양배추새우볶음밥 & 양배추된장국 만드는 법 만들기 김선영 요리연구가 최고의 요리비결 레시피

 

최고의 요리비결에서는

김선영 요리연구가

양배추새우볶음밥과 양배추된장국 방송됩니다.

 

[ 양배추새우볶음밥 ]

 

<2인 기준>

 

- 주재료

양배추(250g), 달걀(2개), 소금(약간),

새우(100g), 밥(2공기/420g), 식용유(1T)

 

- 양념 재료

양조간장(1T), 참치액(1T), 굴소스(1T), 설탕(1T)

 

- 마요 소스 재료

마요네즈(3T), 고추냉이(1t), 식초(1T)

 

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1. 양배추(250g) 굵게 다지고 달걀(2개)에

소금(약간) 넣어 풀기

 

2. 양조간장(1T), 참치액(1T), 굴소스(1T),

설탕(1T) 섞어 양념 만들기

 

3. 마요네즈(3T), 고추냉이(1t),

식초(1T) 섞어 마요 소스 만들고 짜는 주머니에 담기

 

4. 팬 달구고 식용유(1T) 두른 뒤 달걀물 넣어

저어 가며 볶다가 불 끄고 볶기

 

5. 식용유 두른 팬에 양배추 넣어 볶다가

새우(100g), 밥(2공기/420g) 넣어 볶기

 

6. 새우 익으면 양념 넣어 볶다가

스크램블드에그 넣어 섞기

 

7. 밥공기에 볶음밥 담고 그릇에 뒤집어 담은 뒤

마요 소스 뿌리기

 

 

 

 

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[ 양배추된장국 ]

 

<2인 기준>

 

- 주재료

 

양배추(250g), 양파(100g), 대파(70g),

홍고추(1개), 청양고추(2개), 건새우(15g),

다진 마늘(1T)

 

- 국물 재료

 

국 멸치(20g), 다시마(5g), 양파(70g),

물(6컵/1.2L), 된장(3T),

고추장(2t), 참치액(1T)

 

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1. 냄비에 국 멸치(20g), 다시마(5g),

양파(70g), 물(6컵/1.2L) 넣어

20분 정도 끓인 뒤 건더기 건지기

 

2. 양배추(250g), 양파(100g) 한 입 크기로 썰고

대파(70g), 홍고추(1개), 청양고추(2개) 어슷썰기

 

3. 밑국물에 된장(3T), 고추장(2t),

참치액(1T), 양배추 넣어 8분 정도 끓이기

 

4. 건새우(15g), 양파 넣어 3분 정도 끓인 뒤

다진 마늘(1T), 대파, 홍고추, 청양고추 넣어

1분 끓이기

 

5. 그릇에 양배추된장국 담기

 

 

[출처]ebs