블로블로

[천기누설]

못 자면 혈관이 막힌다 

불면증 극복 고혈압 개선 엄인숙 씨 

풍지혈 건강 숙면 밥상 

꿀잠체조 478호흡법 

면역력 향상 그린키위 즉석잼 만드는 법

골드키위 겉절이 레드키위 소스 

천기누설 291회 

겨울잠이 보약! 못 자면 혈관이 막힌다

▽천기누설 못 자면 혈관이 막힌다 불면증 완화 볶음 고추장 만드는 법 

과메기 숙면 한쌈 양배추 새송이버섯 호두전 호두죽 효능 

하루섭취 권장량 291회 링크▽

http://pirinee.tistory.com/209 

사망까지 부른다 현대인의 고질병 불면증

잠 부족 국가 1위 대한민국

▶ 천기누설 인

[불면증 극복 고혈압 개선하신 엄인숙 씨]

[생활습관 점검을 도와준 허정원 한의사]

불면증 잡는 혈자리 풍지혈 

손가락으로 3초 정도 눌렀을때 

통증이 심하면 불면증  

건강 숙면 밥상

현미 검은콩밥 만드는 법 

재료 

현미,검은콩, 다시마 

다시마도 넣어서 밥을 지어줍니다. 

효능 

둘은 궁합이 잘맞는 음식 

검은콩의 칼슐과 이소플라본 ,현미의 비타민 e

신경의 안정 작용 멜라토닌을 만들어내는 역활 풍부

다시마의 풍부한 알긴산 혈압과 콜레스테롤 수치를 

떨어뜨리는 역활 

숙면과 혈관 건강을 도와주는 

양파 채소볶음 

양파, 각종 채소 소금을 전혀 쓰지 않고 물로만 조리

혈관건강 신경 안정 

볶은 방울토마토 

꿀잠체조 

한쪽 다리에 10번씩 하면 됩니다.

효과

체조를 통해 무릅 뒤쪽을 자극하면 근육의 이완을 돕고 

상체에 있던 열이 아랫쪽으로 내려가 수면에 도움 

2번째 동작

꿀잠을 부르는 478호흡법

몸을 이완 시켜 숙면에 도움 

코로 들이마시고 내쉬는것이 중요 

▶ 냉장고를 털어라

[냉장고 점검을 받으신 황연자 씨]

[냉장고 점검을 도와준 박미경 한의사]

면역력 저하로 고민 

대상 포진을 앓고 난 후 뚝 떨어진 면역력 

면역력 향상에 도움을 주는 

그린키위 즉석 잼 만드는 법 

찐감자 1개, 그린키위 2개 우유 2큰술

면역력 높여주는 반찬

골드키위 겉절이 

골드키위,부추,양파

양념

고춧가루 1큰술, 멸치액적 2/3큰술, 다진마늘 1큰술,

올리고당 1큰술,통깨 약간 

고기와 찰떡궁합

레드키위 소스 

레드와인 1컵,레드키위

[천기누설]

 몸속 장기까지 건조해지는 겨울 

피부를 촉촉하게  귤 

귤전 만드는 법 저당도 귤청 효능 활용 

안구 건조증 막는 들깻가루 된장 

시금치 무침

 시금치달걀말이 주의 

하루 섭취 권장량 

천기누설 290회 

몸속 장기까지 건조해지는 겨울 보호막을 씌워라!

▽천기누설 위궤양 극복 비법 무화과식초 만드는 법 톳 밥 

꾸지뽕 물 지방간 완화 피망 잡채 피망물김치 

하루 섭취권장량 290회 링크▽

http://pirinee.tistory.com/206

건조함이 부르는 피부 질환 

가려움증이 생기고 긁거나 문지르게 되어 

피부에 궤양이나 두드러기 붉은 반점과 같은 문제 

심해지면 접촉성 피부염이나 아토피 피부염같은 

습진으로 발전 당뇨가 있을 경우 당뇨 발현 합병증까지 

건조한 겨울 안구건조증을 조심해라 

건조한 몸이 암까지 유발한다

적정한 습도와 온도 맞춰주는 것이 중요 

실내 습도 50-60%

실내 온도 20-22도 유지 

건조한 피부를 촉촉하게 하는 식재료 

▶ 귤

효능 

귤속 노밀린 성분 

건조한 피부에 보호막을 형성 

피부의 수분을 지키고 탄력을 높이는 역활 

건조한 피부를 촉촉하게 

싱싱한 귤 고르는 법 

표면이 매끈하면 오히려 약품을 사용했을 가능성도 

표면이 일정하지않고 울퉁불퉁한 귤을 고르는 것이 좋다.

꼭지가 푸른 빛을 띠고 촉촉한 귤이 싱싱

[귤 활용법 최보미 한의사]

세척하는 법 

베이킹 소다 식초 

귤즙으로 만들어 줍니다. 

귤즙은 주스로 먹어도 좋고 

더욱 피부를 촉촉하게 만들어 줄수 있도록

요리에 활용하면 좋습니다. 

재료 

귤 6개, 찹쌀가루 7스푼, 밀가루 3스푼 

부추 

저당도 귤청 만들기 

귤, 올리고당, 조청 ,생강 2톨

소독한 병에 담아주면 완성 

냉장고에서 3일 숙성 후 드시면 됩니다.

활용 

설탕대신 요리의 단맛을 내는데 사용하시면 됩니다. 

저당도 귤청차 

귤 섭취 주의 할 점 

당도가 높기 때문에 

하루 섭취 권장량 

일반 하루 다섯개 이내 

당뇨가 있는 경우 하루 한개 이내 

귤청의 경우 하루 3스푼 이내 

건조한 눈을 촉촉하게 하는 비타민 a 

풍부하고 안구건조증을 막는 식재료

▶ 시금치

효과 

눈물을 구성하는 지방층을 도와 보호막을 생성

안구가 건조해지지않도록 해줍니다. 

식물성 오메가 3 ,루테인 풍부

눈을 촉촉하게 눈 노화 예방에 도움 

시금치 좋은 섭취 법 

한번 데쳐서 나물로 먹는 것이 좋습니다. 

시금치 속 수산 몸에 결석을 만들기 때문 

국을 끓이게 되면 수산이 국물에 우러나와 좋지않습니다. 

수산 걱정 없이 먹으려면 국을 끓일때도 

한번 데친후 끓이는 것이 좋고 

쌀뜨물에 15분 정도 담가두면 수산 제거에 도움 

시금치 국을 끓일때 멸치는 넣지않는 것이 좋습니다.

수산이 멸치 속 칼슘과 만나게 되면 담석증 유발 

다시마는 수산이 몸에 흡수되는 것을 막아주므로 

다시마 육수를 사용하는 것이 좋습니다. 

시금치 제대로 보관하는 방법 

데친 후 밀폐용기에 넣어 얼리면 영양소 파괴를 막고 

비타민 e,칼슘 등 영양소가 풍부해집니다.

[시금치 활용법 유한나 요리연구가]

눈건강 요리 

들깻가루 된장 시금치무침 

재료 

시금치 1단, 된장 1스푼, 소금,들깻가루 2스푼

시금치달걀말이 

재료 

달걀 4개, 당근,데친 시금치 

시금치 섭취시 주의할 점 

과량으로 섭취 할 경우 신장이나 방광에 

결석이 생길 수 있기 때문에 주의 필요 

하루 섭취 권장량 

하루 300g 정도 

출처 mbn

pirin

[알토란]

 약 되는 새해 밥상 

건강 잡곡밥 

가자미 미역국 

만드는  법 

임성근 조리기능장

알토란 159회

따라 하고 싶은 한 끼, ‘알토란’

2018 약 되는 새해 밥상

▽알토란 김하진 요리연구가 떡국 만드는 법 수육까지 한번에  떡국육수

 양지머리 고명 초간장 사과껍질 159회 링크▽

http://pirinee.tistory.com/204

▽알토란 약 되는 새해 밥상 양배추절임 장 건강 양배추 제육볶음 

만드는 법 원승식 셰프 단촛물 양념장 159회 링크▽

http://pirinee.tistory.com/205

임성근 조리기능장 

★영양 만점! 건강 잡곡밥★

▶건강 잡곡밥 재료 (4인분 기준): 백미 2컵, 현미 1컵, 기장 2 큰 술, 수수 2 큰 술, 

소주 1잔, 물 3컵 반, 불린 검은콩 반 컵, 불린 검은콩 물 반 컵

<만드는 법>

1. 백미 2컵, 현미 1컵, 수수 2 큰 술, 기장 2 큰 술은 2번 씻은 후 물에 40분 불린다.

2. 냄비에 불린 잡곡을 넣은 다음

3. 8시간 이상 불린 검은콩 반 컵, 불린 콩물 반 컵을 함께 넣는다.

4. 물 3컵 반을 넣는다.

5. 소주 1잔을 넣는다.

6. 센 불로 끓이다가 밥물이 반으로 줄면 중불로 3분 정도 끓인 다음

7. 밥물이 거의 사라지면 약 불로 줄이고 15분간 뜸들인다.

★한국인이 좋아하는 가자미 미역국★

사골보다 진한 미역국  끓이는 비법

▶가자미 미역국 재료: 쌀뜨물 3리터, 바지락살 2컵, 가자미 3마리, 참기름,

 미역 2줌 (500g), 물, 소주 반 컵, 국간장 2 ~ 3 큰 술, 

소금 1 큰 술, 들깻가루 1컵

<만드는 법>

1. 마른미역 2줌 (500g) 을 물에 20분 불린다.

2. 냄비에 불을 켜고 바지락살 2컵을 볶다가 참기름 2 큰 술을 넣어 볶은 다음

3. 쌀뜨물 3리터를 넣어 육수를 끓인다.

4. 육수에 손질한 가자미 1마리를 넣고 20분간 끓인다.

5. 20분 후 가자미를 건져 믹서에 넣는다. 물 적당량, 

소주 반 컵을 함께 넣어 뼈가 갈릴 때까지 간다.

6. 곱게 갈린 가자미를 체에 걸러 육수에 넣는다.

7. 20분 불린 미역을 먹기 좋게 잘라 참기름 2 큰 술에 볶는다.

8. 미역이 어느 정도 볶아지면 미역국 육수를 붓는다.

9. 3등분한 가자미 2마리를 미역국에 넣고 10분간 끓인다.

10. 국간장 2 ~ 3 큰 술과 소금 1 큰 술로 간을 한다.

11. 10분 더 끓인 후 취향에 맞춰 들깻가루 1컵을 넣는다.

[출처] mbn

pirin

[엄지의 제왕]

코와 목 질환 주의보 

인후염 비염 

호흡기 질환 별 가래 색깔 

코가 뻥 박하 훈증법 

수삼 대추 꿀 차 만드는 법

엄지의 제왕 259회

숨 막히는 고통 호흡기 질환 

기침 콧물 가래의 습격

▽엄지의 제왕 숨 막히는 고통 호흡기 질환 폐 노인성 폐렴 의심 증상 

만성 폐쇄성 폐질환 티슈 불기 폐활량 상태 측정 

폐해독 호흡법 운동 박쥐 동작 보트 타기  259회 링크▽

http://pirinee.tistory.com/201

황준호 한의사 

코와 목 질환 주의보 

겨울철 코 목 감기 길목을 사수라하 

코와 목의 수분 유지가 답이다

침 삼킬 때마다 따끔따끔 인후염

인후염 이란 

세균 감염으로 목에 염증이 생기는 질환

심혈관 질환이 있다면 호흡기 감염 유의

시도 때도 없이 콧물이 줄줄 비염

코의 역활 

공기의 습도를 조절하는 천연 가습기(따뜻하고 촉촉)

찬 공기를 따듯하게 하는 온도 조절기

콧물이 먼지 세균 바이러스를 흡착 해 배출 

건조하거나 염증이 생기면 부어 오르는 콧속 점막 

결국 공기가 들어가는 통로가 막히게 되는 것 

가래 색깔로 목 기관지의 건강을 살펴라 

호흡기 질환 별 가래 

누런색

만성 기관지염 기관지 확장증 결핵 후유증 환자의가래 

만성 기관지염 

가래 기침이 3개월 이상 2년간 지속된다면 의심

붉은 벽돌색 가래

폐암일때도 붉은 벽돌색 가래 발생 

비정상적인 색깔의 가래 병원 검사 필요 

녹색 가래 

인플루엔자간균 이나 녹농균 감염 의심 

그러나 건강한 사람도 침의 효소 때문에 

가래가 녹색으로 변하는 경우도 있다고 합니다. 

병원에 가보는 것 추천 

콧물은 양쪽 같이 푸는 것이 좋다?!?

콧믈은 양쪽 같이 푸는 것보다 한쪽씩 푸는 것이 좋습니다.

코가 막혔을때 과도한 압력을 가하면 

귀 뒤쪽 눈 머리 압력 증가로 

두통 중이염 안구 통증 유발 

코와 목 강화 솔루션

1 박하로 상체의 열을 내려라 

체중 증가 스트레스 갱년기 등 상체의 열을 

일으키는 원인

박하 훈증법 

재료 

박하잎 15장 계피 10g 물 500ml

취침전 일주일에 3번 코 목 감기 예방에 탁월 

수삼과 대추로 촉촉함을 유지하라 

수삼 

20가지 이상의 사포닌 함유 

코와 목의 점막 수분 유지 

면역 기능 강화

대추 효능 

오장을 튼튼하게 하고 체온을 높여줌

비타민 사포닌 마그네슘 풍부 콧속 염증 완화

수삼 대추 꿀 차 만드는 법

숙성 수삼대추꿀차를 넣고 끓인 물을 넣어 마시면 됩니다. 

엄지의 제왕 259회

[출처] mbn

pirin

[나는 몸신이다]

 각종 질병 나잇살 원인 

활성산소 제거 내장지방 줄이고 

요요 방지 풋사과 효능 하루 권장량 

풋사과차

 풋사과견과류 샐러드 만드는 법

 풋사과요거트드레싱

나는 몸신이다 156회  

당뇨병, 뇌졸중, 암, 치매를 부르는 활성산소

민혜연 가정의학과 전문의 

김명영 트레이너 

▽나는 몸신이다 배우 이나영 김태희 몸매 관리 지방 제로 식단

떠먹는 토마토 양파 스테이크 만드는 법 옥수수 폭탄 주먹밥 링크▽

http://fire8blog.tistory.com/503

대장암, 유방암, 자궁암 등 13가지 암을 유발하고

인간이 걸릴 수 있는 3만6천여가지 질병의 원인, 활성산소!

활성산소가 신종전염병 나잇살까지 부른다.

질병 유발 나잇살의 원인 

노폐물 배출 막아 살찌우는 활성산소

혈액순환 저하 소화불량 두통까지 

혈관에 노폐물이 쌓이면 생기는 증상 

고칼로리 지방 섭취시 많은 양의 활성산소가 생깁니다. 

따라서 고칼로리 음식물을 과식하는 것은 좋지않습니다.

같은 몸무게라도 나잇살이 찌면 

피부 탄력도 떨어진다.

활성 산소 인한 콜라겐 감소가 원인

활성산소 제거 내장지방 줄이는 

요요 방지에 도움이 되는 

풋사과

 효능

타닌 루틴 성분 풍부

몸 속 활성 산소를 제거하고 

항균작용

폴리페놀이 성숙 사과 함량보다 10배 많아

혈액속 중성지방 증가를 억제하고 

복부지방과 내장 지방 면적을 감소

항산화  체지방 감소 효과 

지방 합성 억제 지방 분해 호르몬 분비 촉진

그러나 풋사과로 섭취하려면 하루 40개 섭취 필요

농축된 풋사과 가루를 먹는 것이 효과적

풋사과 가루차

풋사과견과류 샐러드 만드는 법 

풋사과 요거트 드레싱 

풋사과 섭취 주의

사과 알레르기가 있으신 분들은 주의 필요

풋사과 가루 과다 섭취할 경우

설사나 복통을 일으킬 수 있습니다. 

풋사과 하루 섭취 권장량

밥숟가락으로 한숟가락 정도 

나는 몸신이다 156회

[출처] 채널a

pirin

[알토란]

 만 원으로 즐기는 건강만찬

 고구마 찜닭 

만드는 법 

김하진 요리연구가 

알토란 158회 

따라 하고 싶은 한 끼, ‘알토란

<만 원으로 즐기는 ‘건강만찬’>

▽알토란 만 원으로 즐기는 건강만찬 불낙전골 만드는 법

 임성근 조리기능장 양념장 멸치 육수 냉동 낙지 손질 158회 링크▽

http://fire8blog.tistory.com/498

▽알토란 만 원으로 즐기는 건강만찬 쉽게 건강한 

돈가스 만드는 법 스타 셰프 정호영 플레인 요거트 마 

소스 된장 마요네즈 158회 링크▽

http://pirinee.tistory.com/195

김하진 요리연구가

쫄깃한 ‘닭고기’에 달콤한 제철 ‘고구마’가 듬뿍!

닭고기 잡내 제대로 잡아 고소함은 살리고

달콤한 고구마를 더해 양념 맛 일품(一品)인

설탕 없이 

고구마 찜닭 만드는 법

재료 4인 기준 

닭 한마리 반,밤고구마 5개(500g),

당근 50g, 양파 반개, 오이 2/3개

대파 반대, 쳥양고추 3개,불린 납작 당면 300g,

조림장 

진간장 1컵, 물 3컵 반,물엿 반컵, 맛술 1컵,

통마늘 약 50알, 저민 생강 약 8쪽,

통후추 1큰술, 대파 흰대 7cm 한토막, 건고추 7개

식용유 2큰술,다진마늘 2큰술,물 3컵 반,

후춧가루 반 작은술,춘장 2큰술,건 청양고추 5개,

특급 만능 찜닭 조림장은 찜 조림 어떤 요리든 가능 

조림장 만들기

특급 만능 찜닭 조림장은 찜 조림 어떤 요리든 가능

알토란

출처 mbn

pirin

[tv 정보쇼 빅픽쳐]

 초간단 레시피 

한 끼 카레 

만드는 법 

이원일 셰프

tv 정보쇼 빅픽쳐 

미식헌터 

초간단 레시피 한 끼 카레 만드는 법

이원일 셰프

다른 채소가 없다면 양파만 있어도 가능 

고형 카레를 넣어주세요 

tv 정보쇼 빅픽쳐 

[출처] jtbc

pirin

[알토란]

겨울 자연 밥상 

유현수 미슐랭 스타 셰프 

시래기 등갈비 찜 만드는 법 

연근 무생채 무침

알토란 157회 

따라 하고 싶은 한 끼 ‘알토란’

약되는 ‘겨울 자연 밥상’

▽알토란 겨울 자연 밥상 만능 유자양념 만드는 법 

8분 삼겹살조림 유자청 귤 파채 양념

 임성근 조리기능장 157회 링크▽

http://pirin888.tistory.com/344

▽ 알토란 겨울 자연 밥상 바지락 시금치 된장국 만드는 법

 시금치 달걀찜 김하진 요리연구가 157회 링크▽

http://pirinee.tistory.com/186

유현수 셰프

미슐랭 스타 셰프의 

시래기 등갈비 찜 만드는 법 만들기

재료 (4인분)

등갈비 1kg,불린 후 삶은 시래기 500g,

연근 1개,들기름 1큰술,멸치다시마 육수 5컵,

불린 건 표고버섯 4개,

양념

다진 대파 50g,다진 마늘 20g, 된장 1큰술,

간장 3큰술, 생강즙 2큰술,매실액 2큰술, 

후추 반 작은술, 고추기름 1큰술

간장 2큰술,멸치액젓 2큰술,들깻가루 2큰술,

참기름 1작은술,썬 대파 1대,홍고추 2개,

청고추 2개

갈비찜이 익을 동안

겨울철 입맛 살리는 무생채 무침 만들기 

재료 

무 초록색 부분,연근 500g,다진 배 반개,

다진 부추 반단,다진 청고추 반개,다진 홍고추 반개,

양념

굵은 고춧가루 4큰술,소금 1큰술,설탕 2큰술,

멸치액젓 1큰술,식초 2큰술

pirin

알토란

출처 mbn 

[천기누설]

 비타민, 잘못 먹고 있다

 비타민c,d 올바른 섭취법 

비타민 a 저염 메추리알 장조림

 메추리알 두부 스테이크 만드는 법

비타민c 단감 요구르트 샐러드

 단감 식초 288회  

천기누설 288회

비타민, 잘못 먹고 있다? 제대로 채워라!

걱내 건강 기능 식품 판매랑 1위 비타민

국민 절반이 비타민 결핍이다 

1위 비타민 d 결핍 골다공증, 당뇨 심장병

2위 비타민 c 없다면 사망 할수도 있습니다.

▽ 천기누설 3개월 만에 혈당 잡은 비타민 d 밥상 화분 선식 

표고버섯 차 만드는 법 황태 밥 우유 달걀찜 냉장고를 털어라 

내장지방  다시마 밥 곤약 다시마 조림 하루 섭취 권장량 288회 링크▽

http://pirin888.tistory.com/332

성분이 다른 비타민 같이 먹어도 될까?

올바른 비타민 c 비타민 d 섭취법

둘을 같이 먹으면 서로의 흡수를 방해 

따라서 소화되는 3-4시간의 간격을 두고

섭취하는 것이 좋습니다. 

비타민 c 어떻게 먹어야 할까

고용량은 오히려 흡수율이 떨어지므로

250mg미만 짜리를 오후에 3-4회 나누어 복용하는 것이

좋다고 합니다. 

하루 12알로 비타민 a를 채우는 식재료 

▶ 메추리알

효능 

정력과 혈기를 보하는 식재료

몸속 점막을 촉촉하게 해 장기 활동성을 

높여주는 비타민 a 매우 풍부 

메추리 알 속 레시킨과 콜린 성분이 풍부

나쁜 콜레스테롤 배출 효과 

한끼 네알씩 하루 열두알이면 

하루 권장량 충족 

야생성이 강한 메추리는 진드기가 잘 생기지않아서

살충제를 사용하지않고 사육가능하기때문에 

살충제 걱정없이 먹을 수 있습니다. 

메추리알 활용법 이수연 요리연구가

비타민 a를 충전하는 나트륨 확 낮춘 

저염 메추리알 장조림 만드는 법

재료 

메추리알 30알,소금 1스푼,식초 1스푼,통마늘 7개

닭가슴살,꽈리꼬추

5분 완성 메추리알 두부 스테이크 

재료 

메추리알 ,두부 

중불에서 구워주세요

메추리알 섭취 주의

고혈압 고지혈증 환자 분들은 

하루 5알 이내로 드시는 것이 좋습니다.

결핍률 2위 비타민c 효과적인 섭취법

하루 반개만 먹어도 하루 섭취 권장량 충족 

▶ 단감

단감 효능 

면역력을 높여주고 항산화 작용을 돕는 

비타민 c 풍부

간세포의 재생을 촉진 간기능 향상

콜레스테롤을 간 밖으로 배출시키는 데 도움 

몸속 중성 지방과 콜레스테롤을 흡착

몸밖으로 배출해주는 타닌 성분과 

세포를 재생하는 베타카로틴 

나트륨을 배출하는 칼륨 성분까지 풍부

성질이 차고 심페를 녹여주며 

갈증을 멈추고 술독과 열독을 풀어준다.

알코올 분해 능력 향상에 효과적인 단감 

단감 활용법 김난희 한의사

껍질째 먹기위해 베이킹 파우더로 깨끗하게 

세척해줍니다. 

갈라진 부위를 따라서 칼로 잘라주면 

씨가 걸리지않게 자를 수 있습니다. 

단감 요구르트 샐러드 만들기 

단감,요구르트, 견과류(호두,아몬드,땅콩 등등)

만든 단감 요구르트 샐러드는 보리차 와 함께

먹으면 좋은데 

보리차속 폴리페놀이 비타민 c의 흡수율을 

서로 높여주어 시너지 효과 

3분 단감 식초 만드는 법

단감,천연 발효 식초, 올리고당 

단감 식초 먹는 법 

단감 섭취 시 주의점 

단감 속 풍부한 타닌 성분은 너무 과하게 

섭취하면 복통과 변비를 일으킬 수 있기 때문에 주의

하루 섭취 권장량 

하루 2개 정도 섭취 

천기누설 288회

출처 mbn

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[알토란]

 속 편한 겨울 보약 

백 가지 독을 해독 

<녹두닭죽>만드는 법 

김하진 요리연구가 

알토란 156회

한국인이 사랑하는 최고의 겨울 보약 ‘죽’

영양 가득! 3대 곡물로 만들어 더 건강한

알토란 표 ‘겨울 죽’ 완정 정복 비법 공개!

<속 편한 겨울 보약 ‘죽’>

▽ 알토란 속 편한 겨울 보약 40분 만에 제대로 천연 감기약 <팥죽> 만드는 법 

이종임 요리연구가 156회 링크▽

http://pirinee.tistory.com/170

▽ 알토란 속 편한 겨울 보약  원기 보충 김치 낙지 현미죽 만드는 법 

낙지 바지락 육수 임성근 조리기능장 156회 링크▽

http://pirin888.tistory.com/327

김하진 요리연구가  <겨울 죽> 비법

겨울철 독소! 녹두닭죽으로 잡는다

백 가지 독을 해독한다고 알려진 <녹두닭죽>

햇녹두의 영양을 두 배로 살리는 비법은 물론

<녹두닭죽>의 풍미 제대로 살려 줄 특급 비법?

김하진 표 <녹두닭죽>의 정석(定石) 

★속 편한 겨울 보약 녹두닭죽★

▶녹두닭죽 재료: 닭 가슴살 300g, 껍질 안 깐 녹두 8시간 불린 것 3 컵, 씨

를 제거한 건 대추 20개, 불린 찹쌀 반 컵, 물 3 컵, 물 1 컵

▶닭고기 육수양념재료: 채 썬 양파 60g, 통마늘 30g, 저민 생강 5g, 

포도씨유 3 큰 술, 물 12컵, 얇게 썬 당근 40g, 건 대추씨 20개 

<만드는 법>

1. 8시간 불린 녹두 3 컵을 체에 밭쳐 물기를 제거한다.

2. 8시간 불린 녹두 3 컵과 물 3 컵을 믹서에 넣는다.

3. 씨를 제거한 건 대추 20개를 잘게 채 썰어 믹서에 넣는다.

4. 믹서에 넣은 녹두와 건 대추를 약 40초 간 곱게 간 후 볼에 담는다.

5. 불린 찹쌀 반 컵과 물 1 컵을 믹서에 넣고 20초 간 간 후 볼에 담는다.

6. 센 불을 켜고 냄비에 포도씨유 3 큰 술을 두른다.

7. 냄비에 닭 가슴살 300g, 통마늘 30g, 저민 생강 5g,

 채 썬 양파 60g, 얇게 썬 당근 40g을 넣는다.

8. 닭 가슴살 표면이 익을 때까지 센 불에서 2분간 살짝 익힌다.

9. 닭 가슴살과 채소를 볶던 냄비에 물 15 컵을 넣고 끓인다.

10. 건 대추씨 20개를 넣고 센 불에서 20분간 더 끓인다.

11. 닭 가슴살을 건져낸 뒤 한 김 식혀서 잘게 찢어놓고,

육수는 체에 밭쳐 국물만 거른다.

12. 냄비에 걸러낸 육수 10 컵을 넣고 녹두와 대추 간 것을 넣은 후 

저어가며 센 불에 3분간 끓인다.

13. 간 녹두와 대추가 끓어오르면 간 찹쌀 반 컵을 넣어 농도를 맞춘다.

14. 걸쭉하게 농도가 되었을 때 잘게 찢은 닭 가슴살을 넣어 완성한다.

알토란 156회 

출처 mbn