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[천기누설]

 지방 중독! 견과류로 막아라 

내장지방 당뇨 완화 

저염 호두 장조림 만드는 법 

호두 소고기 볶음 

대장암 연어 회무침 

 된장 연어구이 

연어미역국 

천기누설 308회

마약만큼 위험한 지방 중독! 견과류로 막아라!

▽천기누설 아몬드 12kg 감량 다이어트 아몬드 영양밥

 만드는 법 아몬드 멸치볶음 아몬드 닭조림 고혈압 

완화 아몬드 잼 케일 아몬드 주스 308회 링크▽ 

http://fire8blog.tistory.com/820

먹을수록 중독되는 강력한 지방의 맛 

혈당수치 234 높은 혈당 수치로 걱정이 주인공

[호두 섭취로 당뇨 완화에 도움을 받은 김현정 씨]

[냉장고 점검을 도와준 김난희 한의사]  

내장지방이 쌓이면 당뇨를 부른다?

내장지방이 쌓이게 만든 냉장고 속 문제점은?

내장지방의 주범 포화지방의 과다 섭취 

각종 즙 

당질이 높은 채소

내장 지방 빼주는 착한 지방 호두

호두 효능 

불포화지방산의 일종인 오메가 3 풍부 

포화지방이 몸속에 축적되는 것을 막아주고 

그래서 내장 지방 해결 

인슐린 분비를 촉진하는 세포 활성화 효과 

혈당완화에 도움 

혈당 관리와 내장 지방 빼주는

 저염 호두 장조림 만드는 법 

재료

다시마 1조각, 간장 2큰술, 사과 반개,

삶은 메추리알 1주먹, 호두 한줌  

다시마는 끓으면 건져냅니다. 

호두 소고기 볶음 만들기 레시피 

홍두깨살 200g, 다진마늘 1큰술, 후추 약간, 

풋고추, 호두 1줌 

호두 섭취시 주의 1일 하루 섭취 권장량  

식재료 효능 대백과 신 동의보감 

한국인을 위협하는 대표적인 암은? 

전 세계 대장암 발병률 1위 대한민국 

비타민d 섭취를 위한 최적의 식재료는? 

비타민d는 암의 생성을 위해 필요한 

신생 혈관을 억제해주는 효과 

유전자 변이도 막아 대장암 예방 효과 

대장암 생존률을 높이는 효과 

대장암 완화에 도움을 주는 비타민 d가 

풍부한 연어 

연어를 익혀먹으면 비타민 d가 파괴된다?

대장 건강 지켜주는 연어의 찰떡 궁합 소스는? 

대장 건강에 도움주는 연어+타르타르 소스 

[연어 섭취로 대장암 완화에 도움을 받은 김정선 씨]

대장암 재발을 막은 그녀의 연어 활용법은?

대장암 재발을 막는 연어 활용법 

연어 회무침 

연어200g, 양파,양배추등 갖은 채소 

건강 양념 고추기름 

식물성기름, 고춧가루 5큰술, 물 1큰술

대장암 완화에 도움을 준 

연어구이 

연어, 된장 1큰술, 대파 흰부분 

연어미역국 

연어 200g,콩기름,불린 미역 2줌,

물 3컵, 다진마늘 1큰술, 국간장 4큰술,  

들깻가루 

대장암 완화에 도움을 주는 슈퍼푸드 연어 

연어 섭취시 주의 부작용 

연어 1일 하루 섭취 권장량 

[출처] mbn 

pirin

[생방송 오늘 저녁]

인생역전 

 연 매출 2억 원 향기로운 편백나무 부자

편백나무 주방용품<신현공예> 

오 마이 家 

옹기와 사랑으로 가득 채운 

옹기 한옥집 된장 식초

<참발효영농조합> 

mbc 생방송 오늘 저녁 794회

[인생역전의 명수]

주부마음 홀린 수제 주방용품

 연 매출 2억 원! 향기로운 편백나무 부자(父子)

박재신 씨 아들 박재현 씨  

편백나무 주방용품

▶ 신현공예

☎ 042-541-7460

대전광역시 서구 관제북로 52(대자연마을아파트) 102-1501

매일 08:30~20:00

가격 정보

편백나무조리세트(뒤집개,주걱 등 4종30,000원

편백나무수저세트(수저2인용)20,000원

홈페이지 http://sinhyun.co.kr/

http://blog.naver.com/pjs380225

자영업자 약 600만 시대! 

하지만 5년 내 폐업률이 70%에 육박하는 가운데,

 피톤치드라는 천연 항균물질이 다량 함유되어 

살균 효과가 뛰어난 편백나무로 연 매출 2억 원을 

올리는 부자(父子)가 있다?! 나무공예 경력 45년 

박재신 씨와 매출 상승의 일등공신이라는 아들 박재현 씨

일명 향기로운 부자가 바로 그 주인공! 

 내수성이 강해 물에 닿으면 고유의 향이 진하게 퍼져 

잡냄새를 없애주기 때문에 주방용품으로 각광받는 

편백나무. 수저 세트부터 뒤집개, 도마까지 부자의

손에서 탄생하는 주방용품만 해도 그 개수만 20가지를

 넘는데. 그 품질에 반해 부자가 만든 편백나무 

주방용품을 찾는 주부들도 날이 갈수록 늘고 있다! 

하지만 처음부터 편백나무 주방용품으로 대박을 일군 

건 아니라는데~ 일평생 좁은 공간에서 나무만 만지던 

아버지를 무시했던 재현 씨. 매년 보험왕을 놓치지 않던

 엘리트 사원이었지만 고객들의 잇따른 보험해약 때문에

 생긴 환수금은 눈덩이처럼 불어났고, 결국 일을 그만

둔 채 방황하게 된다. 그때 엎친 데 덮친 격 어머니가

 세상을 떠나버리고. 재현 씨는 아버지의 곁을 

지켜달라는 어머니의 유언에 따라 아버지의 일을 돕기

 시작한다.한 달 매출이 50만 원도 되지 못하던 시절.

 45년 경력의 재신 씨와 아들 재현 씨의 만남은 

시너지를 일으키는데. 가장 먼저 재현 씨가 시작한 건

 블로그와 SNS. 제품을 만드는 과정을 투명하게 

블로그에 공개해 신뢰를 높일 뿐 아니라 홍보 효과까지 

일으켜 매출을 상승시킨 것이 첫 번째 비결.국내산 

편백나무 중에서도 직접 눈으로 고르고 고른 

최상품만을 사용. 믿을 수 있는 재료에~ 

100% 수작업으로 최고의 품질을 만들어내는 것이 

두 번째 비결이다.편백나무로 주부들의 마음을 

홀린 향기로운 부자를 만나본다.

[오! 마이 家]

옹기로 가득한 한옥 

옹기가족이 사는 법

옹기와 사랑으로 가득 채운‘옹기 한옥집’

▶ 참발효영농조합

전라남도 영암군 영암읍 천황사로 323-23

(지번 : 전라남도 영암군 영암읍 개신리 310-2)

2018.2.27 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

☎ 061-472-7372

www.kmsfood.kr

 특별한 나만의 집을 찾아가는 ‘오! 마이 가(家)’!

 전남 영암 월출산 자락, 공기 좋은 마을에 옹기로 

가득한 집이 있다~? 동네 주민의 도움을 받아 

도착한 곳에는 고즈넉한 한옥이 자리하고 있었다. 

결혼 9년 차 김명성 (45세), 송정미 (46세) 부부와

 세 아이가 살고 있는 이 한옥 입구에는 거대한 옹기

대문이 있고, 마당에도 수많은 옹기로 빽빽한데~ 

남편이 직접 설계와 건축에 참여했다는 한옥은 

정면으로 보면 일(一)자 형태지만, 측면에서 보면

 U자형의 곡선미가 있다는 게 특징이란다. 전통 한옥의

미를 살린 옹기 한옥집! 집 안에도 전통의 미와 옹기로 

만든 인테리어가 가득한데~ 조명, 난로, 어항, 

세면대까지 모두 옹기로 되어있고, 화장실 벽에는 

깨진 옹기 파편을 붙여 황토와 옹기 벽을 만들었다. 

집 안팎에 가득한 옹기들! 개수만 해도 무려

 1.000여 개가 넘는다는데~ 집안 곳곳에 옹기가 

가득한 집은 옹기를 사랑하는 남편 덕분이라고~ 

 30대 후반에 귀농을 결심한 뒤, 직장을 그만두고 

가족과 영암으로 내려와 발효식품 연구를 하는 남편 

김명성 씨! 마당에 있는 옹기 안에는 그가 직접 담근

 된장, 간장, 고추장, 식초들이 가득한데, 마당에 

가득한 옹기들과 그 사이에서 아이들이 뛰어노는 것을

 보면 전원생활을 하길 정말 잘 했다는 생각이 든다고~

 그리고 이 집에서 부부가 가장 좋아하는 곳! 

통창으로 자연을 바라볼 수 있는 비밀의 방이라는데~

 비밀의 방에서 바라본 월출산의 경치는?옹기 사랑,

 가족 사랑으로 가득 찬 김명성 송정미 부부의 

한옥을 찾아가 본다.

(상호,정보,영업 시간,가격,택배,위치,전화번호,어디,지도)

[출처] mbc, 네이버

pirin

[기분좋은 날]

항암 식품 된장 효능 

삼시세끼 먹는 법 

초간단 보리 막장 만드는 법 

활용법 막장 보리새우 무조림 

냄새없는 전기담요 청국장 보관 

청국장 소스 돈까스 

냉이 된장밥 

기분좋은 날 

항암 식품 된장 

삼시세끼 먹는 법 

▽ 항암 식품 된장 삼시세끼 먹는 법 맛있게 끓이는 된장찌개 

만드는 법 볶음 된장 볶음된장 유자소스 샐러드 팽현숙

 달래장떡 만능된장양념 봄동 차돌된장무침 

박영란 교수 기분좋은 날 링크▽

http://pirinee.tistory.com/284 

된장 효능 

항암 효과 항산화 노화방지 

치매예방- 된장 속 레시틴 학습능력과 기억력향상 

면역력 증가 된장 100g 속 유익균 약 1천억마리 장 건강 증진 

장 기능 향상 

세균 바이러스와 싸우는 세포 활성화 

내장지방 감소 

된장 속 사포닌 - 혈압 조절 콜레스테롤 감소 혈관 건강 

혈관 튼튼 염증 완화 

골다공증 관리 

된장의 나트륨이 걱정된다면 칼륨 풍부 채소 이용 

호박 부추 쑥갓 

박영란 한식조리학과 교수

■ 초간단 보리 막장 

재료: 메주가루 4컵 (750g), 보리쌀 3컵 (600g), 고추씨가루 반컵 (100g),

 거칠게 빻은 고추가루 반컵 (100g), 엿기름가루 1컵 반(200g),

 물 4L, 소금 1컵 (250g), 조청 2컵 반 (500g)

만드는법: 

1. 보리쌀은 잘 씻어서 소쿠리에 받쳐 즉시 방앗간에서 빻아둔다.

(보리밥을 준비해도 됨)

2. 고추씨는 고추장용 가루처럼 곱게 빻는다.

3. 엿기름은 물에 풀어 고운체에 받치고, 껍질은 걸러 버린다. 

4. 엿기름 물에 보리가루를 넣어 묽게 하여, 

불에 얹어 2/3가 될 때까지 조린다.

5. 조린 보리죽에 메주가루,고추씨가루,고춧가루,

조청을 넣어 골고루 버무리고, 소금으로 

 간 맞추어 항아리에 담고 웃소금을 뿌린다.

영상

 활용

■ 막장 보리새우 무조림

재료: 무 반개(900g), 곤약 1개(250g), 

보리새우 1컵 반 (30g), 실파 4줄기, 홍고추 1개  

양념장: 다시마육수1½컵,설탕 2큰술,올리고당 3큰술,맛술 2큰술,

참치액 1큰술, 막장 4큰술, 고춧가루 4큰술, 

고추장 1큰술, 다진마늘 2큰술, 생강즙 1큰술, 소금, 후추 약간

만드는법: 

1. 무는 큼직하게 썬 후 살짝 끝만 다듬어 놓는다.

2. 곤약도 먹기 좋게 썰어서 끓는 물에 데쳐낸다.

3. 보리새우는 티를 털어낸다.

4. 무는 참치액 1큰술, 청주 1큰술을 넣고 찬물에서부터 푹 삶아 놓는다.

5. 보리새우, 무, 곤약을 넣고 분량의 양념장을 넣어 조린다.

6. 마지막에 실파를 송송 썰고 홍고추를 어슷 썰어 올리고 불을 끈다.

영상 

■ 냄새없는 전기담요 청국장

재료: 콩 2kg, 소금 약간, 고춧가루 약간

만드는법: 

1. 콩은 8시간 정도 불린다.

2. 불린 콩을 3~4시간 정도 부드럽게 삶아 물기를 뺀다.

3. 큰볼에 따끈한 물을 넣고 납작한 그릇을 올린다음 소쿠리에 면보를 깔고 삶은콩을 넣고 짚을 군데군데 꽂는다.

4. 전기담요위에 볼을 올리고 면보를 덮고 면이불을 덮는다. 

4. 35~40℃(전기담요 조절기 2번)의 따뜻한 곳에서 36~40시간 정도 띄운 다음 소금과 고춧가루를 넣고 찧는다.

보관 

한번 먹을 양을 랩에 싸서 냉동보관 하세요 

■ 청국장 소스 돈까스

재료: 돼지고기 안심 300g, 청국장 소스 1/2컵,

 밀가루1컵, 계란 3개, 빵가루 2컵, 식용유 1L 

청국장 소스: 청국장3큰술, 된장 2큰술, 설탕 3큰술, 

청주 1/2컵. 물 1컵, 사과 1/2개, 양파 1/2개, 

찹쌀가루 2큰술, 청양고추 2개, 홍고추 1개

만드는법: 

1. 청국장 소스는 믹서에 물, 청주, 된장, 사과, 

양파, 청양고추 홍고추를 넣고, 뭉근하게 끓이다 청국장을 넣고 끓으면 찹쌀가루를 넣어 농도를 맞춘다.

2. 돼지고기 안심의 힘줄을 끊어준다.

3. 돼지고기에 청국장소스를 앞뒤로 살짝 발라 30분정도 재워둔다.

4. 청국장소스로 밑간을 한 돼지고기에 밀가루, 

계란, 빵가루를 입혀 기름에 튀겨낸다.

■ 냉이 된장밥

재료: 불린쌀 2컵반, 물 1컵반, 냉이 2줌 (250g), 

된장 1큰술반, 들기름 1큰술, 다진파 1큰술, 다진마늘 1/2큰술

양념장: 간장 3큰술, 다시물 1큰술, 들기름 1큰술, 통깨 1/2큰술, 달래 5뿌리

만드는법: 

1. 쌀은 깨끗하게 씻어 30분정도 불린다.

2. 냉이는 누런잎을 골라 내고 뿌리 부분을 잘 다듬어 끓는 물에 

소금을 약간 넣고 살짝 데쳐 깨끗하게 씻어 

물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 자른다. 

3. 먹기 좋게 자른 냉이에 된장, 들기름, 파, 

마늘을 넣고 조물조물 무친다.

4. 달래는 송송 썬다

5. 솥에 멥살을 올리고 위에 된장에 무친 냉이를 올리고 

물을 붓고 5분 정도 끓인다.

6. 중불로 낮추어 3분 정도 더 끓이다가 쌀알이 퍼지면 

약불로 낮추어 10분 정도 뜸을 들인다.

7. 진간장과 다시물, 통깨, 들기름, 달래 다진 것을 넣어 양념장을 만든다.

8. 밥이 다 되면 골고루 섞어서 양념장과 함께 낸다.

[출처] mbc, 네이버

pirin

[최고의 요리비결]

알메주 된장 

우거지 된장찌개 

만드는 법 

최진흔 요리연구가 

최고의 요리비결

[된장]

- 주재료

알메주(500g), 국간장(1L), 청주(¼컵), 소금(약간)

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- 요리상식 ‘알메주란?’

삶은 콩에 황국균을 접종시켜 한 알씩 띄운 메주예요

- 요리사전 ‘알메주 준비하기’

알메주는 믹서나 분쇄기에 살짝 갈아 준비해주세요

- tip ‘알메주는’

대형 마트나 인터넷에서 구입할 수 있어요

- 요리사전 ‘간장 고르기’

간장은 시판되는 국간장을 사용해도 좋아요

1. 살짝 갈아낸 알메주(500g)에 국간장(1L)을 조금씩 나눠 붓고 고루 섞는다

- 요리상식 ‘국간장 = 조선간장’

색이 연하고 짠맛이 강한 국간장! 장을 담글 때나 국, 찌개 요리에 사용해요

- tip ‘국간장의 양’

알메주 500g에 국간장 1L 정도면 적당해요

2. 청주(¼컵)를 섞은 뒤 밀폐용기에 담는다

3. 소금(약간)을 골고루 뿌리고, 공기가 통하지 않게 비닐 랩을 씌운다

- 요리상식 ‘소금을 뿌리면’

유해한 곰팡이가 생기지 않고 발효가 잘 되게 도와줘요

- 요리사전 ‘혐기성 발효란?’

공기가 통하지 않게 만들어 된장을 단시간에 숙성시키는 방법을 말해요

- 요리사전 ‘보관 용기’

된장은 밀폐용기나 항아리에 담아 숙성시켜주세요

4. 일주일 정도 실온 숙성시킨다

5. 그릇에 먹기 좋게 담는다

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[우거지 된장찌개]

- 주재료

삶은 우거지(250g), LA갈비(270g), 물(1.5L), 대파(40g), 두부(140g), 홍고추(1개),

풋고추(1개), 꿀(½T)

- 양념장 재료

된장(100g), 국간장(½T), 고춧가루(½T), 생강즙(½t), 다진 파(1T), 다진 마늘(1T)

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- 요리상식 ‘핏물 빼기’

LA갈비는 찬물에 담가두면 핏물과 누린내가 제거돼요

1. LA갈비(270g)는 찬물에 2시간 정도 담가 핏물을 뺀다

2. 물(1.5L)이 담긴 냄비에 핏물을 뺀 LA갈비를 넣어 푹 끓인다

- 요리상식 ‘우거지의 효능’

우거지는 비타민 C, 미네랄, 식이섬유가 풍부해 대장 건강에 도움이 돼요

- tip ‘우거지 손질법’

우거지는 끓는 물에 푹 삶은 뒤 질긴 껍질을 제거해야 부드러워요

3. 삶은 우거지(250g)는 질긴 껍질을 벗겨낸 뒤 큼직하게 썬다

4. 된장(100g), 다진 마늘(1T), 다진 파(1T), 고춧가루(½T), 국간장(½T),

생강즙(½t)을 섞어 양념장을 만든다

5. 삶은 우거지에 양념장을 넣어 조물조물 버무린다

6. 삶은 LA갈비를 먹기 좋게 자른 뒤 양념한 우거지를 넣어 30분 정도 끓인다

7. 먹기 좋게 썬 두부(140g), 어슷 썬 홍고추(1개), 대파(40g), 풋고추(1개)를 넣어

한 번 더 끓인다

- 쿡 포인트

마지막에 꿀을 넣어주면 된장의 쿰쿰한 맛을 깔끔하게 잡아줘요

8. 불을 끄고 꿀(½T)을 고루 섞은 뒤 뚝배기에 푸짐하게 담는다

최고의 요리비결

출처 - ebs