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 [알토란]

설 밥상 완전 정복 

터지지 않는 예쁜 만두 

떡만둣국 만드는 법 

임성근 조리기능장 

알토란 165회

2018 설 밥상 완전 정복

▽ [알토란]설 밥상 완전 정복 영양 백설기 만드는 법 

수정과 선명숙 전통 떡 명인  165회 ▽ 

http://pirin888.tistory.com/429

 ▽  알토란 설 밥상 완전 정복 소 갈비찜 만드는 법

 김하진 요리연구가 양념 육수 165회  ▽ 

http://pirinee.tistory.com/299

임성근 조리기능장 

“국물 속에서 터지지 않는 만두 비법?”

설날 밥상의 주인공! 육즙 가득한 <만두>와

깊은 맛 제대로 살아있는 쫄깃한 <떡만둣국>

국물 속에서 풀어지지 않는 ‘만두소’의 비밀과

터지지 않는 예쁜 ‘만두’ 빠르게 빚는 비법 

★뜨끈하고 든든한 떡만둣국★

▶만두 재료: 다진 소고기 250g, 다진 돼지고기 350g, 

묵은지(익은 김치) 300g, 두부 1모, 숙주 350g, 부추 한 줌(1/4단), 

다진 대파 3대, 양배추 150g, 식용유 5 큰 술, 만두피 12cm 넉넉히, 

멸치 육수 2컵 반, 국간장 1 큰 술, 소금 약간, 떡국떡

▶만두소 밑간: 소금 1 큰 술, 설탕 2 큰 술,

 후추 1 큰 술, 간장 2 큰 술

▶만두소 양념: 다진 생강 3 큰 술 반, 참기름 4 큰 술, 

달걀 2개, 밀가루 5 큰 술

▶멸치 육수 재료: 물 4L, 다시멸치 30g, 건새우 40g, 북어머리 1개, 

건표고버섯 3개, 다시마 2장, 양파 1개, 대파 1대, 무 1/3개, 

통후추 2 큰 술, 통마늘 10알, 통생강 1

▶고기 고명 재료: 다진 돼지고기 300g, 물 500mL, 다진 마늘 2 큰 술, 

다진 생강 1 큰 술, 송송 썬 대파 반 대, 국간장 2 큰 술, 달걀 2개

<만두소 만드는 법>

1. 다진 소고기 250g과 다진 돼지고기 350g을 볼에 넣는다. 

소금 1 큰 술, 설탕 2 큰 술, 후추 1 큰 술, 간장 2 큰 술을 넣어 밑간한다.

2. 물에 씻은 묵은지(익은 김치) 300g을 다져서 

면포에 넣고 물기를 짠 다음 넣는다.

3. 두부 1모를 칼등으로 으깬 다음 면포에 넣고 수분을 제거해 넣는다.

4. 끓는 물에 소금을 약간 넣어 숙주 350g을 1분 30초간 데친다.

 찬물에 헹군 다음 듬성듬성 잘라 

면포에 넣고 짜 물기를 제거한 다음 넣는다.

5. 송송 썬 부추 한 줌(1/4단), 다진 대파 3대를 넣는다.

6. 양배추 150g을 깍둑썰기한 다음 팬에 

식용유 5 큰 술을 둘러 3분간 숨이 죽도록 볶아 넣는다.

7. 만두소 재료를 잘 섞는다.

8. 다진 생강 3 큰 술 반, 참기름 4 큰 술, 달걀 2개, 

밀가루 5 큰 술을 넣어 양념을 만든다. 

양념과 분량의 재료들이 잘 섞이도록 버무린다. 

만두소를 치대는 중간 중간 한쪽 방향으로 휘저어준다.

<알토란 표 만두 빚는 법>

9. 만두피 위에 만두소를 올린다.

10. 만두피로 만두소를 감싸고 

살짝 누른 후 위쪽으로 말아 올린다.

11. 양 끝을 눌러 만두소를 모아준다

12. 한쪽 끝에 물을 묻혀 양 끝을 동그랗게 말아 붙인다.

13. 물이 끓으면 찜기에 젖은 면포를 깔고

 만두를 올려 5-7분 찐다.

멸치육수 만들기 

14. 육수 팩에 다시멸치 30g, 건새우 40g, 북어머리 1개, 

건표고버섯 3개, 다시마 2장, 양파 1개, 대파 1대, 무 1/3개,

 통후추 2 큰 술, 통마늘 10알, 통생강 1알을 넣는다.

15. 물 4L를 담은 냄비에 육수 팩을 넣고 센 불에서 5분간 끓인다.

16. 5분 뒤 육수가 끓기 시작하면 다시마를 빼내고 30분간 더 끓인다.

고기 고명 만드는 법 

17. 다진 돼지고기 300g을 끓는 물 500mL에 넣어 풀어준다.

18. 다진 마늘 2 큰 술, 다진 생강 1 큰 술, 

송송 썬 대파 반 대, 국간장 2 큰 술을 넣는다.

19. 달걀 2개를 풀어 넣고 물이 끓으면 살살 젓는다.

20. 30분간 끓인 육수에서 육수 팩을 건진다.

21. 멸치 육수 2컵 반에 국간장 1 큰 술을 넣어 센 불에 끓인다. 

기호에 맞게 소금을 넣고 간을 맞춘다.

22. 육수가 끓으면 찐 만두 5개를 넣는다. 

만두가 떠오르면 떡국떡을 넣는다. 

만두와 떡이 떠오르면 체를 이용해 그릇에 담는다.

23. 고명 한 국자를 그릇에 담고 모양이 흐트러지지 않게 

멸치 육수를 담는다.

[출처] mbn, 네이버

pirin

[나는 몸신이다]

 30대부터 건강 적신호 

근육이 샌다 이유 

새는 근육 막는 식품 동물성 단백질 

식물성단백질 퀴노아 효능 주의 

퀴노아삼색밥 만드는 법 

퀴노아샐러드 

나는 몸신이다 162회 

30대부터 시작되는 건강 적신호 

근육이 샌다.

▽나는 몸신이다 근육이 샌다 새는 근육 꽉잡는 방탄근육 만들기 

양치승트레이너 코어근육 하체 다이아몬드 런지 운동

 상체근육 팔굽혀펴기 효과 162회 링크▽

http://pirin8pirin.tistory.com/340

서영균 가정의학과 교수 

30대부터 몸에서 새어나간다 

근육이 줄면 각종 질환 위험 증가 

30대부터 시작해 40대가 되면 매년 1%씩 새나가는 근육

내몸 건강의 열쇠 근육 

내몸 건강 적신호 새는 근육 

건강을 위해 근육을 잡아라 

근육 제대로 알아야 지킬 수 있다. 

근육의 역활

근육이 새는 이유

새는 근육으로 인한 질환 

1. 당뇨병 

근육과 당뇨병의 연관성 

당뇨병이 근육 감소를 악화시키기도 합니다. 

2. 심혈관 질환 

근육량이 적을수록 조기 관상 동맥 질환의 

위험률이 높다 

광상동맥 석회화

심장을 둘러싸과 있는 관상 동맥에 칼슘이 

들러붙는 증상 

3. 골다공증 

근육랼과 골밀도의 영향을 미치는 요인이 비슷 

유전자 호르몬 운동 비타민d 등 

골밀도 검사 란?

근육과 근력의 관계 바로 알기 

근육을 키워야 다양한 질환 예방 

근육을 사용하는 힘 근력 강화 가능 

근육이 줄면 근력이 떨어지고 그 자리를 

지방이 채워서 살이 수비게 찌는 몸으로 

변하게 되면서 비만으로 이어짐 

새나가는 근육을 잡아주는 근력

코어 하체 근력 측정 배근력 테스트 

배근력 측정기 사용법 

배근력 테스트 영상

임경숙 임상영양학박사 

새는 근육 잡는 또다른 방법 

먹으면서 근육을 지킨다. 

새는 근육 막는데 도움이 되는 식품 

단백질 식품

동물성 단백질-달걀 닭가슴살 우유 

필수 아미노산 풍부 

동물성 단백질도 중요하지만

포화지방이 포함된 단점

동물성 단백질의 단점을 보완해주는 

함께먹으면 효과 상승 

식물성 단백질 풍부 퀴노아 

효능 

퀴노아 속 영양소 

근육 형성 도움 

심혈관계 질환 예방에 도움이 되는 베타인 풍부

항염증 활성산소 제거 노화 방지 억제

혈관벽 손상 억제  

면역력 강화 

먹는 방법 제대로 알아야 효과 

영양 밸런스를 지켜주는

퀴노아 삼색밥 만드는 법 

밥을 먹으면서 근육까지 키울수 있습니다. 

동물성 식물성 단백질의 조화 

퀴노아 샐러드 만들기 

주의

퀴노아를 익히지 않고 많이 섭취하면 

소화불량이 생길 수 있습니다. 

식이섬유가 풍부해서 과하게 섭취시 

소화불량 발생 가능,영양소 흡수 방해

칼륨 배출이 어려운 만성 신장질환 환자는 

섭취 주의 

[출처] 채널a, 네이버

pirin

 [여유만만]

내몸 살리는 식품도감 

몸속 미세먼지 잡는 해조류  

파래  곰피 톳 효능 

파래 인절미 만드는 법 

곰피∙오리고기 말이 톳 조림 밥 

박연경 요리 연구가  

여유만만 

내몸 살리는 식품도감 

몸속 미세먼지 잡는 해조류 

 파래, 곰피, 톳

공통 효능

미세먼지 흡착 배출

항염증 항산화 작용

골다공증 예방

당뇨 고지혈증 각종 성인병 예방 

변비 개선 

파래 효능 

비타민 무기질 항산화 성분 풍부 

항염 작용 미세먼지 흡착 배출

활성산소 제거 노화방지 종양 억제  

곰피 = 쇠미역 

독성물질 해독 항산화 물질 풍부 

미세먼지 흡착 

활성산소 제거 노화 지연 

톳 

바다의 불로초라 불릴 만큼 영양소 풍부 

미세먼지 중금속 배출 

항산화 항염 항콜레스테롤 작용 

면역 증강 효과 

혈전을 없애는데 도움 

암세포 소멸 유도 

박연경 요리 연구가

칼로리 낮은 건강 간식 

<파래 인절미>

재료

물 1L, 굵은 소금 1작은술, 파래 40g ,찹쌀가루 125g, 

설탕 1큰술, 소금 1/2작은술, 두부 35g, 

뜨거운 물 45ml, 꿀, 콩가루

만드는 방법

1 볼에 물 1L, 굵은 소금 1작은술, 파래 40g을 넣고 

손으로 살살 흔들어 씻은 후 물기를 꽉 짠다.

2 볼에 찹쌀가루 125g, 물기 짠 파래 40g, 설탕 1큰술, 

소금 1/2작은술, 두부 35g, 뜨거운 물 45ml를 넣고 섞어 반죽한다.

3 반죽 점도에 따라 밀가루 또는 찹쌀가루를 덧뿌리며 반죽한다.

4 치댄 반죽을 손으로 밀며 길쭉하게 만든다.

5 일정 크기로 자른 후 손바닥으로 

한번 꾹 눌러 납작하게 만든다.

6 달궈진 팬에 기름을 적당량 두르고 모양 낸 반죽을 

중약불로 천천히 굽는다.

7 구운 파래 인절미를 그릇에 올린 후

 꿀과 콩가루를 뿌린다.

파래 세척영상

<곰피∙오리고기 말이>

재료

곰피 80g, 파프리카 노랑, 빨강 1/2개씩, 사과 1/2개, 

오이 1/2개, 훈제 오리고기 200g

양념 재료

고추장 2큰술, 식초 3큰술, 물 1큰술, 설탕 1큰술, 

겨자 1/3큰술, 다진 마늘 1/3큰술, 고춧가루 1큰술, 깨 약간

만들기 

1 손질한 곰피 80g을 끓는 물에 넣어 5초가량 데친 후 찬물에 헹군다.

2 파프리카는 색깔별로 1/2개씩 굵게 채 썬다.

3 사과 1/2개, 오이 1/2개도 굵게 채 썬다.

4 달궈진 팬에 훈제 오리고기 200g을 굽는다.

5 고추장 2큰술, 식초 3큰술, 물 1큰술, 설탕 1큰술, 

겨자 1/3큰술, 다진 마늘 1/3큰술, 고춧가루 1큰술,

 깨 약간을 섞어 초고추장을 만든다.

6 기호에 따라 데친 곰피에 파프리카, 

사과, 오이, 오리고기를 올려 돌돌 만다.

<톳 조림 밥>

재료

톳, 모자반, 곤약 150g, 유부 45g, 오이 절임 1개, 당근 절임 40g,

 밥 2공기, 참기름 1작은술, 검은 깨 약간, 레몬즙1/4개, 

달걀 지단 1개, 들기름 1큰술, 식용유 약간, 간장 2큰술, 

생강술 1큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술

만드는 방법

1 생톳, 모자반을 끓는 물에 5분간 데친다.

 (건조 톳, 모자반은 30분간 물에 불린 후 30분간 삶아서 사용)

2 곤약 150g은 가늘게 채 썰어 기름을 두르지 않은 팬에 볶는다.

3 얇게 채 썬 유부 45g을 넣고 볶는다.

4 데친 톳과 모자반을 잘게 썰어 팬에 넣고 볶는다.

5 들기름 1큰술, 식용유 약간, 간장 2큰술, 생강술 1큰술, 

맛술 1큰술, 설탕 1큰술을 넣고 한 번 더 볶는다.

6 팬에 기름을 두르고 오이 절임 1개, 당근 절임 40g을 볶는다.

7 밥 2공기에 볶은 톳과 모자반, 참기름 1작은술, 

검은 깨 약간, 레몬즙 1/4개를 넣고 비빈다.

8 볶은 오이 절임, 당근 절임을 넣고 한 번 더 비빈다.

9 그릇에 톳 조림 밥을 담은 후 달걀 지단 1개를 만들어 올린다.

[출처] kbs, 네이버

pirin

[천기누설]

 20분에 1명씩 사망

 터지고 막히는 혈관을 지켜라 

뇌졸중 뇌출혈 굴 효능 굴 세척법 

저염 굴젓 만드는법 

굴 떡국 들깻가루 

뇌경색 고구마 깍두기 

고구마식초 주의 권장량 

천기누설 296회 

20분에 1명씩 사망!

 터지고 막히는 혈관을 지켜라!

▽천기누설  뇌졸중 후유장해 반신마비 극복 아로니아 

갓주스 된장 갓김치 냉장고를 털어라 면역력 

홍삼 청국장 만드는 법 홍삼청국장찌개 홍삼청국장장떡 

효능 주의 권장량 296회 링크▽

http://pirinee.tistory.com/289

생명을 위협하는 머릿속 시한 폭탄 뇌혈관

심각한 후유증을 남기는 질환 뇌졸중  

겨울철 뇌혈관을 지켜 중풍 막는 비법 대공개

뇌출혈을 막아주는 식재료 

중풍 걱정없는 마을 

▶ 굴

[굴 생산 현장]

굴수하식수산업협동조합

경남 통영시 용남면 견내량로 22

☎ 055-645-4511

www.oyster-suhyup.co.kr/

동행전문가, 허정원 한의사

굴 효능 

원기 회복 피부 미용 효과

혈액을 맑게 하고 철분이 풍부해서 

혈관에 산소와 영양 공급 

혈관의 유연성이 커져서 혈관이 딱딱해서 

터지는 것 자체를 막아주는 효과 

중풍(뇌졸중) 예방 

굴 속 타우린 콜레스테롤 생성 억제

혈압을 낮춰 혈관이 터지는 것 예방 

혈관 건강을 지키는 굴마을 사람들의 비법 

혈관 건강르 지키는 굴 활용법 

경홍자 씨 

혈관 벽을 튼튼하게 하는 

저염 굴젓 만드는법 

재료 

굴, 물

양념

사과 반쪽, 양파 반쪽, 고춧가루 1스푼,다진마늘 1스푼

굴 세척법 

굴을 무즙과 함께 버무리고 10분간 방치합니다. 

소금 한스푼을 넣고 4-5일 정도 냉장고에서 

숙성합니다. 

를 활용한 저염 굴젓 주의할 점 

소금이 적게들어가 싱겁기 때문에 

최대한 빨리 2-3일 안에는 다 먹는게 좋습니다.

굴 떡국  

무 반토막, 멸치 한줌 다시마 5조각 

떡국떡,들깻가루 5스푼,잘게 자른 호두

떡국이 거의다 익어갈때 들깨가루를 넣어줍니다. 

마지막으로 잘게 자른 호두를 올려줍니다. 

굴 섭취시 주의 하루 섭취 권장량 

특별한 식단으로 뇌경색 극복

뇌경색을 막아주는 식재료 

[고구마로 건강관리하는 엄주연 씨]

막힌 혈관을 뚫어주는 식재료 

▶ 고구마 효능 

강력한 항산화 작용 

혈관 강화와 혈압 감속에 도움 

혈관이 막히는 것을 예방 

고구마 속 칼륨이 몸속에 남아있는 

나트륨을 배출시켜 뇌혈관이 막히는 것을 예방 

고구마 항산화 성분은 껍질에 많이 함유

이성분들은 열에 약해 조리 과정을 거치면 

영양소가 파괴될 위험이 있습니다. 

생고구마를 껍질째 먹는 것이 가장좋은 방법 

생고구마 활용법 

고구마 깍두기 만들기 

고구마,쪽파

고춧가루 다진마늘, 들깻가루,간장 -한스푼씩 

젓갈대신 다시마육수,유자청 한스푼

고구마 식초 

생고구마 2개 반,식초,올리고당,사과반개 

숙성 보관 

걸러서 맑게 우러난 식초 섭취 

고구마 식초 섭취법 

각종 요리에 쓰거나 희석해서 매일 마신다고 하네요

고구마 섭취시 주의 하루 권장량

[출처] mbn, 네이버

pirin

[기분좋은 날]

항암 식품 된장 효능 

삼시세끼 먹는 법 

초간단 보리 막장 만드는 법 

활용법 막장 보리새우 무조림 

냄새없는 전기담요 청국장 보관 

청국장 소스 돈까스 

냉이 된장밥 

기분좋은 날 

항암 식품 된장 

삼시세끼 먹는 법 

▽ 항암 식품 된장 삼시세끼 먹는 법 맛있게 끓이는 된장찌개 

만드는 법 볶음 된장 볶음된장 유자소스 샐러드 팽현숙

 달래장떡 만능된장양념 봄동 차돌된장무침 

박영란 교수 기분좋은 날 링크▽

http://pirinee.tistory.com/284 

된장 효능 

항암 효과 항산화 노화방지 

치매예방- 된장 속 레시틴 학습능력과 기억력향상 

면역력 증가 된장 100g 속 유익균 약 1천억마리 장 건강 증진 

장 기능 향상 

세균 바이러스와 싸우는 세포 활성화 

내장지방 감소 

된장 속 사포닌 - 혈압 조절 콜레스테롤 감소 혈관 건강 

혈관 튼튼 염증 완화 

골다공증 관리 

된장의 나트륨이 걱정된다면 칼륨 풍부 채소 이용 

호박 부추 쑥갓 

박영란 한식조리학과 교수

■ 초간단 보리 막장 

재료: 메주가루 4컵 (750g), 보리쌀 3컵 (600g), 고추씨가루 반컵 (100g),

 거칠게 빻은 고추가루 반컵 (100g), 엿기름가루 1컵 반(200g),

 물 4L, 소금 1컵 (250g), 조청 2컵 반 (500g)

만드는법: 

1. 보리쌀은 잘 씻어서 소쿠리에 받쳐 즉시 방앗간에서 빻아둔다.

(보리밥을 준비해도 됨)

2. 고추씨는 고추장용 가루처럼 곱게 빻는다.

3. 엿기름은 물에 풀어 고운체에 받치고, 껍질은 걸러 버린다. 

4. 엿기름 물에 보리가루를 넣어 묽게 하여, 

불에 얹어 2/3가 될 때까지 조린다.

5. 조린 보리죽에 메주가루,고추씨가루,고춧가루,

조청을 넣어 골고루 버무리고, 소금으로 

 간 맞추어 항아리에 담고 웃소금을 뿌린다.

영상

 활용

■ 막장 보리새우 무조림

재료: 무 반개(900g), 곤약 1개(250g), 

보리새우 1컵 반 (30g), 실파 4줄기, 홍고추 1개  

양념장: 다시마육수1½컵,설탕 2큰술,올리고당 3큰술,맛술 2큰술,

참치액 1큰술, 막장 4큰술, 고춧가루 4큰술, 

고추장 1큰술, 다진마늘 2큰술, 생강즙 1큰술, 소금, 후추 약간

만드는법: 

1. 무는 큼직하게 썬 후 살짝 끝만 다듬어 놓는다.

2. 곤약도 먹기 좋게 썰어서 끓는 물에 데쳐낸다.

3. 보리새우는 티를 털어낸다.

4. 무는 참치액 1큰술, 청주 1큰술을 넣고 찬물에서부터 푹 삶아 놓는다.

5. 보리새우, 무, 곤약을 넣고 분량의 양념장을 넣어 조린다.

6. 마지막에 실파를 송송 썰고 홍고추를 어슷 썰어 올리고 불을 끈다.

영상 

■ 냄새없는 전기담요 청국장

재료: 콩 2kg, 소금 약간, 고춧가루 약간

만드는법: 

1. 콩은 8시간 정도 불린다.

2. 불린 콩을 3~4시간 정도 부드럽게 삶아 물기를 뺀다.

3. 큰볼에 따끈한 물을 넣고 납작한 그릇을 올린다음 소쿠리에 면보를 깔고 삶은콩을 넣고 짚을 군데군데 꽂는다.

4. 전기담요위에 볼을 올리고 면보를 덮고 면이불을 덮는다. 

4. 35~40℃(전기담요 조절기 2번)의 따뜻한 곳에서 36~40시간 정도 띄운 다음 소금과 고춧가루를 넣고 찧는다.

보관 

한번 먹을 양을 랩에 싸서 냉동보관 하세요 

■ 청국장 소스 돈까스

재료: 돼지고기 안심 300g, 청국장 소스 1/2컵,

 밀가루1컵, 계란 3개, 빵가루 2컵, 식용유 1L 

청국장 소스: 청국장3큰술, 된장 2큰술, 설탕 3큰술, 

청주 1/2컵. 물 1컵, 사과 1/2개, 양파 1/2개, 

찹쌀가루 2큰술, 청양고추 2개, 홍고추 1개

만드는법: 

1. 청국장 소스는 믹서에 물, 청주, 된장, 사과, 

양파, 청양고추 홍고추를 넣고, 뭉근하게 끓이다 청국장을 넣고 끓으면 찹쌀가루를 넣어 농도를 맞춘다.

2. 돼지고기 안심의 힘줄을 끊어준다.

3. 돼지고기에 청국장소스를 앞뒤로 살짝 발라 30분정도 재워둔다.

4. 청국장소스로 밑간을 한 돼지고기에 밀가루, 

계란, 빵가루를 입혀 기름에 튀겨낸다.

■ 냉이 된장밥

재료: 불린쌀 2컵반, 물 1컵반, 냉이 2줌 (250g), 

된장 1큰술반, 들기름 1큰술, 다진파 1큰술, 다진마늘 1/2큰술

양념장: 간장 3큰술, 다시물 1큰술, 들기름 1큰술, 통깨 1/2큰술, 달래 5뿌리

만드는법: 

1. 쌀은 깨끗하게 씻어 30분정도 불린다.

2. 냉이는 누런잎을 골라 내고 뿌리 부분을 잘 다듬어 끓는 물에 

소금을 약간 넣고 살짝 데쳐 깨끗하게 씻어 

물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 자른다. 

3. 먹기 좋게 자른 냉이에 된장, 들기름, 파, 

마늘을 넣고 조물조물 무친다.

4. 달래는 송송 썬다

5. 솥에 멥살을 올리고 위에 된장에 무친 냉이를 올리고 

물을 붓고 5분 정도 끓인다.

6. 중불로 낮추어 3분 정도 더 끓이다가 쌀알이 퍼지면 

약불로 낮추어 10분 정도 뜸을 들인다.

7. 진간장과 다시물, 통깨, 들기름, 달래 다진 것을 넣어 양념장을 만든다.

8. 밥이 다 되면 골고루 섞어서 양념장과 함께 낸다.

[출처] mbc, 네이버

pirin

[엄지의 제왕]

 독소 방어막 위와 장 점막 튼튼 비법 

해독 강황 미역 오징어 

 해독 쌈 해독 장 

10일 피해독 프로젝트 

해독초 만드는 법 

퐁당퐁당 해독 식단 자세히 263회 

엄지의 제왕 263회 

이유 없이 찾아오는 만성 통증 

내 몸속 독소 원인

▽[엄지의 제왕]만성 통증 원인 내 몸속 독소 부르는 습관 

내 몸속 3대 독소 스위치 풍지혈 장문혈 전중혈 한의사 박찬영 

프라이팬 코팅냄비 건강하게 쓰는 법 알루미늄 함량이 높은 음식 263회 링크▽

http://pirinee.tistory.com/278

숨만 쉬어도 쌓이는 독소,

제대로 막고 제대로 빼는 법

가정의학과 서희선

한의사 박찬영  

독소 방어막 점막을 지켜라 

독소를 막는 

위와 장 점막을 튼튼하게 하는 비법

해독 식재료 세가지 영양소 

강황 미역 오징어  

효능 

왕혜문 한의사 

왕의 밥상 점막을 지켜라 

독소를 막아줄 해독 쌈 해독 장 

해독쌈 만들기 

재료 

생미역, 강황밥, 부추 배 

해독장 만드는 법 

식초 1큰술, 레몬즙 2큰술, 고추장 1큰술 

다진 토마토 2큰술, 다진 양파 2큰술, 다진 청양고추 

데쳐서 잘게 다진 오징어

발바닥에서 독소가 배출된다 

눈으로 보이는 독소 대 공개 

 5시간 전 독소 패치 부착 

독소 가득했던 내몸 

단 10일만에 해독하는 비법 

해독의 첫단계 피해독 

성인병 극복 피해독 프로젝트 

하루 1kg씩 총 10kg 감량 

프로젝트 결과 

독소 빼고 체중 감량 살도 뺀 피해독 비법 

하루 세잔으로 피를 맑게 하는 해독초 

식초의 효과  

해독제 청혈제 소염제 살균제 

대사의 필수 성분 식초의 유기산 

식도염 환자는 위험할 수 있는 식초 주의 

해독효과를 보려면 천연 식초를 먹어라 

해독초 만드는 법 

꿀 매실발효액으로 대체 가능 

비율 

해독초 와 함께 

피를 맑게하는 퐁당퐁당 해독 식단 

하루는 대체식 하루는 아무것도 먹지않고 해독초만 

아침 방울토마토 10개

점신 계란 한두개나 두부 반모 

저녁 아보카도 반개나 아보카도 한개 

열량 당도가 높은 과일은 

과량 섭취 시 체중 혈당 증가 

방울토마토 열량 당도 낮아 

과일과 채소의 장점으 다 가지고 있는 방울토마토 

아침에 섭취하면 체내 흡수율 높고 유익 

해독 프로젝트 중에도 빠질 수 없는 단백질 

식사량을 줄일시 가장 큰 허기가 밀려오는 저녁시간 

영상 

[출처] mbn, 네이버

pirin

[닥터 지바고]

 당신이 섭취한 영양을 뺏는 도둑이 있다

 퀴노아 효능 활용 

표고 버섯 퀴노아 무침 만드는 법 

퀴노아부추전 퀴노아홍합밥

 홍성란 요리연구가  175회

tv주치의 닥터 지바고 175회

당신이 섭취한 영양을 뺏는 도둑이 있다 

턱없이 부족한 미량 영양소 만성 질환을 부른다.

▽[닥터 지바고]미량 영양소란? 20kg 감량 안과의사 임상진

 다이어트 후유증 성인병 극복 건강 식단 시금치 연어 샐러드

 만드는 법 비트 건강 소스 후무스 셀러리 토마토 스튜 당근 주스 175회 링크▽

http://fire8blog.tistory.com/591

▽닥터 지바고 개그우먼 김영희 어머니 권인숙 씨 당뇨병 진단

 영양 불균형 해소 집밥 시래기 등갈비 찜 과메기 김치찜 만드는 법

 3가지 퀴노아를 넣은 퀴노아밥 퀴노아차 175회 링크▽

http://pirinee.tistory.com/276

퀴노아 효능 

단백질,미네랄, 칼슘,칼륨,철분 풍부 

혈당을 낮추는데 도움 

혈관에 좋은 베타인 함유

간세포 재생촉진하는 천연 해독제

간독소와 노폐물이 영양을 뺏는 것을 예방 

손상된 간을 회복시켜 지방간과 간경화에 도움 

반찬으로 활용하는 퀴노아 

홍성란 요리연구가 

표고 버섯 퀴노아 무침 만드는 법 

 영상

퀴노아 부추전

퀴노아 홍합밥 

비린내제거를 위해 홍합을 양파와 함께 삶아줍니다.

[출처] 채널a,네이버 

pirin

[천기누설]

 추위의 습격 굳어있는 몸이 병을 부른다

 굳은 혈관 해삼 손질법 

해삼 미역국 만드는 법 

해삼 내장 비빔장 

굳은 대장 원기회복 

심권호 비법 수삼물 

수삼 잣 무침 수삼소고기말이 

천기누설 295회  

추위의 습격! 굳어있는 몸이 병을 부른다.

▽천기누설  굳은 간 회복 황태 수제비 

황태간장구이 황태껍질볶음 눈노화 녹내장 눈건강 지압법 정명혈 

박미경 한의사 녹두 효능 녹두전 숙주나물 느타리버섯 무침 295회 링크▽

http://pirinee.tistory.com/273

연이은 한파 건강 적신호의 원인 추위

생명의 통로 혈관이 한파에 굳는다 

딱딱해진 현관은 심혈관 질환의 원인 

몸속 출구 장이 추위에 굳어버린다.

대장의 온도도 낮아지면서 활동성이 떨어지고 

장의 움직임이 줄어들면 노폐물 배출에 문제 발생 

장이 딱딱해지는 담적 

소화불량이나 두통 어지럼증까지 수반 

굳은 혈관을 되돌려줄 식재료 

굳은 혈관을 부드럽게 해 건강을 되찾은 

[고지혈증 극복하신 정양화 씨]

▶ 해삼 효능 

칼슘 요오드 알긴산 풍부 

혈액을 맑게하는 작용 

혈전을 제거 혈관이 노화되는 것을 막아 

동맥 경화 예방 

해삼 활용법 

해삼 손질법 

양쪽을 잘라줍니다. 

내장이 나오는 쪽을 잡아당기면 아주 쉽게 

빠져나옵니다. 

내장은 버리지 말고 모아두었다가 활용합니다. 

잘게 썬 해삼은 생으로 먹어도 되고 

볶아서 드셔도 됩니다. 

해삼 미역국 만드는 법 

재료 

물 1컵, 불린미역 1줌, anf 300ml, 간장 1큰술

말린 새우가루 2큰술

손질후 모아둔 해삼 내장

해삼 내장 비빔장 

해삼 10마리 분량 내장 청주 3큰술, 소금 2큰술 

곱게 간 연근 3큰술 

해삼 비비장 활용 

해삼 섭취 주의 

요오드가 풍부하기 때문에 갑상샘 질환 분들은 

주의하시는 것이 좋습니다. 

하루 섭취 권장량 

하루 200g정도 중간 크기 해삼 2마리 정도 

굳은 대장을 다시 되돌린 사람 

[대장 기운 회복하신 전 레슬링 국가대표 

심권호 씨 건강비법]

굳은 대장 건강과 원기회복을 위한 비법 

6년근 수삼 

수삼 효능 

사포닌이 몸에 원기를 충전 시켜주고 

몸속 노폐물들을 배출 시켜주는 역활 

신진대사를 원활하게 

수삼 활용법 

수삼물 

수삼 잣 무침 

고춧가루 고추장 1큰술, 매실액 2큰술 들기름 1큰술,

잣  

수삼 소고기말이 

수삼 파푸리카 버섯 양파 

소고기 우둔살 

수삼 섭취 주의 

부작용이 거의 없지만 

다만 알레르기와 같은 과민 반응이 있는 

특이체질도 있으니 유의 필요 

하루 권장량 

일반인의 경우 하루 15g 2-3뿌리 정도

한번에 많은 양을 복용하는 것보다 

꾸준히 조금씩 복용하시는 것이 효과적입니다.  

[출처] mbn, 네이버

pirin

[여유만만]

우거지 건표고 만능 된장 만드는 법

골다공증 예방 시래기 사태 조림 

고혈압 예방 눈건강 건가지 완자 튀김 

말린 채소 영양 떡 

박연경 요리 연구가   

여유만만 

박연경 요리 연구가 

우거지 건표고 만능 된장 만드는 법!

어떤 요리에도 어울리는 

<우거지 건표고 만능 된장>

■재료

데친 우거지 60g, 건 표고15g ,다진 양파2큰 술, 다진 마늘1/2큰 술, 

된장170g, 설탕 약간, 들기름1/2큰 술, 

새우가루1큰 술, 표고버섯 물2큰 술

■만드는 법

데친 우거지 60g, 다진 양파 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 

불린 건 표고 15g, 들 기름 1큰술, 2큰술을 넣고 버무린다

프라이팬에 식용유 1큰술, 들기름 1큰술,새우 가루 1큰술을 넣고 볶는다

양념한 우거지를 넣고 다시 볶는다

볶는 과정에서 다시마 표고 우린 물을 살짝 넣는다

된장 170g을 넣고 섞는다

활용

보관

영상 

골다공증 예방에 좋은 

<시래기 사태 조림>

■재료

사태300g, 삶은 시래기230g, 무160g, 양파1/4개, 대파 흰 대 30g,

청양고추2개, 홍고추1개, 파뿌리2개, 통후추2~3알, 

다시마 사태 육수1000ml

■시래기 밑간 재료

들기름 2작은 술 반, 간장1/2작은 술, 마늘1큰 술, 

된장1큰 술, 육수 약간

■양념장 재료

국 간장1.5큰 술, 고추장2큰 술, 된장2큰 술, 고춧가루1큰 술, 

생강술2작은 술,

다진 마늘1큰 술, 들깨 가루3큰 술

■만드는 법

사태 300g을 1시간 정도 찬물에 담가 핏물을 뺀다

핏물을 제거한 사태 300g, 무 160g, 다시마, 

사태 육수 500ml를 넣고 20분 정도 끓인다

삶은 무와 사태를 건져낸 후 삶은 시래기 230g, 들기름 2작은술 반,

 된장 1큰술, 마늘 1큰술을 넣고 버무린다

프라이팬에 들기름 2작은술을 두르고 양념한 시래기와 사태를

 볶다가 사태 육수를 조금씩 넣는다.

나머지 사태 육수와 된장 2큰술, 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술을 넣는다

양파 1/4개, 대파 흰 대 30g을 넣고 최소 40분에서 1시간 정도 끓인다

마지막에 들깻가루 3큰술과 청양고추 2개, 홍고추 1개를 넣는다

고혈압 예방 눈건강에  좋은

<건가지 완자 튀김>

■재료

건가지100g, 소금 약간, 후추 약간, 식용유 적당량, 튀김가루 약간

■속 재료(약 30g씩, 15개)

다진 소고기 150g, 다진 돼지고기 150g, 다진 양파 100g, 

드라이허브2작은 술,

빵가루 30g, 녹말가루1큰 술, 머스타드1작은 술, 케찹1작은 술,

우스타 소스 1작은 술, 소금 약간, 후추 약간

■튀김옷

튀김가루3컵, 물500~550cc

■곁들임 소스

초간장, 채 썬 양파, 고추냉이

■만드는 법

물 4컵에 간장 약간과 건가지 60g을 넣고 1시간 정도 불린다

다진 소고기 150g, 다진 돼지고기 150g, 다진 양파 100g,

 후추 약간, 소금 약 간,다진 건가지 10g, 케첩 약간, 

말린 허브를 조금 넣어 섞는다

빵가루 40g을 넣고 잘 섞는다

불린 건가지를 열십자 모양으로 바닥에 깔고 

양념한 고기 속재료를 넣고 감싼다

튀김 가루 250g과 물 300cc를 섞어 튀김옷을 만든다

튀김옷을 입힌 가지 완자를 예열한 기름에 두 번 튀긴다

[튀김 소스 만드는 법]

장아찌 간장에 채 썬 양파, 식초를 넣고 섞는다

<말린 채소 영양 떡>

■재료

건 애호박60g, 건 표고10g, 무말랭이20g, 건포도30g

멥쌀가루450g, 설탕4큰 술, 소금1/3작은 술, 물120cc

■건 표고, 건 애호박 양념

매실청 2작은 술, 설탕 1.5큰 술, 다진 유자청 1.5큰 술, 물3큰 술

■만드는 법

건 애호박 60g, 건 표고 10g, 무말랭이 20g을 

유자청을 넣은 물에 1시간 이상 불린다

물기를 짠 말린 채소에 건포도 30g, 매실청 2작은술 

다진 유자청 3큰술, 소금을 약간 넣어 버무린다

양념한 말린 채소들을 프라이팬에 볶는다

대추를 3~4알 정도 돌려 깎아 채를 썰어 고명으로 올린다

멥쌀가루 450g, 설탕 3큰술, 소금 1/3작은술, 물 120cc을 넣고

 섞은 다음 체에 거른다

물에 적힌 면보를 깔고 멥쌀가루와

 양념한 말린 채소를 번갈아 쌓는다

대추채를 올리고 면보로 감싼다

끓는 물에 찜통을 올린 뒤 40분가량 찐 뒤 

불을 끄고 20분 정도 뜸들인다

[출처] kbs, 네이버

pirin

[알토란]

 한국인의 겨울 고기 밥상 

만능 소고기 볶은고추장 

만드는 법 

비빔밥 

임성근 조리기능장 

알토란 163회  

겨울철 ‘고기 밥상’의 비법 大 공개!

<한국인의 ‘겨울 고기 밥상’>

▽[알토란]한국인의 겨울 고기 밥상 돼지고기 고추장찌개 만드는 법 

보리차 김하진 요리연구가  163회 링크▽

http://pirinee.tistory.com/269

▽[알토란] 집에서 쉽게 돼지갈비 만드는 법 

천재 셰프 봉준호 갈비 손질법 양념장 163회 링크▽

http://pirin888.tistory.com/406

임성근 조리기능장

★양념의 끝판왕 만능 소고기 볶은고추장★

▶재료 : 홍두깨살 200g, 양파 1개, 대파 1대, 

청양고추 5개, 된장 반 컵, 식용유 5 큰 술, 육수 1컵 반 

▶육수:  물 1L(5컵), 북어 대가리 1개, 다시마 1장, 

고추씨 2 큰 술, 건 표고버섯 2개

▶양념장:  맛술 반 컵, 설탕 1 큰 술, 멸치가루 3 큰 술, 

고운 청양 고춧가루 반 컵, 고추장 1컵

<만드는 법>

1. 육수 팩에 북어 대가리 1개, 다시마 1장, 

고추씨 2 큰 술, 건 표고버섯 2개를 넣는다.

2. 재료를 넣은 물 1L(5컵)가 150mL(1컵 반)가 될 때까지

 센 불에 20분간 끓인다.

3. 양파 1개, 대파 1대, 청양고추 5개를 곱게 다진다.

4. 건진 표고버섯 2개를 곱게 다진다.

5. 맛술 반 컵, 설탕 1 큰 술, 멸치가루 3 큰 술, 

고운 청양 고춧가루 반 컵, 고추장 1컵을 넣는다.

6. 된장 반 컵을 넣고 섞어준다.

7. 식용유 5 큰 술을 넣고 팬을 달군다. 팬이 달궈지면

 다진 홍두깨살 200g를 넣고 노릇해질 때까지 볶는다.

8. 소고기의 핏기가 사라지면 다진 채소를 넣고 함께 볶는다. 

채소에서 수분이 나오지 않을 때쯤 양념장을 넣고 함께 볶는다.

9. 육수 1컵 반을 넣고 3~5분간 계속 저어가며 졸인다.

★재료들의 환상적인 하모니 비빔밥★

▶비빔밥 재료: 참기름 2 큰 술, 밥, 김가루 적당량,

 식용유, 달걀 1개, 깨소금 약간

▶비빔밥용 시금치나물: 데친 시금치 100g, 다진 파 반 큰 술,

 다진 마늘 1/3 큰 술, 국간장 반 큰 술, 참기름 약간

▶비빔밥용 콩나물: 데친 콩나물 100g, 다진 파 반 큰 술, 

다진 마늘 1/3 큰 술, 소금 2꼬집, 참기름 약간

▶비빔밥용 당근: 절인 당근 100g, 식용유 반 큰 술

<만드는 법>

1. 데친 시금치 100g에 다진 파 반 큰 술, 다진 마늘 1/3 큰 술,

 국간장 반 큰 술, 참기름 약간을 넣어 무친다.

2. 데친 콩나물 100g에 다진 파 반 큰 술, 다진 마늘 1/3 큰 술,

 소금 2꼬집, 참기름 약간을 넣어 무친다.

3. 채 썬 당근 100g에 소금을 뿌린 후 물을 부어 10~15분 정도 절인 후 헹군다.

4. 팬에 식용유 반 큰 술을 넣고 팬이 달궈지면 당근을 넣고 30초 정도 볶는다.

5. 밥에 참기름 2 큰 술을 넣고 살살 비벼준다.

6. 참기름에 비빈 밥을 그릇에 담고 비빔밥용으로 만든 나물과 

김가루를 취향에 맞게 올린다.

7. 식용유를 넉넉히 두른 후 달궈진 팬에 센 불로 달걀을 튀기듯 

노릇하게 익힌다. 밥에 달걀 프라이를 올려 완성한다.

[출처] mbn, 네이버