고구마 바게트피자 & 과일 초콜릿퐁뒤 만드는 법 박보경 요리연구가 레시피 최고의 요리비결

[최고의 요리비결]

고구마 바게트피자 

과일 초콜릿퐁뒤

 만드는 법 

박보경 요리연구가 

최고의 요리비결에서는 

박보경 요리연구가

고구마 바게트피자와 과일 초콜릿퐁뒤 방송됩니다. 

     

[고구마 바게트피자]

 

- 주재료 

바게트(1개), 피자치즈(100g), 

슬라이스드 아몬드(약간), 파슬리가루(약간)

 

- 햄샐러드 재료 

당근(40g), 피망(60g), 햄(45g), 캔 옥수수(60g), 

양배추(50g), 마요네즈(¼컵), 소금(약간), 

후춧가루(약간)

  

피자소스 재료 

버터(1T), 다진 양파(40g), 당근(30g), 

다진 마늘(1T) 볶다가 토마토케첩(½컵), 

소금(약간), 후춧가루(약간)

 

- 고구마 퓌레 재료 

찐 고구마(250g), 버터(1T), 소금(약간), 우유(2T)

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1. 당근(40g), 피망(60g), 햄(45g) 채 썬다.

 

2. 캔 옥수수(60g) 체에 밭쳐 뜨거운 물 붓는다.

 

3. 양배추, 피망, 당근, 햄, 캔 옥수수,

 마요네즈(¼컵), 소금(약간), 후춧가루(약간) 섞어

 햄샐러드 만든다.

 

4. 팬에 버터(1T) 녹인 뒤 다진 양파(40g), 

당근(30g), 다진 마늘(1T) 볶다가 

토마토케첩(½컵), 소금(약간), 후춧가루(약간) 

섞어 피자소스 만든다.

 

5. 바게트(1개) 4등분 한다.

 

6. 찐 고구마(250g) 껍질 벗긴 뒤 버터(1T),

 소금(약간), 우유(2T) 넣고 으깨서 고구마 퓌레 만든다.

 

7. 바게트에 피자소스, 고구마 퓌레 펴 바른 뒤

 햄샐러드 올린다.

 

8. 피자치즈(100g), 슬라이스드 아몬드(약간),

 파슬리가루(약간) 뿌린 뒤 200℃로 예열한

 오븐에 3~4분 정도 굽는다.

 

9. 그릇에 가지런히 담는다.

 

 

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[과일 초콜릿퐁뒤]

- 주재료

청포도(10알), 파인애플(70g), 마시멜로(5개), 딸기(5알)

- 초콜릿소스 재료

초콜릿(100g), 우유(⅓컵)

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1. 청포도(10알) 알 떼어 내고

 파인애플(70g) 한입 크기로 썬다.

 

2. 냄비에 초콜릿(100g) 중탕해서 녹인다.

 

3. 팬에 마시멜로(5개) 굽는다.

4. 초콜릿에 우유(⅓컵) 넣어가며 섞어

 초콜릿소스 만든다.

 

5. 꼬치에 파인애플, 청포도, 마시멜로,

 딸기(5알) 꽂는다.

 

6. 퐁뒤 그릇에 초콜릿소스 담는다.

 

7. 과일꼬치에 초콜릿소스 뿌린다.

 

  

[출처] ebs