블로블로

[알토란]

제대로 배우자 

여름 반찬 백서

 코다리간장조림 

만드는 법

김하진 요리연구가 

알토란 183회 

제대로 배우자 여름 반찬 백서 

▽[알토란]제대로 배우자 여름 반찬 백서 

 미역냉국 만드는 법 비법 미역초무침 

 임성근 조리기능장 183회 링크▽ 

http://fire8blog.tistory.com/953

▽ [알토란]제대로 배우자 여름 반찬 백서 

상추겉절이 만드는 법 돼지불고기  비법 생강술 

이종임 요리연구가 183회 링크▽ 

http://pirinee.tistory.com/599

김하진 요리연구가 

<쫀득한 코다리 간장조림 만들기 레시피>

▶코다리간장조림 재료 : 깔끔이 코다리 3마리,

 포도씨유 8T, 홍고추 3개, 참기름 2 큰 술, 통깨 적당량 

▶조림장 : 맛술 1 컵, 간장 5 큰 술, 조청 1컵,

 표고버섯 10개, 다시마 1장

▶육수 : 표고버섯 밑동, 무 150g, 대파 1대(50g),

 4등분한 양파 1개(100g), 반으로 가른 청양고추 5개,

 통마늘 7알(30g), 건표고버섯 불린 물 8컵

<코다리간장조림 만드는 법>

1. 코다리 3개를 3등분으로 자른다

2. 코다리를 감싸만 뒤 수분을 꼭 짜낸다

3. 불린 표고버섯 10개의 밑동을 자른다

4. 다시마 1장을 한입 크기로 자른다

5. 육수 팩에 남은 표고버섯 밑동, 무 150g, 

대파 1대(50g), 4등분한 양파 1개(100g), 

반으로 가른 청양고추 5개, 통마늘 7알(30g)을 넣는다

6. 냄비에 육수 팩을 넣은 뒤

 표고버섯 불린 물 8컵을 넣는다

7. 8컵의 육수가 3컵이 될 때까지 약 20분간 끓인다

8. 달군 팬에 포도씨유 8 큰 술을 두른 후

 코다리를 넣고 약 5분간 지진다

9. 팬에 지진 코다리, 육수 3컵을 넣는다

10. 육수가 끓기 시작하면 맛술 1 컵, 간장 5 큰 술, 

조청 1컵, 불린 건 표고버섯 10개,

 한입 크기로 썬 다시마 1장을 넣고 

국물이 바짝 졸아들 때까지 중 불로 15분 정도 조린다

11. 씨를 빼고 썬 홍고추 3개, 참기름 2 큰 술을 넣는다

12. 통깨를 적당량 뿌린다

[출처] mbn,네이버 

pirin

[생생정보]

 황금레시피

 돼지고기 수육 

보쌈김치 

만드는 법 

 <원조손칼국수보쌈>비법  

2tv 생생정보 592회

[황금레시피]

 돼지고기 수육 & 보쌈김치

※ 어른용 숟가락,

맥주컵(200CC)으로

수치화한

레시피입니다.

※ 돼지고기 수육은

삶은 후,

바로 드시는 것보다

10분간

뚜껑을 닫은 채

뜸 들여 드시는 것이

더 부드러운

돼지고기

수육의 식감을

즐길 수 있습니다.

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<돼지고기 수육 & 보쌈김치>

● 돼지고기 수육

재료 :

삼겹살 1근(약 600g),

물 2L,

굵은 소금 1큰 술,

커피 가루 반 큰 술,

소주 반 컵

1. 물 2L,

굵은소금

1큰 술을 넣고

센 불에서

팔팔 끓여줍니다.

2. 물이

끓기 시작하면

삼겹살 1근(약 600g),

커피 가루 반 큰 술,

소주 반 컵을

넣은 후

뚜껑을 덮어

센 불에서

30분간

삶아줍니다.

3. 고기를

다 삶은 후

바로 꺼내지 말고

뚜껑을 덮은 채

10분간

뜸 들인 후,

꺼내어

기호에 맞게 썰어서

드시면 됩니다.

※ 좋은 고기를 쓰면

굳이 많은 재료 없이도

고기의 잡내를

잡을 수 있습니다.

● 보쌈김치

>배추 절이기

재료 :

배추 1포기,

굵은 소금 1컵,

물 4컵

1. 배추를

뿌리에서부터

1cm가량

둥글게 칼집을

내어

도려냅니다.

2. 소금 3분의 1컵을

물 1컵에 녹여

소금물을

만들어줍니다.

3. 소금 3분의 2컵

나눠가며

배춧잎에

겹겹이 뿌린 후

물 3컵을

부어줍니다.

4. 위생 팩을

올린 후

무거운 그릇을

얹어 눌러

30분간

절여줍니다.

5. 흐르는 물에

헹군 후,

10분 동안

체에 밭쳐

물기를

제거해 줍니다.

>양념 만들기

재료 :

무 반 개,

쪽파 15대,

배 1개,

고춧가루 2컵,

밀가루 풀 1컵,

설탕 4분의 3컵,

새우젓 1컵,

다진 마늘 반 컵, ,

다진 생강

소주잔 반 잔,

참깨 소주잔 1잔

1. 무 반 개,

배 반 개는

채 썰어 준비한 후,

나머지 배 반 개는

믹서에 갈고,

쪽파 15대는

4등분해

썰어줍니다.

2. 대야에

밀가루풀 1컵,

배 간 것 반 개,

다진 마늘 반 컵,

다진 생강

소주잔 반 잔,

설탕 4분의 3컵을,

새우젓 1컷,

고춧가루 2컵,

참깨 소주잔 1잔을

넣어

잘 섞이도록

섞어줍니다.

3. 섞인 양념장에

무 반 개 썬 것,

쪽파 15개 썬 것,

배 반 개 썬 것을

넣은 후

살살 버무려 줍니다.

※ 보쌈김치의 경우

밀가루 풀을

사용하면

고춧가루의

아린 매운맛을

잡을수 있습니다.

(( 밀가루풀 만드는 법 ))

재료 :

밀가루 반 컵,

물 2컵

1, 밀가루 반 컵,

물 반 컵을

넣고

잘 섞이도록

저어줍니다.

2. 냄비에

물 1컵 반을 넣어

팔팔 끓을때,

섞인 밀가루물을

부어

한번만 저어

중간 불에서

3분간

끓여줍니다.

3. 밀가루 풀이

충분히 식을때까지

식혀줍니다.

※ 보쌈김치의 경우

달달한 맛이

포인트이기에

설탕을

충분히 넣어야

달큼한 맛을

즐길 수 있습니다.

>보쌈김치

재료 :

완성된 양념,

절인 배추 1포기

1. 절인 배추

한 장을 놓고

위에 양념을

적정량 올려준 후,

또 한 장을 얹어

양념을

겹겹이 3장가량

얹어가며

발라준다.

2. 3장가량

양념이 발린

보쌈김치를

반으로

접어 줍니다.

※ 보쌈김치는

단맛이 있기에

그릇에 넣어

냉장 보관 후

7일 이내에

드셔야

맛있게

드실 수 있습니다.

◈ 원조손칼국수보쌈

(가격 보쌈 大 37,000원, 中 27,000원)

주소 : 서울 성동구 금호산2길 20-1

전화번호 02-2233-7001

영업시간 : 월~토 11:00~20:00 / 매주 일요일 휴무

※ 방송 직후 매장이 혼잡할 수 있으니

시간 여유를 두신 후 방문 부탁드립니다.

[출처] kbs, 

[천기누설]

 처진 엉덩이가 병을 부른다 

고혈압 개선 

자색감자 피클 만드는 법 

자색감자 스무디 

장유진 한의사 풍지혈  

여성 질환 자궁암 예방 완화

 장어 덮밥 장어찜  

천기누설 314회

처진 엉덩이가 병을 부른다!

▽천기누설 처진 엉덩이가 병을 부른다 30kg 감량

 고지혈증 개선 돼지감자 말리는 법 말린 돼지감자

 차 밥 볶음 만드는 법 허리디스크 완화 감자 된장국

 감자 된장전 314회 링크▽

http://fire8blog.tistory.com/939

엉덩이 근육이 빠지면 생기는 또다른 질환은? 

처진 엉덩이가 고혈압을 불러왔다 

▶ 냉장고를 털어라

[냉장고 점검을 받으신 이경희 씨]

[냉장고 점검을 도와준 장유진 한의사]

고혈압에 좋은 혈자리 마사지 풍지혈 

풍지혈 마사지  

혈액순환이 원활해져서 

두통 고혈압 완화 효과

고혈압을 부른 냉장고 속 문제점은? 

고혈압을 악화시킨 설탕덩어라 과일 식초들

고혈압 부른 나트륨 함량이 높은 채소들 

엉덩이를 처지게 만든 불포화 지방산 과다 섭취 

처진 엉덩이와 고혈압 개선 도움되는 식재료 자색 감자

자색 감자 효능 

아르기닌 풍부

뼈대와 근육을 만드는 데 중요한 역활 

혈관의 노폐물을 깨끗하게 하고 

혈중 콜레스테롤 상승 억제 안토시아닌 풍부 

혈압 관리에 도움 

근육을 채우고 혈압을 낮추는 자색감자 활용법 

안토시아닌은 열에 파괴 생으로 먹는 것이 좋다 

안토시아닌 고스란히 흡수하는

 자색감자 피클 만드는 법 캡쳐 

재료 

자색감자, 무, 

물 1.5컵, 식초 반컵, 올리고당 1큰술 레몬즙 1큰술 

무도 자색 감자 자른 크기로 잘라줍니다. 

근육 빵빵 혈관 청소 주스 

자색감자 스무디 만들기 레시피 

자색 감자, 양배추,배,레몬 

자색 감자 섭취시 주의 부작용 하루 섭취 권장량 

과다섭취시 위장장애 

식재료 효능 대백과 신 동의보감 

여성 질환에 도움이 되는 식재료 

자궁암 예방 완화에 도움이 되는 장어 

▶ 新 동의보감 – 장어

[장어로 자궁암 완화에 도움 받은 전정화 씨]

비타민a가 풍부해 자궁함 예방이 되움이 되는 장어

장어 효능 

비타민a가 풍부

체내 면역력 높여줘 기력 회복에 도움 

난소 기능 활성화 자궁암 예방에 도움

항산화 효과 비타민e  풍부 

허약한 원기를 보하고 기력을회복하는데 도움 

여성 호르몬 생성에 도움 

여성질환에 도움이 되는 장어 활용법 

자궁암 예방 완화에 도움이 되는 

장어 덮밥 

손질된 장어,생강,깻잎

 다진마늘 1큰술,청주1큰술 굴소스1큰술, 참기름 1큰술

간장 3큰술

장어찜 

콩나물 400g, 미나리 ,대파, 양파, 홍고추, 청고추 

고춧가루 4큰술, 간장, 매실청, 다진마늘 2큰술

멸치 육수 1컵,찹쌀가루 

여성 질환과 원기 회복에 좋은 장어

장어 섭취시 주의 

장어 하루 섭취 권장량 1일 

[출처] mbn 

pirin 

[알토란]

천연의 힘 자연 양념

고추다짐 만드는 법 

 콩나물밥 

콩나물국 

 임성근 조리기능장 

알토란 182회  

매실청 완전 정복

▽[알토란]매실청 완전 정복 홍쌍리 명인 

매실청 만드는 법 올리고당 

 매실장아찌 레시피 182회 링크▽

http://fire8blog.tistory.com/933

▽ 알토란 천연의 힘 자연 양념 자연맛술 만드는 법 

  어묵조림 김하진 요리연구가  182회  링크▽

http://pirinee.tistory.com/585

임성근 조리기능장

여름철 밥도둑 고추다짐 만들기 레시피 

▶고추다짐 재료 청양고추 30개, 풋고추 20개, 

중멸치 한 줌, 식용유 4~5 큰 술, 물 4 큰 술, 

멸치액젓 10 큰 술, 매실청 3 큰 술, 홍고추 5개, 

참기름 4 큰 술, 깨소금 4 큰 술

<고추다짐 만드는 법>

1. 고추의 꼭지를 딴 다음 반으로 가른 뒤 송송 썬다

2. 볶은 중멸치의 대가리와 내장을 제거한 후

 반으로 갈라 준비한다

3. 센 불로 달군 팬에 식용유 4~5 큰 술을 넣는다

4. 송송 썬 고추를 팬에 넣고 2~3분간 볶는다

5. 물 4 큰 술, 멸치액젓 10 큰 술, 

매실청 3 큰 술을 넣고 2~3분 정도 조린다

6. 국물이 자박해지면 손질한 볶은 중멸치 한 줌, 

송송 썬 홍고추 5개를 넣는다

7. 불을 끈 후 참기름 4 큰 술, 깨소금 4 큰 술을 넣는다

고추다짐 콩나물 밥상 

<한번에 뚝딱! 콩나물밥·콩나물국>

▶콩나물 삶기 재료: 콩나물 500g, 끓는 물 8컵, 볶은 멸치 한 줌  

▶콩나물밥 재료: 삶은 콩나물 250g, 콩나물 육수 3컵, 불린 쌀 3컵  

▶콩나물국 재료: 소금 반 큰 술, 대파 1/3대

<콩나물밥, 콩나물국 만드는 법>

1. 볶은 멸치 한 줌을 육수 팩에 넣는다

2. 끓는 물 8컵에 육수 팩과 다듬은 콩나물 500g을 넣는다

3. 3분 정도 삶은 콩나물 절반을 건진 다음 찬물에 넣어 식힌다

4. 불린 쌀 3컵, 콩나물 육수 3컵을 냄비에 넣고 센 불에 끓인다

5. 밥물이 끓기 시작하면 중 불로 줄인다

6. 밥물이 자작해지면 밥에 삶은 콩나물을 올린다

7. 약 불로 줄인 뒤 10~15분 가량 뜸 들인다

8. 10~15분이 지나면 콩나물과 밥을 잘 섞는다

9. 10분 정도 더 끓인 콩나물국에 소금 반 큰 술,

 송송 썬 대파 1/3대를 넣는다

[출처] mbn

[엄지의 제왕]

간 장 독소 해독

매실 약 되게 먹는 법 

고혈압 매실초 만드는 법 

당뇨 매실잼 

간 편한 스트레칭

 하루 5분 장해독 청장묵 

3분 짤순이 동작 운동 

선재광 한의사 

엄지의 제왕 282회  

몸속 독소를 빼야 산다! 간 VS 장 해독

▽엄지의 제왕 독소 빼야 산다 간 장 독소 자가 진단법

 10일 완성 간 장 해독 프로젝트 간담즙 지키는 매실 

해독 주스 만드는 법 타우린 간해독 식단 282회 링크▽

http://pirin8pirin.tistory.com/665

안지현 가정의학과 전문의 

선재광 한의학 박사 한의사 

송채환 

왕혜문의 왕의 밥상 

매실 약이 되게 먹는 법 

변비 소화불량 경우

매실 발효액 찬물에 타서 마시는 것을 추천 

장염이 있거나 설사 심할때

매실 발효액을 따뜻하게 타서 마시는 것 추천

매실 발효액 차 황금비율 

매실 발효액 만드는 황금비율 

혈압이 높을때 고혈암

매실초를 마셔라

매실초 만드는 법 캡쳐 

재료

매실 500g, 설탕 500g, 발효 식초 500ml

매실초 마시는 법 

자극이 강할 수 있으므로 

소주 반컵 정도가 적당 

매실초 효능 

혈압 강하에 도움 -혈압 낮추는데 도움

혈액순환을 좋게 하고 혈관의 압력 떨어뜨리는데 도움 

당뇨 있을시 매실잼 

매실잼 만들기 레시피 

황매실 사용 

역류성 식도염이 있다면 

매실초 매실발효액 먹어도 될까?

공복은 피하는 것이 좋고 

간 해독하는 답즙을 쭉쭉

간 편한 스트레칭 영상

독소로 가득 찬 장

장해독 제대로 변하라 

독소를 빼고 막힌 장을 뚫어주는 비법 

변을 제대로 보는 것이 핵심 

차가워진 장에 쌓인 독소는? 

차가워진 장에 독소가 쉽게 쌓인다 

장이 따뜻하면 

음식의 노폐물과 찌꺼기가 씻겨나와 

변으로 잘 배출 됩니다. 

10일 완성 장 해독 비법 

먹으면서 장청소하는 

하루 5북 장해독 비법 

청장묵을 먹어라 

청장묵

식이섬유 풍부 

변비 해소 

해로운 콜레스테롤 배출 

청장묵 먹는 법 

냉장고 보관 

하루 세번 2-3 조각 섭취 

청장묵 만드는 법 

물 200cc, 천년초 열매가루 1스푼 ,

천년초 줄기가루 1스푼,한천가루  1스푼 ,

천일염 한꼬집,매실발효액 4 티스푼

치료 중 섭취법 

치료 후 섭취법 

하루 한번 꾸준히 

청장묵 섭취시 주의 

배가 많이 찬 사람의 경우 

보관 

하루 3분 장독소를 쭉쭉 

장해독하는 짤순이 동작 하는 법 영상 

[출처]mbn, 네이버 

pirin 

[오늘 아침]

 자외선에 열받은 

두피가 탈모 원인

 두피용 브로콜리 

자외선 차단제 만드는 법 

 두피 열내려주는 녹차팩

 찰랑찰랑 모발팩 

생방송 오늘 아침 

자외선에 열받은 두피가 탈모 원인?

두피도 자외선 차단이 필요하다 

자외선을 쬐게 되면 피부 탄력이 떨어지고 

모세혈관 확장 염증 반응 심해질수도 있어

탈모가 심해지거나 두피 염증이나 붉어짐이

심해질 땐 자외선 원인이 아닌게 위심 필요 

최정희 주부 9단 

두피용 브로콜리 자외선 차단제 만드는 법 

재료

브로콜리, 정제수 1컵  

효능  

브로코리 속 비타민 a,c,e

피부 노화 예방 피부를 밝게 단력을 주는 효과  

설포라페인 성분이 자외선을 어느 정도 예방 가능 

여름철 달아오른 두피 진정에 효과적인 

녹차물 효과 

두피 열내려주는 녹차팩 만들기

찰랑찰랑 모발팩 레시피

요구르트, 올리브유 

[출처] mbc

pirin

[알토란]

맛깔나게 담그자 초여름 김치 

고추김치 

만드는 법

 고추나물 

김하진 요리연구가  

알토란 181회

맛깔나게 담그자 초여름 김치

▽ [알토란]맛깔나게 담그자 초여름 김치

 반반 열무 물김치 만드는 법 채수 메밀가루 풀

 하얀 열무물김치 빨간 열무물김치 

유정임 김치 명인 레시피 181회 링크▽  

http://fire8blog.tistory.com/912

▽ 알토란 맛깔나게 담그자 초여름 김치

 부추김치 만드는 법 토마토 절이는 법 

부추김치 삼치조림 임성근 조리기능장 181회 링크▽

http://pirinee.tistory.com/571

김하진 요리연구가 

 아삭아삭 고추김치 만들기 레시피 

시원 아삭 고추김치 비법 

▶고추김치 재료 : 오이고추 30개, 무 300g, 고운 고춧가루 6 큰 술, 

굵은 고춧가루 8 큰 술, 다진 마늘 5 큰 술, 다진 생강 1 작은 술, 

다진 새우젓 6 큰 술, 설탕 3 큰 술, 밀가루 풀 6 큰 술, 

부추 140g, 양파 80g, 배 200g, 물 6 큰 술, 소금 한 꼬집

<고추김치 만드는 법>

1. 오이고추에 한쪽 면만 길게 칼집을 넣는다

2. 2~3cm 길이로 가늘고 짧게 채 썬 무 300g, 고운 고춧가루 6 큰 술, 

굵은 고춧가루 8 큰 술, 다진 마늘 5 큰 술, 

다진 생강 1 작은 술, 다진 새우젓 6 큰 술, 설탕 3 큰 술,

 밀가루 풀 6 큰 술, 2~3cm로 썬 부추 140g, 채 썬 양파 80g, 

채 썬 배 200g를 넣고 버무려 김칫소를 만든다

3. 칼집을 낸 오이고추를 벌려 김칫소를 꽉꽉 채워 넣는다

4. 김칫국물에 물 6 큰 술, 소금 한 꼬집을 넣어 고추김치에 붓는다

★자꾸만 손이가는 고추나물★

고소한 풍미가득 고추나물 

▶고추나물 재료 : 오이고추 30개, 홍고추 1개, 홍두깨살 200g,

 식용유 적당량, 꽃소금 2 꼬집, 깨소금 2 큰 술, 참기름 2 큰 술

▶소고기 양념장 : 진간장 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 

다진 파 2 큰 술, 참기름 1 큰 술, 깨소금 2 큰 술, 후춧가루 적당량

<고추나물 만드는 법>

1. 오이고추 30개를 반으로 잘라 씨를 제거한다

2. 손질한 고추를 세로로 얇게 채 썬다

3. 반으로 잘라 씨를 제거한 홍고추 1개를 가로로 얇게 채 썬다

4. 진간장 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 

다진 파 2 큰 술, 참기름 1 큰 술, 깨소금 2 큰 술, 

후춧가루 적당량을 넣고 소고기 양념장을 만든다

5. 홍두깨살 200g을 소고기 양념장에 무친다

6. 달궈진 팬에 양념한 홍두깨살을 넣고 센 불에서 

핏기가 사라질 때까지 약 3분간 바싹 볶는다

7. 볶은 홍두깨살을 꺼내 한김 식힌다

8. 팬에 식용유 2 큰 술을 두르고 채 썬 오이고추를 넣어 볶는다

9. 볶은 고추를 꺼내 한김 식힌다

10. 팬에 식용유 1 작은 술을 두르고 채 썬 홍고추를 넣어 

센 불에서 볶는다

11. 볶은 홍고추, 볶은 오이고추에 꽃소금 2 꼬집, 깨소금 2 큰 술, 

참기름 2 큰 술을 넣어 무친다

12. 볶은 홍두깨살을 넣어 함께 무친다

[출처] mbn  

[천기누설]

더위의 급습 

무너진 몸을 사수하라 

대장염 완화 

청경채 겉절이 만드는 법

 청경채 볶음 청경채 국 

위암 위염 완화 아보카도 주스 

 아보카도 비빔밥 아보카도 구이 

천기누설 312회

더위의 급습! 무너진 몸을 사수하라!

▽[천기누설]더위의 급습 무너진 몸을 사수하라 

간 혈관 건강 미역국 만드는 법 미역 마늘볶음

 미역 콩국수 혈관 속 지방 고지혈증 완화 곰피쌈 

곰피 무침 곰피밥 레시피 312회 링크▽  

http://fire8blog.tistory.com/899

▶ 냉장고를 털어라 - 청경채

[과민성 대장염으로 고생하고 있는 전연수 씨]

[냉장고 점검을 도와준 허정원 한의사]

만성 장염을 일으킨 냉장고 속 주범 

장 건강을 망친 신맛이 강한 장아찌

모든 채소가 장건강에 좋은 건 아니다? 

장건강 망친 주범 불용성 식이섬유 섭취

장건강 망친 주범 호박 과다섭취

콩을 많이 먹으면 장건강에 안좋다? 

장건강을 망친 주범 사포닌 과다 섭취

만성 장염 완화에 도움을 주는 청경채

청경채 효능

베타카로틴 비타미 칼슘 칼륨등 각종 영양소 풍부

차가운 성질 몸의 열을 내려줌 

더위로 인해 장 운동이 빨라진 걸 늦춰주는 효과 

식물성 단백질인 글르타민 다량함유 

장벽을 튼튼하게 장의 염증 억제

장건강 맞춤 활용법 

청경채 겉절이 만드는 법 캡쳐 자세히

재료 

청경채, 무

양념

간장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 다진마늘 1큰술, 

들기름 1큰술,멸치 육수 2큰술

청경채 볶음 만들기 레시피 

황태 1줌, 

양념

간장 3큰술, 황태불린 물 2큰술, 올리고당 1큰술

청경채 국 

청경채 2개, 건미역가루 1큰술, 

 물 1L, 당근, 양파, 달걀 1개, 들깻가루 1큰술

청경채 섭취시 주의 하루 섭취 권장량 1일

신장이 좋지않은 사람음 섭취 주의 

식재료 효능 대백과 

한국인의 공포 질환 위암 

위염 완화에 도움이 되는 식재료는? 

아보카도 효능 

위점막을 튼튼하게 

위염을 일으키는 헬리코박터균 수 감소

프로 안토시아니딘 강력한 항산화 물질 함유 

위 벽 추혈을 막아주는 비타민 k 풍부 

산성을 중화시켜주는 알카리성 식재료 

속쓰림 억제 

아보카도 상온에 보관해야 하는 이유 

숙성되지않은 딱딱한 아보카도를 냉장고에 보관하면

습기가 생기면서 색이 갈색으로 변색되거나 

곰팡이가 피는 등 쉽게 상하게 됩니다. 

지방 함유량이 높은 아보카도 

위건강에 괜찮을까?? 

아보카도의 지방은 불포화 지방 위염 완화에 도움 

아보카도 익혀서 섭취해도 괜찮을까? 

가열을 해도 쉽게 하괴되지않는 프로 안토시아니딘

위염으로 고생했다는 주인공의 사연은? 

▶ 新 동의보감! - 아보카도

[아보카도 섭취로 위염 완화에 도움을 받은 이명희 씨]

사과와 아보카도 신문지에 같이 싸두면 

빨리 맛있게 익습니다. 

위건강 맞춤 아보카도 활용법 

하루 한잔 위건강 맞춘 

아보카도 주스 

아보카도 1개, 바나나 반개, 우유 한컵

위건강 맞춤 아보카도 활용법 

아보카도 비빔밥 

아보카도 반개, 낫토 2큰술, 오이장아찌 1큰술

아보카도 구이 

아보카도, 달걀,날치알

위건강 맞춤 아보카도 밥상 

 아보카도 하루 섭취 권장량 1일 

 [출처] mbn 

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[생생 정보마당]

랭킹쿡 한 방이 있는 요리

 지금이 딱 만능 고사리 요리

 만능 고사리 장아찌 만드는 법

 제주식 고사리육개장 

고사리 병어조림

 고사리 얼큰 만둣국 

고사리만두  

생생 정보마당 161회

랭킹쿡 한 방이 있는 요리

최은주 요리연구가 

지금이 딱 만능 고사리 요리 

만능 고사리 장아찌 만드는 법 캡쳐 자세히 

재료  

고사리 손질 

숙성  

활용요리 

제주식 고사리육개장 만들기 

혹시 소주 생강으로 잡내가 잡히지 않는다면 

비법 재료 메밀가루 

고사리 병어조림 레시피 

비법 사과 를 썰어 준비합니다. 

고사리 얼큰 만둣국 

고사리 만두 

▽[생생 정보마당]신통방통 제철 멍게 만능 멍게 젓갈

 만드는 법 활용요리 멍게 깍두기 멍게 해물 뚝배기 

멍게비빔국수 레시피 최은주 요리연구가 멍게 손질법 

157회 링크▽

http://timeblog.tistory.com/675

[출처] mbn 

pirin

[알토란]

자연이 준 선물

 애호박 고추 감자  

꽈리고추 멸치볶음 

만드는 법 

꽈리고추 전복조림 

김하진 요리연구가 

알토란 180회

자연이 준 선물 애호박 고추 감자 

▽ 알토란 자연이 준 선물 애호박 고추 감자 밥상 

애호박조림 만드는 법 애호박초무침 

임성근 조리기능장 180회 링크▽

http://fire8blog.tistory.com/893

▽알토란 자연이 준 선물 애호박 고추 감자 밥상

감자갈치조림 만드는 법 봉준호 셰프 180회 링크▽

http://pirinee.tistory.com/554

김하진 요리연구가 

 국민 반찬 꽈리고추 멸치볶음

▶꽈리고추 멸치볶음 재료 : 꽈리고추 200g, 중멸치 200g, 

마늘 50g, 한줌 견과류 3봉, 포도씨유 적당량

▶꽈리고추 절이기 : 소금 1 큰 술

▶양념 : 간장 2 큰 술, 조청 1컵, 맛술 1컵, 

참기름 2 큰 술, 물 6 큰 술

<꽈리고추 멸치볶음 만드는 법>

1. 깨끗이 씻은 꽈리고추 200g을 꼭지를 따서 준비한다

2. 꽈리고추를 2~3등분으로 어슷 썬다

3. 꽈리고추에 소금 1 큰 술을 뿌려 3~5분 정도 둔다

4. 달군 팬에 포도씨유 1~2큰 술, 절인 꽈리고추를 넣고

 3~4분 정도 빠르게 볶는다

5. 볶은 꽈리고추는 넓은 그릇에 펼쳐 식힌다

6. 중멸치를 마른 팬에 살짝 볶은 후 식혀 준비한다

7. 간장 2 큰 술, 조청 1컵, 맛술 1컵, 참기름 2 큰 술,

 물 6 큰 술을 넣어 양념을 만든다

8. 달군 팬에 포도씨유 3~4 큰 술,

 편으로 썬 마늘 50g을 넣고 30초 정도 볶는다

9. 마른 팬에 한번 볶아 놓은 멸치 200g을 넣고 1~2분 볶는다

10. 조림장을 넣고 자박해지면 견과류를 넣는다

11. 조린 멸치를 넓은 그릇에 펼쳐 식힌다

12. 식힌 꽈리고추와 조린 멸치를 볼에 넣고 섞어준다

꽈리고추 전복조림 만들기 레시피 

▶꽈리고추 전복조림 재료: 꽈리고추 200g, 전복 6개, 

홍고추 2개, 포도씨유 7 큰 술, 참기름 1 큰 술 

▶조림장 : 맛술 8 큰 술, 간장 2 큰 술, 조청 5 큰 술

<꽈리고추 전복조림 만드는 법>

1. 깨끗이 씻은 꽈리고추 200g을 꼭지를 딴 후

 2~3등분으로 어슷 썬다

2. 숟가락을 이용해 껍질과 전복 살을 분리한다

3. 전복 내장과 이빨을 제거한다

4. 전복 뒷면에 다이아몬드 모양으로 칼집을 낸다

5. 맛술 8 큰 술, 간장 2 큰 술, 조청 5 큰 술을 넣어 조림장을 만든다

6. 센 불로 달군 팬에 포도씨유를 5 큰 술 정도 두르고 

전복을 앞뒤로 1분간 굽는다

7. 구운 전복을 그릇에 옮겨 담는다

8. 달군 팬에 포도씨유 2 큰 술을 두르고 

손질한 꽈리고추를 넣어 2분 정도 볶는다

9. 조림장을 넣고 볶다가 꽈리고추 숨이 죽기 시작하면 전복을 넣는다

10. 동그랗게 썰어 씨 제거한 홍고추 2개를 넣는다

11. 전복을 넣은 후 3~4분 정도 졸여준다

12. 참기름 1 큰 술을 둘러 완성한다

[출처] mbn