블로블로

최고의 요리비결에서는

김선영 요리연구가

순두부찌개와 황금두부덮밥 방송됩니다.

[ 순두부찌개 ]

<2인 기준>

- 주재료

순두부(1봉지/350g), 소금(½t), 양조간장(1T),

후춧가루(약간), 들깻가루(1T), 양파(50g),

청양고추(1개), 대파(20g), 김치(100g), 달걀(1개)

- 국물 재료

멸치 육수(2컵/400ml), 고추기름(2T),

고춧가루(1½T), 참치액(1T), 국간장(1T),

다진 마늘(1T)

----------------------------------------------------------

1. 순두부(1봉지/350g)에 소금(½t),

양조간장(1T), 후춧가루(약간),

들깻가루(1T) 뿌려 20분 동안 간수 빼기

2. 뚝배기에 고추기름(2T), 고춧가루(1½T),

김치(100g), 멸치 육수(1컵/200ml) 넣고

끓어오르면 3분 동안 끓이기

3. 다진 양파(50g), 참치액(1T), 국간장(1T),

다진 마늘(1T) 넣어 2분 정도 끓이기

4. 남은 멸치 육수(1컵/200ml) 넣어 끓어오르면

순두부, 청양고추(1개), 대파(20g),

달걀(1개) 넣어 뚜껑 덮고 불 끄기

----------------------------------------------------------

[ 황금두부덮밥 ]

<2인 기준>

- 주재료

두부(300g), 달걀노른자(3개), 식용유(2t),

빨강 파프리카(60g), 노랑 파프리카(60g),

양파(70g), 깻잎(30g), 밥(1공기/210g)

- 덮밥 소스 재료

된장(2t), 양조간장(1½T), 청주(2T),

맛술(2T), 설탕(2T)

- 무침 양념 재료

진간장(1t), 물엿(1t), 참기름(1t)

--------------------------------------------------------

1. 두부(300g) 면포에 넣어 으깨면서 물기 짜기

2. 으깬 두부에 달걀노른자(3개) 넣어 섞기

3. 된장(2t), 양조간장(1½T), 청주(2T),

맛술(2T), 설탕(2T) 섞어 덮밥 소스 만들기

4. 진간장(1t), 물엿(1t), 참기름(1t) 섞어

무침 양념 만들기

5. 팬에 두부 넣어 3분 정도 볶기

6. 팬에 식용유(2t) 두른 뒤 빨강 파프리카(60g),

노랑 파프리카(60g), 양파(70g) 넣어 볶다가

덮밥 소스 넣어 조리기

7. 볶은 두부 넣어 볶기

8. 무침 양념에 깻잎(30g) 넣어 버무리기

9. 밥(1공기/210g) 담은 그릇에 덮밥 소스 얹고

남은 깻잎 올리기

[출처]ebs

최고의 요리비결에서는

김선영 요리연구가

꼬들어묵볶음과 어묵탕 방송됩니다.

[ 꼬들어묵볶음 ]

<2인 기준>

- 주재료

얇은 어묵(7장/250g), 대파(25g), 식용유(1T),

다진 마늘(1t), 청양고추(2개), 검은깨(약간)

- 양념 재료

물엿(2T), 양조간장(1T)

-------------------------------------------------------

1. 얇은 어묵(7장/250g) 길쭉하게 썰고

대파(25g) 송송 썰기

2. 팬 달구고 식용유(1T) 두른 뒤 어묵 넣어

2분 정도 볶기

3. 다진 마늘(1t), 송송 썬 대파,

청양고추(2개) 넣어 볶기

4. 물엿(2T) 넣어 볶다가 양조간장(1T) 넣어 볶기

5. 그릇에 꼬들어묵볶음 담고 검은깨(약간) 뿌리기

---------------------------------------------------------

[ 어묵탕 ]

<2인 기준>

- 주재료

당근(100g), 청양고추(1개), 대파(40g),

어묵(6장), 맛살(70g), 삶은 달걀(1개)

- 국물 재료

물(8컵/1.6L), 국 멸치(20g), 다시마(10g),

양파(40g), 진간장(1t), 참치액(2T),

맛술(1T), 다진 마늘(½T), 설탕(1t)

--------------------------------------------------------

1. 냄비에 물(8컵/1.6L), 국 멸치(20g),

다시마(10g), 양파(40g) 넣어

20분 정도 끓인 뒤 건더기 건지기

2. 당근(100g) 꽃모양 만들어 편 썰고

청양고추(1개), 대파(40g) 큼직하게 썰기

3. 어묵(6장) 꼬불꼬불한 모양, 꽈배기 모양 만들어

꼬치에 끼우고 맛살(70g) 꼬치에 끼우기

4. 밑국물에 진간장(1t), 참치액(2T), 맛술(1T),

다진 마늘(½T), 설탕(1t) 넣기

5. 어묵 꼬치, 당근, 청양고추, 대파 넣고

끓으면 2분 동안 끓이기

6. 맛살 꼬치, 삶은 달걀(1개) 넣어 1분 더 끓이기

[출처]ebs

최고의 요리비결에서는

김선영 요리연구가

감자볶음, 미역줄기볶음과 참치김치볶음 방송됩니다.

[ 감자볶음 ]

<2인 기준>

- 주재료

감자(2개/300g), 참치액(1T), 소금(¼t),

들기름(1T), 식용유(1T), 청양고추(2개),

굴소스(1t), 검은깨(약간), 통깨(약간)

-------------------------------------------------------

1. 감자(2개/300g) 채 썰고 찬물에 담가

전분기 제거하기

2. 감자에 참치액(1T), 소금(¼t) 넣어

10분 동안 절이기

3. 팬 달구고 들기름(1T), 식용유(1T),

채 썬 감자 넣어 볶다가 청양고추(2개) 넣어 볶기

4. 굴소스(1t) 넣어 볶기

5. 그릇에 감자볶음 담고 검은깨(약간),

통깨(약간) 뿌리기

--------------------------------------------------------

[ 미역줄기볶음 ]

<2인 기준>

- 주재료

염장 미역줄기(300g), 들기름(2T)

- 양념 재료

맛술(3T), 참치액(2T), 매실청(1T),

다진 마늘(1T), 들깻가루(2T), 참기름(1T)

----------------------------------------------------------

1. 염장 미역줄기(300g) 물에 헹구고

찬물에 1시간 정도 담그기

2. 미역줄기 한 입 크기로 썰기

3. 팬 달구고 들기름(2T), 미역줄기 넣어

3분 동안 볶기

4. 맛술(3T) 넣어 볶다가 참치액(2T),

매실청(1T), 다진 마늘(1T) 넣어 1분 정도 볶기

5. 불 끄고 들깻가루(2T), 참기름(1T) 넣어 섞기

6. 그릇에 미역줄기볶음 담기

-------------------------------------------------------

[ 참치김치볶음 ]

<2인 기준>

- 주재료

통조림 참치(85g), 들기름(2T), 대파(35g),

익은 김치(500g), 통깨(1T), 참기름(1T)

- 양념 재료

고춧가루(1T), 고추장(1T), 설탕(1T),

다진 마늘(1T), 후춧가루(약간), 매실청(1T)

--------------------------------------------------------

1. 통조림 참치(85g) 체에 밭쳐 기름 제거하기

2. 팬 달구고 들기름(2T), 송송 썬 대파(35g) 넣어

볶다가 잘게 썬 익은 김치(500g) 넣어 볶기

3. 고춧가루(1T), 고추장(1T), 설탕(1T),

다진 마늘(1T), 후춧가루(약간),

매실청(1T) 넣어 13분 정도 볶기

4. 참치 넣어 볶다가 통깨(1T), 참기름(1T) 넣어 섞기

5. 그릇에 참치김치볶음 담기

[출처]ebs

최고의 요리비결에서는

김선영 요리연구가

양배추새우볶음밥과 양배추된장국 방송됩니다.

[ 양배추새우볶음밥 ]

<2인 기준>

- 주재료

양배추(250g), 달걀(2개), 소금(약간),

새우(100g), 밥(2공기/420g), 식용유(1T)

- 양념 재료

양조간장(1T), 참치액(1T), 굴소스(1T), 설탕(1T)

- 마요 소스 재료

마요네즈(3T), 고추냉이(1t), 식초(1T)

---------------------------------------------------------

1. 양배추(250g) 굵게 다지고 달걀(2개)에

소금(약간) 넣어 풀기

2. 양조간장(1T), 참치액(1T), 굴소스(1T),

설탕(1T) 섞어 양념 만들기

3. 마요네즈(3T), 고추냉이(1t),

식초(1T) 섞어 마요 소스 만들고 짜는 주머니에 담기

4. 팬 달구고 식용유(1T) 두른 뒤 달걀물 넣어

저어 가며 볶다가 불 끄고 볶기

5. 식용유 두른 팬에 양배추 넣어 볶다가

새우(100g), 밥(2공기/420g) 넣어 볶기

6. 새우 익으면 양념 넣어 볶다가

스크램블드에그 넣어 섞기

7. 밥공기에 볶음밥 담고 그릇에 뒤집어 담은 뒤

마요 소스 뿌리기

-------------------------------------------------------

[ 양배추된장국 ]

<2인 기준>

- 주재료

양배추(250g), 양파(100g), 대파(70g),

홍고추(1개), 청양고추(2개), 건새우(15g),

다진 마늘(1T)

- 국물 재료

국 멸치(20g), 다시마(5g), 양파(70g),

물(6컵/1.2L), 된장(3T),

고추장(2t), 참치액(1T)

------------------------------------------------------

1. 냄비에 국 멸치(20g), 다시마(5g),

양파(70g), 물(6컵/1.2L) 넣어

20분 정도 끓인 뒤 건더기 건지기

2. 양배추(250g), 양파(100g) 한 입 크기로 썰고

대파(70g), 홍고추(1개), 청양고추(2개) 어슷썰기

3. 밑국물에 된장(3T), 고추장(2t),

참치액(1T), 양배추 넣어 8분 정도 끓이기

4. 건새우(15g), 양파 넣어 3분 정도 끓인 뒤

다진 마늘(1T), 대파, 홍고추, 청양고추 넣어

1분 끓이기

5. 그릇에 양배추된장국 담기

[출처]ebs

최고의 요리비결에서는

김선영 요리연구가

토마토오믈렛과 달걀말이 방송됩니다.

[ 토마토오믈렛 ]

<2인 기준>

- 주재료

완숙 토마토(1개/150g), 소금(약간), 달걀(4개),

조미김(1장), 물(2T), 버터(10g),

슬라이스체더치즈(2장)

--------------------------------------------------------

1. 완숙 토마토(1개/150g)

1cm 두께로 슬라이스 하고 소금(약간) 뿌리기

2. 비닐봉지에 조미김(1장) 넣어 부순 뒤

뜨거운 물(2T) 넣어 불리기

3. 달걀(4개) 풀고 불린 김 넣어 섞기

4. 팬에 버터(10g) 두르고 토마토 올려

앞뒤로 굽다가 달걀물 절반 부어 저어 가며 익히기

5. 슬라이스체더치즈(2장) 올린 뒤

남은 달걀물 붓고 뚜껑 덮어 약불에 5분 정도 익히기

6. 익힌 달걀 뒤집어 1분 정도 익히기

7. 그릇에 토마토오믈렛 담기

--------------------------------------------------------

[ 달걀말이 ]

<2인 기준>

- 주재료

달걀(5개), 소금(1t), 참기름(2t), 청주(2t),

식초(1t), 부추(30g), 식용유(1T),

슬라이스체더치즈(2장), 통깨(약간),

고운 고춧가루(약간)

--------------------------------------------------------

1. 부추(30g) 잘게 다지기

2. 달걀(5개)에 소금(1t), 참기름(2t), 청주(2t),

식초(1t) 넣어 섞은 뒤 부추 넣어 섞기

3. 중약불로 팬 달군 뒤 식용유(1T) 두르고

달걀물 얇게 부어 익히고 돌돌 말기

4. 다시 달걀물 부은 뒤 슬라이스체더치즈(2장)

올려 말고 남은 달걀물 부어 익힌 뒤 말기

5. 달걀말이 한 김 식힌 뒤 한 입 크기로 썰기

6. 그릇에 달걀말이 담고 통깨(약간),

고운 고춧가루(약간) 뿌리기

[출처]ebs

최고의 요리비결에서는

김선영 요리연구가

도라지솥밥과 도라지깻잎무침 방송됩니다.

[ 도라지솥밥 ]

- 주재료

도라지(120g), 부추(10g), 들기름(½T),

참기름(½T), 불린 쌀(500g), 물(3컵/600ml)

- 양념 재료

진간장(3T), 식초(1T), 맛술(1T),

참기름(1T), 통깨(1T), 부추(40g)

------------------------------------------------------

1. 도라지(120g) 노두 제거한 뒤 어슷 썰고

부추(40g) 송송 썰기

2. 달군 냄비에 참기름(½T), 들기름(½T),

도라지 넣어 볶은 뒤 통도라지(2개) 덜어내기

3. 남은 참기름(½T), 들기름(½T),

불린 쌀(500g) 넣어 볶기

4. 물(3컵/600ml) 넣어 중불에 5분,

중약불에 5분 끓인 뒤 약불에 5분 끓이기

5. 진간장(3T), 식초(1T), 맛술(1T), 통깨(1T),

참기름(1T), 부추 섞어 양념장 만들기

6.. 냄비에 통도라지 얹은 뒤

가장자리에 부추(10g) 얹고 5분 정도 뜸 들이기

7.. 종지에 양념장(4T) 담기

-------------------------------------------------------

[ 도라지깻잎무침 ]

- 주재료

도라지(300g), 소금(½T), 설탕(2T), 식초(2T),

깻잎(50g), 노랑 파프리카(20g),

빨강 파프리카(20g)

- 양념 재료

고춧가루(2T), 진간장(2t), 고추장(2T),

설탕(2t), 물엿(2t), 다진 마늘(1t),

식초(2T), 통깨(2t)

------------------------------------------------------

1. 도라지(300g)에 소금(1T) 넣어 주무른 뒤

찬물에 두 번 헹구기

2. 도라지에 소금(½T), 설탕(2T),

식초(2T) 넣어 밑간해 버무리기

3. 깻잎(50g) 2등분한 뒤 채 썰고

노랑 파프리카(20g), 빨강 파프리카(20g) 채썰기

4. 고춧가루(2T), 고추장(2T), 진간장(2t),

설탕(2t), 식초(2T), 물엿(2t), 다진 마늘(1t),

통깨(2t) 섞어 양념 만들기

5. 도라지 물기 짜낸 뒤 양념에 넣어 버무리기

6. 깻잎, 노랑 파프리카, 빨강 파프리카 넣어 버무리기

7. 그릇에 도라지깻잎무침 담기

[출처]ebs

최고의 요리비결에서는

김선영 요리연구가

어묵양배추볶음과 골뱅이채소무침 방송됩니다.

[ 어묵양배추볶음 ]

- 주재료

당근(60g), 양배추(200g), 어묵(200g)

올리브오일(3T), 다진 마늘(1T), 대파(30g)

-양념 재료

설탕(1T), 굴소스(1T), 양조간장(1T),

통들깨(2T), 참기름(2T), 통깨(1T), 맛술(2T)

-------------------------------------------------------

1. 어묵(200g) 채 썰고

양배추(200g) 줄기 제거하고 채썰기

2. 당근(60g) 채 썰고 대파(30g) 송송 썰기

3. 어묵 체에 밭쳐 뜨거운 물 부어 기름 제거하기

4. 양조간장(1T), 굴소스(1T), 맛술(2T),

설탕(1T), 통깨(1T), 참기름(2T) 섞어 양념 만들기

5. 올리브오일(3T 두른 팬에 대파 넣어 볶다가

다진 마늘(1T), 어묵 넣어 약불에 볶기

6. 양배추, 당근 넣어 볶다가 양배추 숨 죽으면

양념 넣어 볶기

7. 통들깨(1T) 넣어 볶다가

남은 통들깨(1T) 넣어 섞기

8. 그릇에 어묵양배추볶음 담기

---------------------------------------------------------

[ 골뱅이채소무침 ]

- 주재료

골뱅이(400g), 진미채(50g),

적근대(30g), 상추(50g), 오이(50g)

-양념 재료

식초(2T), 소금(½T), 설탕(½T), 고추장(2T),

고춧가루(2T), 골뱅이 국물(2T), 참기름(1T),

깨소금(1T), 다진 마늘(1t), 매실청(2T)

--------------------------------------------------------

1. 골뱅이(400g) 체에 밭쳐

골뱅이 국물 분리한 뒤 슬라이스하기

2. 진미채(50g)에 골뱅이 국물 부어 불리기

3. 반 가른 오이(50g) 어슷 썬 뒤 적근대(30g),

상추(50g) 먹기 좋은 크기로 썰기

4. 고춧가루(2T), 고추장(2T), 소금(½t),

설탕(½T), 식초(2T), 매실청(2T),

다진 마늘(1t), 깨소금(1T), 참기름(1T),

골뱅이 국물(2T) 섞어 양념 만들기

5. 진미채 물기 짜낸 뒤 양념에 넣고

골뱅이 넣어 버무리기

6. 그릇에 양념한 골뱅이, 진미채 담기

7. 남은 양념에 오이, 적근대, 상추 섞어 곁들이기

[출처]ebs

최고의 요리비결에서는

김선영 요리연구가

된장삼치조림과 숙주청포묵무침 방송됩니다.

[ 된장삼치조림 ]

- 주재료

삼치(1마리/550g), 청주(2T), 후춧가루(약간),

감자(250g), 양파(160g), 대파(50g),

청양고추(2개), 홍고추(1개), 다시마(15g),

어린잎 채소(약간), 고춧가루(약간)

-양념재료

된장(3T), 양조간장(1T), 맛술(3T),

다진 마늘(1T), 참기름(1T), 물(2컵/400ml)

--------------------------------------------------------

1. 삼치(1마리/550g) 칼집 넣은 뒤

청주(2T), 후춧가루(약간) 뿌려 밑간하기

2. 감자(250g) 먹기 좋게 썬 뒤

양파(160g) 큼직하게 채썰기

3. 대파(50g), 홍고추(1개), 청양고추(2개) 어슷썰기

4. 된장(3T), 양조간장(1T), 다진 마늘(1T),

맛술(3T), 참기름(1T) 섞어 양념 만들기

5. 전골냄비에 다시마(15g), 감자, 양파,

삼치 순으로 고루 담고 양념 고루 넣기

6. 남은 양념에 물(2컵/400ml) 섞어 넣은 뒤

뚜껑 열고 센 불에 7분 정도 끓이다가

뚜껑 덮어 중불에 8분 정도 끓이기

7. 대파, 청양고추, 홍고추 넣고

뚜껑 덮어 2분 정도 끓이기

8. 그릇에 된장삼치조림 담은 뒤

고춧가루(약건) 뿌리고 어린잎 채소(약간) 곁들이기

-------------------------------------------------------

[ 숙주청포묵무침 ]

- 주재료

숙주(200g), 물(½컵/100ml), 소금(약간),

청포묵(300g), 청양고추(1개), 홍고추(½개),

황지단(30g), 백지단(35g)

- 양념 재료

양조간장(2T), 설탕(1T), 식초(1T),

깨소금(1T), 연겨자(1t), 참기름(1t), 소금(1T)

------------------------------------------------------

1. 씨 제거한 청양고추(1개), 홍고추(½개) 채썰기

2. 팬에 숙주(200g), 청양고추, 홍고추,

물(½컵/100ml), 소금(약간) 넣어

뚜껑 덮어 3분 정도 찌기

3. 청포묵(300g) 채썰기

4. 찐 채소 채반에 밭쳐 식히기

5. 끓는 물에 소금(1T) 넣고 청포묵 넣어

데친 뒤 찬물에 헹구기

6. 연겨자(1t), 설탕(1T), 양조간장(2T),

깨소금(1T), 참기름(1t), 식초(1T) 섞어 양념 만들기

7. 양념에 찐 채소, 청포묵 넣어 버무리고

채 썬 황지단, 백지단 넣어 버무리기

8. 그릇에 숙주청포묵무침 담기

[출처]ebs

최고의 요리비결에서는

김선영 요리연구가

두부자박이와 참치쪽파무침 방송됩니다.

[ 두부자박이 ]

-주재료

소금(약간), 애호박(360g),

두부(부침용/280g), 식용유(½T),

들기름(½T), 후춧가루(약간), 대파(50g),

양파(140g), 홍고추(⅔개), 청양고추(2개)

-양념 재료

고춧가루(2T), 물엿(2T), 양조간장(4T),

다시마(5g), 물(1컵/200ml), 참기름(1½T),

다진 마늘(1T), 통깨(2t)

--------------------------------------------------------

1. 두부(부침용/280g) 먹기 좋게 썬 뒤

소금(약간), 후춧가루(약간) 뿌려 밑간하기

2. 애호박(360g) 동글 썬 뒤

소금(약간) 뿌려 밑간하기

3. 양파(140g) 큼직하게 채 썬 뒤 대파(50g),

홍고추(⅔개), 청양고추(2개) 어슷썰기

4. 양조간장(4T), 고춧가루(2T), 물엿(2T)

, 다진 마늘(1T), 참기름(1½T),

통깨(2t) 섞어 양념 만들기

5. 달군 팬에 들기름(½T), 식용유(½T) 두른 뒤

두부 앞뒤로 노릇하게 부치기

6. 냄비에 다시마(5g), 양파 깔아준 뒤

애호박 펼쳐 담고 양념(3T) 얹기

7. 부친 두부 넣고 양념(5T) 고루 뿌리기

7. 남은 양념에 물(1컵/200ml) 섞어 넣은 뒤

끓어오르면 7분 정도 끓이기

8. 대파, 청양고추, 홍고추 얹고

2분 정도 뚜껑 덮어 끓이기

9. 그릇에 두부, 애호박 담은 뒤 국물 끼얹고 채소 담기

-------------------------------------------------------

[ 참치쪽파무침 ]

- 주재료

참치 통조림(250g), 쪽파(200g),

소금(약간), 구운 김(2장/5g)

- 양념재료

양조간장, 마요네즈(5T), 씨 제거한 홍고추(1개),

레몬즙(1½T), 씨 제거한 청양고추(2개),

참기름(1T), 깨소금(1T), 연겨자(½T),

------------------------------------------------------

1. 두부(부침용/280g) 먹기 좋게 썬 뒤

소금(약간), 후춧가루(약간) 뿌려 밑간하기

2. 애호박(360g) 동글 썬 뒤

소금(약간) 뿌려 밑간하기

3. 양파(140g) 큼직하게 채 썬 뒤 대파(50g),

홍고추(⅔개), 청양고추(2개) 어슷썰기

4. 양조간장(4T), 고춧가루(2T), 물엿(2T),

다진 마늘(1T), 참기름(1½T),

통깨(2t) 섞어 양념 만들기

5. 달군 팬에 들기름(½T), 식용유(½T) 두른 뒤

두부 앞뒤로 노릇하게 부치기

6. 냄비에 다시마(5g), 양파 깔아준 뒤

애호박 펼쳐 담고 양념(3T) 얹기

7. 부친 두부 넣고 양념(5T) 고루 뿌리기

7. 남은 양념에 물(1컵/200ml) 섞어 넣은 뒤

끓어오르면 7분 정도 끓이기

8. 대파, 청양고추, 홍고추 얹고

2분 정도 뚜껑 덮어 끓이기

9. 그릇에 두부, 애호박 담은 뒤 국물 끼얹고 채소 담기

[출처]ebs

최고의 요리비결에서는

김선영 요리연구가

우삼겹부추볶음과 깻잎찜 방송됩니다.

[ 우삼겸부추볶음 ]

-주재료

우삼겹(300g), 표고버섯(100g), 대파(80g),

청양고추(2개), 부추(100g) 통깨(1t)

- 양념 재료

양조간장(2t), 굴소스(2t), 고춧가루(1T),

설탕(1T), 청주(2T), 깨소금(1T), 후춧가루(½t),

참기름(1½T), 올리브오일(1T)

--------------------------------------------------------

1. 키친타월로 우삼겹(300g) 핏물 제거하기

2. 표고버섯(100g) 슬라이스한 뒤

청양고추(2개) 어슷썰기

3. 대파(80g) 길게 3등분한 뒤 큼직하게 썰고

부추(100g) 한 입 크기로 썰기

4. 고춧가루(1T), 양조간장(2t), 굴소스(2t),

설탕(1T), 청주(2T), 깨소금(1T),

후춧가루(½t), 참기름(1½T) 섞어 양념 만들기

5. 양념에 우삼겹 넣어 버무리기

6. 달군 팬에 올리브오일(1T) 두른 뒤

양념한 우삼겹, 표고버섯, 청양고추, 대파 넣어 볶기

7. 우삼겹 익으면 불 끄고 부추 넣어 섞은 뒤

통깨(1t) 뿌리기

8. 그릇에 우삼겹부추볶음 담기

-------------------------------------------------------

[ 깻잎찜 ]

-주재료

깻잎(120g), 잔멸치(10g), 당근(20g), 양파(60g)

-양념 재료

양조간장(2T), 참치액(2T), 설탕(1T),

다진 마늘(1T), 고춧가루(1T),

통깨(1T), 물(½컵/100ml),들기름(2T)

--------------------------------------------------------

1. 양파(120g), 당근(40g) 얇게 채썰기

2. 양조간장(2T), 참치액(2T), 설탕(1T),

고춧가루(1T), 다진 마늘(1T), 통깨(1T),

들기름(2T), 물(½컵/100ml) 섞어 양념 만들기

3. 달군 팬에 잔멸치(10g) 넣어 볶은 뒤

그릇에 덜어내기

4. 양념에 잔멸치(3g), 당근(20g),

양파(60g) 넣어 섞은 뒤 깻잎,

양념 순으로 켜켜이 얹기

5. 양념에 남은 잔멸치, 당근, 양파 넣어 섞은 뒤

깻잎에 얹기

6. 찜기에 절인 깻잎 넣고 5분 정도 찌기

[출처]ebs