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[천일야사]

 저주받은

 안경의 실체 

 임진왜란에 대처하는

 두가지 자세  

천일야사 96회 미리보기 

안경을 쓰면 불행해진다? 

저주받은 안경의 실체

조선시대에 발생한 기이한 사건! 

저주받은 안경을 둘러싼 

기묘한 이야기가 찾아온다! 

헌종의 외숙 조병구 

그의 단하나의 약점 

절대 권력 조병구에게 

온 운명의 뇌물 

왕위에 군림한 안하무인 외척 조병구 

안경과 함께 달라진 

실세 조병구의 운명 

헌종의 외척 조병구 

안경의 저주에 시달리다

임진왜란에 대처하는 두가지 자세 

선조의 맏아들 임해군 

출세를 위해 못할게 없다 

국경인의 숨은 야망 

의병장 정문부 

위기는 곧기회 

국경인의 선택 

엇갈린 선택 

임진왜란 속 두남자 

가슴으로 우는 남자 박이창 

집안 기둥 뿌리 뽑는 

조선 시대 신참 신고식 

탐관오리들의 표적이 된 

청백리 박이창 

매주 월요일 밤 9시 20분 

[천일야사(史)]에서 공개됩니다.

방영일

2018.10.22.

예고 영상 

#헌종

#안경

#저주

#임진왜란

#세종

#역사

#다시보기

#조선

#고려 

[출처]채널a,네이버 

pirin 

[최고의 요리비결]

매운 닭불고기 볶음 

두부 미소 된장국 

만드는 법 

정미경 요리연구가  

최고의 요리비결

[매운 닭불고기 볶음]

- 주재료

닭고기(넓적다리살/400g), 대파(50g), 당근(70g),

 양파(100g), 양배추(60g), 깻잎(20g), 맛술(2T),

후춧가루(약간), 다진 생강(1t)

- 양념장 재료

참기름(1T), 고추장(3T), 고춧가루(2T), 맛술(1T), 

간장(2T), 설탕(1T), 물엿(2T), 다진 생강(1t),

다진 마늘(1T)

----------------------------------------------

- 요리사전 ‘닭고기는’

뼈를 발라낸 넓적다리살로 준비해주세요

- 요리상식 ‘기호에 따라’

닭고기는 껍질을 벗기지 않고

 그대로 사용해도 좋아요

1. 껍질을 제거한 닭고기(넓적다리살/400g)는

 먹기 좋게 썬다

2. 먹기 좋게 썬 닭고기에 맛술(2T), 다진 생강(1t)을

 섞어 넣은 뒤 후춧가루(약간)를 넣고

 고루 버무려 양념을 한다

3. 당근(70g)은 납작하게 편 썰고 양배추(60g)는

 줄기 부분을 저며 썬 뒤 한입 크기로 썬다

4. 깻잎(20g)은 꼭지를 제거하고 반으로 썬 뒤 

돌돌 말아 얇게 채 썬다

- tip ‘채 썬 깻잎은’

엉키지 않도록 고루 풀어주는 게 좋아요

5. 간장(2T), 맛술(1T), 다진 생강(1t), 다진 마늘(1T), 

고춧가루(2T), 설탕(1T), 고추장(3T), 물엿(2T),

참기름(1T)을 고루 섞어 양념장을 만든다

- 요리상식 ‘기호에 따라’

닭고기 대신 돼지고기나 해산물을 사용해도 돼요

6. 양념장(2T)에 양념한 닭고기를 넣어 버무린다

- 요리상식 ‘닭고기는’

수분이 빠져나와 퍽퍽해질 수 있으니

 양념한 뒤 바로 볶아주는 게 좋아요

- 요리사전 ‘닭고기를 익힐 때’

닭고기는 지방이 적어 익히는 시간이 오래 걸리니 

기름을 넉넉히 둘러주세요

7. 달군 주물 팬에 기름을 넉넉하게 두르고

 양념한 닭고기를 넣어 고루 볶는다

- 요리상식 ‘닭고기를 썰 땐’

익는 시간을 단축하기 위해 작게 썰어주는 게 좋아요

- tip ‘닭고기를 볶을 땐’

넓은 팬이나 열이 오래 유지되는 

주물 팬을 사용해주는 게 좋아요

- 요리상식 ‘고구마를 넣을 땐’

고구마는 껍질을 벗기지 않고 반달모양으로 

어슷 썰어 넣어주세요

- 요리사전 ‘고구마는’

껍질을 벗기지 않고 볶으면 모양이 

쉽게 부서지지 않아요

- tip ‘익은 정도 확인법’

닭고기는 숟가락으로 눌렀을 때 단단하면

 알맞게 익은 거예요

8. 한입 크기로 썬 양배추, 어슷 썬 대파(50g), 

채 썬 양파(100g), 편 썬 당근을 넣고 한 번 더 볶는다

9. 채 썬 깻잎을 보기 좋게 얹는다

- 요리사전 ‘불린 미역은’

길이 3cm 정도로 미리 짧게 잘라주세요

----------------------------------------------

[두부 미소 된장국]

- 주재료

두부(100g), 미소 된장(2T), 다시마(5g), 쪽파(10g),

 불린 미역(30g), 물(4컵)

--------------------------------------------

1. 두부(100g)는 깍둑 썰고 쪽파(10g)는 송송 썬다

- 추천 ‘두부 미소 된장국’

든든한 한 끼 요리로 딱! 구수한 

두부 미소 된장국을 만들어보세요!

- 요리상식 ‘기호에 따라’

떡볶이 떡이나 떡국 떡을 넣고 볶아 먹어도 맛있어요

2. 찬물에 다시마(5g)를 넣어 약불에 끓인 뒤

 국물이 끓어오르면 다시마를 건져낸다

- 요리사전 ‘다시마는’

찬물에 넣어 끓인 뒤 국물이 끓어오를 때 

건져내주세요

- 요리상식 ‘미소 된장은’

오래 끓이면 텁텁한 맛과 시큼한 맛이 날 수 있어요

- tip ‘두부를 넣을 땐’

두부가 쉽게 부서질 수 있으니 미소 된장을 푼 뒤 

두부를 넣어주세요

- 쿡 포인트

미소 된장을 마지막에 넣고 끓여주면

 시큼한 맛이 나지 않고 국물이 깔끔해요

3. 큼직하게 썬 불린 미역(30g)을 넣어 끓인다

4. 미소 된장(2T)은 체에 넣고 우려낸 뒤 

깍둑 썬 두부를 넣어 한소끔 끓인다

5. 그릇에 먹기 좋게 담은 뒤

 송송 썬 쪽파를 뿌린다

[출처] ebs  

[최고의 요리비결]

소고기 양파덮밥 

무생채

만드는 법 

 정미경 요리연구가 

최고의 요리비결

[소고기 양파덮밥]

- 주재료

소고기(불고기감/200g), 밥(200g), 대파(80g), 

마늘(10g), 쪽파(5g), 양파(220g), 표고버섯(40g),

달걀(4개)

- 양념 재료

청주(2T), 후춧가루(약간)

- 소스 재료

물(1컵), 생강(10g), 설탕(2T), 간장(4T), 맛술(2T), 

청주(2T)

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- 요리상식 ‘소고기 손질법’

소고기는 숟가락으로 떠먹기 편하게

 한입 크기로 썰어주세요

1. 소고기(불고기감/200g)는 한입 크기로 썬다

2. 소고기에 청주(2T), 후춧가루(약간)를 넣고 

고루 버무려 양념을 한다

- 요리사전 ‘간하지 않기’

소고기에 미리 밑간을 하면 수분이 빠져 

식감이 질겨질 수 있어요

- 쿡 포인트

소고기에 청주를 미리 넣어 버무려주면

 특유의 잡냄새가 말끔히 제거돼요

3. 물(1컵), 간장(4T), 청주(2T), 맛술(2T), 설탕(2T), 

편 썬 생강(10g)을 섞어 소스를 만든다

4. 달걀(4개)은 알끈을 제거한 뒤 고루 풀어 

달걀물을 만든다

5. 달군 팬에 기름을 두르고 편 썬 마늘(10g), 

굵게 채 썬 양파(220g)를 넣어 볶는다

- tip ‘양파는’

넉넉하게 넣어 충분히 볶아주면

 달큰한 맛과 씹는 식감이 살아나요

- 요리사전 ‘센 불에 볶기’

양파를 센 불에 볶아주면 아삭한 식감이 살아있어요

- tip ‘볶는 정도’

양파는 달큰한 맛이 나도록

 투명해질 때까지 볶아주세요

6. 향채소의 향이 올라오면 양념한 소고기, 

기름(약간)을 넣어 고루 볶는다

- 요리상식 ‘소고기를 볶을 때’

기름을 둘러주면 열이 골고루 전달되어

 훨씬 빨리 익어요

7. 소고기가 반 정도 익으면 얇게 편 썬 

표고버섯(40g), 어슷 썬 대파(80g)를 넣어 볶는다

- 요리상식 ‘대파를 썰 때’

표고버섯과 길이를 맞춰 길쭉하게 썰어주면 

요리가 한결 정갈해져요

8. 대파가 숨이 죽으면 소스를 넣어 조린다

- 요리사전 ‘당면을 넣을 땐’

소스의 양을 조금 더 늘리거나 찬물에 충분히 불려서 넣어주세요

- 요리상식 ‘원하는 맛에 따라’

촉촉한 맛을 원한다면 살짝만 끓이고 되직하고

 짭짤한 맛을 원한다면 더 조려주세요

- tip ‘불 조절’

소스가 끓으면 약불로 불을 줄인 뒤 잘박하게

 조려주세요

9. 소스가 잘박하게 조려지면 건더기를 가장자리로

 밀어낸 뒤 달걀물을 가운데에 붓고 불을 끈다

- 요리사전 ‘달걀물을’

가운데에 부어주면 재료에 달걀물이 

덜 엉겨 붙어 깔끔해요

10. 뚜껑을 덮고 달걀물을 여열에 반숙으로 익힌다

11. 그릇에 따뜻한 밥(200g)을 먹기 좋게 펴 담고

 덮밥 소스를 골고루 끼얹는다

12. 송송 썬 쪽파를 뿌린다

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[무생채]

- 주재료

무(190g)

- 양념 재료

소금(1t), 식초(1⅓T), 설탕(1T)

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- 추천 ‘새콤한 무생채’

무 하나로 손쉽게 뚝딱 만드는 

무생채 레시피가 지금 공개됩니다!

- 요리사전 ‘무를 채 썰 때’

세로로 길쭉하게 등분해주면

 일정한 길이로 채 썰 수 있어요

1. 무(190g)는 4mm 두께로 편 썬 뒤 얇게 채 썬다

- tip ‘무는’

큐브 모양으로 깍둑 썰어도 좋아요

2. 식초(1⅓T)에 소금(1t)을 넣어 섞은 뒤 

채 썬 무에 넣어 고루 버무린다

3. 설탕(1T)을 넣어 한 번 더 버무린 뒤 

20분 정도 절인다

4. 접시에 먹기 좋게 담는다

[출처] ebs  

[궁금한 이야기y]

 가족의 암호 

십자가 밑 점 네 개 

42년 만에 밝혀진 

십자가 문신의 비밀  

태훈 씨 형제 

사라 존스 씨

궁금한 이야기y 423회

42년 만에 밝혀진

십자가 문신의 비밀은?

[가족의 암호-십자가 밑, 점 네 개]

 태훈 씨 형제의 팔에는 아주 오래전 새겨진 

선명하고도 기묘한 문신이 있다. 십자가 아래 점 

네 개가 나란히 찍혀있는 문양의 문신. 그런데 

이 문신을 새긴 사람이 바로 이들 형제의 

아버지였다고 한다.

"실을 바늘에 꿰어서 잉크 찍어서 따다다 

찍은 걸로 기억해요. 

아빠 이런 걸 왜 하냐고  소리 친 것도 기억이 나요 “

-형 태훈 씨의 말 중에서

형제가 열 살도 채 되기 전에 아버지가 새긴 기묘한 

문신. 그런데 얼마 전 태훈 씨는 SNS에 올라 온

 한 장의 사진을 보고 소스라치게 놀랐다고 한다. 

미국에 사는 한 여성이 올린 사진. 그 사진 속 여성은

 형제와 똑같은 문양의 문신을 가지고 있었던 것이다.

"직감이 딱 오는 거예요. 

얘는 내 동생이구나 그런 느낌이."

-동생 기태 씨의 말 중에서

 42년 전 이 문신을 팔에 새긴 사람은 모두 

네 명이라고 했다. 홀로 삼남매를 키우던 아버지가

 어려운 가정 형편 탓에 삼남매를 보육원에 맡길 

수밖에 없었고, 가족이 흩어질 상황에 놓이자 

그들만이 알 수 있는 표식을 몸에 새겼다는데... 

십자가 아래 네 개의 점이 바로 아버지와 태훈씨 형제

그리고 막내 여동생 현경 씨를 의미한다는 것이다.

그런데 막내 여동생 현경 씨가 두 살 때 미국으로 

입양되면서 가족은 생이별을 하고야 말았다고 한다.

 그렇게 42년의 세월이 지난 SNS에서 발견한 

똑같은 문신의 여성. 과연 그녀가 태훈 씨의

 막내 여동생 현경 씨인 걸까? 

[42년 만에 밝혀지는 가족의 사연]

  사진 속 주인공은 미국의 한 도시에 살고 있는

 45살의 사라 존스 씨. 그녀는 두 살 때 한국에서 

입양되었다고 했다. 변호사이자 IT회사 CEO로 

성공한 그녀는 뒤늦게 친부모를 찾고 싶었지만 

그녀가 알고 있던 입양 전 정보로는 쉽지 않은 

일이었다고 한다. 결국 누군가는 이 특이한 문신을

 기억하고 있지 않을까하는 마지막 기대로 SNS에

 사진을 올렸다는 것. 서로 연락이 닿은 태훈 씨 

형제와 사라 존스 씨는 곧장 유전자 검사를 진행했다.

 이미 같은 문신을 서로 확인한 이들은 유전자

 검사 결과에 대해 전혀 의심하지 않았다는데... 

결과는 충격적이었다. 이들이 가족 관계가 아니라는

 결과가 나온 것이다.

“ 하늘이 무너지는 것 같은 느낌이 들었어요, 

일치하지 않을 수가 없다고 생각했는데.. ” 

-형 태훈 씨의 말 중에서

42년 전 헤어진 가족과의 만남을 그토록 고대했던

 사라 존스 씨와 두 형제. 같은 문신을 가지고 

있음에도 유전자가 맞지 않은 이들에게는 과연 

어떤 사연이 있었던 걸까? 

이번 주 <궁금한 이야기Y>에서는 태훈씨 형제와

 사라 존스 씨의 십자가 문신에 얽힌 비밀을 찾아보고

 애타게 가족을 찾는 사라 존스 씨의 슬프고 

감동적인 한국방문을 동행한다.

[출처] sbs  

[최고의 요리비결]

단호박수프 

만드는 법 

김선영 요리연구가 

최고의 요리비결

[단호박수프]

- 주재료

단호박(1개), 물(1½컵), 치킨스톡(⅓개),

 밀가루(2t), 우유(1컵), 바게트빵(40g)

- 마늘버터 재료

버터(50g), 다진 마늘(1T), 설탕(½T), 

꿀(½T), 파프리카 파우더(⅔t)

- 달콤한 마늘빵 재료

버터(2T), 다진 마늘(1t), 꿀(½T), 파슬리가루(약간)

-------------------------------------------------------------

- 요리사전 ‘단호박 고르기’

단호박은 전체적으로 짙은 초록빛을 띠고 

무게가 묵직한 게 맛있어요

- tip ‘단호박은’

단단한 꼭지 부분을 피해서 썰어야 

칼이 미끄러지지 않아요

- 요리상식 ‘기호에 따라’

단호박(1개)은 반으로 썰어

 따뜻하게 데운 뒤 씨를 제거해주세요

1. 단호박(1개)은 반으로 썬 뒤

 전자레인지에 넣어 7분 정도 데운다

- 요리사전 ‘단호박을’

전자레인지에 7분 정도 데워주면

 단호박이 부드러워져서 손질하기 수월해요

2. 단호박이 부드러워지면 씨, 껍질을 제거한 뒤

 먹기 좋게 썬다

- 요리상식 ‘단호박은’

필러로 껍질을 제거한 뒤 큼직하게 썰어주세요

- 요리사전 ‘곱게 갈기’

믹서에 큼직하게 썬 단호박, 우유(150ml)를 넣어 

갈아주세요

- 요리상식 ‘달군 냄비에’

버터(1T)를 넣어 살짝 녹인 뒤

 간 단호박을 붓고 끓여주세요

- tip ‘간 단호박을 끓일 땐’

중․약불에 3~4분 정도 끓여주면 적당해요

3. 냄비에 단호박, 물(1½컵), 치킨스톡(⅓개)을 넣어

 8분 정도 끓인다

- 요리사전 ‘단호박수프를 끓일 때’

치킨스톡을 조금만 넣어주면

 깊은 감칠맛을 손쉽게 낼 수 있어요

4. 버터(50g), 다진 마늘(1T), 설탕(½T), 꿀(½T), 

파프리카 파우더(⅔t)를 섞어 마늘버터를 만든다

- 요리상식 ‘기호에 따라’

버터(2T), 다진 마늘(1t), 꿀(½T), 파슬리가루(약간)를 

섞어 색다른 마늘버터를 만들어도 좋아요

5. 어슷 썬 바게트빵(40g)에 마늘버터를 

앞뒤로 얇게 바른다

- tip ‘버터 녹이기’

버터는 부드러워야 다른 재료와 잘 섞이니 

실온에 1시간 이상 놓아주세요

- 요리사전 ‘파프리카 파우더는’

파프리카를 말려 곱게 간 것으로 요리에

 붉은 빛깔을 더할 때 주로 사용해요

- tip ‘냉장 보관하기’

남은 마늘버터는 냉장 보관한 뒤 필요할 때마다

 꺼내서 사용해도 좋아요

- 요리사전 ‘마늘버터를 바를 때’

손에 다른 바게트빵을 하나 얹고 바르면 

마늘버터가 손에 덜 묻어서 편해요

- 요리상식 ‘마늘 버터 바르기’

식빵(2개)에 마늘버터를 앞뒤로 고루 발라주세요

- tip ‘마늘버터를 바른 빵은’

200℃로 예열된 오븐에 넣어 5분 정도 구운 뒤

 뒤집어 2분 더 구워주세요

6. 200℃로 예열된 오븐에 마늘버터를 바른 

바게트빵을 넣고 7분 정도 구워 마늘빵을 만든다

7. 단호박이 익으면 밀가루(2t), 우유(1컵)를 넣는다

- 요리사전 ‘수프를 만들 때’

밀가루, 우유를 넣어주면 루를 만들지 않아도 

되직하게 농도를 맞출 수 있어요

8. 핸드 블렌더로 곱게 간 뒤 한소끔 끓인다

- tip ‘간 맞추기’

치킨스톡을 넣지 않을 땐 소금, 

꿀을 넣어 부족한 간을 맞춰주세요

- 요리상식 ‘간 맞추기’

소금(약간), 꿀(1T)을 넣어 간을 맞춰도 좋아요

9. 그릇에 먹기 좋게 담고 마늘빵을 곁들인다

- 요리상식 ‘기호에 따라’

그릇에 푸짐하게 담은 뒤 

아몬드 슬라이스(약간)를 올려도 좋아요

- 요리상식 ‘마늘빵은’

먹기 좋게 썬 뒤 접시에 담아 

파슬리가루(약간)를 뿌려주세요

[출처] ebs  

[여행생활자

 집시맨]

미국인 제주도 사람

 에릭 형제의 리얼 집시 여행 

 글로벌 버스킹 여행 

여행생활자 집시맨 113회 미리보기 

미국인 제주도 사람 에릭 형제의 리얼 집시 여행

집시맨 사상 최초! 

레게 머리에 코걸이, 파란 눈을 가진

 글로벌한 집시맨들이 떴다! 

올해로 한국살이 10년 차 에릭 (37)과 그의 특별한 

동반자, 바로 사촌동생 산티아고 제임스(30)가 

이번 여행의 주인공이다. 

일 때문에 바쁜 아내를 대신해, 

사촌동생 제임스에게 함께 

버스킹 여행을 떠나자며 러브콜을 한 에릭. 

미국에서 오래 살았던 터라 한국 문화를 

잘 모르는 제임스에게 한국의 여행지와 음식을 

소개시켜 주고 싶어서 

이번 여행을 계획했다고 하는데. 

제주도의 매력에 푹 빠져 13개월째 캠핑카를 타고

 여행 중인 에릭은 앞으로 남은 평생 제주도에서 

가족들과 함께 캠핑도 다니고 음악도 하면서

 행복하게 사는 것이 꿈이라고 하기에, 

제임스와 다니는 이번 여행에 대한 의미가 

크다고 한다. 

제주의 낭만적인 가을 풍경과 함께하는 

유쾌한 에릭 형제의 리얼 집시 여행기!

여행생활자 집시맨

방영일

2018.10.18.

예고 영상 

#제주도

#캠핑카

#바다

#갈대밭

#여행 

각양각색의 캠핑카를 타고 전국을 누비는 집시맨! 

그들의 달리는 집, 집시카의 모든 것! 

그리고 길 위의 유랑을 선택한 그들만의 이유를

 유쾌, 상쾌, 통쾌하게 풀어내는

 新개념 리얼 로드 버라이어티

[출처] mbn,네이버  

pirin 

[최고의 요리비결]

연어 스테이크

 만드는 법 

김선영 요리연구가 

최고의 요리비결

[연어 스테이크]

- 주재료

연어(250g), 어린잎채소(20g), 미니 아스파라거스(20g), 

감자(200g), 소금(1t), 올리브유(1T),

파르메산 치즈가루(1T), 구운 방울토마토(50g),

 물(2T), 올리브유(1T)

- 밑간 재료

소금(1T), 후춧가루(1t), 올리브유(2T)

- 소스 재료

케이퍼(2T), 방울토마토(150g), 설탕(1T), 소금(½t), 

레몬즙(1T), 버터(1T), 올리브유(1T),

화이트와인(4T)

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- 추천 ‘연어 스테이크’

비린내 제로! 손쉽게 만들어 먹는 

연어 스테이크를 만들어보세요

1. 연어(250g)에 소금(1T), 후춧가루(1t), 

올리브유(2T)를 앞뒤로 고루 발라 밑간을 한다

- tip ‘마리네이드 하기’

밑간한 연어는 어느 정도 재운 뒤 

구워주는 게 좋아요

2. 미니 아스파라거스(20g)는 반으로 자른다

3. 감자(200g)는 길쭉하게 썰고 찬물에 담근 뒤 

물기를 제거한다

- 쿡 포인트

감자를 물에 담가 전분기를 제거해주면 

구울 때 잘 타지 않아요

- 요리사전 ‘물기 제거하기’

찬물에 담근 감자는 체에 밭쳐 물기를 제거해주세요

4. 길쭉하게 썬 감자에 소금(1t), 파르메산 치즈가루(1T),

 올리브유(1T)를 넣어 버무린 뒤 

에어프라이어에

넣어 190℃에 18분 정도 굽는다

- 요리상식 ‘올리브유 넣기’

감자를 양념할 때 올리브유를 넣어줘야 

골고루 잘 구워져요

- tip ‘감자를 구울 때’

감자가 고루 구워질 수 있도록 10분 후에 

살짝 흔들어주세요

- 요리상식 ‘에어프라이어 대신’

달군 팬에 기름을 두르고 감자를 튀기거나

 오븐에 구워줘도 좋아요

5. 달군 팬에 미니 아스파라거스, 물(2T)을 넣고 

살짝 익힌 뒤 올리브유(1T)를 넣어 볶는다

6. 볶은 미니 아스파라거스, 구운 감자는 

접시에 덜어내 한 김 식힌다

7. 다진 방울토마토(150g)에 다진 케이퍼(2T), 

화이트와인(4T), 설탕(1T), 레몬즙(1T), 소금(½t),

올리브유(1T), 버터(1T)를 넣는다

- 요리상식 ‘토마토를 사용할 땐’

크기가 작은 토마토는 1개, 

큰 토마토는 ½개를 사용해주세요

- 요리상식 ‘방울토마토 대신’

큰 토마토를 사용할 땐 신맛이 나는 씨를

 제거해주세요

- 요리상식 ‘케이퍼가 없을 땐’

짭짤한 맛이 나는 소금을 더 넣어줘도 좋아요

8. 달군 팬에 중불에 끓여 소스를 만든다

9. 달군 주물 팬에 밑간한 연어를 올려 

중·약불에 앞뒤로 각각 3분 정도 굽는다

- 요리상식 ‘연어는’

열에 약한 오메가3 성분이 풍부해 중·약불에 

구워주는 게 좋아요

- tip ‘굽는 시간’

밑간한 연어를 구울 땐 앞뒤로 각각 3분 정도 

구워주세요

- 요리사전 ‘토마토의 효능’

토마토의 라이코펜 성분은 버터와 함께 먹으면

 흡수가 더 잘 돼요

10. 접시에 구운 연어, 감자, 방울토마토(50g), 

볶은 미니 아스파라거스(약간)를 먹기 좋게 담는다

11. 구운 연어에 소스를 끼얹은 뒤

 어린잎채소(20g)를 올린다

[출처] ebs  

[나는 자연인이다]

천국의 문을 두드리다 

자연인 심우봉 

말벌 토종꿀 

 야생화 꽃밥 

나는 자연인이다 318회 미리보기 

 천국의 문을 두드리다! 자연인 심우봉

해발 500미터 깊은 산중의 가을, 마음까지 

여유로워지는 계절이지만, 이 맘 때 기승을 부리는 

말벌들과의 사투로 한창 분주하다는 자연인을 만났다.

 다소 거친 첫인상과 달리 온화한 인상이 포근한

 자연의 모습과 닮은 오늘의 주인공 심우봉(59세) 씨.

 평온한 그의 웃음 뒤엔 남다른 사연이 존재한다는데.

1980년대 유명 전자제품 회사의 신용채권팀에서

 15년 간 근무했다는 그. 신용카드가 없던 당시 

할부로 전자제품을 구매한 고객들의 미납 요금을 

받아내는 업무를 맡아 했다는데. 실적을 얻으려면

 악착같이 돈을 받아내야 했지만 사람들에게 

싫은 소리해가며 돈을 받아내야 하는 일이 적성에

 맞지 않았고, 특히 사정이 어려운 이들을 

대면할 때면 오히려 자신이 요금을 대신 내주는 

일도 부지기수였다는데. 결국 자신의 길이 아니라 

생각돼 전자제품 회사를 그만두고, 자신이 무슨 일을

 할 수 있을까 여러 모로 찾아봤지만, 배운 게 

도둑질이라고 가족들의 생계를 위해 어쩔 수 없이 

전에 했던 일과 비슷한 직업인 신용정보회사, 이른바

 ‘심부름센터’ 일을 시작하게 됐다. IMF 외환위기가

 대한민국 경제를 옥죄던 시절, 아이러니 하게도 

그가 일하는 신용정보회사의 채권추심업은 호황을

 맞았고, 큰 돈을 벌게 됐다는 그. 하지만 찰나의 

행복도 잠시, 경기회복과 동시에 신규 채권이 줄자,

 그의 사업은 점차 어려워지게 되고, 엎친 데 덮친

 격으로 안 좋은 일이 한 꺼 번에 터졌다. 사업실패로

 경제적인 어려움이 찾아와 아내와의 잦은 불화가

 생겼고, 결국 각자의 길을 선택하게 됐다는데. 그

 후 과도한 스트레스로 인해 급성폐렴까지 앓게 

됐다는 심우봉 씨. 삶에 힘겨워하던 그가 고심 끝에

 찾은 건 다름 아닌 ‘산’이었다.

6년 전 버려진 땅이었던 화전민 터에 맨몸으로 

들어와 보금자리를 손수 일궈내며 진정한 땀의 

의미를 알게 됐다는 자연인. 주변에 지천으로 핀

 야생화로 꽃밥을 해먹고, 귀하다는 능이버섯, 

송이버섯을 간식처럼 즐겨 먹는다는데. 말벌을 잡고

 남은 애벌레는 그의 별미이기도 하다. 가파른 

산비탈에 통나무로 계단을 만들어가며 그 길이 

천국으로 향한다 믿는 자연인. 자신을 대한민국

 1%의 행복한 남자라 말하는 자연인 심우봉 씨의 

이야기는 10월 17일 수요일 밤 9시 50분 MBN

 <나는 자연인이다>에서 만나볼 수 있다.

방영일

2018.10.17.

예고 영상 

#윤택

#뱀

#벌

#애벌레

#음식

#먹방

#능이버섯

#송이버섯

#토종꿀 

[출처] mbn,네이버  

pirin 

[최고의 요리비결]

소고기 무국  

새우 어묵볶음 

만드는 법 

김선영 요리연구가  

최고의 요리비결

[소고기 무국]

- 주재료

소고기(양지머리/300g), 무(500g), 송송 썬 대파(50g), 

맛술(4T), 소금(2t), 다시마 우린 물(8컵)

- 밑간 재료

국간장(1T), 참기름(2t), 후춧가루(약간), 다진 마늘(2t)

- 양념 재료

소금(약간), 생강즙(½t), 후춧가루(약간),

 간장(1T), 다진 마늘(1T)

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- 요리사전 ‘부위 고르기’

소고기는 기름기가 적고

 누린내가 나지 않는 양지머리로 준비해주세요

1. 소고기(양지머리/300g)는

 한입 크기로 납작하게 썬다

- tip ‘소고기 구입하기’

소고기는 정육점에서 국거리용으로 구입하시면 돼요

2. 소고기에 국간장(1T), 참기름(2t), 다진 마늘(2t),

 후춧가루(약간)를 넣고 고루 버무려 밑간을 한다

- tip ‘밑간하기’

소고기에 밑간을 해주면 육질이 훨씬 부드러워져요

3. 간장(1T), 다진 마늘(1T), 소금(약간), 후춧가루(약간),

 생강즙(½t)을 섞어 양념을 만든다

4. 냄비에 밑간한 소고기를 넣어

 중불에 살짝 볶는다

- 요리상식 ‘소고기를’

한입 크기로 납작하게 썰어주면 

씹는 식감이 살아나요

- tip ‘국물 요리에 소고기를 넣을 땐’

달구지 않은 냄비에 넣어 중불에 볶아주는 게 좋아요

5. 소고기의 겉면이 익으면 나박 썬 무(500g), 

맛술(4T), 다시마 우린 물(8컵), 소금(2t)을 넣고 

중불에 30분 정도 끓인다

- 쿡 포인트

무를 볶을 때 맛술을 넣어주면 무의 쓴맛과 

아린 맛이 말끔히 제거돼요

- 요리상식 ‘맛술 넣기’

소고기에 맛술을 넣어주면 육질이 훨씬 부드러워져요

- tip ‘끓이는 시간’

20분에서 30분 정도 끓여주세요

6. 국물이 끓어오르면 양념을 넣고 한소끔 끓인다

- 요리상식 ‘기호에 따라’

송송 썬 대파를 넣고 한소끔 끓여 먹어도 좋아요

7. 그릇에 담은 뒤 송송 썬 대파(50g)를 얹는다

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[새우 어묵볶음]

- 주재료

어묵(250g), 숙주(100g), 양파(65g), 청피망(110g),

 표고버섯(100g), 송송 썬 대파(30g),

송송 썬 청양고추(10g)

- 양념장 재료

설탕(1t), 소금(½t), 청주(1T), 다진 마늘(2t), 간장(1T), 

칠리소스(2T), 마른 보리새우(3T)

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1. 간장(1T), 설탕(1t), 소금(½t), 청주(1T),

 다진 마늘(2t), 칠리소스(2T), 마른 보리새우(3T)를

 넣고 고루 섞어 양념장을 만든다

2. 어묵(250g)은 반으로 썬 뒤 체에 밭쳐 

뜨거운 물을 붓는다

- 요리사전 ‘뜨거운 물 붓기’

어묵에 뜨거운 물을 부어주면 불순물과 

기름기가 손쉽게 제거돼요

3. 청피망(110g)은 꼭지 부분, 씨를 제거한 뒤

 먹기 좋게 썬다

4. 달군 팬에 기름을 두르고 송송 썬 대파(30g), 

청양고추(10g), 반으로 썬 어묵,

먹기 좋게 썬 표고버섯(100g), 양파(65g)를 넣고 

살짝 볶는다

5. 어묵이 반 정도 익으면 먹기 좋게 썬 청피망,

 양념장, 숙주(100g)를 넣고 한 번 더 볶는다

6. 접시에 먹기 좋게 담는다

- 추천 ‘새우 어묵볶음’

동남아 느낌이 물씬~! 이색적인 새우 어묵볶음을 

만들어보세요!

[출처] ebs  

[천일야사]

 불의 군주 태종 

숨겨진 인연 

노비 목인해 

정중부의 

골칫거리 딸들 

인생과 맞바꾼 역사서 

천일야사 95회 미리보기 

 불의 군주 태종과 노비 목인해의 악연 

조선을 뒤흔든 2차 왕자의 난 

왕좌를 원하는 야심가 태종 이방원 

태종 이방원의 충신, 명사수 목인해 

그의 앞을 가로막은 신분의 한계 

그의 피의복수가 시작된다! 

이방원의 시선을 사로잡은 

출중한 활 솜씨의 주인공은? 

태종 이방원과 목인해 

그 지독한 인연의 시작 

이방원 사위 조대림의 노비 목인해

노비 탈출 위한 

목인해의 첫번째 미션은? 

이방원의 사람이 되고 싶은 

목인해의 산전수전

초고속 승진 노비 목인해 

그가 갖지 못한 단 한가지 

장군이 된 목인해 

태종의 역린을 건드린 

겁없는 암살범의 정체는?

그 지독한 인연의 결말 

노비에서 장군이 된

목인해의 새드 엔딩 

고려 정중부의 골칫거리 딸들 

천하의 정중부의 

심기를 거스른 두여인 

정중부 큰딸 정 아랑

둘째딸 정 인혜

정중부 못지 않은 불같은 성미의두딸 

드디어 노처녀 탈출?!

아랑에게 찾아온 핑크빛 기류 

송유인

정중부의 사위가 되려 한 

송유인의 은밀한 속내 

아랑의 혼인 후

더욱 치열해진 자매 전쟁

무인의 중심 정중부

문신의 저주에 빠지다?

 정ㅈ우부의 딸이 수상하다

정인혜의 은밀한 비밀 

문신 왕규 

아버지의 원수를 사랑한

정중부의 딸 정인혜 

가문을 위기로 만든 

정중부의 골칫거리 딸들

인생과 맞바꾼 역사서 

한나라 무제 후궁 이부인 

운명을 바꾼 아버지의 유언 사마담

아들 사마천 

부러질지언정 휘어지지 않겠다 

사마천의 첫번째 선택 

복수인가 소신인가

사마천의 두번째 선택

바른 말 사나이 

사마천의 세번째 선택 

아버지의 유언을 지키다 

궁형 

인생은 짧고 역사는 계속된다

역적이 된 이부인 

인생을 맞바꾼 역사서 

사마천의 사기 

매주 월요일 밤 9시 20분 

[천일야사(史)]에서 공개됩니다.

방영일

2018.10.15.

예고 영상 

#태종

#이방원

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#태사공서

#역사

#다시보기

#조선

#고려 

세상을 지배한 리더들! 그들의 거대하고 

치열한 승부의 역사가 시작된다.

 지난 역사를 통해 오늘날 우리의 모습을 반추해보고

 역사 속 사건과 인물들이 주는 메시지에

 집중하고자 하는 프로그램

[출처] 채널a, 네이버

pirin