에 밭쳐

20분간

물기를

제거해 주세요.

4. 절인 무 1개에

양념 1컵을

넣은 후,

양념이

잘

묻도록 비벼가며

버무려주세요.

※ 바로

먹어도 맛있지만,

실온에서

2-3일 정도

숙성 후

냉장 보관해

드시면

더욱

맛있게

드실 수 있습니다.

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<오징어무침>

● 오징어무침 만들기

재료 :

물 8컵(1,600cc),

자른 다시마 1조각

(4cm*5cm),

자른 무 1/6개,

양념장 2컵(400cc),

썬 쪽파 5개,

식초 2큰 술,

손질한

오징어 2마리

1. 물 8컵,

자른 다시마 1조각

(4cm*5cm),

자른

무 1/6개를 넣고

물이

팔팔 끓으면

오징어를 넣고

센 불에서

중간 불로

줄여주세요.

2. 오징어 몸통이

말리기 시작하면

몸통은

꺼내주세요.

이때

질긴 다리부분은

1분간

더 데쳐주세요

3. 실온에서

10분간

식힌 후,

몸통을 뒤집어

4등분

먹기좋은 크기로

썬 후

어슷썰기로

섞박지와

식감을 맞춰

썰어줍니다.

4. 썬 오징어

2마리에

양념장 2컵

(400cc)을

넣은 후

버무려주세요.

5. 식초 2큰 술,

썬 쪽파 5개를

넣고

한 번 더

버무려줍니다.

◈ 오통영 이촌점

 (가격 충무김밥 8,000원)

주소 : 서울 용산구 이촌로 310

☎ 02-794-2377

영업시간 : 매일 11:30 ~ 22:00

 (브레이크 타임 15:30~17:00) / 연중무휴

※ 방송 직후 매장이 혼잡할 수 있으니

시간 여유를 두신 후 방문 부탁드립니다.

[출처] kbs, 네이버

[천기누설]

 침묵의 살인자 

미세먼지를 배출하라 

천식 완화 

부추 토마토 김치 만드는 법

 부추 영양국 부추찜 

고혈압 취나물무침 취나물밥 

저염 취나물조림  

천기누설 304회

침묵의 살인자 미세먼지를 배출하라 

▽천기누설 침묵의 살인자 미세먼지를 배출하라 

뇌경색  빨간색 파프리카 전골 만드는 법 빨간색 파프리카 

만능장 카레 골다공증 초록색 파프리카 꼬치구이 

버섯구이 목살구이 304회 요리 레시피 링크▽

http://fire8blog.tistory.com/743 

미세먼지가 유발하는 대표 질환 천식 

호흡기 속 미세먼지를 배출하는 식재료 

인삼이나 녹용과도 바꾸지 않는다는 봄철 부추

부추 효능 

폴리페놀 성분이 풍부해 미세먼지 배출 도움 

호흡기에 달라붙은 미세먼지 속 세균이 

활성화되진 못하게 할 뿐만 아니라 

배출하는 효과 

또 호흡기의 염증을 가라앉혀 

기침을 멎게 하는 역활 

전격 실험 부추가 미세먼지를 10분 만에 정화한다?

부추가 흙탕물 속 미세먼지를 정화하는시간 10분

미세먼지 배출해 천식 완화하는 부추 

부추와 술을 함께 먹으면 독이다 

심장에 무리를 주는 궁합 부추와 술 

열성 체질인 사람들이 부추를 먹을때는 

차가운 성질의 식품과 함께 먹는 것이 좋습니다. 

30년간 천식으로 고통받았던 그의 사연 

[부추로 호흡기 건강 지키고 있는 이익성 씨]

[부추 현장 검증을 도와준 허정원 한의사]

천식완화에 도움을 주는 부추 섭취법 

부추 토마토 김치 만드는 법 

부추 , 방울토마토 2줌  

양념

고춧가루 반컵, 간장 2/3컵, 다진마늘 2큰술, 

통깨,유자청 1큰술 

부추 영양국 만들기 

다슬기 2줌, 도토리가루 3큰술 푼 물,

양파, 부추 ,달걀 1개, 국간장 1큰술 

부추찜 레시피 

콩가루, 부추

바나나 양념장 

바나나 반개, 간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 참깨 

부추 섭취시 주의 부작용 

매운맛이 있기 때문에 

위장이 약한 사람은 익혀 먹어야 합니다. 

부추 하루 1일 섭취 권장량 

5천만 대국민 건강 프로젝트 냉장고를 털어라 

10년째 따라다니는 고혈압과 불편한 동거중인 그녀

[냉장고 점검을 받으신 진광식 씨]

[냉장고 점검을 도와준 김난희 한의사] 

혈관 건강 적신호 

혈압 관리 운동법 공중달리기 

냉장고 긴급 점검 

고혈압 악화 시킨

냉장고 속 가득한 밀가루 음식 

고혈압 약과 함께 섭취하면 독이 되는 포도 

혈압약의 흡수 방해 약효가 떨어집니다. 

고혈압을 일으킨 냉장고 속 주범 

고칼륨 식품 

염분 많은 국물 요리 

과도하게 섭취한 뽕잎차 

이뇨작용 

봄나물 중 으뜸 칼슘이 풍부한 취나물 

칼슘 -근육의 수축 이완 조절

칼슘의 흡수를 돕고 현관 세포 보호 비타민k 풍부  

고혈압 완화에 동뭉르 주는 취나물 활용법 

취나물 무침

취나물 한줌 ,된장1큰술,다진마늘1큰술,

 들기름 1큰술,조갯살 2줌 

취나물 밥 

불려둔 팥 한줌, 데친 취나물 2줌 

저염 취나물 조림  

연근 1개,물 반컵, 간장 1큰술, 데친 취나물 한줌 

취나물 섭취시 주의 하루 섭취 권장량 

특별한 독성은 없지만 따뜻한 성질로 

열성 체질인 분들은 섭취량을 100g 정도가 적당 

그렇지 않은 분들은 세줌(200g)이내로 섭취 권장 

[출처]mbn 

pirin

[생생 정보마당]

랭킹쿡 한방이 있는 요리 

만능 우엉조림 만드는 법

 활용 요리 

우엉 잡채 

우엉 불고기 잣소스 

우엉 비지찌개 

최은주 요리전문가 

생생 정보마당 124회

랭킹쿡 한방이 있는 요리 

최은주 요리전문가 

좋은 우엉 고르는 법 

우엉 오래 보관하는 법 

만능 우엉조림

면역력 높여주는 

만능 우엉조림 만드는 법 

재료 

우엉 2뿌리,간장 5스푼, 올리광 4스푼, 

맛술 1스푼, 참기름 1스푼, 물반컵

꿀팁 조릴때 가운데를 비워두면 빨리 조려집니다.

만능 우엉조림 활용요리

우엉 잡채 만들기 

만능우엉조림 1컵, 당녀 30g, 시금치 한줌,

당근 1/5토막, 파프리카 1개

기름을 두른 팬에 파프리카, 당근, 시금치를 

넣고 볶아줍니다. 

우엉 불고기 레시피 

만능 우엉조림 1컵, 불고기용 소고기 300g, 

떡볶이 떡, 팽이버섯 1개, 파프리카 1/2개,

미나리 1/2줌, 홍고추 통깨

잣소스 

잣,물 2:1 비율 

만드는 법

➀ 불고기용 소고기를 먹기 좋은 크기로 잘라 잣 소스, 소금, 후추로 밑간한다

(*잣 소스 만드는 법 : 잣 2대 물 1 비율로 믹서에 갈아준다.)

② 파프리카는 채 썰어서, 미나리는 줄기만 먹기 좋은 크기로 잘라준다

③ 떡볶이 떡은 얇게 반을 갈라 준비한다

④ 팬에 고기와 채소를 함께 볶다가 떡과 만능 우엉조림을 넣어 볶는다

(* 잣에서 나오는 기름덕분에 고기가 타지 않는다.)

 우엉 비지찌개 

재료 : 만능 우엉조림 1/2컵, 신 김치, 바지락 살 200g, 

콩비지, 물, 들기름, 다진 마늘 1/2T

만드는 법

➀ 신 김치와 만능 우엉조림을 먹기 좋은 크기로 자른다

② 들기름에 신 김치를 볶다가 바지락 살을 넣는다

③ 재료가 잠길 정도의 물과 다진 마늘을 넣고 끓인다

④ 끓기 시작하면 콩비이와 만능 우엉조림을 넣고 팔팔 끓인다

[출처] mbn, 네이버

pirin

[기분 좋은 날]

내 몸속 저림과 시림 

냉증 예방 보일러 요리 

양파카레덮밥 만드는 법

 쑥들깨전 

대파장조림 레시피

 정미경 요리연구가 

기분 좋은 날 

내 몸속 저림과 시림 

정미경 요리연구가 

냉증 예방하는 보일러 요리 

한끼로 든든하게  

 양파카레덮밥  만드는 법 

재료: 양파 3개, 쇠고기 불고기감 150g, 마늘 2쪽, 

다진 생강 1/3t,고형카레 4쪽, 토마토케첩 1T,

 간장 1t, 소금, 후추 약간

① 양파는 굵게 채 썰어 갈색이 돌 때까지 볶는다

② 양파를 충분히 볶은 후 밑간한 불고기와 마늘을 함께 볶는다

③ 적당량의 물과 카레를 넣고 농도가 짙어질 때까지 끓인다

④ 케첩, 간장, 다진 생강을 넣고 간이 배일 때까지 끓인다

양파카레덮밥 영상 

 봄의 전령사  

 쑥들깨전 만들기 

재료: 쑥 50g, 달래 50g, 청홍고추 각 1/2개씩, 

들깨가루 3T, 밀가루 1/2컵, 쌀가루 1/4컵, 물 2/3컵, 소금 2/3t

① 밀가루, 쌀가루를 섞고 물과 소금을 넣어 고루 반죽한다

② 들깻가루, 쑥, 달래를 넣고 고루 섞어 반죽을 완성한다

③ 기름을 넉넉히 두른 팬에 양면이 노릇노릇해지도록 굽는다

두고 먹는 반찬 

  대파장조림 레시피 

재료: 대파 200g, 물 1과1/2컵, 간장 6T, 설탕 2T,

 술 2T, 마른 고추 1개, 마늘 4쪽

① 대파는 뿌리를 잘라내고 4cm 길이로 잘라 끓는 물에 데친다

② 물, 간장, 설탕, 술, 마늘, 마른고추를 넣고 팔팔 끓인다

③ 데쳐놓은 대파를 넣고 한소끔 더 끓인 뒤 불을 끈다

[출처]mbc,네이버 

pirin

[알토란]

땅에서 찾은 3대 천연 보약 

생강 양파 마늘 

양파미역무침 만드는 법

 양파볶음 레시피 

김하진 요리연구가 

알토란 172회

자연의 영양 그대로 담은 ‘천연 보약’

 알고 보면 누구나 집에 가지고 있다? 

＜땅에서 찾은 ‘3대 천연 보약’＞

생강 양파 마늘 

▽[알토란] 만능 생선 조림장 만드는 법

 생강꽁치조림 레시피 임성근 조리기능장 172회 링크▽

http://fire8blog.tistory.com/737

김하진 요리연구가

★물기 없이 산뜻한 양파미역무침★

▶재료: 양파 2개(400g), 건미역 20g, 당근 40g, 달래 50g 

  ▶매운맛 제거 물: 물 4컵, 2배 식초 3 큰 술, 설탕 2 큰 술

▶양념: 고춧가루 2 큰 술, 멸치액젓 2 큰 술,

 2배 식초 4 큰술, 설탕 1 큰 술, 깨소금 3 큰 술

<만드는 법>

1.양파 400g을 채 썬다.

2.물 4컵, 2배 식초 3 큰 술, 설탕 2 큰 술을 넣어 섞는다. 

2배 식초와 설탕을 섞은 물에 양파 400g을

 10분간 담가 매운맛을 뺀다.

3.건미역 20g을 찬물에서 5분간 불린다. 

5분 뒤 살랑살랑 흔들며 헹군 다음 물기를 꼭 짠다.

4.미역은 한입 크기로 썰고 양파는 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

5.물기를 뺀 양파, 5분간 불린 건미역, 얇게 채 썬 당근 40g, 

5~6cm 길이로 썬 달래 50g를 넣어 살살 섞어준다.

6.고춧가루 2 큰 술, 멸치액젓 2 큰 술, 2배 식초 4 큰 술, 

설탕 1 큰 술, 깨소금 3 큰 술을 넣고 양념이

 고루 묻을 수 있게 살살 무친다.

 양파볶음 만들기 레시피 

▶재료: 양파 600g, 삼겹살 250g, 청양고추 4개, 당근 100g

▶삼겹살 밑간: 간장 1 큰 술. 참기름 1 큰 술, 소주 2 큰 술, 후추 두 꼬집

▶무침 양념 : 참기름 1 큰 술, 깨소금 3 큰 술, 소금 1 작은 술, 후추 두 꼬집

<만드는 법>

1.삼겹살 250g을 2cm 정도로 썬다.

2.삼겹살에 간장 1 큰 술. 참기름 1 큰 술, 소주 2 큰 술, 

후추 두 꼬집을 넣어 밑간한다.

3.기름 없이 센 불로 달군 팬에 밑간한 삼겹살을 볶는다.

4.채 썬 당근 100g을 넣고 볶는다.

5.삼겹살이 반 정도 익으면 채 썬 양파 600g을 넣고 볶는다.

6.채 썬 청양고추 4개를 넣고 볶다가 다 볶아지면 

그릇으로 옮겨 담는다.

7.볶은 양파에 참기름 1 큰 술, 깨소금 3 큰 술, 

소금 1 작은 술, 후추 두 꼬집을 넣는다.

[출처]mbn 

pirin

 [생생정보]

천만주부의 일급비밀 

석회제거의 비밀 콜라

 전기 주전자 세척 

찌든때 없애는 묘약 콜라+치약

 만능세제 만드는 법 

가스레인지 찌든때 청소

 조은하 살림전문가 

2tv 생생정보  538회

천만주부의 일급비밀 

가전 제품 속 숨은 때 청소법

▽[생생정보]천만주부의 일급비밀 가전 제품 청소해결사

 구연산 물 만드는 법 전기밥솥 세척 전자레인지 청소

 세탁기 세제통 토스터기 청소 빨대 청소기 

조은하 살림전문가 링크▽

http://pirinee.tistory.com/412

조은하 살림전문가 

석회제거의 비밀 콜라 

전기주전자 세균 측정 

전기 주전자 세척 법 

콜라 

콜라 산성 성분이 주전자 속 석회를 깨끗하게 제거

콜라를 넣고 끓여준 다음 

물로 씻어주고 물을 넣어 끓여주고 물을 버리면

콜라의 끈적임까지 모두 제거 

다시 한번 세균 측정 

찌든때 없애는 묘약 콜라+치약 

가스레인지 화구 주변 찌든때 

콜라+치약 만능세제 만드는 법 

칫솔에 발라 닦아줍니다

 효과

콜라는 대표적인 산성 물질로 찌든때 분해 

치약은 연마제가 들어있어 찌든 때를 긁어내줍니다. 

[출처] kbs, 네이버

pirin

 [생생정보]

황금레시피 

바지락술찜 

명란달걀말이 

만드는 법  

마포<유메> 비법  

2tv 생생정보 537회

[황금레시피]

<바지락술찜 & 명란달걀말이>

※어른용 숟가락,

맥주컵(200CC)으로

수치화한

레시피입니다.

※아래

바지락술찜 & 명란달걀말이는

4인 기준

레시피입니다.

※아래 레시피는

제철을 맞은

살 오른 바지락을

이용한

바지락술찜과

보들보들한

식감을 자랑하는

달콤 짭조름한

맛의 조화

명란달걀말이

레시피입니다.

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<바지락술찜>

- 바지락 해감하기

재료 :

물 4컵(800cc),

소금 3큰 술,

스테인리스 숟가락,

검정 봉지,

바지락 1kg

1. 제철을 맞은

바지락 1kg에

물 4컵(800cc),

소금 3큰 술을

넣어

바닷물과 염도를

맞추어준 후,

숟가락을 넣고

검정봉지로

덮어주어

20분간

실온에 해감한다.

2. 해감한 바지락을

비벼가며

물에 헹궈낸다.

(해감을 했지만,

마지막으로

물에 씻어준 후

끓여야

바지락의 껍질에

묻어있는 흙까지

씻어내고

드실 수 있습니다)

※ 해감을 할 당시,

바닷물의 염도와

야행성 바지락의

습성을

잘 맞춰준 후

스테인리스 숟가락까지

넣어주면

철성분과

소금이 만나

산화 작용을 일으켜

해감의 속도를

한층 줄여준다.

- 바지락술찜

재료 :

해감한 바지락 1kg,

썬 배추 1/10포기,

소금 1/4큰술,

버터 1큰 술,

물 3컵 반(750cc),

청주(200cc),

썬 대파 1/6개

1. 해감한

바지락 1kg,

썬 배추 1/10포기,

청주(200cc),

버터 1큰 술을

넣고

센 불에서

바지락이

입을

벌릴 때까지

끓여줍니다.

2. 바지락이

2-3개정도

입을 벌리기 시작하면

물 3컵 반(750cc),

소금 1/4큰 술을

넣고

중간 불로 줄인 후,

2-3분간

끓여줍니다.

※ 청주를 대신해

화이트와인을

사용해도 무방합니다.

단,

소주를 사용할 시

도수가 높아

잘못하면

쓴 맛을

낼 수 있으니

주의하세요

※ 버터를 넣어주면

느끼할 것 같지만,

오히려

지방 성분이기 때문에

바지락술찜에 넣을시,

오히려

감칠맛을 살릴 수 있습니다.

(집에

버터가 없을시

마가린을

사용해도 됩니다.)

※ 제철을 맞은

바지락의

쫄깃한 식감을

살리기 위해서는

바지락이

2-3개쯤

입을 벌렸을때

중간 불에서

2-3분간

끓이는 시간을

잘 지켜주어야

합니다.

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<명란달걀말이>

재료 :

달걀 4알,

진간장 1/3큰 술,

설탕 2큰 술,

식용유 1/4컵,

명란젓 1알

1. 달걀 4알,

설탕 2큰 술

(설탕은

기호에 맞게

1-2큰 술

넣어주세요),

진간장 1/3큰 술,

식용유 1/4컵까지

순서대로

넣은 후,

알끈이 풀리도록

80회

빠르게 저어줍니다.

2. 팬에

식용유를 두르고

달걀 물을

부어준 후,

달걀물의 가장자리가

하얗게 올라오면

부드러운 달걀의

식감을 살리기 위해

달걀이 익지 않도록

빠르게 저어줍니다.

3. 달걀이

몽글몽글해지면

명란젓 1알을 올려

2번 접은 후

모양을 잡아줍니다.

4. 어느 정도

익으면

남은 달걀 물을

5번에 나누어

부어주고 접어주고를

반복해

달걀말이의 식감을

살려줍니다.

※ 달걀 물에

식용유 1/4큰 술을

넣어주면

달걀의

부드러운 식감을

극대화 시킬 수 있습니다.

※ 완성된

명란달걀말이에

기호에 맞게

마요네즈와

가쓰오부시를

얹어

먹어도 됩니다.

◈ 유메

(바지락 술국 16,800원, 

속을 알 수 없는 계란말이(명란) 16,800원)

주소 : 서울 마포구 양화로8길 32-5

☎ 02-6498-6955

영업시간 : 일~목 16:00 ~ 24:00, 금~토 16:00 ~ 01:00 /

 매주 월요일 휴무

※ 방송 직후 매장이 혼잡할 수 있으니

시간 여유를 두신 후 방문 부탁드립니다.

[출처] kbs, 네이버

pirin