[생방송 투데이]

환상의 코스 양재역 

이북식 만두 만두전골 

<이북손만두담온> 

광동식 샤부샤부

<일품헌>

 카치아토레 빼쉐 

<헝그리캣츠>




sbs 생방송 투데이 2244회


오늘 생방송 투데이에서는  

환상의 코스 방송됩니다

 

환상의 코스  

뜨끈하게 채워라! 양재역 속풀이 코스 편


순한 맛으로 속 풀어주는 이것 

정보: ▶ <이북손만두담온>

 (이북식 만두, 만두전골)


02-577-8808

서울 강남구 논현로28길 33

 지번 도곡동 517-18


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2019.1.7 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.


15,000원 

만두전골 2인 이상 

10,000원

접시 만두 6개 





속풀이에 원기회복까지 

20가지 버섯으로 우려낸 보약 육수 

육해약이 한그릇에  광둥식 샤부샤부

▶ <일품헌> (광동식 샤부샤부) 

02-574-7117

서울 서초구 남부순환로 2634-27

 지번 양재동 1-28 


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 11:30 - 22:00 브레이크 타임 15:00-17:00  

일요일 휴무


20,000원

 점심샤브코스

32,000원

 소고기정식

42,000원

한우정식

11,000원

샤브칼국수

58,000원

일품헌정식



이탈리아식 속풀이 

▶ <헝그리캣츠> (카치아토레, 빼쉐)

02-579-7372

서울 서초구 남부순환로356길 70

 지번 양재동 15-25


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평일 17:30 - 01:00주말 17:30 - 24:00

일요일 휴무


25,000원

카치아토레치킨

18,000원

후라이드치킨

19,000원

반반치킨

23,000원

해물 차돌볶음

17,000원

칠리오지후라이 


(상호,정보,영업 시간,가격,위치,전화번호,방송,tv

주소,가게,식당,어디,지도,연락처,촬영지,장소,맛집)


1월 7일 


▽[생방송 투데이]고수뎐 20년 명품 가평 잣두부

 전설 맛집<뿌리가든> 잣두부 정식 잣막걸리 링크▽

 

http://fire8blog.tistory.com/1396


▽[생생정보]대동 맛 지도 아산 뜨끈한 국물의 맛

문어짬뽕<재벌짬뽕> 곰탕 <고려옥>

불후의 명작 어묵 궁물 저온 화상 주의보 728회 링크▽ 


http://pirin888.tistory.com/1175


▽[생생정보]비법 24시 밥상을 털어라 능이버섯전골

능이오리백숙 가마솥<개운궁> 잘 구경하고 갑니다

울산 고래 고기 식당<동해고래일번가> 728회 링크▽

  

http://pirin8pirin.tistory.com/1210


[출처] sbs, 네이버

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[최고의 요리비결]

명란순두부찌개

명란감자전 

만드는 법 

안세경 셰프 





오늘 최고의 요리비결에서는 

안세경 셰프

명란순두부찌개와 명란감자전 만들기가 방송됩니다. 



 

[명란순두부찌개]


- 주재료


명란젓(50g), 순두부(330g), 바지락(100g), 

새우살(40g), 양파(30g), 어슷 썬 대파(40g),

어슷 썬 홍고추(10g), 어슷 썬 청양고추(5g), 

쑥갓(10g), 고추기름(2T), 멸치 다시마 밑국물(2½컵)


- 양념장 재료


국간장(1t), 새우젓(1t), 고춧가루(2t), 

고추기름(½T), 다진 마늘(1t)


----------------------------


1. 명란젓(50g)은 먹기 좋게 자른다


 


- tip ‘명란젓 구입하기’


껍질을 제거한 명란젓을 구입해도 좋아요


 


2. 고춧가루(2t), 다진 마늘(1t), 새우젓(1t), 국간장(1t),

 고추기름(½T)을 고루 섞어 양념장을 만든 뒤

10분 정도 실온 숙성시킨다


 


3. 쑥갓(10g)은 밑동을 제거한 뒤 반으로 썰고

 양파(30g)는 채 썬 뒤 반으로 자른다


 


- 요리상식 ‘채소 손질하기’


청양고추, 홍고추, 대파는 미리 어슷 썰어주세요


 


- 요리상식 ‘밑국물 만드는 법’


볶은 멸치(20g), 물(3컵), 

다시마(1장)를 넣어 끓여주세요


 


4. 멸치 다시마 밑국물(2½컵)이 담긴 뚝배기에 

바지락(100g), 양념장, 손질한 양파, 

어슷 썬 대파(30g),새우살(40g), 

먹기 좋게 자른 명란젓(40g)을 넣고 끓인다


 


- 요리사전 ‘밑국물을 끓일 때’


해감한 바지락을 넣어주면 시원하고 

깊은 맛이 살아나요


 


5. 남은 명란젓(10g)은 밑국물(1T)을 넣어 곱게 으깬다


 


6. 국물에 으깬 명란젓, 어슷 썬 청양고추(5g), 

홍고추(5g)를 넣는다


 


7. 순두부(330g)는 큼직하게 잘라 넣은 뒤

 약불로 낮춰 끓인다


 


8. 국물이 끓어오르면 남은 어슷 썬 대파(10g),

 손질한 쑥갓, 남은 어슷 썬 홍고추(5g)를 넣는다


 


9. 고추기름(½T)을 넣고 한소끔 끓인다


 



-----------------------------------


[명란감자전]


- 주재료


명란젓(50g), 껍질 벗긴 감자(300g), 청양고추(10g), 

소금(¼t), 전분(2t), 간 양파(2T), 후춧가루(약간)


-------------------------------


1. 껍질을 벗긴 감자(300g)는 강판에 곱게 간다


 


2. 곱게 간 감자는 체에 밭쳐 그릇에 물기를 뺀 뒤 

간 양파(2T)를 섞는다


 


- 쿡 포인트


감자에 간 양파를 넣어주면 감자의 갈변이 줄고

 단맛이 좋아져요


 


3. 그릇에 앙금이 생기면 감자물을 버린다


 


4. 꼭지를 제거한 청양고추(10g)는 

어슷 썬 뒤 씨를 제거한다


 


- 요리사전 ‘반죽을 만들 때’


청양고추를 어슷 썰어 넣어주면

 칼칼한 맛과 색감이 살아나요


 


5. 명란젓(50g)은 반으로 갈라

 칼등으로 알을 발라낸다


 


- 요리상식 ‘껍질 제거하기’


명란젓은 껍질을 제거해야 반죽에 알이 고루 섞여져요


 


6. 앙금에 곱게 간 감자, 간 양파, 소금(¼t), 

후춧가루(약간), 전분(2t), 손질한 명란젓, 

어슷 썬 청양고추를 넣고 고루 섞어 반죽을 만든다




- 요리상식 ‘농도 맞추기’


반죽 농도가 되직할 땐 감자물을 살짝 섞어주세요


 


7. 달군 팬에 기름을 두르고 반죽을 나눠 올려

 센 불에 앞뒤로 노릇하게 굽는다


 


- 요리상식 ‘기호에 따라’


매콤한 고춧가루를 살짝 섞어줘도 맛있어요


 


- tip ‘반죽을 구울 땐’


조금씩 나눠 올린 뒤 얇게 구워야 속까지 고루 익어요


 


- 요리상식 ‘뒤집는 타이밍’


전이 반 정도 투명해졌을 때 뒤집는 게 알맞아요


 


8. 접시에 먹기 좋게 담는다



[출처] ebs  

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[최고의 요리비결]

홍시불고기

무말랭이 유자차 

만드는 법 

안세경 셰프





오늘 최고의 요리비결에서는 

안세경 셰프

홍시불고기와 무말랭이 유자차 만들기가 방송됩니다. 



 

[홍시불고기]


- 주재료


소고기(불고기감/500g), 홍시(100g), 

깍둑 썬 배(100g), 깍둑 썬 양파(45g), 무말랭이(10g), 

양파(60g), 표고버섯(30g), 채 썬 대파(30g), 간장(4T),

 설탕(1T), 맛술(1T), 물엿(1½T), 통깨(1t),

 다진 대파(2T), 다진 마늘(1T), 참기름(1T), 

후춧가루(약간)


----------------------------------------


1. 믹서에 깍둑 썬 배(100g), 양파(45g), 

간장(4T)을 넣어 곱게 간다


 


2. 간 재료에 물엿(1½T), 맛술(1T), 설탕(1T), 

다진 마늘(1T), 다진 대파(2T), 참기름(1T)을 섞어

양념을 만든다


 


- 요리사전 ‘냉동한 고기는’


해동한 뒤 찬물에 헹궈주면 누린내가 제거돼요


 


3. 소고기(불고기감/500g)는 큼직하게 썬 뒤

 고루 풀어 양념에 넣는다


 


- 요리사전 ‘양념에 재운 고기는’


먹을 양을 제외하고 냉동 보관해야 간이 딱 맞아요


 


- tip '불고기는’


익혀서 냉동 보관하면 요리에 활용하기가 더 편해요





4. 후춧가루(약간), 껍질을 벗긴 홍시(100g)를 

넣어 버무린다


 


5. 무말랭이(10g)는 뜨거운 물을 부어 불린다


 


6. 양파(60g)는 도톰하게 채 썰고

 표고버섯(30g)은 도톰하게 썬다


 


7. 달군 팬에 기름을 두르고 

불린 무말랭이를 넣은 소고기를 볶아 익힌다


 


8. 도톰하게 썬 표고버섯을 넣는다


 


- 요리상식 ‘양파는’


마지막에 넣어야 아삭한 식감이 살아있어요


 


9. 통깨(1t)를 넣고 볶다가 도톰하게

 채 썬 양파를 넣어 볶는다


 


10. 그릇에 푸짐하게 담은 뒤 

채 썬 대파(30g)를 얹는다


 



--------------------------------------


[무말랭이 유자차]


- 주재료


무(320g), 물(440ml), 유자청(2T)


-------------------------------------


- 추천 ‘무말랭이 유자차’


올겨울을 따뜻하게 날 수 있는 무말랭이 유자차 

레시피가 지금 공개됩니다!


 


- 요리사전 ‘무는’


말려서 보관해 두면 다양한 요리에 활용하기 좋아요


 


- tip '무를 썰 땐‘


얇게 썰어야 금방 간이 배고 차로 우리기에 좋아요


 


1. 무(320g)는 얇게 채 썬다


 


2. 채 썬 무는 식품 건조기에 고루 펼쳐 넣은 뒤 

50℃에서 20시간 정도 건조시켜 무말랭이를 만든다


 


- 요리사전 ‘무말랭이는’


일반 무보다 비타민C, 무기질, 식이섬유가 더 많아요


 


3. 달군 팬에 무말랭이를 넣고 중·약불에 볶는다


 


- 쿡 포인트


무말랭이를 팬에 볶아주면 구수한 맛과 향이 

진해져요


 


- 요리사전 ‘무말랭이는’


볶고 식히는 과정을 2번 정도 반복해야

 맛이 좋아져요


 


4. 컵 두 개에 2번 볶고

 식힌 무말랭이(10g)를 나눠 담는다


 


5. 컵에 끓는 물(200ml)을 붓고 5분 정도 우린다


 


6. 다른 컵에 유자청(2T)을 넣고 

끓는 물(240ml)을 붓고 5분 정도 우린다


 


- tip ‘기호에 따라’


달콤한 맛을 원한다면 유자청의 양을 늘려주세요



[출처] ebs  


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[생방송 투데이]

인생 분식 

마음까지 따뜻하게 만드는

 32년 수제 어묵

<해남상회> 

무주 3GO 여행

<무주어죽>



 

sbs 생방송 투데이 2243회


오늘 생방송 투데이에서는

인생 분식 등이 방송됩니다


인생 분식 

마음까지 따뜻하게 만드는 32년 수제 어묵 편

가좌역 모래내 시장 

정보 : ▶ <해남상회>

tel.02-303-1860

서울 서대문구 수색로 36 해남상회

(남가좌동 293-20)


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 보고 먹고 즐기고! 3GO - 무주 3GO 여행 편

10시간 정성 청정자연을 담아낸 어죽

정보 : ▶ <무주어죽>

063-322-9610

전북 무주군 무주읍 내도로 119

 지번 읍내리 1359


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매일 09:00 - 21:00매일 첫쨰주, 셋째주 월요일 휴무


8,000원

 빠가어죽

70,000~90,000원

 쏘가리매운탕

8,000원

빠가국밥

12,000원

도리뱅뱅이

50,000~60,000원

빠가매운탕

 

(상호,정보,영업 시간,가격,위치,전화번호,방송,tv

주소,가게,식당,어디,지도,연락처,촬영지,장소,맛집)


1월 4일 


▽[생방송 투데이]맛스타그램 랍스타 해물탕<해랑>

 우리 동네 반찬 가게 작은 차이가 만든 건강하고

 행복한 맛 송파<삼시세끼 반찬가게> 링크▽

 

http://fire8blog.tistory.com/1392


▽[생생정보]리얼 가격의 왕 3500원 볶음밥 4000원

 탕수육 2000원 짜장면<북경반점> 

4900원 매콤 굴국밥 5900원 매콤 차돌국밥 

<강릉동치미막국수> 727회 링크▽ 


http://pirin888.tistory.com/1168


▽[생생정보]7전 8기 부자의 탄생 

대게 요리<이가대게> 해물 찜닭<황금보리밭>

 엄마는 슈퍼우먼 수제 강정 박 여사의 쫀득한 인생

<개미네방앗간> 727회 링크▽


http://pirin8pirin.tistory.com/1202


[출처] sbs, 네이버

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[최고의 요리비결]

인절미 햄버거 

만드는 법 

숙자 요리연구가






오늘 최고의 요리비결에서는 

윤숙자 요리연구가 

인절미 햄버거 만들기가 방송됩니다. 



 

[인절미 햄버거]

 

- 주재료 ①


햄버거 빵(2개), 인절미(80g), 토마토(100g), 

어린잎채소(30g), 오이(100g), 소금(1t), 겨자 소스(1t)

 

- 주재료 ②


모닝빵(3개), 인절미(80g), 토마토(100g), 

샐러드채소(50g), 오이피클(50g), 크림치즈(4T),

 꿀(약간)

 

- 양념 재료 ①


참기름(1½T), 소금(½t)

 

- 양념 재료 ②


참기름(1T), 맛간장(1T)


-------------------------------- 


1. 오이(100g)는 껍질째 어슷 썬 뒤

 소금(1t)을 뿌려 절인다


 


- tip ‘오이 절이는 시간’


오이는 소금을 뿌려 7분 정도 절여 두면 

수분이 빠져나와요


 


- 요리사전 ‘오이는’


소금에 절이면 수분이 빠지고 

간이 맞춰져 음식의 맛도 더해줘요


 


- 요리상식 ‘오이피클 손질하기’


꼭지를 제거한 오이피클(50g)은 길게 썬 뒤 

잘게 다져주세요


 


2. 어린잎채소(30g), 절인 오이는 

키친타월로 물기를 제거한다


 


- 요리상식 ‘채소 손질하기’


샐러드채소(50g)는 키친타월로 물기를 제거하고 

꼭지를 제거한 토마토(100g)는 반으로 잘라

 도톰하게 썰어주세요


 


3. 토마토(100g)는 꼭지를 제거한 뒤 

모양을 살려 썬다


 


4. 참기름(1½T), 소금(½t)을 섞어 양념을 만든다


 


- 요리상식 ‘기호에 따라’


참기름(1T), 맛간장(1T)을 섞어 양념을 만들어주세요


 



5. 햄버거 빵(2개)은 칼집을 낸다


 


- 요리상식 ‘기호에 따라’


모닝빵(3개)은 칼집을 내고 인절미(80g)는 

양념을 앞뒤로 발라주세요


 


6. 인절미(80g)는 앞뒤로 양념을 바른다


 


7. 달군 석쇠에 기름을 바르고 양념한

 인절미를 앞뒤로 굽는다


 


- 요리상식 ‘인절미 굽기’


달군 팬에 기름을 두르고 양념한 인절미를 올려 

앞뒤로 노릇하게 구운 뒤 접시에 담아주세요


 


8. 칼집 낸 햄버거 빵 사이에

 겨자 소스(1t)를 바른다


 


9. 손질한 오이, 어린잎채소, 토마토, 

구운 인절미를 얹는다

 

- 요리상식 ‘취향에 따라’


칼집 낸 모닝빵(3개) 사이에 다진 오이피클(50g),

 크림치즈(4T)를 섞어 바른 뒤 손질한 

샐러드채소(50g), 토마토(100g), 남은 오이피클, 

구운 인절미(80g)를 얹고 꿀(약간)을 발라주세요


 


10. 남은 어린잎채소를 얹고 햄버거 빵을 덮은 뒤

 먹기 좋게 잘라 그릇에 담는다


 


- 요리상식 ‘그릇에’


보기 좋게 담은 뒤 남은 오이피클을 뿌려주세요



[출처] ebs  

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[여행생활자 집시맨]

은퇴 부부의 새해맞이

 강원도 설국 여행 

임문규 씨 이혜자 씨 부부

게스트 배우 이상인 

집시카 캠핑카 눈썰매




여행생활자 집시맨 124회 미리보기 


은퇴 부부의 새해맞이 강원도 설국 여행 

  

40여 년간의 맞벌이 생활 부부가 은퇴 후 둘만의

 로망을 찾아 여행길에 올랐다! 

임문규(64세), 이혜자(61세) 씨 부부가 그 주인공. 




쉼 없던 세월만큼이나 하고 싶은 것들도 많다는 부부.

 이들의 첫 번째 버킷리스트는 바로 겨울 느낌이

 물씬 나는 설경을 보는 일이라는데. 따뜻한 지방인

 남쪽 거제도에서만 살아왔던 부부가 진짜 겨울을

 찾아 강원도로 떠났다. 





사방 천지가 새하얀 눈으로

 뒤덮인 곳에서 부부는 그 옛날로 돌아간 듯한

 동심에 젖었다. 이런 부부를 찾은 손님은 바로 

탤런트 이상인! 눈썰매부터 민물낚시까지,

 2019년 새해를 맞아 떠난 집시 부부와 

이상인의 겨울 100배 즐기는 여행길을 따라가 본다.

 

여행생활자 집시맨

방영일

2019.01.03.

 

예고 영상




#이상인

#강원도

#설국

#눈썰매

#민물낚시 


[출처] mbn,네이버 


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[최고의 요리비결]

아보카도 감자샐러드 

토마토양배추 주스 

만드는 법

 윤숙자 요리연구가 





오늘 최고의 요리비결에서는 

윤숙자 요리연구가 아보카도 감자샐러드와

 토마토양배추 주스 만들기가 방송됩니다. 



 

[아보카도 감자샐러드]


- 주재료


아보카도 (340g), 감자(250g), 방울토마토(85g), 

소금(약간), 무염버터(1t), 올리브유(1T), 다진 마늘(1t)


- 소스 재료


꿀(1T), 소금(¼t), 흰 후춧가루(약간), 레몬즙(2T), 

올리브유(3T), 파슬리가루(1t)


----------------------------------------



- 요리상식 ‘감자는’


김이 오른 찜기에 찌거나 끓는 물에 넣어 삶아도 돼요


 


- tip ‘전자레인지에 익힐 땐’


유리그릇에 물, 감자를 넣고 6분 정도 익혀주세요


 


1. 감자(250g)는 끓는 물에 넣어 

15분 정도 삶은 뒤 껍질을 제거한다


 


- 요리사전 ‘감자의 효능’


감자는 칼슘, 칼륨이 풍부해 몸속 

나트륨 배출에 효과적이에요


 


2. 삶은 감자는 4등분한 뒤 은행잎 모양으로 편 썬다


 


3. 무염버터(1t)에 다진 마늘(1t), 소금(약간), 

올리브유(1T)를 섞어 양념을 만든다


 


4. 편 썬 감자에 양념을 넣고 고루 버무려

 밑간을 한다


 


5. 아보카도(340g)는 칼집을 넣어 반으로 나눈 뒤

 씨를 제거한다


 


- 요리사전 ‘아보카도는’


불포화지방산이 풍부해 지방 대사를 촉진시키며

 다이어트에 도움이 돼요


 


6. 씨를 제거한 아보카도는 껍질을 제거한 뒤

 반으로 잘라 편 썬다


 


- 요리상식 ‘아보카도는’


오메가3 성분이 풍부해 동맥경화 예방,

 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 좋아요


 


- tip ‘아보카도 숙성시키기’


아보카도가 덜 익었다면 2~3일 정도

 실온 숙성시켜주세요


 


7. 레몬즙(2T), 꿀(1T), 올리브유(3T), 흰 후춧가루(약간), 

소금(¼t), 파슬리가루(1t)를 넣고 고루 섞어

 소스를 만든다


 


- 요리사전 ‘소스를 넣을 때’


소스 재료를 미리 섞은 뒤 넣어주면

 간이 고루 스며들어요


 


8. 편 썬 아보카도에 밑간한 감자, 

반으로 썬 방울토마토(85g), 소스를 넣고

 고루 버무린다


 


- tip ‘방울토마토는’


크기가 클 경우 4등분으로 썰어주세요


 


9. 접시에 푸짐하게 담는다


 



-------------------------------------



[토마토양배추 주스]


- 주재료


토마토(240g), 양배추(100g), 소금(약간), 

올리브유(1T), 물(1컵)


--------------------------------------


1. 토마토(240g)는 열십자로 칼집을 낸 뒤 

끓는 물에 넣어 살짝 데친다


 


- 요리사전 ‘토마토는’


비타민, 라이코펜 성분이 풍부해 활성 산소 배출, 

피부 미용에 좋아요


 


- 쿡 포인트


토마토를 데쳐주면 라이코펜 흡수율이 좋아져요


 


2. 데친 토마토는 껍질을 제거한 뒤 큼직하게 썬다


 


3. 양배추(100g)는 한입 크기로 썬다


 


4. 믹서에 손질한 양배추, 토마토, 물(1컵), 

소금(약간), 올리브유(1T)를 넣고 곱게 간다


 


5. 유리컵에 먹기 좋게 담는다



[출처] ebs  



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[나는 자연인이다]

비밀의 정원에 산다 

자연인 문승범 씨 

 개그맨 이승윤

자연인의 생일을 맞아

 깜짝 손님 





나는 자연인이다 329회 미리보기 


비밀의 정원에 산다! 자연인 문승범


차가운 겨울날, 정신이 번쩍 들만큼 시린 공기를

 가르며 산을 오르다 만난 비밀스런 정원. 이곳의

 주인은 자연인 문승범(59)씨다. 헌데 화려한 정원과

 달리 허름한 겉모습을 한 작은 집 한 채가 그의 

보금자리라는데. 문을 열고 들어가면 반전을 

거듭하는 집. 둘러볼수록 탄성을 자아내는

 집의 비밀은 무엇일까. 




가난한 어린 시절을 보낸 자연인. 고구마 하나로

 끼니를 때우며 산에 나무를 하러 다녀야 했던 

그는 훗날 돈이 모이면 무조건 산을 사겠다고 

다짐했다. 그 후 스물두 살 젊은 나이에 부산의

 조경회사에 취직한 자연인은 굴삭기 기사로 

인정받으며 잘 나가는 직업을 가진 청년이 된다. 

첫눈에 반한 지금의 아내를 만나 갖은 노력 끝에 

결혼에 성공, 아들도 낳으며 행복을 누린 자연인. 

하지만 어린 아들의 건강 문제로, 회사를 그만두고 

공기 좋은 고향으로 내려가게 되는데. 농촌 정비

 사업으로 넘치는 일거리가 있던 시골에서 동네의 

유일한 포클레인 기사였던 그는 많은 일을 독점할 

수 있었고, 금세 자리를 잡을 수 있었다. 허나 그의

 인생에 또 한 번의 위기가 찾아왔으니, 가정을 

위해 쉴 새 없이 달리던 자연인의 건강에 적신호가

 켜진 것. 일을 따내기 위해 잦은 술자리를 갖게 

되면서 간경화에 당뇨, 고혈압까지 앓게 된 자연인.





 그를 일으켜 준 것은 아내였다. 직접 약초를 

공부해 흰 민들레, 헛개 등 자연인에게 도움이 되는

 약초들을 열심히 구해다 준 아내 덕에 자연인은

 점차 건강을 회복할 수 있었다. 그런데 이번엔 

아내에게 갑상선 암이란 모진 병이 찾아왔다. 암에

 걸리면 무조건 죽는 줄 알았던 시절, 갑상선 암은 

대부분 스트레스로 인해 걸린다는 말에 아내에게

 못내 미안했던 자연인. 아내가 건강해지기를 바라며

 자연에 가장 가까운 집을 만들고, 주변에는 아내가

 좋아하는 아기자기한 나무며 예쁜 연못을 조성했다.

 자연인의 노력 덕분인지 아내는 암을 이겨냈고

 부부에게 특별한 의미가 된 정원은 자연인에게

 더없이 소중한 공간이 됐다. 그 후 아들에게 

사업을 물려주고 본격적으로 산속에 정착한 자연인. 

훗날 같이 살 아내를 생각하며 

정원을 가꾸는 재미로 지내고 있다.


그의 정원에는 없는 것이 없다! 연못에서 갓 잡은 

향어로 만든 향어 회덮밥에, 강에서 잡은

 민물 참게를 넣어 시원한 국물 맛이 일품인 

매운탕은 겨울철 감기를 뚝 떨어지게 하는 보양식.

 거기에 자연인의 생일을 맞아 깜짝 손님까지 

깊은 산골을 방문했는데. 아내가 지나치듯 말한

 묘목을 심고, 정원을 가꾸며 행복한 웃음을 짓는

 유쾌한 사랑꾼 자연인 문승범씨의 이야기는 

2019년 1월 2일 수요일 밤 9시 50분 MBN 

<나는 자연인이다>에서 만나볼 수 있다.

 

나는 자연인이다

방영일

2019.01.02.

 

예고 영상 




#비밀

#지상낙원

#사랑꾼

#반전

#이승윤


[출처] mbn,네이버  

  



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[최고의 요리비결]

녹두죽 

미나리 오징어무침 

만드는 법 

윤숙자 요리연구가





오늘 최고의 요리비결에서는 

윤숙자 요리연구가 

녹두죽과 미나리 오징어무침 만들기가 방송됩니다. 



 

[녹두죽]


- 주재료


불린 녹두(½컵), 불린 멥쌀(¾컵), 물(9컵), 소금(1t)


----------------------------------------


- 요리사전 ‘녹두는’


비타민, 칼슘, 플라보노이드 성분이 풍부해

 항산화 효과 및 간 해독에 좋아요


 


- 요리상식 ‘불리는 시간’


녹두는 깨끗이 씻은 뒤 물에 4시간 정도 불려주세요


 


- tip ‘멥쌀 불리기’


멥쌀은 깨끗이 씻은 뒤 물에 2시간 정도 불려주세요


 


1. 냄비에 불린 녹두(½컵), 물(4컵)을 넣고

 센 불에 20분 정도 삶는다


 


- 쿡 포인트


녹두를 먼저 삶아주면 녹두가 푹 퍼지고

 죽에 고소한 맛도 더해져요


 


- tip ‘삶는 시간’


불린 녹두는 끓는 물에 20분 정도 삶아주세요


 


- 요리사전 ‘녹두죽을 만들 땐’


부드러운 식감을 위해 거피 녹두를

 반 정도 넣어도 좋아요


 


- tip ‘불 조절’


물이 끓어오르면 중불로 낮춘 뒤 

뚜껑을 살짝 열고 끓여주세요


 


2. 불린 멥쌀(¾컵), 남은 물(5컵)을 넣고

 센 불에 끓인다


 


- tip ‘끓이는 시간’


불린 멥쌀을 넣은 뒤 30분 정도 끓여주세요


 


3. 죽이 끓어오르면 소금(1t)을 넣고 

한소끔 더 끓인다


 


4. 그릇에 보기 좋게 담는다


 



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[미나리 오징어무침]


- 주재료


미나리(100g), 오징어(350g), 양파(60g),

 오이(100g), 소금(1t)



- 양념장 재료


식초(2T), 고추장(2T), 국간장(1t), 유자청(1T), 

깨소금(1T), 고춧가루(1T), 다진 마늘(½T)


-----------------------------------



- 요리사전 ‘미나리의 효능’


미나리는 해독 작용이 뛰어나 간 건강에 도움이 돼요


 


1. 미나리(100g)는 먹기 좋게 썰고 

오이(100g)는 반으로 갈라 어슷 썬다


 


- 요리상식 ‘미나리는’


식초물에 4분 정도 담근 뒤 찬물에 

깨끗이 헹궈주세요


 


- tip ‘식초가 없다면’


베이킹소다를 물에 섞어 미나리를 담가주세요


 


- 요리사전 ‘오이 고르기’


오이는 푸른 색감을 띠고 중간 크기가 좋아요


 


2. 어슷 썬 오이에 소금(½t)을 뿌려 절인 뒤 

물기를 제거한다


 


- tip ‘절이는 시간’


어슷 썬 오이는 소금에 8분 정도 절여주세요


 


3. 껍질을 제거한 오징어(350g)는 지느러미 부분을 

잘라낸 뒤 반으로 갈라 열십자로 칼집을 낸다


 


- 요리상식 ‘껍질 제거하기’


오징어는 손에 굵은 소금을 묻힌 뒤 

껍질을 제거해주세요


 


4. 칼집을 낸 오징어는 길쭉하게 썬다


 


- 요리사전 ‘오징어를 데칠 땐’


끓는 물에 소금을 넣어 데쳐야 

오징어에 간이 고루 스며들어요


 


5. 끓는 물에 소금(½t), 손질한 오징어를 넣고 

살짝 데친다


 


- 요리사전 ‘데치기’


오징어는 물이 끓기 직전까지만 데쳐야 

식감이 질겨지지 않아요


 


6. 데친 오징어는 물이 끓기 직전에

 건져낸 뒤 한 김 식힌다


 


7. 국간장(1t), 고추장(2T), 고춧가루(1T), 

다진 마늘(½T), 식초(2T), 유자청(1T),

 깨소금(1T)을 고루 섞어 양념장을 만든다


 


- tip ‘양념장은’


고춧가루가 불어날 때까지 살짝

 실온 숙성시켜주면 더 맛있어요


 


8. 손질한 미나리에 절인 오이, 채 썬 양파(60g), 

데친 오징어, 양념장을 넣고 고루 버무린다


 


- 요리사전 ‘미나리의 효능’


미나리는 해독작용이 뛰어나 간 건강에 도움이 돼요


 


- 요리상식 ‘기호에 따라’


오징어 대신 꼬막을 데쳐 넣어도 좋아요


 


9. 접시에 먹기 좋게 담는다


 


- 요리상식 ‘미나리를 버무릴 땐’


풋내가 쉽게 날 수 있으니

 양념장에 살살 버무려주세요



[출처] ebs  

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[생방송 투데이]

장PD 다짜고짜 맛 투어 

낙산사 일출

<시골칼국수> 

<송이버섯마을> 

<만석찜가> 

<칠성조선소>




sbs 생방송 투데이 2240회


오늘 생방송 투데이에서는  

맛있GO 싸다GO 등이 방송됩니다

 

장PD 다짜고짜 맛 투어 

소원을 말해봐~ 낙산사 일출 大 공개! 편


명태 장칼국수

정보: ▶ <시골칼국수>

033-635-3208

강원 속초시 미리내1길 40-4

 지번 청호동 459-248


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2019.1.1 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.


일요일 휴무1,3주


7,000원

명태장칼국수

7,000원

명태지리칼국수

5,000원

냉칼국수


 



새해 첫 몸보신에는 송이버섯이 딱 

▶ <송이버섯마을>

033-672-3145

강원 양양군 양양읍 안산1길 74-52

 지번 월리 226-5 


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매일 11:00 - 21:30명절 휴무


28,000원

송이버섯전골

30,000원

송이불고기

30,000원

송이샤브 


 


▶ <속초중앙시장>


강원 속초시 중앙로147번길 12


tel.033-633-3501


 

옛 조선소 자리를 그대로 살린 핫플레이스

▶ <칠성조선소>

033-633-2309

강원 속초시 중앙로46번길 45

 지번 교동 664-110 칠성조선소


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매일 11:00 - 20:00수요일 휴무수요일 휴무

공휴일 11:00 - 20:00

공휴일이 수요일이면 목요일 대체휴무


4,500원

아메리카노

5,000원

카페라떼

6,000원

바닐라 카페라떼

6,500원

짜이 카페라떼

5,500원

콜드브루 


 


생문어 전복찜

▶ <만석찜가>

033-635-3792

강원 속초시 동명동 1-64 만석찜가 


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매일 10:00 - 22:00


65,000원-75,000원

생문어 전복찜

38,000원

코다리조림(중)

45,000원

코다리조림(대)

45,000원

아구찜(중)

55,000원

아구찜(대)

45,000원

대구뽈찜(중) 

 

(상호,정보,영업 시간,가격,위치,전화번호,방송,tv

주소,가게,식당,어디,지도,연락처,촬영지,장소,맛집)

 


1월 1일 


▽생방송 투데이 맛있GO 싸다GO 2019년 황금돼지

 한 마리가 무제한 11000원 무한리필<꽃불구이> 

나만 알고 싶은 오래 맛 집 38년 떡방앗간 

<용산 방앗간> 링크▽


http://fire8blog.tistory.com/1386


▽생생정보 택시맛객 단호박해물구이 

단호박오리구이<허허사랑> 내가 하면 된다

귀금속의 재탄생 서울 종로<쿨수리방> 724회 링크▽ 


http://pirin888.tistory.com/1158


▽[생생정보]택시맛객 돼지바비큐 소고기바비큐 

<엘바베큐> 황금레시피 유부주머니전골

김미연 조리기능장 생생현장 반갑다 2019 724회 링크▽


http://pirin8pirin.tistory.com/1194


[출처] sbs, 네이버

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