해물섞어찌개 & 미역자반 만드는 법 선미자 요리연구가 레시피 최고의 요리비결

[최고의 요리비결]

해물섞어찌개 

미역자반

 만드는 법 

선미자 요리연구가

최고의 요리비결에서는 

선미자 요리연구가

해물섞어찌개와 미역자반 방송됩니다. 

    

[ 해물섞어찌개 ]

- 주재료 

오징어(1마리), 동태알(200g), 새우(5마리), 

물(5컵/1L), 무(150g), 청양고추(2개), 

알배추(130g), 대파(70g), 양파(170g)

 

- 양념장 재료 

고추장(1½T), 맛술(1T), 참치액(2T), 국간장(2t), 

고춧가루(3T), 다진 마늘(1T), 다진 생강(1t), 

흰 후춧가루(약간)

 

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1. 알배추(130g) 나박 썰고 양파(170g) 채 썰기

 

2. 무(150g) 나박 썰고 대파(70g), 

청양고추(2개) 어슷 썰기

 

3. 오징어(1마리) 몸통 링 모양으로 썰고 다리 썰기

 

4. 새우(5마리) 물주머니, 수염 제거하기

 

5. 물(5컵/1L)에 고춧가루(1½T), 국간장(2t), 

참치액(2T), 다진 마늘(1T), 다진 생강(1t), 

흰 후춧가루(약간), 맛술(1T), 고추장(1½T) 섞어

 양념장 만들기

 

6. 냄비에 알배추, 양파, 무, 양념장 넣고

 끓기 시작하면 7분 정도 끓이기

 

7. 오징어, 새우, 동태알(200g) 넣고 끓이기

 

8. 대파, 청양고추 넣고 한소끔 끓이기

 

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[ 미역자반 ]

- 주재료

건미역(30g), 식용유(3T)

- 소스 재료

아몬드 슬라이스(20g), 설탕(2T), 물(2T), 꿀(1t)

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1. 건미역(30g) 자르기

 

2. 팬에 식용유(3T) 두르고 건미역 튀기듯이

 볶은 뒤 건져 내기

 

3. 팬에 물(2T), 설탕(2T), 꿀(1t) 넣고 끓인 뒤

 건미역 넣어 볶기

 

4. 아몬드 슬라이스(20g) 넣고 섞기

   

[출처]ebs