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[알토란]

  소고기 뭇국,

남은 소고기 뭇국 활용

얼큰 소고기 뭇국

알토란

요리연구가 김하진


실패없이 제대로 끓이는

추석 필수 음식 소고기 뭇국


10인분 기준
양지머리 1.2kg=약 2근,물 2L,설탕3큰술
물 50컵(=10L)

통마늘 100g,통후추1큰술,감초1개
양파1개,저민생강10g.청양고추 5개
다듬은 멸치 50g,소주4큰술,
대파 200g, 무1개,
국간장3큰술,소금반큰술,대파 100g

먹다 남은 소고기 뭇국 활용방법

매콤양념장만 더해

얼큰 소고기 뭇국


매콤양념장

식용유 1컵,다진 생강 1큰술,다진마늘 3큰술
고운고춧가루 5큰술

느타리 버섯 100g,표고버섯 100g,대파 100g

맑은 소고기 뭇국과

얼큰 소고기 뭇국 마무리

소고기 뭇국

완성!!!

얼큰 소고기 뭇국 완성!!!

알토란 146회
출처 - mbn

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[알토란]

만능 달걀물

만능 동그랑땡 소

동그랑땡,고추전,깻잎전

육전,고기전 

알토란


한식대가 이종임의 추석전 특강

쉽고 간단하게

전 부치는 특급 비법 공개

만능 달걀물

만드는 방법

재료는

달걀 10개,다진마늘 1큰술, 홍고추1개다진것,
총고추 2개다진것,카레가루 1큰술반

만능 달걀물 완성

만능 동그랑땡 소 비법


소고기 소 하나로
다양한 전을 만들 수 있다.

재료는
소고기 300g,부친용 두부 반모,양파1/4다진것
당근 30g,실파3개
소금반큰술,후추2꼬집,다진마늘1큰술,깨소금 1큰술
참기름 1큰술,포고버섯가루 1큰술

고추전은 아삭이 고추를

사용합니다.

만능 달걀물과

만능 동그랑땡 소

세가지 전

동그랑땡, 고추전, 깻잎전 완성!!

만능 달걀물로
육전,대구전

만드는 방법

육전
홍두깨살,청주,배즙2큰술,소금,표고버섯가루,후추,
참기름

대구전
대구살,청주2큰술,소금2꼬집,후추2꼬집,참기름 1작은술

체를 이용해 고기와,대구에

밀가루를 뿌려준뒤

만능 계란물을 묻히고 잘 짜준뒤

달궈진 팬에 올립니다.

만능 달걀물로
육전,대구전 완성!!!!!

알토란 146회
출처 - mbn

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