블로블로

최고의 요리비결에서는

선미자 요리연구가

액젓파김치와 쪽파낙지장아찌 방송됩니다.

[ 액젓파김치 ]

<2인 기준>

- 주재료

쪽파(300g), 맑은 액젓(2T), 통깨(½t)

- 양념 재료

생강(10g), 배(70g), 양파(60g), 맑은 액젓(2T),

고춧가루(50g), 매실청(1T),

새우젓(½t), 올리고당(1T)

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1. 쪽파(300g) 굵은 뿌리 부분에 칼집 낸 뒤

맑은 액젓(2T) 뿌려 30분 정도 절이기

2. 믹서에 편 썬 생강(10g), 배(70g),

양파(60g) 넣고 갈다가 맑은 액젓(1T) 넣어 갈기

3. 쪽파 절인 액젓, 간 양념, 고춧가루(50g),

남은 맑은 액젓(1T), 매실청(1T), 새우젓(½t),

올리고당(1T) 섞어 양념 만들기

4. 절인 쪽파에 양념 넣어 버무리기

5. 양념한 쪽파 돌돌 말아 밀폐 용기에 담고

실온에 이틀 정도 숙성하기

6. 릇에 액젓파김치 담고 통깨(½t) 뿌리기

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[ 쪽파낙지장아찌 ]

<2인 기준>

- 주재료

낙지(250g), 쪽파(30g), 청주(1t), 홍고추(¼개)

- 절임장 재료

양조간장(½컵/100ml), 물(1컵/200ml),

설탕(¼컵), 물엿(¼컵/100ml), 통후추(¼T),

청주(1½T), 깻잎(10g), 생강(10g), 마늘(15g),

청양고추(1개), 레몬(20g),

사과(40g), 홍고추(¼개)

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1. 끓는 물에 청주(1t), 쪽파(30g) 넣고 데쳐

찬물에 헹군 뒤 낙지(250g) 넣고 데쳐 찬물에 헹구기

2. 냄비에 양조간장(½컵/100ml),

물(1컵/200ml), 설탕(¼컵), 물엿(¼컵/100ml),

통후추(¼T), 청주(1½T), 깻잎(10g), 생강(10g),

마늘(15g), 청양고추(1개), 레몬(20g),

사과(40g), 홍고추(¼개) 넣어

중불에 7분 정도 끓이기

3. 낙지에 쪽파 돌돌 말아 묶고

씨 제거한 홍고추(¼개) 쪽파 사이에 끼우기

4. 밀폐 용기에 낙지 담고

건더기 거른 절임장 부어 3~4시간 정도 숙성하기

5. 그릇에 쪽파낙지장아찌 담기

[출처]ebs

최고의 요리비결에서는

선미자 요리연구가

삼치불고기와 삼치봄동샐러드 방송됩니다.

[ 삼치불고기 ]

<2인 기준>

- 주재료

순살 삼치(150g), 청주(1t), 소금(약간),

후춧가루(약간), 전분(½컵), 쪽파(60g),

마늘(10g), 홍고추(¼개), 식용유(3T)

- 양념 재료

진간장(1½T), 올리고당(1T), 맛술(1T),

다진 마늘(½T), 후춧가루(⅓t), 참기름(½T)

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1. 순살 삼치(150g) 반으로 썰고 청주(1t),

소금(약간), 후춧가루(약간) 뿌린 뒤

전분(½컵) 묻혀 10분 정도 재우기

2. 쪽파(60g) 반으로 썰고 마늘(10g) 편 썬 뒤

홍고추(¼개) 송송 썰기

3. 진간장(1½T), 올리고당(1T), 맛술(1T),

다진 마늘(½T), 후춧가루(⅓t),

참기름(½T) 섞어 양념 만들기

4. 팬에 식용유(3T), 마늘 넣어 약불에

볶아낸 뒤 삼치 넣어 굽기

5. 홍고추, 쪽파 넣어 살짝 볶아낸 뒤 양념 넣어 조리기

6. 그릇에 쪽파 한 입 크기로 잘라 담고

구운 삼치, 마늘, 홍고추 올리기

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[ 삼치봄동샐러드 ]

<2인 기준>

- 주재료

순살 삼치(150g), 진간장(1t), 설탕(½t),

청주(1t), 봄동(100g), 오이(65g),

노랑 파프리카(30g), 빨강 파프리카(30g),

식용유(1T), 흑임자(½T), 통깨(½T)

- 양념 재료

맑은 액젓(1T), 매실청(1T), 고춧가루(1T),

식초(⅓T), 다진 마늘(⅓T), 통깨(½T), 참기름(½T)

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1. 순살 삼치(150g) 큼직하게 썰고 진간장(1t),

설탕(½t), 청주(1t) 뿌려 잠시 재우기

2. 봄동(100g) 한 입 크기로 찢고

오이(65g) 씨 제거한 뒤 채썰기

3. 씨 제거한 노랑 파프리카(30g),

빨강 파프리카(30g) 채썰기

4. 맑은 액젓(1T), 매실청(1T), 고춧가루(1T),

식초(⅓T), 다진 마늘(⅓T), 통깨(½T),

참기름(½T) 섞어 양념 만들기

5. 팬에 식용유(1T) 둘러 달군 뒤

삼치 올려 노릇하게 굽기

6. 구운 삼치에 흑임자(½T), 통깨(½T) 뿌려 버무리기

7. 양념에 손질한 채소 넣어 무치기

8. 그릇에 양념한 채소 담고 삼치 올리기

[출처]ebs

신상출시 편스토랑 162회

▽ 신상출시 편스토랑 어남선생 류수영 무생채

무생채 비빔면 만들기 레시피

이찬원 얼큰 번데기탕 만드는 법 162회 링크▽

https://pirin888.tistory.com/5018

박솔미 - '우설 스테이크' 레시피

■ 요리 재료

손질한 우설, 올리브유, 소금, 로즈마리,

방울토마토, 양송이버섯, 아스파라거스

■ 만드는 법

[재료 준비]

1. 손질한 우설의 뿌리 부분을 2-3cm로 두껍게 썬다.

2. 우설 앞, 뒤로 촘촘한 격자무늬를 낸다.

[우설 스테이크 만들기]

1. 올리브유를 넉넉하게 뿌린 팬에 우설을 올린 뒤

소금, 후추로 간한다.

2. 센 불에 튀기듯 굽는다.

3. 어느 정도 익었을 때 즈음 로즈마리를 올려

향을 입혀가며 마저 굽는다.

4. 다 익은 우설은 먹기 좋은 크기로 잘라주고,

우설을 구웠던 팬에 방울토마토, 양송이버섯,

아스파라거스를 구워 함께 플레이팅 하면 완성!

박솔미 - '우설 수육' 만드는 법 만들기

■ 요리 재료

손질한 우설, 소주, 대파, 양파, 부추, 월계수 잎,

통후추, 건고추, 무, 청고추, 홍고추, 소면

[연겨자 소스]

간장, 꿀, 레몬즙, 다진 마늘, 식초, 연겨자,

설탕, 물엿, 후추,

■ 만드는 법

[재료 준비]

1. 양파 1개는 반으로 썰고(육수용),

1개는 얇게 슬라이스한다.

2. 부추를 먹기 좋은 크기로 썬다.

3. 청고추, 홍고추를 얇게 슬라이스 한다.

4. 소면을 삶는다.

[우설 수육 만들기]

1. 냄비에 손질한 우설, 대파, 양파, 월계수 잎,

통후추, 건고추, 무, 소주, 물을 넣고 1시간 끓인다.

2. 삶은 우설을 건져낸 뒤 얇게 썬다.

3. 넓은 팬에 부추와 양파를 깔고 썰어둔 우설을 올린다.

4. 3위에 얇게 썬 홍고추와 청고추를 올린 뒤

우설을 삶고 남은 육수를 자작하게 붓는다.

5. 소면을 넣고 함께 즐기면 완성!

[연겨자 소스 만들기]

1. 볼에 간장 2T, 꿀 1T, 레몬즙 1/2T,

다진 마늘 1/2T, 식초 1/2T, 연겨자 1/2T,

설탕 1t, 물엿 1T, 후추 약간을 넣는다.

2. 청고추, 홍고추를 넣고 섞는다.

[출처] kbs

sbs 생방송 투데이 3226회

오늘 생방송 투데이에서는

인생 분식 등이 방송됩니다

빅데이터 랭킹 맛집

서울 최고의 김치찜 TOP5 편

▶<광화문한옥집>

번호 : 0507-1476-2501

주소 : 서울 종로구 새문안로5가길 7 B1층

지번 내수동 1 B1층

11:30 - 22:00

15:00 - 17:00 브레이크타임

고랭지 묵은지 김치찜 38,000

한방 전족 보쌈세트 51,000

* 방송된 순위를 제외한 나머지 순위 맛집은

아래 링크에서 확인하실 수 있습니다.

siksinhot.com/theme/media

상호,정보,영업시간,가격,위치,전화번호,방송,tv,오늘

주소,가게,식당,어디,지도 ,연락처,촬영지,장소,맛집

Contact Place Address )

보고 먹고 즐기고! 3GO

보령 3GO 여행 편

▶<보령스케이트 테마파크>

주소 : 충남 보령시 해수욕장10길 5

* 기간 : 2022. 12. 29.(목)

~ 2023. 2. 17.(금) / 51일간

* 시간 : 10:30 ~ 18:00(월~목, 일요일)

/ 10:30 ~ 19:30 (금, 토, 연휴기간)

* 장소 : 대천해수욕장 머드광장

* 시설 : 아이스링크, 썰매장, 아이스튜브슬라이드

* 보령 특산물 한 상 / 꼼치맑은탕, 꼼치매운탕,

주꾸미 볶음, 굴찜 / 제철 회 판매

▶<청파호가든>

번호 : 041-931-4080

주소 : 충남 보령시 남포방조제로 84

지번 신흑동 1752

▶<보령충청수영성>

주소 : 충남 보령시 오천면 소성리 661-1

▶<충청수영해안경관전망대>

주소 : 충남 보령시 오천면 충청수영로 623-25

@ 개인적으로 작성된 글이며

언급된 인물 업체 제품 방송 등과 관련이 없습니다

@ 메뉴 가격 영업 시간 등의 정보는

변동 될 수 있습니다

2월 3일

▽ 생방송 투데이 인생 분식 그리움을 달래는 온기

아낌없는 정성 한 그릇 잔치국수 비빔국수 춘천

우리 동네 반찬 가게 최고의 손맛과 제철 재료로 완성한

정성 반찬 원주 반찬공방 국시집 3226회 링크▽

https://pirin888.tistory.com/5017

[출처] sbs, 네이버

최고의 요리비결에서는

천상현 셰프

건취나물볶음과 호박고지나물 방송됩니다.

[ 건취나물볶음 ]

<2인 기준>

- 주재료

삶은 취나물(100g), 대파(20g),

식용유(2T), 멸치 육수(½컵/100ml), 참깨(1T)

- 양념 재료

들기름(2T), 다진 마늘(1T), 설탕(약간),

멸치액젓(½T), 국간장(1T)

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1. 삶은 취나물(100g) 한 입 크기로 썰고

대파(20g) 반 갈라 송송 썰기

2. 들기름(2T), 다진 마늘(1T), 설탕(약간),

멸치액젓(½T), 국간장(1T) 섞어 양념 만들기

3. 양념에 취나물 넣어 버무리기

4. 팬에 식용유(2T) 두르고 양념한 취나물 넣어 볶기

5. 대파 넣어 볶다가 멸치 육수(½컵/100ml) 넣고

뚜껑 덮어 찌기

6. 참깨(1T) 뿌리기

7. 그릇에 건취나물볶음 담기

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[ 호박고지나물 ]

<2인 기준>

- 주재료

호박고지(50g), 대파(20g), 식용유(2T),

멸치 육수(¼컵/50ml), 들깻가루(1T), 참깨(1T)

- 양념장 재료

국간장(1T), 설탕(약간), 들기름(2T),

다진 마늘(1T), 멸치액젓(½T)

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1. 미지근한 물에 호박고지(50g) 담가

30분 정도 불리기

2. 대파(20g) 반 갈라 송송 썰기

3. 국간장(1T), 설탕(약간), 들기름(2T),

다진 마늘(1T), 멸치액젓(½T) 섞어 양념 만들기

4. 불린 호박고지 물기 제거한 뒤

양념에 넣어 버무리기

5. 팬에 식용유(2T) 두르고

양념한 호박고지 넣어 볶기

6. 대파 넣어 볶다가 멸치 육수(¼컵/50ml) 넣고

뚜껑 덮어 2분 정도 찌기

7. 들깻가루(1T), 참깨(1T) 넣어 섞기

8. 그릇에 호박고지나물 담기

[출처]ebs

최고의 요리비결에서는

천상현 셰프

햄된장찌개와 햄볶음밥 방송됩니다.

[ 햄된장찌개 ]

<2인 기준>

- 주재료

통조림 햄(100g), 양파(50g), 애호박(70g),

감자(70g), 두부(150g), 참기름(2T),

쌀뜨물(2¾컵/550ml), 대파(25g),

홍고추(1개), 청양고추(2개), 팽이버섯(20g)

- 양념 재료

다진 마늘(½T), 매운 고춧가루(⅓T),

고추장(⅓T), 재래식 된장(2T)

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1. 통조림 햄(100g) 칼로 으깨기

2. 양파(50g), 애호박(70g), 감자(70g),

두부(150g) 깍둑썰기

3. 냄비에 참기름(2T) 두르고 햄 넣어 볶다가

다진 마늘(½T), 매운 고춧가루(⅓T) 넣어 볶기

4. 감자, 애호박, 양파 넣어 볶다가

쌀뜨물(2¾컵/550ml) 넣고 한소끔 끓이기

5. 고추장(⅓T), 재래식 된장(2T) 넣어 끓이다가

두부 넣어 끓이기

6. 송송 썬 대파(25g), 홍고추(1개),

청양고추(2개) 넣어 끓이다가 팽이버섯(20g) 넣기

7. 그릇에 햄된장찌개 담기

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[ 햄볶음밥 ]

<2인 기준>

- 주재료

통조림 햄(100g), 청피망(30g), 익은 김치(50g),

달걀(3개), 식용유(2T), 밥(280g),

다진 양파(30g), 다진 대파(25g)

- 양념 재료

굴소스(½T), 참기름(1T), 백후춧가루(약간),

꽃소금(약간)

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1. 통조림 햄(100g) 깍둑 썰고 청피망(30g) 다지기

2. 익은 김치(50g) 잘게 썰고 달걀(3개) 풀어

달걀물 만들기

3. 달군 팬에 식용유(2T) 두른 뒤 달걀물 넣고

저어 가며 볶다가 밥(280g) 넣어 볶아내기

4. 팬에 햄 넣어 볶다가 당근 넣어 볶기

5. 다진 청피망, 다진 양파(30g),

다진 대파(25g) 넣어 볶다가 김치 넣어 볶기

6. 볶은 밥 넣어 섞은 뒤 굴소스(½T), 참기름(1T),

백후춧가루(약간) 넣어 볶기

7. 꽃소금(약간) 넣어 간하기

8. 그릇에 햄볶음밥 담기

[출처]ebs

sbs 생방송 투데이 3224회

오늘 생방송 투데이에서는

수요맛전 이 방송됩니다

수요맛전

겨울엔 꼭! 알찬 맛 대결 편

대왕 참치알찜

문어 소갈비 알찜

▶<산해연갈비알찜>

번호 : 0507-1385-1611

주소 : 경기 부천시 조마루로285번길 60

지번 중동 1134-1

11:30 - 22:00

21:00 라스트오더

일 정기휴무 (매달 1번째 일요일)

90,000 - 100,000

문어 소갈비알찜

얼큰 닭알탕 생선알탕

▶<현대원조닭알탕>

번호 : 032-766-8921

주소 : 인천 동구 샛골로 169

지번 송림동 55-1

10:00 - 24:00

25,000

닭알탕

25,000

생선알탕

상호,정보,영업시간,가격,위치,전화번호,방송,tv,오늘

주소,가게,식당,어디,지도 ,연락처,촬영지,장소,맛집

Contact Place Address )

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2월 1일

▽ 생방송 투데이 리얼 맛집 중식계 콜럼버스가 떴다

마시멜로 동파육 버터 탕수육 고추잡채 스테이크

서울 강남구 보보식당

오감 캠핑로드 구미 캠핑장

김PD가 떴다 겨우살이 3224회 링크▽

https://pirin888.tistory.com/5013

[출처] sbs, 네이버