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[최고의 요리비결]

주꾸미 삼겹살볶음 

주꾸미 시금치샐러드 

만드는 법 

정호영 셰프  

최고의 요리비결

[주꾸미 삼겹살볶음]

- 주재료

주꾸미(4마리), 삼겹살(200g), 소금(1T), 밀가루(40g),

 양파(220g), 대파(90g),

- 양념 재료

설탕(2T), 간장(2T), 고추장(3T), 고춧가루(3T), 

청주(2T), 참기름(약간), 다진 마늘(2T)

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1. 주꾸미(4마리)에 소금(1T), 밀가루(40g)를 넣어

 조물조물 주무른 뒤 찬물에 깨끗이 헹군다

- 요리상식 ‘주꾸미는’

소금, 밀가루를 넣고 주물러주면 불순물과 점액질이 제거돼요

2. 주꾸미는 머리를 길게 가른 뒤 내장, 먹물 주머니, 눈을 제거한다

- 요리상식 ‘주꾸미 고르기’

주꾸미는 회색빛이 선명해야 신선한 거예요

3. 끓는 물에 소금(약간), 손질한 주꾸미를 넣어 살짝 데친다

- 요리사전 ‘미리 데치기’

주꾸미를 볶기 전에 한 번 데쳐주면 수분이 나가는 걸 

막아줘서 식감이 더 좋아져요

- tip ‘주꾸미는’

미리 데치면 비린내를 말끔히 잡을 수 있어요

- tip ‘익는 정도’

주꾸미는 나중에 볶기 때문에 ⅔정도만 익혀주세요

4. 데친 주꾸미는 찬물에 한 번 더 씻은 뒤 

키친타월에 얹어 물기를 제거한다

5. 데친 주꾸미는 먹기 좋게 썬다

6. 삼겹살(200g)은 한입 크기로 썬다

7. 고추장(3T), 고춧가루(3T), 설탕(2T), 청주(2T), 간장(2T), 

다진 마늘(2T)을 섞어 양념장을 만든다

8. 달군 팬에 기름을 살짝 두르고 삼겹살을 구운 뒤 채

 썬 양파(220g), 양념장, 데친 주꾸미,

어슷 썬 대파(90g), 참기름(약간)을 넣어 볶는다

- 요리상식 ‘양파는’

두껍게 채 썰어야 볶았을 때 식감이 살아있어요

- 쿡 포인트

삼겹살을 먼저 구워주면 재료를 볶을 때 풍미가 좋아지고 고소해져요

- tip ‘양념장은’

빨리 탈 수 있기 때문에 삼겹살을 익힌 뒤 넣어주세요

9. 그릇에 푸짐하게 담는다

- tip ‘기호에 따라’

통깨를 뿌려줘도 좋아요

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[주꾸미 시금치샐러드]

- 주재료

데친 주꾸미(2마리), 시금치(90g), 방울토마토(80g), 

그라노 파다노 치즈(10g)

- 드레싱 재료

맛술(50ml), 청주(50ml), 소금(약간), 설탕(1t), 

흑초(5T), 간장(50ml), 올리브유(3T)

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- 요리사전 ‘흑초는’

현미로 만들거나 산야초를 더해 만들어 

일반 식초보다 향과 맛이 더 좋아요

- tip ‘흑초가 없을 땐’

사과 식초를 활용해도 좋아요

- 요리사전 ‘맛술 & 청주’

드레싱에 들어가는 맛술, 청주는 한 번 끓여서 

알코올을 날려주세요

1. 팬에 청주(50ml), 맛술(50ml)을 넣고 센 불에 끓인다

- tip ‘끓이는 시간’

청주와 맛술은 5분 정도 끓여주세요

2. 청주, 맛술이 끓어오르면 약불로 낮추고 5분 더 끓인다

- 요리사전 ‘단맛을 낼 때’

설탕보다 청주, 맛술을 끓여 넣어주는 게 건강에 더 좋아요

3. 간장(50ml), 흑초(5T), 소금(약간), 설탕(1t), 

올리브유(3T), 끓인 청주, 맛술을 넣고 섞어

드레싱을 만든다

4. 뿌리 제거한 시금치(90g)는 먹기 좋게 썬 뒤 접시에 담는다

5. 접시에 반으로 자른 방울토마토(80g), 

데친 주꾸미를 담고 드레싱을 고루 뿌린다

6. 그라노 파다노 치즈(10g)를 갈아서 뿌린다

최고의 요리비결

출처 - ebs

[천기누설]

 춘곤증인 줄 알았더니 병?

 천연 비타민으로 잡아라

 지방간 완화 비타민d 우유

 생 치즈 리코타치즈 만드는법 

타락죽 우유 닭가슴살 달걀찜 레시피 

치주염 메밀차 메밀전병

 메밀냉이떡 

천기누설 302회 

춘곤증인 줄 알았더니 병? 천연 비타민으로 잡아라!

▽천기누설 비타민A,C 풍부 뇌출혈 후유증 극복 

생콩나물 장아찌 만드는 법 생콩나물 식초 차

 해파리 냉채 위궤양 마요네즈 콩나물 볶음 

콩나물 부침개 콩나물 밥  302회 링크▽

http://fire8blog.tistory.com/707

춘곤증으로 방치하기 쉬운 만성 피로의 주범 지방간

비타민d를 손쉽게 채워 지방간 완화에 도움되는 식재료

간에 쌓인 지방을배출 지방간 억제에 도움이 되는 

비타민 d

지방간 완화에 도움을 주는 비타민d가 풍부한 

우유 효능 

지용성 비타민d는 지방과 함께 먹어야만 

몸속에 흡수가 되기때문에 단독으로 먹으면 

거의 흡수가 되지않습니다. 우유는 유지방이 풍부 

비타민d의 흡수율 높이고 몸속에 빠르게 흡수 

하루 우유 2잔이면 비타민d 하루 권장량 충분 

간에 지방이 쌓이지 않게 해주는 메티오닌 풍부 

한국인의 80%는 우유의 유당을 소화하지 못하는 

유당불내증 

배탈 설사 복통의 원인 

유당불내증 극복 방법

 치즈로 만들면 소화흡수율이 높아집니다. 

비타민 d가 풍부한 우유로 지방간 다이어트에 성공했다

[우유를 먹고 지방간이 완화된 김성근 씨]

 [동행 전문가, 배한호 한의사]

지방간 의심 손톱 사진 

지방간 완화를 위해 우유를 생치즈로 만들어 먹는다 

우유의 유당불내증을 극복하는 비타민d섭취법 치즈 

김성근씨 아내 황선미씨 

비타민d를 채워 지방간 완화에 도움이 되는 

리코타 치즈 만드는 법

재료 

우유,생크림,소금,레몬즙,식초 

[생생 정보마당]

랭킹쿡 한 방이 있는 요리

 만능 부추장아찌 만드는 법

 활용요리 

부추불고기 

부추 쇠고기 완자 

부추 들깨탕 레시피 

최은주 요리전문가  

생생 정보마당 115회

랭킹쿡 한 방이 있는 요리 

최은주 요리전문가 

부추 오래 보관하는 법 

신문지에 싸서 냉장보관하면 일주일 정도 보관 가능 

보관기간도 늘리고 

요리에 바로 사용가능한 보관법 

데쳐서 냉동 보관 

봄철에 딱 

만능 부추장아찌

재료 : 부추 1단, 간장 1컵, 물 1컵, 매실청 1/2컵

만드는 법

➀ 깨끗이 손질한 부추를 3~4cm 길이로 잘라 밀폐용기에 담는다.

➁ 불을 켜지 않은 상태에서 냄비에 달임장 재료를 넣는다.

(물, 간장, 매실청 비율 : 1:1:0.5)

③ 달임장이 한 번 끓어오르면 불을 끈 뒤 한 김

 식혀 부추가 잠기도록 붓는다.

④ 실온에서 하루 숙성한 뒤 냉장 보관한다.

(보관기간 : 1개월)

<만능 부추장아찌 활용요리>

<부추 불고기>

재료 : 만능 부추장아찌 1 국자, 돼지고기 앞다리살 600g,

 고춧가루 2큰술, 올리고당 2큰술, 대파 1개, 사과 1개

만드는 법

➀ 기름 두른 팬에 고기와 만능 부추장아찌 국물만 먼저 넣고 볶는다.

➁ 고춧가루, 올리고당을 넣고 함께 볶는다.

③ 채 썬 사과를 넣고 함께 볶는다.

④ 어느 정도 고기가 다 구워지면 

만능 부추장아찌를 넣어 함께 볶는다.

<부추 쇠고기 완자>

재료 : 만능 부추장아찌 2큰술(부추만), 쇠고기 간 것 200g,

 두부 1모, 파프리카 1/2개, 밀가루 3큰술, 달걀 1개

만드는 법

➀ 만능 부추장아찌와 파프리카를 잘게 다진다.

(만능 부추장아찌는 물기를 제거한 뒤 사용)

➁ 두부를 으깬 뒤 물기를 제거한다.

③ 재료를 모두 넣고 반죽한다.

④ 완자를 끓는 물에 넣어 데친다.

⑤ 완자가 물 위로 떠 오르면 건진 뒤 물기를 제거한다.

⑥ 완자의 겉면이 노릇해질 때까지 기름에 굽는다.

<부추 들깨탕>

재료 : 만능 부추장아찌 1 국자(부추만), 

거피 들깻가루 3큰술, 느타리버섯 2줌, 물 3컵

➀ 끓는 물에 재료를 모두 넣고 끓인다.

(부족한 간은 만능 부추장아찌의 달임장을 추가하여 맞춘다

[출처] mbn, 네이버

pirin

 [최고의 요리비결]

삼치 된장조림 

잔멸치조림 

만드는 법 

정호영 셰프  

최고의 요리비결

[삼치 된장조림]

- 주재료

대패삼겹살(50g), 샐러드채소(30g), 청주(1½컵),

- 소스 재료

레드와인(1T), 매실장아찌(120g), 맛술(1t), 

설탕(2t), 간장(1t), 국간장(2t), 올리브유(2T)

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- 요리상식 ‘삼치 고르기’

삼치는 등에 푸른색이 선명하고 살이 탱탱한 게 신선한 거예요

- tip ‘삼치 구입’

뼈를 발라내고 포 뜬 삼치를 구입해주세요

1. 삼치(300g)는 두툼하게 저며 썬 뒤 열십자로 칼집을 낸다

2. 손질한 삼치에 뜨거운 물을 붓고 1분간 담근다

- 요리사전 ‘비린내 원인’

삼치를 뜨거운 물에 담그면 비린내의 원인인 

하얀 막이 물 위로 떠올라요

- 요리사전 ‘삼치는’

뜨거운 물을 부으면 살이 훨씬 단단해져요

- 쿡 포인트

뜨거운 물에 삼치를 담가주면 비린내가 제거되고 생선살이 부서지지 않아요

3. 삼치는 찬물에 헹군 뒤 키친타월에 얹어 물기를 제거한다

- tip ‘삼치 헹구기’

삼치는 살살 부서지지 않게 헹궈주세요

4. 무(100g)는 1cm 두께로 썬 뒤 모서리를 다듬는다

- 요리상식 ‘모서리 다듬기’

무의 각진 모서리를 다듬어주면 조리했을 때 

잘 깨지지 않고 간도 잘 스며들어요

- 요리상식 ‘무 미리 삶기’

삼치보다 미리 삶아주면 양념했을 때 간이 더 쏙쏙 스며들어요

5. 냄비에 쌀뜨물(2½컵), 무를 넣어 8분 동안 삶는다

- tip ‘익는 정도’

무에 이쑤시개를 꽂았을 때 쑥 들어가면 충분히 익은 거예요

- 요리사전 ‘쌀뜨물 효과’

쌀뜨물에 무를 삶으면 무가 쪼그라들지 않아요

- tip ‘삶는 시간’

무는 7~8분 정도 삶아주세요

6. 무가 익으면 찬물에 담가 한 김 식힌 뒤 물기를 제거한다

7. 팬에 무, 삼치를 담은 뒤 물(2컵), 청주(¾컵), 

맛술(¾컵), 설탕(4T), 된장(35g)을 넣고 8분 정도 조린다

- tip ‘양념은’

재료가 잠길 정도로 넣어야 적당해요

8. 꽈리고추(15g)를 넣은 뒤 국물을 끼얹어가며 익힌다

- 요리상식 ‘꽈리고추는’

마지막에 넣어줘야 색이 변하지 않고 식감도 좋아요

9. 그릇에 먹기 좋게 담는다

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[잔멸치조림]

- 주재료

잔멸치(100g)

- 양념 재료

물(¾컵), 청주(½컵), 설탕(2T), 맛술(40ml), 간장(4T)

[ 잔멸치조림 주먹밥 ]

- 주재료

잔멸치조림50g), 밥(1공기), 실파(5g), 통깨(1T), 단무지(20g)

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1. 잔멸치(100g)는 끓는 물에 넣어 1분 정도 데친 뒤 체로 걸러낸다

- 요리사전 ‘잔멸치 데치기’

잔멸치를 데쳐주면 짠맛이 빠지고 식감도 부드러워져요

2. 데친 잔멸치는 찬물에 헹군 뒤 물기를 제거한다

3. 팬에 데친 잔멸치, 물(¾컵), 맛술(40ml), 청주(½컵), 

설탕(2T), 간장(4T)을 넣고 10분 정도 조린다

- tip '기호에 따라'

잘게 다진 단무지(20g), 송송 썬 실파(5g), 통깨(1T), 

따뜻한 밥(1공기), 잔멸치조림(50g)을 섞은 뒤

한입 크기로 뭉쳐 잔멸치 주먹밥을 만들어도 좋아요.

- tip '기호에 따라'

잔멸치 주먹밥에 참기름을 넣어 고소한 맛을 살려도 좋아요

4. 그릇에 먹기 좋게 담는다

- 요리상식 ‘보관 기간’

잔멸치조림은 냉장 보관하면 2주 정도 먹을 수 있어요

최고의 요리비결

출처 - ebs

[최고의 요리비결]

전복 볶음밥 

대패삼겹살 무침 

만드는 법 

정호영 셰프 

최고의 요리비결

[전복 볶음밥]

- 주재료

전복(2마리), 밥(200g), 양파(40g), 실파(5g), 달걀(1개), 

버터(5g), 굴소스(2t), 치킨스톡(3g)

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1. 전복(2마리)은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤

 쇠숟가락으로 껍질과 살을 분리한다

- 요리상식 ‘전복을’

솔로 문질러가며 씻어주면 이물질, 비린내가 제거돼요

2. 전복은 내장을 떼어낸 뒤 모래집을 제거한다

- 요리사전 ‘전복 볶음밥에’

전복 내장을 넣어주면 고소한 맛과 진한 풍미를 더할 수 있어요

3. 끓는 물에 소금(약간), 전복 내장을 넣어

 살짝 데친 뒤 믹서로 곱게 간다

4. 전복은 입 부분을 제거한 뒤 굵게 다진다

5. 달군 팬에 기름을 두르고 굵게 

다진 양파(40g)를 볶는다

- tip ‘양파를 볶으면’

수분이 빠져 아삭해지고 단맛이 강해져요

6. 양파가 반 정도 익으면 다진 전복을 넣어 볶은 뒤

 불을 줄이고 따뜻한 밥(200g)을 넣어 볶는다

- 요리상식 ‘살짝 볶기’

전복은 살짝 볶아야 질겨지지 않아요

- tip ‘전복을’

양파와 함께 볶아주면 비린내가 제거되고 감칠맛이 깊어져요

- 요리상식 ‘볶음밥을 할 땐’

따뜻한 밥을 넣어줘야 고슬고슬하게 볶을 수 있어요

7. 굴소스(2t), 치킨스톡(3g)을 섞은 뒤 곱게 간 

전복 내장(1T)을 넣고 센 불에 고루 볶는다

- 요리사전 ‘전복 내장은’

마지막에 넣어야 풍미가 살아있고 간도 알맞아요

8. 버터(5g)를 넣어 고루 섞는다

9. 달군 팬에 기름을 두르고 달걀프라이(1개)를 만든다

- tip ‘버터는’

마지막에 넣어야 고소한 풍미가 살아요

10. 그릇에 푸짐하게 담은 뒤 달걀프라이, 

송송 썬 실파(5g)를 올린다

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[대패삼겹살 무침]

- 주재료

대패삼겹살(50g), 샐러드채소(30g), 청주(1½컵),

- 소스 재료

레드와인(1T), 매실장아찌(120g), 맛술(1t), 설탕(2t), 

간장(1t), 국간장(2t), 올리브유(2T)

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- 쿡 포인트

끓고 있는 청주에 대패삼겹살을 데쳐주면

 누린내가 나지 않고 감칠맛이 살아나요

1. 끓고 있는 청주(1½컵)에 대패삼겹살(50g)을 살짝 데친다

- tip ‘끓는 청주에’

오징어, 새우 등 해산물을 데쳐주면 비린내가 나지 않아요

2. 데친 대패삼겹살은 얼음물에 담가 식힌 뒤 물기를 제거한다

- 요리상식 ‘우메보시란?’

매실을 소금에 절여서 만든 일본식 매실장아찌예요

3. 매실장아찌(120g)는 씨를 제거한 뒤 

체에 넣어 곱게 내린다

- 요리사전 ‘매실장아찌는’

씨를 제거하고 체에 내려 과육만 걸러주세요

4. 매실장아찌에 올리브유(2T), 국간장(2t), 간장(1t), 

끓인 맛술(1t), 설탕(2t), 레드와인(1T)을 섞어

소스를 만든다

- 요리사전 ‘데친 대패삼겹살을’

얼음물에 담가주면 기름기가 쏙 빠져 담백해져요

5. 데친 대패삼겹살에 소스(1T)를 넣어 버무린 뒤

 샐러드채소(30g)를 넣어 고루 섞는다

6. 접시에 먹기 좋게 담는다

최고의 요리비결

출처 - ebs

 [알토란]

생명력 가득 봄 바다 보약

 바지락칼국수 

만드는 법

 5성급 호텔 

이재영 총주방장 

알토란 170회

생명력 가득 봄 바다 보약 

5성급 호텔 총주방장 특급 셰프의 초특급 레시피!

한식 대가 이재영 총주방장

★바다내음 물신 바지락칼국수★

▶재료: 바지락 600g, 올리브오일 2 큰 술, 채 썬 양파 30g,

 으깬 마늘 2개, 멸치액젓 10mL, 소주 70mL, 황태채 20g,

 칼국수 면 200g, 쑥 잎 10g

▶바지락 해감: 식초 2 큰 술, 미지근한 물

▶육수: 물 1.8L, 건 다시마 2장, 황태 대가리 2개, 

나박하게 썬 무 150g, 반으로 썬 대파 50g, 칼집 낸 청양고추 1개,

 건 바지락 20g, 된장 2 큰 술

<만드는 법>

1.바지락 600g을 볼에 넣고 바지락이 잠길 정도로

 물을 부은 다음 식초 2 큰 술을 넣는다. 

식초가 섞이도록 섞어준 다음 냄비 뚜껑을 덮어 15분 정도 둔다. 

2.냄비에 물 1.8L를 넣고 건 다시마 2장, 황태 대가리 2개, 

나박하게 썬 무 150g, 반으로 썬 대파 50g, 칼집 낸 청양고추 1개, 

건 바지락 20g을 넣고 육수를 끓인다.

3.육수가 끓기 시작하면 다시마 2장을 건지고 

중 불에서 10분 정도 더 끓인다.

4.된장 2 큰 술을 넣고 풀어준다. 된장이 풀어지면

 육수를 체에 거른다.

5.약 불로 달군 팬에 올리브오일 2 큰 술을 넣는다.

6.채 썬 양파 30g, 으깬 마늘 2개를 넣고 볶는다.

7.팬의 불을 센 불로 올린 다음 바지락 600g을 넣고 볶는다.

8.멸치액젓 10mL를 넣고 볶다가 소주 70mL를 넣은 다음

 뚜껑을 덮어 20초간 익힌다.

9.바지락이 입을 벌리면 불을 끈 다음 바지락과 국물을 체로 거른다.

10.냄비에 끓여놓은 황태육수와 바지락 국물, 황태채 20g을 넣는다.

11.칼국수 면 200g을 찬물에 헹궈 전분을 제거한다.

12.끓는 육수에 찬물에 헹군 면 200g을 넣고 5분 정도 삶는다.

13.그릇에 칼국수 면과 황태채를 담는다.

14.볶은 바지락을 국물에 담갔다가 건져 그릇에 담는다.

15.쑥 잎 10g을 올린다.

[출처] mbn 

 [엄지의 제왕]

당뇨병 과일먹는 비법 

말린 사과 만드는 법 

당뇨예방 천연 인슐린 주걱 마사지

 삼은교 기문혈 신동진 한의사 

브라질너트 효능

브라질너트 냉이밥 레시피 

식품 당지수 270회 

엄지의 제왕 270회 

당(糖)하지 말고 살자!

당뇨 극복 맞춤처방전

내 몸 맞춤 당뇨병 처방전

안철우 내분비내과교수

신동진 한의사  

▽엄지의 제왕 당뇨병 극복 식후 혈당 기준 당뇨병 위험

 황태 혀 사진 호르몬 불균형 자가진단법 호르몬 균형 식품

 다시마 돼지고기 뒷다리살 당뇨 예방

 회춘호르몬 살리는 동작 270회 링크▽

http://pirin8pirin.tistory.com/429

당뇨병 환자 식단 스트레스 제로 

과일 마음껏 먹는 비결 

혈당조절 비법 

오래 사과를 먹어라 

사과를 오랫동안 먹는 비법 

말린 사과를 먹어라 

건강하게 먹는 방번 말린 과일 섭취 

부드럽고 소화가 잘 되는 생사과 

섭취시 체내 혈당을 급격히 올리는 과일 

말린 과일섭취시 사탕처럼 녹여서 먹을 것 

같은 양을 섭취하더라도 체내 분해 흡수 속도 감소 

천천히 적당량을 먹는 것이 핵심 

말린 사과 만드는 법 

[천기누설]

 텅 빈 몸이 죽음을 부른다

 근육 채워주는 바지락 

바지락 장조림 만드는 법 

바지락밥 

냉장고를 털어라 위궤양

 말린 양송이버섯 잡채 

양송이버섯 카레 레시피 

천기누설 301회 

생명이 움트는 봄! 텅 빈 몸이 죽음을 부른다?

봄철 죽은의 기운이 도사리고 있다?

천기누설 텅 빈 몸이 죽음을부른다 퇴행성 관절염 완화

 식초 양배추 초절임 만드는 법 양배추초절임 냉국

 양배추 초고추장 양배추 골뱅이무침 만성장염

 양배추 김밥 양배추 백김치 301회

http://fire8blog.tistory.com/688

목숨을 앗아가는 심혈관 질환과 염증성 질환

퇴행성 관절염까지 

봄철에 급증하게 됩니다. 

겨우내 텅 빈 대장과 관절 건강, 근육을

 채워주는 비법 대공개! 

천기누설 검증단이 알려주는 근육 채우는 식재료 

오전 9시에 볼 수 있는 식재료 

근육을 채워주는 봄철 대표 보양 식재료 바지락

근육을 늘려주는 식재료 근육에 도움 

풍부한 단백질 적은 지방 

바지락 효능 

근육의 재료가 되는 단백질 풍부 

단백질이 근육으로 합성되도록 도와주는 

메티오닌 성분 함유

근육의 합성을 저해하는 지방함량 낮습니다. 

바지락 먹으면 독에 중독 될 수 있다?

잘못 먹으면 중독되어서 

구토와 투통 미열과 같은 증상 나타날 수도 있습니다.

홍합 꼬막 바지락 등 마비성 패류독소 주의 

바지락은 산란기에 자기 몸을 보호하기위해 

독을 내뿜기 때문에 산란기인 7-8월에는

섭취를 피하시는 게 좋습니다 

산라기만 아니면 안심하고 먹어도 좋은 바지락 

세번째 키워드 식초의 의미

바지락 해간 대결 소금 vs 식초

같은 시간 해감결과 빠른 효과 식초 15분

바지락과 47퍼센트의 연관성

근육의 비율 47%

 근육을 만들고 

[대사증후군 개선한 주영미 씨]

[현장검증 도와준 이혁재 한의사]

근육을 채워주는 바지락 활용법 

바지락 장조림 만드는 법 

재료 

소주 

조림간장 

물 2컵, 간장 1컵, 무말랭이 1줌,

양파껍질, 대파 뿌리 각각 1줌, 다시마 1장 

청주 조청 각각 1컵씩

당뇨 고혈압 개선 

바지락 밥 만들기 레시피 

쌀 2컵, 보리 1컵, 바지락 껍데기

바지락 샐러드

부추 파프리카 봄동 

샐러드 드레싱

올리브유 2큰술, 고춧가루 1큰술, 들깨 반큰술

레몬 반개

바지락 섭취시 주의 

칼륨이 풍부 너무 많이 먹게 되면 

나트륨 수치가 많이 떨어지게 되고 

몸속 혈액이 부족해져서 현기증이 생기거나

만성피로가 오기 쉽습니다. 

바지락 하루 섭취 권장량

알맹이 기준 하루 500g 넘지 않도록 

대국민 건강 프로젝트 

▶ 냉장고를 털어라

40년간 지속된 위궤양을 악화시킨 냉장고 속 주범

[냉장고 점검을 받으신 남금희 씨]

[냉장고 점검을 도와준 박미경 한의사]

커피 녹차 홍차가 위산 과다의 원인

카페인이 많이 들어있어 위산 분비 촉진 

따뜻한 성질의 발효액이 위궤양을 부른다

위에 열이 있는 상태 따뜻한 성질 더해지면 악화

오디 더덕 은행 사과 등 찬 성질의 발효액은 도움

위궤양을 부른 냉장고 속 식재료 신맛의 절임 반찬

공복에 섭취한 고구마가 위궤양을 부른다?

고구마속 아교질과 탄닌 성분이 위장 점막을 자극

위산을 더 많이 나오게 합니다. 

단백질 과잉 섭취가 40년간 지속된 위궤양의 원인?

단백질을 너무 많이 섭취하면 위산 분비 자극

위 건강에 도움을 주는 비법 식재료의 정체 

말린 양송이버섯 효능

비타민 d 풍부 면역력에 도움 

위 염증 억제 도움 

말려먹으면 비타민 d 함량이 높아집니다. 

위산이 과하게 분비되는 것을 막는 

마그네슘이 풍부 

역류성 식도염을 막아주는 비타민 b도 풍부

위 건강에 도움이 되는 

말린 양송이버섯 잡채 

말린 양송이버섯,브로콜리 ,가지,간장  

양송이버섯 카레 

양파 1/2개, 말린 양송이버섯 2줌, 

양송이 버섯 불린 물 2컵, 카레 2스푼,

대추 3개, 매실발효액 1스푼

양송이버섯 섭취시 주의 부작용

퓨린 함유 요산 수치를 높일 수 있기 때문에

통풍환자의 경우 전문가와 상의 후 섭취 

생양송이 버섯 하루 섭취 권장량

하루 10개 이하 

말린 양송이버섯 1일 섭취 권장량

하루 한줌 반 정도 

[출처] mbn, 네이버

pirin

 [알토란]

봄을 담은 봄철 자연 밥상 

달래장아찌 만드는 법 

달래장아찌 활용 

달래장 꼬막무침 

 임성근 조리기능장   

알토란 169회  

알토란 봄을 담은 봄철 자연 밥상

▽[알토란]봄을 담은 봄철 자연 밥상 쑥국 만드는 법 

 쑥버무리 만들기 김하진 요리 연구가 169회 링크▽ 

http://fire8blog.tistory.com/682

▽[알토란] 봄동무침 만드는 법 주꾸미 현미 소금 

 레시피 자연 요리의 대가 정재덕 셰프 169회 링크▽

http://pirinee.tistory.com/362

임성근 조리기능장

봄대표 밥도둑 달래장아찌

★입맛을 달래주는 달래장아찌★ 요리

▶달래장아찌 재료: 달래 300g, 진간장 2컵, 물 2컵, 

식초 1컵, 백설탕 1컵, 다진 소고기 200g

<달래장아찌 만드는 법>

1. 손질한 달래를 3-4cm로 자른다.

2. 진간장 2컵, 물 2컵, 식초 1컵, 백설탕 1컵을

 넣어 장아찌물을 만든다.

3. 달래의 흰 부분과 파란 부분을 골고루 섞어 

보관 용기에 담고 장아찌물을 붓는다.

4. 달군 팬에 다진 소고기 200g을 넣은 다음 

달래장아찌물 2~3 큰 술을 넣어 같이 볶는다.

5. 다 볶아진 다진 소고기를 체에 밭쳐 한 김 식힌다.

6. 보관 용기에 볶은 소고기를 넣고 달래와 함께 섞어준다

★달래장아찌 활용! 달래장 꼬막무침★ 레시피 

▶달래장 꼬막무침 재료: 달래장아찌물 반 컵, 

고운 고춧가루 5 큰 술, 참기름 2 큰 술, 깨소금 2 큰 술, 

꼬막 1kg, 채 썬 당근 50g, 채 썬 오이 40g, 채 썬 무 50g, 깻잎 10장

▶꼬막 해감: 물 2L, 소금 2 큰 술

<만드는 법>

1. 고운 고춧가루 5 큰 술, 달래장아찌물 반 컵, 

깨소금 적당량, 달래장아찌 적당량을 넣고 섞어 달래장을 만든다.

2. 꼬막 1kg은 물 2L에 소금 2 큰 술을 넣고 

검정 비닐을 덮어 2시간 둬 해감한다.

3. 물에 기포가 올라오기 시작하면 꼬막을 넣어 삶는다.

4. 꼬막 5~6개 정도가 입을 벌리기 시작하면 

삶은 꼬막을 재빨리 건져 바로 찬물에 넣는다.

5. 찬물에서 식힌 꼬막은 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

6. 삶은 꼬막을 살만 발라낸다.

7. 채 썬 당근 50g, 채 썬 오이 40g, 채 썬 무 50g, 

삶은 꼬막살, 달래장을 넣고 무친다.

8. 깻잎 10장을 4등분으로 잘라 넣고 

참기름 2 큰 술, 깨소금 2 큰 술을 넣는다.

[출처] mbn, 네이버

 [나는 몸신이다]

슈퍼 호르몬 균형 

코르티솔 식단 

시금치 케일 파인애플 

비타민 주스 만드는 법 

DHEA 에너지 카나페 

  밸런스 스테이크 드레싱 

활력 샐러드 레시피 

나는 몸신이다 166회  

슈퍼포르몬을 아십니까?

내몸을 지배하는 힘 슈퍼호르몬 

이상열 내분비내과교수 

▽나는 몸신이다 젊음 건강 슈퍼 호르몬 코르티솔

 DHEA 성호르몬 균형잡는 습관 3-5-7 커피 금지 시간 

이상열 내분비내과교수 히비스커스 곤약 젤리 만드는 법

히비스커스 차 요구르트 효능 등 166회 링크▽ 

http://fire8blog.tistory.com/675

건강 노화 젉음까지 

우리몸을 지배하는 80여가지 이것 

내몸 건강을 좌우하는 열쇠

나이 시계를 돌려라 슈퍼호르몬

호르몬 식단을 먹어라 

슈퍼 호르몬 균형을 맞춰라

코르티솔 식단 시금치 케일 파인애플 

만성피로 무기력 상태 유발 

스트레스로 코르티솔 균형이 깨진경우

비타민 b가 풍부한 음식 섭취가 도움

비타민 b가 풍부한  시금치 케일 파인애플 

코르티솔 식단 비타민 주스 만드는 법 

재료 

시금치 6장 케일 4장,파인애플 1조각 

물 100ml

비타민 b 주스의 효능

무기력 만성피로 등의 코르티솔 불균현으로 인한

질환 예방에 도움 

스트레스를 많이 받아 부신피질 기능이 

저하된 분에게 도움 

DHEA 식단 연어 달걀 치즈

부신 기능이 떨어지면 DHEA 호르몬 부족 발생

부신 기능 회복 필요

필수 아미노산이 풍부한 

동물성 단백질이 풍부한 음식 섭취 필요   

에너지 카나페  

에스트로겐 식단 콩 두부 참깨

식물성 에스트로겐 성분 풍부한 재료들 

밸런스 스테이크 만들기 

으깬 두부 한모, 당근 1/4개,부추,달걀 한개

올리브 오일 

밸런스 스테이크 드레싱

참깨가루 레몬즌 발사믹 식초

테스토스테론 식단 소고기 양파 마늘 

테스토스테론 분비에 필요한

아연 알리신 성분 풍부한 식품

아연- 정자 의 수와 활동성 증가

난소 건강을 유지 

알리신- 신장질환 예방 

나쁜 콜레스테롤 및 혈압 저하에 도움 

활력 샐러드 레시피 

드레싱 

맞춤 식단으로 맛과 건강을 한번에 

맛은 up 당지수는 down

당지수가 낮은 식품들입니다. 

하루 카페인 섭취 권장량 1일 일일 

[출처] mbn, 네이버

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