블로블로

sbs 생방송 투데이 3178회

오늘 생방송 투데이에서는

오감 캠핑로드 이 방송됩니다

오감 캠핑로드

맛있는 하루! 오캠맨 먹캠 도전 편

▶<한마음심천캠핑랜드>

번호 : 0507-1391-9772

주소 : 충남 금산군 남일면 신동길 239-110

지번 신동리 692

상호,정보 ,위치,전화번호,방송,tv,오늘

주소 ,어디,지도 ,연락처,촬영지,장소

Contact Place Address )

@ 개인적으로 작성된 글이며

언급된 인물 업체 제품 방송 등과 관련이 없습니다

@ 메뉴 가격 영업 시간 등의 정보는

변동 될 수 있습니다

11월 23일

▽ 생방송 투데이 수요맛전 마블링 진검승부

통안심 마블링 서울 강남구

눈꽃 마블링 특수부위 생갈비 수원

국보회관 화다인 3178회 링크▽

https://pirin888.tistory.com/4871

[출처] sbs, 네이버

[ 고등어대파조림 ]

<2인 기준>

- 주재료

고등어(1마리), 소금(약간), 후춧가루(약간),

대파(400g), 멸치 육수(1컵/200ml),

양파(120g), 청양고추(1개), 홍고추(1개), 대파(10g)

- 양념 재료

고춧가루(2T), 고추장(1T), 양조간장(2T),

참치액(1T), 다진 마늘(1T), 다진 생강(½T),

맛술(2T), 물엿(2T), 후춧가루(1t)

--------------------------------------------------------

1. 고등어(1마리) 반으로 썰고 소금(약간),

후춧가루(약간) 뿌리기

2. 고춧가루(2T), 고추장(1T), 양조간장(2T),

참치액(1T), 다진 마늘(1T), 다진 생강(½T),

맛술(2T), 물엿(2T), 후춧가루(1t) 섞어 양념 만들기

3. 팬에 대파(400g) 넣어 앞뒤로 노릇하게 굽기

4. 대파 위에 고등어, 양념,

멸치 육수(1컵/200ml),

큼직하게 썬 양파(120g) 올리고 10분 정도 끓이기

5. 어슷 썬 청양고추(1개), 대파(10g),

홍고추(1개) 넣어 5분 정도 끓이기

6. 그릇에 고등어대파조림 담기

-------------------------------------------------------

[ 고등어브로콜리볶음 ]

<2인 기준>

- 주재료

고등어(400g), 소금(약간), 후춧가루(약간),

전분(5T), 식용유(2T), 생강(10g), 대파(30g),

마늘(20g), 브로콜리(150g),

노랑 파프리카(90g), 빨강 파프리카(70g)

- 국물 재료

양조간장(1T), 굴소스(1T), 설탕(1T), 청주(1T)

-------------------------------------------------------

1. 고등어(400g) 아가미, 굵은 가시 제거하고

소금(약간), 후춧가루(약간) 뿌린 뒤

한 입 크기로 썰기

2. 양조간장(1T), 굴소스(1T), 설탕(1T),

청주(1T) 섞어 양념 만들기

3. 비닐봉지에 전분(5T), 고등어 넣고 흔들기

4. 팬에 식용유(1T) 두르고 전분 묻힌 고등어 올려 굽기

5. 팬에 식용유(1T) 두르고 편 썬 생강(10g),

한 입 크기로 썬 대파(30g) 넣어 볶다가

편 썬 마늘(20g) 넣어 볶기

6. 브로콜리(150g) 넣어 볶다가

노랑 파프리카(90g), 빨강 파프리카(70g) 넣어 볶기

7. 양념, 고등어 넣어 볶기

8. 그릇에 고등어브로콜리볶음 담기

[출처]ebs

sbs 생방송 투데이 3177회

오늘 생방송 투데이에서는

소문의 맛집 이 방송됩니다

소문의 맛집

오션뷰 물멍!

분위기에 취하는 제철 꼬막비빔밥 편

▶<조만간식당>

번호 : 0507-1393-8678

주소 : 경기도 안산시 단원구 구봉길 102-26

지번 대부북동 1866-7

화 정기휴무 (매주 화요일)

11:00 - 19:00

18:30 라스트오더

39,000원

꼬막한판(2~3인분)

39,000원

육회한판(2~3인분)

18,000원

꼬막비빔막국수

상호,정보,영업시간,가격,위치,전화번호,방송,tv,오늘

주소,가게,식당,어디,지도 ,연락처,촬영지,장소,맛집

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11월 22일

▽ [생방송 투데이]맛의 승부사 전주에 상륙한

현지의 맛 정통 일본식 우동 고자루

빵 플레이스 No.71 퇴근 런 필수 질리지 않는 감칠맛

마블링 식빵 성남 베들레헴 : 빵집 3177회 링크▽

https://pirin888.tistory.com/4869

[출처] sbs, 네이버

sbs 생방송 투데이 3176회

오늘 생방송 투데이에서는

맛있GO 싸다GO 이 방송됩니다

맛있GO 싸다GO

뜨끈한 닭곰탕 한 뚝배기 하실래요? 편

6000원 닭곰탕 순살 닭곰탕

매콤닭개장 6000원

메뉴 : 닭곰탕, 닭개장

▶<소문난닭칼국수닭곰탕>

번호 : 02-453-3392

주소 : 서울 광진구 능동로16길 48

지번 화양동 515

6,000

닭곰탕

6,000

비빔국수

상호,정보 ,가격,위치,전화번호,방송,tv,오늘

주소,가게,식당,어디,지도 ,연락처,촬영지,장소,맛집

Contact Place Address )

@ 개인적으로 작성된 글이며

언급된 인물 업체 제품 방송 등과 관련이 없습니다

@ 메뉴 가격 영업 시간 등의 정보는

변동 될 수 있습니다

11월 21일

▽ 생방송 투데이 자족식당 메기부터 쏘가리까지

민물고기 매운탕 어탕국수 포천 맛집 샛청가든

먹킷리스트 콩크림 감자탕 들깨콩나물무침

얼큰감자탕 강릉 초당콩감자탕 3176회 링크▽

https://pirin888.tistory.com/4867

[출처] sbs, 네이버

최고의 요리비결에서는

김선영 요리연구가

시금치된장국과 시금치고기덮밥방송됩니다.

[ 시금치된장국 ]

<2인 기준>

- 주재료

시금치(300g), 소금(약간), 쌀뜨물(6컵/1.2L),

다시마(15g), 국 멸치(20g), 표고버섯(100g),

홍고추(1개), 대파(50g), 청양고추(1개)

- 양념 재료

들기름(1T), 된장(3T), 고추장(1T),

다진 마늘(1t), 꿀(½T)

--------------------------------------------------------

1. 시금치(300g) 밑동 제거하기

2. 끓는 물에 소금(약간), 시금치 넣어

살짝 데치고 찬물에 헹군 뒤 물기 제거하기

3. 냄비에 쌀뜨물(6컵/1.2L), 다시마(15g),

국 멸치(20g) 넣어 20분 정도 끓이고

체에 밭쳐 밑국물 거르기

4. 냄비에 들기름(1T), 된장(3T),

고추장(1T) 넣어 볶기

5. 밑국물(5컵/1L), 시금치,

편 썬 표고버섯(100g), 어슷 썬 홍고추(1개),

대파(50g), 청양고추(1개) 넣어 3~4분 정도 끓이기

6. 다진 마늘(1t), 꿀(½T) 넣어 섞기

7. 그릇에 시금치된장국 담기

---------------------------------------------------------

[ 시금치고기덮밥 ]

<2인 기준>

- 주재료

시금치(150g), 밥(420g), 대파(50g),

마늘(25g), 홍고추(1개), 청양고추(3개),

다진 돼지고기(200g), 식용유(2T),

달걀프라이(1개)

- 양념 재료

고운 고춧가루(1T), 양조간장(½T),

멸치액젓(1T), 굴소스(1T),

설탕(1½T), 새우가루(1t)

--------------------------------------------------------

1. 시금치(150g) 밑동 제거하고 한 입 크기로 썰기

2. 대파(50g) 다지고 마늘(25g) 편 썬 뒤

홍고추(1개), 청양고추(3개) 다지기

3. 팬에 식용유(2T) 두르고 다진 대파, 홍고추,

청양고추 넣어 볶다가 마늘,

다진 돼지고기(200g) 넣어 볶기

4. 고운 고춧가루(1T), 양조간장(½T),

멸치액젓(1T), 굴소스(1T), 설탕(1½T),

새우가루(1t), 시금치 넣어 볶기

5. 밥(420g)에 시금치 볶음 얹고

달걀프라이(1개) 올리기

[출처]ebs

최고의 요리비결에서는

김선영 요리연구가

애호박두루치기와 애호박무침 방송됩니다.

[ 애호박두루치기 ]

<2인 기준>

- 주재료

애호박(300g), 양파(100g), 대파(50g),

홍고추(½개), 청양고추(1개),

통조림 햄(110g), 물(1컵/200ml)

- 양념 재료

고춧가루(1½T), 진간장(3T),

매실청(2T), 고추장(1T)

-------------------------------------------------------

1. 애호박(300g) 반 갈라 반달 썰고

양파(100g) 채썰기

2. 대파(50g), 홍고추(½개), 청양고추(1개) 어슷썰기

3. 비닐봉지에 통조림 햄(110g) 넣어 으깨기

4. 고춧가루(1½T), 진간장(3T), 매실청(2T),

고추장(1T) 섞어 양념 만들기

5. 냄비에 애호박, 양파, 통조림 햄, 양념,

물(1컵/200ml), 대파, 홍고추,

청양고추 넣어 5분 정도 끓이기

----------------------------------------------------------

[ 애호박무침 ]

<2인 기준>

- 주재료

애호박(300g)

- 양념 재료

고춧가루(1T), 양조간장(1T), 매실청(1T),

다진 마늘(1t), 다진 대파(1T),

통깨(1t), 참기름(1T)

------------------------------------------------------

1. 애호박(300g) 반 갈라 반달썰기

2. 팬에 애호박 넣어 4분 정도 구운 뒤 펼쳐서 식히기

3. 고춧가루(1T), 양조간장(1T), 매실청(1T),

다진 마늘(1t), 다진 대파(1T), 통깨(1t),

참기름(1T) 섞어 양념 만들기

4. 양념에 애호박 넣어 버무리기

5. 그릇에 애호박무침 담기

[출처]ebs

신상출시 편스토랑 153회

▽ 신상출시 편스토랑 차예련 장조림 크림 라면

레시피 박솔미 곤이리찜 만드는 법

이리 튀김 만들기 깡새우 된장 라면 153회 링크▽

https://pirin888.tistory.com/4862

박수홍 - '얼큰 설렁탕 라면' 레시피

■ 요리 재료

[기본 재료]

라면 사리 1개, 대파 1/6개, 후추 약간

[바지락 사골]

사골 육수 650ml, 해감한 바지락살 30개

[고추장 소고기 양념장]

소고기양지다짐육 150g, 묵은지 70g,

대파 흰대 1/6개, 깐마늘 4~5쪽, 고추씨 기름 2T,

진간장 1T, 설탕 1.5T, 고추장 2T,

고춧가루 1T, 소금 약간

[된장 바지락 양념장]

바지락살 30개, 묵은지 70g, 대파 흰대 1/2대,

다진 마늘 0.5T, 고추씨 기름 3T,

맛술(생강술) 1T, 설탕 1T, 된장 1T,

청양고추 1개, 물 50ml, 후추 1~2꼬집

(*바지락살은 육수에 삶아서 나온

바지락을 사용하시면 돼요~)

■ 만드는 법

[바지락 사골]

1. 냄비에 사골 육수 650ml를 넣고 끓여준다.

2. 끓인 사골육수에 해감한 바지락 30개를 넣고

15분간 이상 팔팔 우려내 바지락이

모두 입을 벌리면 완성!　

[고추장 소고기 양념장]

0. 재료 준비

① 묵은지는 국물을 쭉 짜서 아주 잘게 다져준다.

② 대파 흰대를 얇게 송송 잘게 썰어준다.

③ 깐마늘은 꼭지를 자르고 거칠게 다져준다.

1. 팬에 고추씨 기름 2T를 넣고 다진 파,

다진 마늘을 볶아준다.

2. 어느 정도 볶아주면 썬 고기를 넣고 볶다가

핏기가 가시면, 묵은지를 넣고 노릇해지도록 볶아준다.

3. 고기와 묵은지가 익으면 진간장 1T, 설탕 1.5T,

고추장 2T, 고춧가루 1T, 소금 약간을 넣고

섞어서 뭉쳐지도록 볶아주면 완성!

[된장 바지락 양념장]

0. 재료 준비

① 바지락 사골에서 우려낸

바지락껍데기에서 살만 골라 빼준다.

② 묵은지는 국물을 쭉 짜서 아주 잘게 다져준다.

③ 대파 흰대는 얇게 송송 썰어주고,

청양고추는 씨를 빼고 잘게 다져준다.

1. 팬에 고추씨 기름 3T를 넣고 다진 파,

다진 마늘 0.5T를 볶아준다.

2. 어느정도 볶아주면 바지락살 반줌과

썬 묵은지를 넣고 달달 볶아준다.

3. 묵은지가 노릇해지면 맛술(생강술) 1T,

설탕 1T, 된장 1T, 다진 청양고추 1개,

물 50ml를 섞어 넣고 뭉쳐지도록 볶아준다.

4. 볶은 양념장에 마무리로

후추 1~2꼬집을 뿌려 섞어주면 완성!

[얼큰 설렁탕 라면]

0. 재료 준비

① 대파는 일정한 간격으로 어슷 썬다.

1. 바지락 사골 국물에 라면 사리를 넣어 끓여준다.

2. 라면이 팔팔 끓으면 그릇에 면과 육수를

옮겨 담고 바지락과 대파를 올린 뒤 후추를 뿌려준다.

3. 라면 위에 고명으로 고추장 소고기 양념장을

듬뿍 떠서 얹어주면 완성!

(*드실 땐 양념장을 바로 풀지 말고

먼저 바지락 사골 육수 맛으로 드시다가,

고추장 소고기 양념장을 풀어서 얼큰하게

드시면 2가지 맛을 느끼실 수 있어 좋아요!)

류수영 - '어라면' 만드는 법

[류수영] 어라면

■ 요리 재료 **밥숟가락 계량입니다!

T 계량은 다 듬뿍입니다!

[어라면]

다진마늘 40g, 다진생강 6g, 매운 고춧가루 9g,

그냥 고춧가루 12g, 다진 페퍼론치노홀 1t,

고추장 듬뿍1T(35g), 굴소스 듬뿍1T, 팔각 1개,

소금 2t(10g), 조미료 1t, 설탕 2T, 깨 7g,

식용유 145g, 화조유 1T, 불맛기름 1T,

통후추,신라면 면사리, 치킨스톡 깎아서 2t,

대파 1대, 물 600ml

■ 만드는 법

0. 재료 준비

1) 마늘은 꼭지를 따고 칼로 으깬 뒤 다진다.

2) 생강은 얇게 편 썰고 칼로 잘게 다진다.

3) 대파 한 대의 절반은 길게 반으로

가른 뒤 3~4cm 길이로 썰고, 나머지는 송송 썬다.

4) 페퍼론치노 홀은 굵게 다져 1t 정도

준비하고 고춧가루와 섞는다.

[어남맛기름]

1. 마른 팬에 고춧가루, 다진 페퍼론치노홀,

다진마늘 40g을 넣고 중약불에서

3분 정도 로스팅 하듯 볶는다.

2. 식용유 145g을 붓고 약불로 내린다.

3. 식용유가 끓기 시작하면

바로 설탕 2T를 넣고 섞는다.

4. 고추장 듬뿍1T를 넣고 섞은 뒤, 깨 7g,

다진생강 6g, 소금 8g, 조미료 1t를 넣고 섞는다.

5. 팔각 1개, 굴소스 듬뿍1T를 넣고

약불에서 잔잔하게 3분 정도 저어준다.

6. 화조유 1T, 불맛기름 1T,

통후추 15바퀴를 넣고 섞은 뒤 불을 끈다.

7. 만든 소스를 15분 정도 재운다.

[어라면]

1. 냄비에 물 600ml를 붓고

3~4cm로 썬 대파, 치킨스톡 깎아서 2t를 넣는다.

2. 물이 끓으면 라면 사리와

어남맛기름 건더기 1T를 넣고 3분 20초 끓인다.

3. 어남맛기름 2T를 넣고 20초 동안 끓인다.

4. 그릇에 라면을 담고 어남맛기름 약간,

송송 썬 대파, 참깨를 뿌려 마무리한다.

※ 어라면에 수비드 닭가슴살을

곁들이면 더 맛있습니다!

이찬원 - '뽕버터라면' 만들기

■ 요리 재료

피홍합 50g, 칵테일새우 10마리, 생강술 2T,

배춧잎 3장, 목살 200g, 오징어 0.5마리,

방울토마토 5개, 대파 2대, 양파 1/4개,

풋고추 2개, 청양고추 1개,

라면 사리 1개, 식용유 3T, 고운 고춧가루 3T,

청양 고운 고춧가루 1T, 페페론치노 5개,

콩나물 한 줌, 다진 마늘 1T, 굴소스 2T,

치킨 스톡 1T, 양조 간장 2T,

버터 1조각, 후추 조금

■ 만드는 법

0. 재료 준비

① 피홍합 50g, 칵테일새우 10마리는

생강술 2T, 물 5컵을 넣고

10분간 담가 비린내를 제거한다.

② 배춧잎 3장, 목살 200g,

오징어 0.5마리는 적당한 크기로 썬다.

③ 방울토마토 5개는 절반으로 썬다.

④ 대파 2대는 세로로 가른 뒤 4~5cm 길이로 썬다.

⑤ 양파 1/4개는 슬라이스한다.

⑥ 풋고추 2개, 청양고추 1개는 어슷 썬다.

⑦ 라면 사리 1개를 반만 익힌 뒤 물기를 제거한다.

1. 팬에 대파 1대와 식용유 3T, 고운 고춧가루 3T,

청양 고운 고춧가루 1T를 넣고

약불에서 2~3분간 볶아 고추기름을 낸다.

2. 목살 200g, 썰어둔 배추, 페페론치노 5개,

방울토마토 5개를 넣고 1분간 볶아준다.

3. 콩나물 한 줌, 물 3~4컵, 대파 1대, 풋고추,

청양고추를 넣고 끓여준다.

4. 끓기 시작하면 피홍합, 칵테일새우, 오징어,

다진 마늘 1T, 굴소스 2T, 치킨 스톡 1T,

양조 간장 2T를 넣고 해물이 익을 때까지 끓인다.

5. 반쯤 익힌 라면사리를 짬뽕과 함께 끓여

익힌 뒤, 그릇에 담는다.

6. 라면 위로 버터 1조각과

후추를 취향껏 뿌려주면 완성!

[출처] kbs

6시 내고향

▽ [6시 내고향]60초를 잡아라 인천 부평종합시장

보리비빔밥 바나나떡 카스텔라 호박 인절미 떡집

족발 매운맛 돼지 껍질 어묵 전

충북 청주 절임 배추 충남 보령 효자도 링크▽

https://fire888.tistory.com/3362

[셰프의 선물 - 도미 유부 찜,

도미 들깨 스테이크, 오징어구이,

꽃게무침 - 강원 횡성 ] 레시피

<도미 유부 찜>

재료 : 도미, 연두부, 유부, 달걀흰자,

생크림, 전분, 술, 소금, 후추, 다진 마늘,

쪽파, 버섯, 홍고추, 소금, 후추, 참기름, 식용유

소스 : 간장, 설탕, 물엿, 술, 참기름, 물,

달걀노른자, 양파,

1. 도미는 껍질을 벗겨 살만 발라낸 다음,

연두부와 달걀흰자, 생크림, 전분, 소금,

후추를 넣고 믹서기에 곱게 갈아 볼에 담는다.

2. 송송 썬 쪽파와 잘게 다진 버섯, 홍고추를

생선 반죽에 섞고, 소금, 후추

, 참기름을 넣어 간을 맞춘다.

3. 유부 안에 생선 반죽을 채워 찜통에 넣고

10~15분간 쪄낸다.

4. 냄비에 간장, 설탕, 물엿, 술, 참기름,

물을 넣고 끓여 소스를 만든다.

5. 기름 두른 팬에 도미 유부 찜을 올려

앞뒤로 노릇하게 굽는다.

여기에 소스를 넣고 유부에 간이 배도록 조려낸다.

6. 남은 소스에 달걀노른자를 넣고 섞은 다음

완성된 도미 유부 찜 위에 뿌린다.

통깨와 송송 썬 쪽파를 뿌려 마무리한다.

<도미 들깨 스테이크>

재료 : 도미, 소금, 후추, 들깻가루, 달걀물,

술, 식용유, 청경채, 소금, 후추,

생선/고기 육수 또는 채소 육수, 간장, 소금, 대파

소스 재료 : 토마토 깨소스 (토마토 페이스트,

토마토소스, 겨자, 깨, 소금, 후추, 설탕,

마요네즈) 또는 발사믹 간장소스 (간장,

발사믹 식초, 설탕, 매실청, 맛술, 올리브유,

다진 마늘)

1. 도미는 스테이크 크기로 자르고

술과 소금, 후추를 뿌려 간을 해둔다.

2. 도미 껍질에 달걀물을 바른 다음

들깻가루를 골고루 묻힌다.

3. 기름 두른 팬에 도미를 올려 앞뒤로

구워 익힌다. 들깨 묻힌 쪽을 먼저 구워

노릇하게 익히도록 한다.

4. 청경채는 따로 기름 두른 팬에 넣고 볶다가

소금, 후추로 간한다.

5. 생선 또는 고기로 육수를 끓이고,

조선간장이나 소금으로 간한다.

6. 그릇에 청경채를 깔고 그 위에 구운 도미와

기름에 튀긴 파채를 올린다.

토마토 깨소스 또는 발사믹 간장 소스를

곁들이고, 밑에는 육수를 부어 완성한다.

<오징어구이>

재료 : 오징어, 쪽파, 어린잎채소,

술, 참기름, 소금, 후추,

소스 재료 : 고추장, 케첩, 설탕, 물엿, 참기름,

생강즙, 다진 마늘, 후추, 간장, 물, 버터, 토마토

1. 오징어는 깨끗하게 다듬은 다음 술,

참기름, 소금, 후추를 넣고 밑간해 둔다.

2. 버터와 토마토를 제외한 나머지 소스 재료를

냄비에 한데 넣고 끓인다.

재료가 충분히 끓었을 때 버터와

다진 토마토를 넣고 끓여 소스를 완성한다.

3. 기름 두른 팬에 쪽파를 먼저 구워내고,

그다음 오징어를 올려 굽는다.

4. 구운 오징어에 칼집을 내고

팬에 다시 올려 마저 익혀낸 다음,

소스를 넣고 맛이 충분히 배도록 조린다.

5. 접시에 구운 쪽파를 깔고,

구운 오징어를 올린 다음 소스를 끼얹는다.

어린잎채소를 곁들여 완성한다.

<꽃게무침>

재료 : 꽃게, 술 또는 사이다, 양파, 대파,

홍고추, 청양고추

양념 재료 : 고춧가루, 설탕, 간장, 소금,

물엿, 다진 마늘, 다진 생강, 사과즙, 매실청

1. 깨끗하게 다듬은 꽃게에 술이나

사이다를 넣어 20분 정도 재워둔다.

2. 양념 재료를 볼에 한데 넣고 잘 섞는다.

3. 양파, 대파, 홍고추, 청양고추는 먹

기 좋은 크기로 썰어 준비한다.

4. 꽃게에 준비한 양념과 채소를 넣고

골고루 잘 버무려 완성한다.

11월 18일

[출처] kbs, 네이버

최고의 요리비결에서는

여경래 셰프

칠리새우와 멘보샤 방송됩니다.

[ 칠리새우 ]

<2인 기준>

- 주재료

새우(11마리), 달걀(1개), 전분 앙금(200g),

고추기름(3T), 대파(30g), 마늘(15g),

생강(5g), 두반장(½T), 전분물(1t)

- 양념 재료

물(8T), 토마토케첩(3T), 설탕(3½T), 식초(½T)

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1. 물(8T), 토마토케첩(3T), 설탕(3½T),

식초(½T) 섞어 양념 만들기

2. 새우(11마리) 등에 칼집 내고 달걀(1개) 풀기

3. 전분 앙금(200g)에 달걀물 넣어 섞은 뒤

새우 넣어 버무리기

4. 예열된 식용유에 새우 넣어 튀기기

5. 튀긴 새우 건져낸 뒤 식용유에 넣어 한 번 더 튀기기

6. 팬에 고추기름(3T) 넣어 달군 뒤

다진 대파(30g), 마늘(15g), 생강(5g),

두반장(½T) 넣어 볶다가 양념 넣어 끓이기

7. 전분물(1t) 넣은 뒤 새우 넣어 버무리기

8. 그릇에 칠리새우 담고 양념 붓기

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[ 멘보샤 ]

<2인 기준>

- 주재료

식빵(2개), 새우(200g), 소금(약간),

치킨파우더(1t), 맛술(약간), 흰후춧가루(약간),

참기름(1t), 달걀흰자(1개)

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1. 식빵(2개) 테두리 제거한 뒤 4등분하기

2. 새우(200g) 다지기

3. 다진 새우에 소금(약간), 치킨파우더(1t),

맛술(약간), 흰후춧가루(약간), 참기름(1t),

달걀흰자(약간) 넣어 버무리기

4. 식빵 위에 반죽 동그랗게 만들어 올리고

다른 식빵으로 덮은 뒤 모양 다듬기

5. 예열된 식용유에 식빵 넣어 노릇하게 튀겨내기

6. 그릇에 멘보샤 담기

[출처]ebs

최고의 요리비결에서는

여경래 셰프

닭가슴살죽순볶음과 닭가슴살조림 방송됩니다.

[ 닭가슴살죽순볶음 ]

<2인 기준>

- 주재료

닭 가슴살(300g), 죽순(430g), 굴소스(약간),

흰후춧가루(약간), 소금(약간), 감자 전분(약간),

달걀물(1개), 식용유(1t), 청경채(90g),

식용유(1T), 대파(30g), 전분물(4t)

- 양념 재료

물(¼컵/50ml), 굴소스(1t), 소금(약간),

흰후춧가루(약간), 치킨파우더(1t)

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1. 죽순(430g) 뾰족한 부분 반으로 썰고

윗부분 다듬은 뒤 두툼하게 슬라이스하고

찬물에 헹궈내기

2. 닭 가슴살(300g) 얇게 저며썰기

3. 닭 가슴살에 굴소스(약간), 흰후춧가루(약간),

소금(약간), 감자 전분(약간), 달걀물(약간),

식용유(1t) 넣고 섞어 잠시 재우기

4. 끓는 물에 죽순, 청경채(90g) 넣어 살짝 데쳐내기

5. 기름 두른 팬에 재운 닭 가슴살 넣어 볶아내기

6. 팬에 식용유(1T) 둘러 달군 뒤

어슷 썬 대파(30g) 넣어 볶다가

데친 죽순, 청경채 넣어 볶기

7. 물(¼컵/50ml) 넣고 굴소스(1t), 소금(약간),

흰후춧가루(약간), 치킨파우더(1t),

닭 가슴살 넣어 볶기

8. 전분물(4t) 나눠 가며 넣고 참기름(1t) 빙 둘러 넣기

9. 그릇에 닭가슴살죽순볶음 담기

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[ 닭가슴살조림 ]

<2인 기준>

- 주재료

닭 가슴살(300g), 굴소스(1T),

흰후춧가루(약간), 감자 전분(150g),

달걀물(1개), 식용유(1T), 대파(35g),

마늘(15g), 진간장(½T), 팽이버섯(40g),

피망(20g), 홍고추(1개), 죽순(20g),

표고버섯(30g), 전분물(3t), 참기름(1t)

- 양념 재료

물(½컵/100ml), 굴소스(1T), 흰후춧가루(약간)

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1. 닭 가슴살(300g) 반 갈라 편 뒤 칼집 내기

2. 닭 가슴살에 굴소스(1T),

흰후춧가루(약간) 넣고 섞어 밑간하기

3. 감자 전분(150g)에 달걀물(1개) 넣어

튀김옷 만들기

4. 닭 가슴살에 튀김옷 넣어 버무리기

5. 예열된 식용유에 닭 가슴살 넣어 튀기기

6. 튀긴 닭 가슴살 건져낸 뒤 식용유에 넣어

한 번 더 튀겨내기

7. 팬에 식용유(1T) 두른 뒤 채 썬 대파(35g),

채 썬 마늘(15g), 진간장(½T) 넣어 볶기

8. 팽이버섯(40g), 채 썬 피망(20g),

홍고추(1개), 죽순(20g), 표고버섯(30g) 넣어 볶기

9. 물(½컵/100ml), 굴소스(1T),

흰후춧가루(약간) 넣어 끓이기

10. 튀긴 닭 가슴살 넣고 전분물(3t), 참기름(1t) 넣기

11. 닭가슴살조림 한 입 크기로 썰기

12. 그릇에 닭가슴살조림 담고 양념 끼얹기

[출처]ebs