단호박새우 떡피자 만드는 법 윤숙자 요리연구가 레시피 최고의 요리비결

[최고의 요리비결]

단호박새우 떡피자

 만드는 법 

윤숙자 요리연구가

 

 최고의 요리비결에서는 

윤숙자 요리연구가

단호박새우 떡피자 방송됩니다. 

     

[단호박새우 떡피자]

 

- 주재료

양파(30g), 파프리카(30g), 베이컨(15g), 

브로콜리(20g), 칵테일 새우(30g), 단호박(160g), 

토마토소스(4T), 모차렐라 치즈(120g), 

파슬리가루(약간)

 

- 반죽 재료

찹쌀가루(1컵), 멥쌀가루(1컵), 소금(⅔t), 

베이킹파우더(2g), 설탕(1T)

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1. 양파(30g)는 굵게 다지고 파프리카(30g)는 

링 모양으로 썬다.

 

2. 베이컨(15g)은 끓는 물을 부어 

기름기를 뺀 뒤 1cm 폭으로 썬다.

 

3. 끓는 물에 브로콜리(20g), 

칵테일 새우(30g)를 데친다.

 

4. 찜기에 단호박(160g)을 올려 찐다.

 

5. 브로콜리는 모양을 살려 썬다.

 

6. 단호박은 껍질을 제거한 뒤 곱게 으깬다.

7. 찹쌀가루(1컵), 멥쌀가루(1컵), 소금(⅔t), 

베이킹파우더(2g), 설탕(1T)을 고루 섞은 뒤

 체에 내린다.

 

8. 단호박을 넣어 반죽한 뒤 둥글게 빚는다.

 

9. 반죽을 납작하게 펼친다.

 

10. 팬에 기름을 두르고 반죽을 넣어 굽는다.

 

- tip '반죽 굽는 시간‘

중약불에 3분 정도 구워주세요

 

11. 반죽을 뒤집어 토마토소스(4T)를 바른다.

 

12. 양파, 베이컨, 브로콜리, 파프리카, 

칵테일 새우, 모차렐라 치즈(120g)를 올리고

 뚜껑을 덮어 익힌다.

 

- tip '피자를 만들 때‘

토핑에 사용할 재료는 작은 크기로 준비해주세요

 

- 요리사전 ‘프라이팬 대신’

에어프라이어를 사용할 땐 190℃에서

 8분 정도 구워주세요

 

- 요리사전 ‘오븐을 사용할 땐’

200~220℃로 예열한 뒤 10~15분 정도 구워주세요

 

13. 그릇에 옮겨 담은 뒤 파슬리가루(약간)를 뿌린다.

 

[출처] ebs