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 [알토란]

봄을 담은 봄철 자연 밥상 

달래장아찌 만드는 법 

달래장아찌 활용 

달래장 꼬막무침 

 임성근 조리기능장   

알토란 169회  

알토란 봄을 담은 봄철 자연 밥상

▽[알토란]봄을 담은 봄철 자연 밥상 쑥국 만드는 법 

 쑥버무리 만들기 김하진 요리 연구가 169회 링크▽ 

http://fire8blog.tistory.com/682

▽[알토란] 봄동무침 만드는 법 주꾸미 현미 소금 

 레시피 자연 요리의 대가 정재덕 셰프 169회 링크▽

http://pirinee.tistory.com/362

임성근 조리기능장

봄대표 밥도둑 달래장아찌

★입맛을 달래주는 달래장아찌★ 요리

▶달래장아찌 재료: 달래 300g, 진간장 2컵, 물 2컵, 

식초 1컵, 백설탕 1컵, 다진 소고기 200g

<달래장아찌 만드는 법>

1. 손질한 달래를 3-4cm로 자른다.

2. 진간장 2컵, 물 2컵, 식초 1컵, 백설탕 1컵을

 넣어 장아찌물을 만든다.

3. 달래의 흰 부분과 파란 부분을 골고루 섞어 

보관 용기에 담고 장아찌물을 붓는다.

4. 달군 팬에 다진 소고기 200g을 넣은 다음 

달래장아찌물 2~3 큰 술을 넣어 같이 볶는다.

5. 다 볶아진 다진 소고기를 체에 밭쳐 한 김 식힌다.

6. 보관 용기에 볶은 소고기를 넣고 달래와 함께 섞어준다

★달래장아찌 활용! 달래장 꼬막무침★ 레시피 

▶달래장 꼬막무침 재료: 달래장아찌물 반 컵, 

고운 고춧가루 5 큰 술, 참기름 2 큰 술, 깨소금 2 큰 술, 

꼬막 1kg, 채 썬 당근 50g, 채 썬 오이 40g, 채 썬 무 50g, 깻잎 10장

▶꼬막 해감: 물 2L, 소금 2 큰 술

<만드는 법>

1. 고운 고춧가루 5 큰 술, 달래장아찌물 반 컵, 

깨소금 적당량, 달래장아찌 적당량을 넣고 섞어 달래장을 만든다.

2. 꼬막 1kg은 물 2L에 소금 2 큰 술을 넣고 

검정 비닐을 덮어 2시간 둬 해감한다.

3. 물에 기포가 올라오기 시작하면 꼬막을 넣어 삶는다.

4. 꼬막 5~6개 정도가 입을 벌리기 시작하면 

삶은 꼬막을 재빨리 건져 바로 찬물에 넣는다.

5. 찬물에서 식힌 꼬막은 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

6. 삶은 꼬막을 살만 발라낸다.

7. 채 썬 당근 50g, 채 썬 오이 40g, 채 썬 무 50g, 

삶은 꼬막살, 달래장을 넣고 무친다.

8. 깻잎 10장을 4등분으로 잘라 넣고 

참기름 2 큰 술, 깨소금 2 큰 술을 넣는다.

[출처] mbn, 네이버

[알토란]

 전통의 맛 된장 완전 정복

 냉이 된장 목살구이

 만드는 법 

된장양념 

된장봄나물무침 

임성근 조리기능장 

알토란 168회  

<전통의 맛 된장 완전 정복>

 ▽알토란 집에서 손쉽게 담그는 전통 된장 만드는 법 

좋은 메주 고르는 방법 서분례 명인 레시피 캡쳐168회 링크▽

http://pirin8pirin.tistory.com/401

▽알토란 전통의 맛 된장 완전 정복 냉이된장찌개 

만드는 법 된장 멸치볶음 만들기 레시피 냉이 손질

 김하진 요리연구가 168회 링크▽

http://fire8blog.tistory.com/669

임성근 조리기능장 

된장의 풍미 작렬 

된장 목살구이 만드는 법 캡쳐

재료 

돼지고기 목살 600g 

양념 황금비율 

양파 1/3개, 배 1/4개,맛술 2큰술,청주 2큰술, 

간마늘 1큰술,설탕 2큰술, 된장 70g,고추장 35g

후추 1작은술, 참기름 2큰술, 통깨 2큰술,꿀 2큰술

물 1큰술, 달래 50g

남은 된장양념을 이용 

봄기운 가득 된장봄나물무침 

상추 4-5장, 부추 50g, 달래 50g,

양파 1/4, 오이 반개 

2배 식초 2큰술

[출처] mbn  

pirin

[미운 우리 새끼]

 태진아표 

우유콜라라면 

만드는 법 

미운 우리 새끼 77회

김건모 김흥국 이무송 태진아 

태진아표 우유콜라라면 

라면에서 느껴지는 이탈리아 요리

우유콜라라면 만드는 법  캡쳐

재료 

우유 콜라 김치 라면(삼양라면 사용한듯)

완성!!!

우유콜라라면 만들기 영상 

[출처] sbs,네이버

pirin

 [알토란]

약 되는 정월대보름 밥상 

모든 나물 사용 가능 

만능 나물 양념장 만드는 법 

무나물 보름나물 

취나물 고사리 시래기 호박오가리 

묵은 나물 완전 정복 

이종임 요리연구가  

알토란 167회

약 되는 정월대보름 밥상 

▽알토란 약 되는 정월대보름 밥상 오곡밥 만드는 법 

북어뭇국 레시피 육수 소금물 김하진 요리연구가 167회 링크▽

http://fire8blog.tistory.com/644

묵은 나물 완전 정복 

이종임 요리연구가

★보름나물의 백미! 무나물★

▶무나물 재료: 무 400g, 소금 반 큰술, 현미유 1 큰 술, 

다진 마늘 1 작은 술, 다진 파 흰 줄기 1 큰 술, 물 반 컵,

 설탕 반 작은 술, 참기름 1 작은 술, 깨 적당량

<만드는 법>

1. 채 썬 무 400g에 소금 반 큰 술을 넣어 15~20분 정도 절인다.

2. 팬에 현미유 1 큰 술을 두르고 절인 무를 넣고 

센 불에서 1분 정도 볶는다.

3. 다진 마늘 1 작은 술, 다진 파 흰 줄기 1 큰 술, 물 반 컵, 

설탕 반 작은 술을 넣고 색깔이 나지 않을 정도로만 볶는다.

4. 뚜껑을 덮은 뒤 3분 정도 더 익힌다.

5. 3분 후 뚜껑을 열어 다시 볶다가 

참기름 1 작은 술, 깨 적당량을 넣는다.

★만능 양념장의 활약 보름나물★

▶보름나물 재료: 건호박오가리 80g, 건취나물 30g, 건고사리 30g,

 건시래기 50g, 물, 쌀뜨물, 현미유 4 큰 술, 

들기름 4 작은 술, 메밀가루 반 큰 술

모든 나물에 사용 가능 

▶만능 나물 양념장: 다진 파 흰 줄기 6 큰 술, 다진 마늘 3 큰 술, 깨소금 2 큰 

술, 들기름 2 큰 술, 설탕 반 큰 술

▶소고기 밑간: 다진 소고기 60g, 진간장 1 작은 술, 

다진 마늘 반 작은 술, 후추 1꼬집, 깨소금 적당량

▶만능 나물 양념장 만드는 법 (나물 1kg 기준)

1. 다진 파 흰 줄기 6 큰 술, 다진 마늘 3 큰 술, 깨소금 2 큰 술, 

들기름 2 큰 술, 설탕 반 큰 술을 섞어 만든다.

▶고사리나물 소고기 밑간 하는 법

1. 다진 소고기 60g에 진간장 1 작은 술, 다진 마늘 반 작은 술,

 후추 1꼬집, 깨소금 적당량을 넣어 양념한다.

<보름나물 만드는 법>

1. 40도 정도의 물에 건호박오가리 80g을 40분 정도 불린다.

2. 건취나물 30g을 쌀뜨물에 3시간 정도 불린다.

3. 건고사리 30g을 쌀뜨물에 3시간 정도 불린다.

4. 건시래기 50g을 쌀뜨물에 3시간 정도 불린다.

5. 불린 시래기를 끓는 물에 넣고 1시간 정도 삶는다.

 같은 방법으로 불린 취나물은 15분, 불린 고사리는 30분 정도 삶는다.

6. 삶은 나물은 삶은 물이 다 식을 때까지 물에 담가 둔다. 

물이 식으면 건져내 찬물에 2~3번 헹군 후 찬물에 담가 반나절 정도 둔다.

7. 나물의 물기를 살짝 짠다.

8. 길이가 긴 고사리는 7cm 길이로 썬다.

9. 길이가 긴 시래기는 겉껍질을 벗긴 뒤 7cm 길이로 썬다.

10. 불린 나물에 만능 나물 양념장 2 큰 술을 넣고 세게 버무린다.

11. 팬에 현미유 1 큰 술, 들기름 1 작은 술을 두른다. 

팬이 달궈지면 센 불에서 1분간 시래기를 볶는다. 

중 불로 줄여 4분간 더 볶는다. 

수분이 없어지면 중간 중간 물을 조금씩 넣으며 볶아준다.

12. 팬에 현미유 1 큰 술, 들기름 1 작은 술을 두른 뒤 취나물을 넣어 

센 불에서 1분, 중 불에서 3분 볶는다. 볶는 도중 수분이 없을 경우 

물을 조금씩 넣고 볶아준다.

13. 팬에 현미유 1 큰 술, 들기름 1 작은 술을 두른 뒤 호박오가리를 넣어

 센 불에 1분, 중불에 3분 볶는다.

14. 팬에 현미유 1 큰 술, 들기름 1 작은 술을 넣고 밑간한 

다진 소고기를 넣어 볶는다. 소고기가 다 익으면 

고사리를 넣고 함께 볶는다. 

고사리까지 다 익으면 메밀가루 반 큰 술을 넣고 볶는다.

[출처] mbn 

pirin

[알토란]

피로 싹 날리는 해독밥상 

오독한 식감이 일품 

무말랭이 무침 만드는 법 

김치 명인 유정임 

 무말랭이 보관방법 

알토란 166회 

피로 싹 날리는 해독밥상

▽[알토란]피로 싹 날리는 해독밥상 느끼한 속 뻥 뚫어주는 

김치전골 만드는 법 모둠 전 으깬 두부 

임성근 조리기능장 166회 링크▽

http://pirin8pirin.tistory.com/363

▽[알토란]피로 싹 날리는 해독밥상 김자반볶음 만드는 법 

보관법 부드러운 김달걀국 레시피 김하진 요리연구가 166회 링크▽ 

http://fire8blog.tistory.com/632

김치 명인 유정임

오독한 식감이 일품 무말랭이 무침 

만드는 법 레시피 

재료 4인가족 기준 

무 5kg (약 3개), 소금(간수 뺀 천일염) 75g

고운 고춧가루 1큰술 

양념장

쌀조청 400g,굵은 고춧가루 85g,멸치액젓 100g ,

진간장 100g 배즙 35g, 다진마늘 35g, 소금 3g,

무즙 50g 

마른 고춧잎 30g,쪽파 100g, 통깨 15g

무말랭이용 좋은 무

말리는 시간 단축 쫄깃한 식감 곰팡이 방지 효과

소금에 절여서 말려라 

1시간 뒤 

하루에 한번 뒤집어가며 말려줍니다. 

무말랭이 보관방법 

[출처] mbn , 네이버

pirin

[신 대동여지도]

 기적의 건강밥상 

우두령 발효 식초의 여왕 

발효 식초 남편 당뇨 관리 

닭발식초 

홍국 누룩 

만드는 법 

신대동여지도 230회

기적의 건강밥상

우두령 골짜기에서 200여명의 아기를 키우는 여자

우두령 발효 식초의 여왕 정현선 

김보홍 정현선  부부

발효 식초로 남평의 당뇨를 관리하다 

닭발식초 만드는 법

닭발 식초는 한겨울에만 제조가 가능합니다.  

닭발 식초에 사용되는 홍국 누룩은 3주 건조 필요 

홍국 누룩 레시피는 본문 중간에 

(방송에 나온대로 캡쳐했습니다)

닭발 우린 물 만들기 

끓는 물에 닭발을 넣어줍니다. 

닭발식초 제조에 필요한 홍국 누룩 만들기 레시피

재료 

쌀가루 솔잎 연잎물 옥수수가루 밀가루 녹두가루 

홍국쌀 

홍국누룩 완성 후 닭발 식초 만들기 

물에 타서 드시거나 요리 등에 사용하세요 

식초 효능 

나쁜 콜레스테롤을 배출 

초산 성분이 필수 아미노산의 흡수를 도와서 

활성 산소와 젓산을 제거해 당뇨에 효과

닭발 식초 영상 

[출처] 채널a , 네이버

[기분좋은 날]

밥만 하는 전기밥솥은 잊어라   

남은 식빵 활용 전기밥솥 

유자 식빵 케이크 만드는법 

홍두깨살 스테이크 

그물 달걀 지단 부치기 

지퍼백 설거지없는 꼬막무침 

기분좋은 날 

▽[기분좋은 날] 기침 뚝 전기밥솥 건강식품 콩나물 갱엿 식혜 

만드는 법 전기밥솥호박죽 전기밥솥 세척 관리법

 전진주 요리연구가 링크▽

http://pirin8pirin.tistory.com/345 

▽[기분좋은 날]동그랑땡 쉽고 간단하게 부치는 법 파프리카 동그랑땡

 고혈압 걱정없는 아보카도오일 효능 못난이 튀김

 아보카도오일마요네즈 만드는 법 과일 샐러드 전진주 요리연구가 링크▽

http://fire8blog.tistory.com/618

밥만 하는 전기밥솥은 잊어라 

전기밥솥 활용 200% 활용 

이지희 

남은 식빵 활용 

■ 전기밥솥 유자 식빵 케이크

재료: 달걀 4개, 우유 2컵, 설탕 4큰술, 식빵 8장, 

올리브유 약간, 유자청 안에 유자채 3큰술 

만드는법: 

1. 큰볼에 달걀 4개, 우유 2컵, 설탕 4큰술을 넣고 

거품기로 섞어준다 

2. 식빵을 뜯어서 넣고 잘 섞이도록 버무린다 

3. 밥솥에 기름을 충분히 발라준다 

4. 2를 밥솥에 반 정도 붓고 유자채를 넣어준 뒤

 다시 나머지 반을 붓는다

5. 취사 버튼 누른 후 완성되면 케이크를 

뒤집어서 한 번 더 취사 버튼 누른다

싸다 건강하다 수비드로 건강하게

■ 비닐 백 홍두깨살 스테이크

재료: 홍두깨살1~1.5센티 두께 스테이크용으로 한근, 

소금 1큰술, 올리브유 약간, 지퍼백, 끓인 물 1리터, 실온 물 2컵,

 어린잎샐러드 1팩, 오리엔탈소스 혹은 발사믹소스, 스테이크소스

만드는법: 

1. 홍두깨살에 소금 1작은술로 밑간을 한다

2. 밑간한 고기를 지퍼백에 넣고 올리브유 1큰술을 넣고 

공기 안 들어가게 밀폐를 한다

3. 밥솥에 끓는 물 1리터를 넣고 실온에 두었던 물 2컵을 넣어준다

4. 지퍼백에 밀폐시킨 고기를 밥솥에 넣어준다

5. 보온으로 1시간 둔다

영상

소스통으로 특별한 지단을 부쳐라 

■ 그물 달걀 지단 부치기

재료: 달걀 4개, 전분 2티스푼, 기름 약간

만드는법: 

1. 달걀물 체에 곱게 내린다

2. 달걀물에 전분 2티스푼 넣는다(달걀 그물 끊어지지 않게)

3. 소스통이나 물약병에 달걀물 넣기

4. 기름 많으면 달걀 부풀어 오르니 키친타올 이용해 바른다. 

두른 프라이팬에 가로 세로로 달걀물 그리기

5. 뒤집을 필요 없이 약한 불에 천천히 익힌다

활용

 알루미늄 포일로 은수저를 닦아라 

■ 변색된 은수저 되돌리기

준비물: 변색된 은수저, 냄비, 물, 소금, 알루미늄포일, 버너

1. 냄비 안쪽을 알루미늄 포일로 포장하고 물을 붓는다 

2. 은수저와 소금을 넣고 끓인다

■ 숟가락 활용법 꼬막 해감&껍질 벗기기

1. 소금물에 숟가락 넣고 어두운 곳에 30분간 둔다

2. 삶을 때 한 방향으로 저어야 꼬막살 껍질에 잘 붙어있다

3. 껍질 벗길 때는 숟가락을 지렛대 삼아 비튼다

■ 지퍼백 활용 설거지 없는

  꼬막 무침 

재료: 꼬막두줌, 미나리(참나물)반줌, 당근 반개, 양파 반개

양념: 고춧가루 3큰술, 초장2, 식초3, 설탕2, 참기름1, 매실청1, 통깨듬뿍

만드는법: 

1. 미나리, 당근, 양파 등 자투리 채소 채썬다

2. 껍질 벗긴 꼬막살 준비한다

3. 모든 재로 지퍼백에 넣고 양념장과 함께 마구 흔들고 주무른다

[출처] mbc, 네이버

pirin

 [알토란]

설 밥상 완전 정복 

터지지 않는 예쁜 만두 

떡만둣국 만드는 법 

임성근 조리기능장 

알토란 165회

2018 설 밥상 완전 정복

▽ [알토란]설 밥상 완전 정복 영양 백설기 만드는 법 

수정과 선명숙 전통 떡 명인  165회 ▽ 

http://pirin888.tistory.com/429

 ▽  알토란 설 밥상 완전 정복 소 갈비찜 만드는 법

 김하진 요리연구가 양념 육수 165회  ▽ 

http://pirinee.tistory.com/299

임성근 조리기능장 

“국물 속에서 터지지 않는 만두 비법?”

설날 밥상의 주인공! 육즙 가득한 <만두>와

깊은 맛 제대로 살아있는 쫄깃한 <떡만둣국>

국물 속에서 풀어지지 않는 ‘만두소’의 비밀과

터지지 않는 예쁜 ‘만두’ 빠르게 빚는 비법 

★뜨끈하고 든든한 떡만둣국★

▶만두 재료: 다진 소고기 250g, 다진 돼지고기 350g, 

묵은지(익은 김치) 300g, 두부 1모, 숙주 350g, 부추 한 줌(1/4단), 

다진 대파 3대, 양배추 150g, 식용유 5 큰 술, 만두피 12cm 넉넉히, 

멸치 육수 2컵 반, 국간장 1 큰 술, 소금 약간, 떡국떡

▶만두소 밑간: 소금 1 큰 술, 설탕 2 큰 술,

 후추 1 큰 술, 간장 2 큰 술

▶만두소 양념: 다진 생강 3 큰 술 반, 참기름 4 큰 술, 

달걀 2개, 밀가루 5 큰 술

▶멸치 육수 재료: 물 4L, 다시멸치 30g, 건새우 40g, 북어머리 1개, 

건표고버섯 3개, 다시마 2장, 양파 1개, 대파 1대, 무 1/3개, 

통후추 2 큰 술, 통마늘 10알, 통생강 1

▶고기 고명 재료: 다진 돼지고기 300g, 물 500mL, 다진 마늘 2 큰 술, 

다진 생강 1 큰 술, 송송 썬 대파 반 대, 국간장 2 큰 술, 달걀 2개

<만두소 만드는 법>

1. 다진 소고기 250g과 다진 돼지고기 350g을 볼에 넣는다. 

소금 1 큰 술, 설탕 2 큰 술, 후추 1 큰 술, 간장 2 큰 술을 넣어 밑간한다.

2. 물에 씻은 묵은지(익은 김치) 300g을 다져서 

면포에 넣고 물기를 짠 다음 넣는다.

3. 두부 1모를 칼등으로 으깬 다음 면포에 넣고 수분을 제거해 넣는다.

4. 끓는 물에 소금을 약간 넣어 숙주 350g을 1분 30초간 데친다.

 찬물에 헹군 다음 듬성듬성 잘라 

면포에 넣고 짜 물기를 제거한 다음 넣는다.

5. 송송 썬 부추 한 줌(1/4단), 다진 대파 3대를 넣는다.

6. 양배추 150g을 깍둑썰기한 다음 팬에 

식용유 5 큰 술을 둘러 3분간 숨이 죽도록 볶아 넣는다.

7. 만두소 재료를 잘 섞는다.

8. 다진 생강 3 큰 술 반, 참기름 4 큰 술, 달걀 2개, 

밀가루 5 큰 술을 넣어 양념을 만든다. 

양념과 분량의 재료들이 잘 섞이도록 버무린다. 

만두소를 치대는 중간 중간 한쪽 방향으로 휘저어준다.

<알토란 표 만두 빚는 법>

9. 만두피 위에 만두소를 올린다.

10. 만두피로 만두소를 감싸고 

살짝 누른 후 위쪽으로 말아 올린다.

11. 양 끝을 눌러 만두소를 모아준다

12. 한쪽 끝에 물을 묻혀 양 끝을 동그랗게 말아 붙인다.

13. 물이 끓으면 찜기에 젖은 면포를 깔고

 만두를 올려 5-7분 찐다.

멸치육수 만들기 

14. 육수 팩에 다시멸치 30g, 건새우 40g, 북어머리 1개, 

건표고버섯 3개, 다시마 2장, 양파 1개, 대파 1대, 무 1/3개,

 통후추 2 큰 술, 통마늘 10알, 통생강 1알을 넣는다.

15. 물 4L를 담은 냄비에 육수 팩을 넣고 센 불에서 5분간 끓인다.

16. 5분 뒤 육수가 끓기 시작하면 다시마를 빼내고 30분간 더 끓인다.

고기 고명 만드는 법 

17. 다진 돼지고기 300g을 끓는 물 500mL에 넣어 풀어준다.

18. 다진 마늘 2 큰 술, 다진 생강 1 큰 술, 

송송 썬 대파 반 대, 국간장 2 큰 술을 넣는다.

19. 달걀 2개를 풀어 넣고 물이 끓으면 살살 젓는다.

20. 30분간 끓인 육수에서 육수 팩을 건진다.

21. 멸치 육수 2컵 반에 국간장 1 큰 술을 넣어 센 불에 끓인다. 

기호에 맞게 소금을 넣고 간을 맞춘다.

22. 육수가 끓으면 찐 만두 5개를 넣는다. 

만두가 떠오르면 떡국떡을 넣는다. 

만두와 떡이 떠오르면 체를 이용해 그릇에 담는다.

23. 고명 한 국자를 그릇에 담고 모양이 흐트러지지 않게 

멸치 육수를 담는다.

[출처] mbn, 네이버

pirin

 [여유만만]

내몸 살리는 식품도감 

몸속 미세먼지 잡는 해조류  

파래  곰피 톳 효능 

파래 인절미 만드는 법 

곰피∙오리고기 말이 톳 조림 밥 

박연경 요리 연구가  

여유만만 

내몸 살리는 식품도감 

몸속 미세먼지 잡는 해조류 

 파래, 곰피, 톳

공통 효능

미세먼지 흡착 배출

항염증 항산화 작용

골다공증 예방

당뇨 고지혈증 각종 성인병 예방 

변비 개선 

파래 효능 

비타민 무기질 항산화 성분 풍부 

항염 작용 미세먼지 흡착 배출

활성산소 제거 노화방지 종양 억제  

곰피 = 쇠미역 

독성물질 해독 항산화 물질 풍부 

미세먼지 흡착 

활성산소 제거 노화 지연 

톳 

바다의 불로초라 불릴 만큼 영양소 풍부 

미세먼지 중금속 배출 

항산화 항염 항콜레스테롤 작용 

면역 증강 효과 

혈전을 없애는데 도움 

암세포 소멸 유도 

박연경 요리 연구가

칼로리 낮은 건강 간식 

<파래 인절미>

재료

물 1L, 굵은 소금 1작은술, 파래 40g ,찹쌀가루 125g, 

설탕 1큰술, 소금 1/2작은술, 두부 35g, 

뜨거운 물 45ml, 꿀, 콩가루

만드는 방법

1 볼에 물 1L, 굵은 소금 1작은술, 파래 40g을 넣고 

손으로 살살 흔들어 씻은 후 물기를 꽉 짠다.

2 볼에 찹쌀가루 125g, 물기 짠 파래 40g, 설탕 1큰술, 

소금 1/2작은술, 두부 35g, 뜨거운 물 45ml를 넣고 섞어 반죽한다.

3 반죽 점도에 따라 밀가루 또는 찹쌀가루를 덧뿌리며 반죽한다.

4 치댄 반죽을 손으로 밀며 길쭉하게 만든다.

5 일정 크기로 자른 후 손바닥으로 

한번 꾹 눌러 납작하게 만든다.

6 달궈진 팬에 기름을 적당량 두르고 모양 낸 반죽을 

중약불로 천천히 굽는다.

7 구운 파래 인절미를 그릇에 올린 후

 꿀과 콩가루를 뿌린다.

파래 세척영상

<곰피∙오리고기 말이>

재료

곰피 80g, 파프리카 노랑, 빨강 1/2개씩, 사과 1/2개, 

오이 1/2개, 훈제 오리고기 200g

양념 재료

고추장 2큰술, 식초 3큰술, 물 1큰술, 설탕 1큰술, 

겨자 1/3큰술, 다진 마늘 1/3큰술, 고춧가루 1큰술, 깨 약간

만들기 

1 손질한 곰피 80g을 끓는 물에 넣어 5초가량 데친 후 찬물에 헹군다.

2 파프리카는 색깔별로 1/2개씩 굵게 채 썬다.

3 사과 1/2개, 오이 1/2개도 굵게 채 썬다.

4 달궈진 팬에 훈제 오리고기 200g을 굽는다.

5 고추장 2큰술, 식초 3큰술, 물 1큰술, 설탕 1큰술, 

겨자 1/3큰술, 다진 마늘 1/3큰술, 고춧가루 1큰술,

 깨 약간을 섞어 초고추장을 만든다.

6 기호에 따라 데친 곰피에 파프리카, 

사과, 오이, 오리고기를 올려 돌돌 만다.

<톳 조림 밥>

재료

톳, 모자반, 곤약 150g, 유부 45g, 오이 절임 1개, 당근 절임 40g,

 밥 2공기, 참기름 1작은술, 검은 깨 약간, 레몬즙1/4개, 

달걀 지단 1개, 들기름 1큰술, 식용유 약간, 간장 2큰술, 

생강술 1큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술

만드는 방법

1 생톳, 모자반을 끓는 물에 5분간 데친다.

 (건조 톳, 모자반은 30분간 물에 불린 후 30분간 삶아서 사용)

2 곤약 150g은 가늘게 채 썰어 기름을 두르지 않은 팬에 볶는다.

3 얇게 채 썬 유부 45g을 넣고 볶는다.

4 데친 톳과 모자반을 잘게 썰어 팬에 넣고 볶는다.

5 들기름 1큰술, 식용유 약간, 간장 2큰술, 생강술 1큰술, 

맛술 1큰술, 설탕 1큰술을 넣고 한 번 더 볶는다.

6 팬에 기름을 두르고 오이 절임 1개, 당근 절임 40g을 볶는다.

7 밥 2공기에 볶은 톳과 모자반, 참기름 1작은술, 

검은 깨 약간, 레몬즙 1/4개를 넣고 비빈다.

8 볶은 오이 절임, 당근 절임을 넣고 한 번 더 비빈다.

9 그릇에 톳 조림 밥을 담은 후 달걀 지단 1개를 만들어 올린다.

[출처] kbs, 네이버

pirin

[천기누설]

 20분에 1명씩 사망

 터지고 막히는 혈관을 지켜라 

뇌졸중 뇌출혈 굴 효능 굴 세척법 

저염 굴젓 만드는법 

굴 떡국 들깻가루 

뇌경색 고구마 깍두기 

고구마식초 주의 권장량 

천기누설 296회 

20분에 1명씩 사망!

 터지고 막히는 혈관을 지켜라!

▽천기누설  뇌졸중 후유장해 반신마비 극복 아로니아 

갓주스 된장 갓김치 냉장고를 털어라 면역력 

홍삼 청국장 만드는 법 홍삼청국장찌개 홍삼청국장장떡 

효능 주의 권장량 296회 링크▽

http://pirinee.tistory.com/289

생명을 위협하는 머릿속 시한 폭탄 뇌혈관

심각한 후유증을 남기는 질환 뇌졸중  

겨울철 뇌혈관을 지켜 중풍 막는 비법 대공개

뇌출혈을 막아주는 식재료 

중풍 걱정없는 마을 

▶ 굴

[굴 생산 현장]

굴수하식수산업협동조합

경남 통영시 용남면 견내량로 22

☎ 055-645-4511

www.oyster-suhyup.co.kr/

동행전문가, 허정원 한의사

굴 효능 

원기 회복 피부 미용 효과

혈액을 맑게 하고 철분이 풍부해서 

혈관에 산소와 영양 공급 

혈관의 유연성이 커져서 혈관이 딱딱해서 

터지는 것 자체를 막아주는 효과 

중풍(뇌졸중) 예방 

굴 속 타우린 콜레스테롤 생성 억제

혈압을 낮춰 혈관이 터지는 것 예방 

혈관 건강을 지키는 굴마을 사람들의 비법 

혈관 건강르 지키는 굴 활용법 

경홍자 씨 

혈관 벽을 튼튼하게 하는 

저염 굴젓 만드는법 

재료 

굴, 물

양념

사과 반쪽, 양파 반쪽, 고춧가루 1스푼,다진마늘 1스푼

굴 세척법 

굴을 무즙과 함께 버무리고 10분간 방치합니다. 

소금 한스푼을 넣고 4-5일 정도 냉장고에서 

숙성합니다. 

를 활용한 저염 굴젓 주의할 점 

소금이 적게들어가 싱겁기 때문에 

최대한 빨리 2-3일 안에는 다 먹는게 좋습니다.

굴 떡국  

무 반토막, 멸치 한줌 다시마 5조각 

떡국떡,들깻가루 5스푼,잘게 자른 호두

떡국이 거의다 익어갈때 들깨가루를 넣어줍니다. 

마지막으로 잘게 자른 호두를 올려줍니다. 

굴 섭취시 주의 하루 섭취 권장량 

특별한 식단으로 뇌경색 극복

뇌경색을 막아주는 식재료 

[고구마로 건강관리하는 엄주연 씨]

막힌 혈관을 뚫어주는 식재료 

▶ 고구마 효능 

강력한 항산화 작용 

혈관 강화와 혈압 감속에 도움 

혈관이 막히는 것을 예방 

고구마 속 칼륨이 몸속에 남아있는 

나트륨을 배출시켜 뇌혈관이 막히는 것을 예방 

고구마 항산화 성분은 껍질에 많이 함유

이성분들은 열에 약해 조리 과정을 거치면 

영양소가 파괴될 위험이 있습니다. 

생고구마를 껍질째 먹는 것이 가장좋은 방법 

생고구마 활용법 

고구마 깍두기 만들기 

고구마,쪽파

고춧가루 다진마늘, 들깻가루,간장 -한스푼씩 

젓갈대신 다시마육수,유자청 한스푼

고구마 식초 

생고구마 2개 반,식초,올리고당,사과반개 

숙성 보관 

걸러서 맑게 우러난 식초 섭취 

고구마 식초 섭취법 

각종 요리에 쓰거나 희석해서 매일 마신다고 하네요

고구마 섭취시 주의 하루 권장량

[출처] mbn, 네이버

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